តុងកាត់ស៊ុឆ្ងាញ់នៅហុកកៃដូ | រីវ្យូត្រង់ៗ

ហាងតុងកាត់ស៊ុនៅជិត Chitose ដែលខ្ញុំចូលដោយគ្មានផែនការ

នោះគឺជាថ្ងៃចុងក្រោយនៃដំណើរកម្សាន្តនៅហុកកៃដូ ហើយខ្ញុំមិនមានផែនការសោះថា ល្ងាចនេះត្រូវញ៉ាំអ្វីនៅឯណា។ ខ្ញុំដាក់អីវ៉ាន់នៅសណ្ឋាគារជិតស្ថានីយ៍ Chitose រួចចេញមកក្រៅ ហើយពេលនោះក៏ជិតម៉ោង 7 យប់ហើយ។ ព្រោះព្រឹកថ្ងៃស្អែកត្រូវហោះហើរត្រឡប់វិញ ការឡើងទៅដល់ Sapporo ម្តងទៀតមើលទៅមិនសូវសមទេ។ ដូច្នេះខ្ញុំគិតថា ញ៉ាំអ្វីមួយជិតៗហើយចូលសម្រាកក៏បាន ហើយខ្ញុំក៏ស្វែងរកក្នុង Google ពាក្យថា “ហាងឆ្ងាញ់នៅ Chitose”។

និយាយត្រង់ៗ ខ្ញុំមិនបានរំពឹងសោះថា នៅជិតស្ថានីយ៍ Chitose នឹងមានអ្វីអស្ចារ្យបែបនេះឡើយ។ New Chitose Airport មែនទែនជាកន្លែងល្បី ប៉ុន្តែក្រុង Chitose ខ្លួនវាមិនមែនជាទីកន្លែងទេសចរណ៍សំខាន់ទេ។ តែក្នុងលទ្ធផលស្វែងរក ខ្ញុំឃើញហាងឯកទេសតុងកាត់ស៊ុស្ទាយល៍ហុកកៃដូមួយ ដែលពិន្ទុរីវ្យូល្អគួរសម។ នោះគឺ Tamafuji (とんかつ玉藤) សាខា Chitose។ មិនមែនថាខ្ញុំចង់ញ៉ាំតុងកាត់ស៊ុជាពិសេសទេ ប៉ុន្តែក្រោយពីប៉ុន្មានថ្ងៃដែលញ៉ាំ ramen និងអាហារសមុទ្រច្រើនៗទៅហើយ វាមានអារម្មណ៍ថា ជម្រើសនេះវិញក៏ល្អដែរ។ ខ្ញុំដើរទៅទីនោះដោយគ្មានការរំពឹងអ្វីច្រើនទេ។

ពីស្ថានីយ៍ដើរប្រហែល 15 នាទី។ ផ្លូវទៅគឺពិតជាគ្មានអ្វីសោះ។ ដើរឆ្លងកាត់តំបន់ផ្ទះសម្បែង បូកទាំងវាជាពេលល្ងាចងងឹតទៀត ខ្ញុំក៏មានអារម្មណ៍ថា “តើខ្ញុំមកត្រូវផ្លូវមែនទេ?”។ គ្មានហាង convenience store សូម្បីមួយ មនុស្សក៏ស្ទើរតែមិនឃើញ មានតែរថយន្តឆ្លងកាត់ម្តងម្កាលប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ញុំដើរទៅមើល Google Maps ទៅ និងមើលតែចម្ងាយដែលនៅសល់ថាកំពុងតែថយចុះ។ បើធ្វើដំណើរដោយឡានជួល វាមិនមែនជាចម្ងាយអ្វីធំទេ ប៉ុន្តែពេលដើរជើង វាធ្វើឲ្យមានអារម្មណ៍ឆ្ងាយជាងមុនបន្តិច។

ពេលឃើញផ្ទាំងស្លាកហាង ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ធូរស្រាលបន្តិច។ ខ្ញុំចូលទៅខាងក្នុង ទោះបីជាម៉ោងលើស 7 យប់ហើយក៏ដោយ ក៏នៅមានអតិថិជនតែបីបួនតុប៉ុណ្ណោះ។ ភ្លាមៗខ្ញុំគិតថា អូ ទីនេះពិតជាតំបន់សហគមន៍មូលដ្ឋានសុទ្ធៗហើយ។ មិនឃើញអ្នកណាមានមុខមាត់ដូចភ្ញៀវទេសចរទេ ក្រៅពីខ្ញុំ ហើយអ្នកដទៃទាំងអស់មើលទៅដូចជាអ្នករស់នៅជិតៗនេះ។ បុគ្គលិកនិយាយអ្វីមួយជាភាសាជប៉ុន ខ្ញុំស្តាប់យល់បានតែពាក់កណ្តាល ហើយក៏អង្គុយមុនសិន។ ប្រហែលជាគាត់សួរចំនួនមនុស្ស ខ្ញុំគ្រាន់តែលើកម្រាមដៃមួយ ហើយបញ្ហាក៏ដោះស្រាយបានបាត់។

Tamafuji, ខ្សែសង្វាក់តុងកាត់ស៊ុហុកកៃដូដែលមានអាយុលើស 70 ឆ្នាំ

មឺនុយមានតែភាសាជប៉ុនប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលបន្តិច។ សំណាងល្អ មានរូបភាពផងដែរ ដូច្នេះខ្ញុំជ្រើសយកប្រហែលៗតាមអារម្មណ៍។ ក្រោយមកពេលអានផ្ទាំងប្រវត្តិដែលបិទលើជញ្ជាំងហាង ទើបដឹងថា Tamafuji ជាហាងឯកទេសតុងកាត់ស៊ុតំណាងឲ្យហុកកៃដូ ដែលបានចាប់ផ្តើមតាំងពីឆ្នាំ 1952។ នោះមានន័យថា វាជាខ្សែសង្វាក់ដែលមានប្រវត្តិលើស 70 ឆ្នាំ។ នៅកណ្តាល Sapporo មួយក្រុង មានសាខាដល់ទៅ 10 កន្លែង នៅ Asahikawa មាន 1 នៅ Chitose មាន 1 ហើយសូម្បីតែនៅ Hawaii ក៏មានសាខានៅបរទេសដែរ។ ខ្ញុំចូលមកដោយគិតថា វាជាហាងតុងកាត់ស៊ុតាមសង្កាត់ធម្មតា ប៉ុន្តែចុងក្រោយវាមានស្កេលធំជាងដែលខ្ញុំគិតទុកច្រើន។

យ៉ាងណាមិញ សាខា Chitose នេះដោយសារតែទីតាំងរបស់វា ទើបវាមិនសូវជាកន្លែងដែលសមស្របឲ្យមករកដោយចេតនាក្នុងពេលធ្វើដំណើរទេសចរណ៍ឡើយ។ តំបន់ជិតស្ថានីយ៍ Chitose គឺជាតំបន់លំនៅឋានមូលដ្ឋានពេញលេញ ដូច្នេះសូម្បីតែអ្នកដែលកំពុងស្វែងរកហាងឆ្ងាញ់ជិត New Chitose Airport ក៏មិនសូវមកដល់ទីនេះដែរ។ បើក្នុងកាលវិភាគរបស់អ្នកពិបាកមកដល់ Chitose មែន សាខានៅកណ្តាលក្រុង Sapporo នឹងងាយស្រួលជាងច្រើន។

ម្ហូបចំហៀងស្វ័យសេវា ដែលអាចរីករាយបានមុនតុងកាត់ស៊ុមកដល់

ពេលអង្គុយភ្លាម ខ្ញុំឃើញស្លាកមួយប្រាប់ថា ម្ហូបចំហៀងជាប្រព័ន្ធស្វ័យសេវា។ នៅមួយជ្រុងមានធុងធំៗបី គឺ tsukemono (បន្លែជ្រក់), gobozuke (ឫស burdock ឆ្អិនជ្រលក់) និង nameko (ផ្សិតជ្រក់)។ វាជារបៀបដែលអ្នកអាចយកតាមបរិមាណដែលចង់ញ៉ាំ ដាក់លើចានរបស់ខ្លួន។ មិនចាំបាច់ហៅសុំបន្ថែមទេ បើមិនគ្រប់គ្រាន់ អ្នកគ្រាន់តែទៅយកម្ដងទៀតបាន។ វាអាចនិយាយថាស្រួលណាស់ ប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយ ការយកត្រឹមតែបរិមាណដែលខ្លួនអាចញ៉ាំបានគឺជារឿងសមរម្យ។

ឫស burdock ឆ្អិនជ្រលក់គឺល្អជាងគេ

Gobozuke គឺជាប្រភេទឫស burdock ជ្រក់។ ព្រោះវាត្រូវបានស្ងោរជាមួយស៊ីអ៊ីវ ទើបពណ៌វាមើលទៅចាស់ងងឹតបន្តិច ហើយរសជាតិមានទាំងប្រៃ ទាំងផ្អែមស្រាលៗ។ ពេលទំពា វាមានអារម្មណ៍ក្រិបៗដែលល្អណាស់។ រសជាតិបែបនេះ សូម្បីតែដាក់ជាម្ហូបញ៉ាំលេងក៏គួរឲ្យញ៉ាំដែរ ប៉ុន្តែអ្វីដែលគួរឲ្យភ្ញាក់ផ្អើលគឺ វាជាម្ហូបចំហៀងស្វ័យសេវាដែលអាចយកបានគ្មានកំណត់។ វាជួយកាត់អារម្មណ៍ខ្លាញ់ៗរបស់តុងកាត់ស៊ុបានល្អ ហើយទោះញ៉ាំវាផ្ទាល់ៗក៏ឆ្ងាញ់គ្រប់គ្រាន់ដែរ។

ផ្សិត nameko អាចជារសជាតិដែលមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត

វាជាប្រភេទផ្សិតតូចៗមូលៗ ដែលស្ងោរជាមួយស៊ីអ៊ីវ ហើយនៅផ្ទៃខាងក្រៅមានស្រទាប់រអិលៗជាប្រភេទលក្ខណៈពិសេសរបស់វា។ គេថានេះហើយជាចំណុចពិសេសរបស់ nameko ប៉ុន្តែបើញ៉ាំលើកដំបូង វាអាចមានអារម្មណ៍ចម្លែកបន្តិច។ សម្រាប់ខ្ញុំ វាមិនមានបញ្ហាទេ ប៉ុន្តែបើខ្ញុំទៅជាមួយអ្នកផ្សេង ខ្ញុំគិតថាមានមនុស្សខ្លះដែលប្រហែលជាមិនចូលចិត្តវាឡើយ។ រសជាតិប្រៃបន្តិច ទន់បន្តិច ហើយពេលញ៉ាំជាមួយបាយ គឺសមគ្នាណាស់។

ខ្ញុំយកទាំងបីមុខដាក់លើចានតែមួយ។ មុនតុងកាត់ស៊ុមកដល់ ខ្ញុំក៏រើសញ៉ាំនេះបន្តិច នោះបន្តិច ទុកឲ្យពេលវេលាកន្លងទៅលឿនណាស់។ ទោះវាជាម្ហូបចំហៀងស្វ័យសេវាក៏ដោយ ប៉ុន្តែកម្រិតគុណភាពបែបនេះធ្វើឲ្យខ្ញុំចាប់ផ្តើមរំពឹងលើមុខម្ហូបសំខាន់បន្តិចដែរ។

ទឹកជ្រលក់ពិសេសដែលធ្វើពីល្ងរម៉ត់ដោយដៃ

ហើយនៅលើតុមានត្បាល់តូចមួយសម្រាប់គ្រប់តុ។ ដំបូងខ្ញុំមិនដឹងថាវាជាអ្វីទេ។ ខ្ញុំគិតថាវាប្រហែលជាគ្រឿងតុបតែង ប៉ុន្តែនៅខាងក្នុងមានគ្រាប់ល្ងទាំងមូល។ បន្ទាប់មកទើបដឹងថា ត្រូវកិនវាដោយខ្លួនឯង ហើយលាយជាមួយទឹកជ្រលក់តុងកាត់ស៊ុ។ អាចនិយាយបានថា នេះជាចំណុចសំខាន់បំផុតមួយនៃរបៀបញ៉ាំនៅ Tamafuji។

គ្រាន់តែប្រើដំបងឈើបង្វិលជារង្វង់ទៅវិញទៅមកក៏បាន ប៉ុន្តែក្នុងដំបូង ខ្ញុំមិនសូវកាន់កម្លាំងបានល្អ ទើបគ្រាប់ល្ងលោតចេញមកគ្រប់ទិស។ វារអិលរាលដាលលើតុបន្តិច ហើយខ្ញុំក៏ប្រមូលវិញដោយដៃ ដែលធ្វើឲ្យមានអារម្មណ៍ខ្មាសបន្តិច។ តែពេលវាចាប់ផ្តើមបែកនិងម៉ត់ក្លិនឈ្ងុយខ្លាំងៗរបស់ល្ងក៏ឡើងមកភ្លាម។ ពេលនោះហើយដែលខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថា អូ វាល្អណាស់តើ។ ពេលកិនរួច គ្រាន់តែចាក់ទឹកជ្រលក់ហើយលាយឲ្យសព្វ។ តែទាំងក្លិនទាំងរសជាតិវាខុសច្បាស់ពីការយកតុងកាត់ស៊ុទៅជ្រលក់ក្នុងស៊ុសស្រាប់ៗទូទៅ។ ក្លិនល្ងថ្មីៗដែលកិនរួចចូលរួមក្នុងស៊ុស ហើយបម្លែងរសជាតិទាំងមូលទៅជាអ្វីផ្សេងទៀតស្ទើរតែទាំងស្រុង។

តុងកាត់ស៊ុសាច់អាយុ រូបរាងដំបូងមើលទៅធម្មតាណាស់

ខ្ញុំបានហៅសំណុំតុងកាត់ស៊ុសាច់ទន់អាយុ 3 ដុំ។ តម្លៃប្រហែលជា 1,720 យ៉េន គឺស្មើប្រហែល $12។ និយាយត្រង់ៗ ពេលគេលើកមកដល់ដំបូង ខ្ញុំគិតថា “អេ? មើលទៅធម្មតាជាងដែលគិតទុកទៀត!”។ មានសំបកម្សៅបំពង កាបូសស្តើងៗ និង mustard។ បើមើលតែរូបរាងខាងក្រៅ ខ្ញុំមិនអាចនិយាយថាវាខុសពីតុងកាត់ស៊ុដែលខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំមុននេះបានទេ។

សំបកម្សៅបំពងគឺក្រាស់ល្អ ហើយបិតបានស្មើគ្នាទាំងមូល ពណ៌ក៏មាសស្រស់ស្អាត។ បែបនេះក៏ជារូបរាងដែលខ្ញុំធ្លាប់ឃើញនៅហាងតុងកាត់ស៊ុជាច្រើនដែរ។ ដល់ត្រឹមចំណុចនេះ វាមិនទាន់មានអ្វីពិសេសសម្រាប់ខ្ញុំឡើយ។

ពេលកិនល្ងរួច ចាក់ទឹកជ្រលក់ហើយលាយ វានឹងក្លាយជាទឹកជ្រលក់ល្ងដែលខាប់បន្តិចបែបនេះ។ បន្ទាប់មកគ្រាន់តែជ្រលក់តុងកាត់ស៊ុឲ្យជ្រៅហើយញ៉ាំ។

គ្រាន់តែខាំមួយមាត់ ខ្ញុំក៏ស្ងាក់បន្តិច

ប៉ុន្តែតាំងពីខ្ញុំលើកវាឡើងដោយចង្កឹះ ខ្ញុំក៏មានអារម្មណ៍ថាវាខុសប្លែកទៅហើយ។ វាមិនមានអារម្មណ៍ខ្លាញ់សោះ។ តុងកាត់ស៊ុដែលខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំមុននេះ ជាធម្មតាតែងតែទុកស្នាមប្រេងបន្តិចលើចង្កឹះ ប៉ុន្តែរបស់នេះវិញមិនរលោងខ្លាញ់ទេ មានអារម្មណ៍ថាស្រាលៗ និងផុយៗ។ ក្រោយមកពេលអានសេចក្តីណែនាំក្នុងហាង ខ្ញុំឃើញថា គេបំពងវានៅក្នុងឆ្នាំងស្ពាន់ដែលមានអត្រាផ្ទេរកម្តៅខ្ពស់។ លើសពីនេះ ម្សៅនំប៉័ងក៏មិនមែនជារបស់ទិញស្រាប់ទេ ប៉ុន្តែជាម្សៅស្រស់ធ្វើដោយដៃ ហើយទុកឲ្យអាយុ 4 ថ្ងៃផងដែរ។

ខ្ញុំខាំមួយមាត់ ហើយពិតជាស្ងាក់បន្តិច។ ខាងក្រៅវាក្រៀមច្បាស់ណាស់។ ប៉ុន្តែខាងក្នុងវិញ មានអារម្មណ៍អ្វីមួយដែលលាតសន្ធឹងចេញមក ដែលពិបាកពណ៌នាណាស់។ បើហៅថាទឹកសាច់ក៏ប្រហែលថាមែនដែរ តែវាដូចជាមិនមែនតែប៉ុណ្ណោះទេ។ សាច់មិនមែនទន់រលាយៗបែបខ្សោយទេ ប៉ុន្តែដូចជាមានអ្វីមួយជ្រាបនៅចន្លោះសរសៃសាច់ ហើយរាល់ពេលទំពា វាលែងចេញមកបន្តិចៗ។ ខ្ញុំពិតជាពន្យល់មិនសូវច្បាស់ទេ។ តែអ្វីដែលខ្ញុំប្រាកដគឺ វាជាសាច់តុងកាត់ស៊ុដែលមាន texture ប្លែកពីអ្វីដែលខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំមកទាំងអស់។

ផ្នែកខាងក្នុងមានពណ៌ផ្កាឈូកស្រាលបន្តិច ប៉ុន្តែវាមិនមែនមិនទាន់ឆ្អិនទេ។ ក្រោយមកពេលខ្ញុំចូលមើលគេហទំព័រផ្លូវការ គេបានសរសេរថា ប្រើសាច់ជ្រូកដែលទុកឲ្យអាយុ 35 ថ្ងៃ។ តាមពិតខ្ញុំមិនដឹងច្បាស់ថា ដំណើរការទុកឲ្យអាយុនេះធ្វើឲ្យមានភាពខុសគ្នាបែបនេះដោយវិធីណាទេ។ ខ្ញុំមិនមែនជាអ្នកជំនាញឡើយ។ តែតុងកាត់ស៊ុសាច់អាយុនៅហុកកៃដូនេះ មានអារម្មណ៍ខុសពីអ្វីដែលខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំមក។ មិនមែនថាអ្វីមួយល្អជាងអ្វីមួយទេ ប៉ុន្តែវាដូចជាជាប្រភេទម្ហូបខុសគ្នាទាំងស្រុងតែម្តង។

សំបកបំពងក្រាស់ ប៉ុន្តែមិនលាក់រសជាតិសាច់

បើមើលផ្នែកកាត់ សំបកបំពងគឺក្រាស់គួរសម។ ជាទូទៅ បែបនេះអាចធ្វើឲ្យយើងមិនដឹងថាកំពុងញ៉ាំសាច់ឬញ៉ាំនំប៉័ងទេ។ ប៉ុន្តែទីនេះវិញ គួរឲ្យចម្លែកណាស់ ព្រោះអារម្មណ៍ក្រៀមរឹងៗមកមុន ហើយបន្ទាប់មករសជាតិសាច់ក៏តាមមកយ៉ាងច្បាស់។ វាមិនមែនជារសជាតិពីរដែលប្រឆាំងគ្នាទេ តែដូចជាមកតាមលំដាប់ស្អាតៗ។ ខ្ញុំមិនដឹងច្បាស់ថាវាកើតឡើងបានយ៉ាងដូចម្តេចទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថា ប្រហែលជាការរួមបញ្ចូលរវាងឆ្នាំងស្ពាន់ និងម្សៅនំប៉័ងស្រស់ធ្វើដោយដៃដែលទុកឲ្យអាយុ 4 ថ្ងៃនេះហើយ ដែលបង្កើតភាពខុសគ្នា។ សរសៃសាច់មិនត្រូវបានកិនប៉ុណ្ណោះទេ វានៅរស់រវើក និងច្បាស់ ប៉ុន្តែអារម្មណ៍នៅពេលញ៉ាំវិញទន់ណាស់។ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថា ការទុកសាច់ឲ្យអាយុមែនទែនអាចធ្វើឲ្យប្លែក ប៉ុន្តែខ្ញុំក៏មិនអាចប្រាកដ 100% បានដែរ។

ផ្នែកកាត់ពណ៌ផ្កាឈូក សញ្ញានៃសាច់អាយុ 35 ថ្ងៃ

បើមើលឲ្យជិតជាងនេះ អ្នកអាចឃើញពណ៌ផ្កាឈូកស្រាលនៅខាងក្នុងសាច់។ សេចក្តីណែនាំក្នុងហាងសរសេរថា ដោយសារឆ្នាំងស្ពាន់មានសមត្ថភាពបញ្ជូនកម្តៅល្អ ទើបកម្តៅអាចចូលដល់ខាងក្នុងសាច់បានស្មើៗគ្នា។ ពេលញ៉ាំមែនទែន អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថា ខាងក្រៅឆ្អិនល្អទាំងស្រុង ប៉ុន្តែខាងក្នុងនៅតែសើមទន់។ ដើម្បីឲ្យពណ៌បែបនេះចេញមក វាត្រូវការការកំណត់ពេលយ៉ាងច្បាស់ណាស់ ហើយប្រហែលជាហាងដែលបំពងតុងកាត់ស៊ុជាង 70 ឆ្នាំបែបនេះ ទើបអាចធ្វើបាន។

បើជ្រលក់វាចូលទឹកជ្រលក់ល្ងឲ្យជ្រៅ ក្លិនឈ្ងុយរបស់ល្ងនឹងលាយជាមួយរសជាតិតុងកាត់ស៊ុ ហើយធ្វើឲ្យមុខម្ហូបនេះមានភាពជ្រៅជាងមុនមួយកម្រិតទៀត។ គិតទៅវាគួរឲ្យអស់សំណើចបន្តិច ពេលនឹកដល់រឿងខ្ញុំកិនល្ងហើយធ្វើឲ្យតុកខ្វក់មុននេះ ប៉ុន្តែបើមិនកិនវាដោយខ្លួនឯងទេ ខ្ញុំក៏មិនអាចទទួលបានរសជាតិនេះដែរ។

បាយ ស៊ុបមីសូ និងសាឡាត់កាបូស — រឿងនៃសំណុំមុខម្ហូប

បាយគឺរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសំណុំមុខម្ហូបជាស្រេច ហើយអ្នកអាចជ្រើសរើសរវាងបាយស បាយធញ្ញជាតិ 5 មុខ និង takikomi gohan ដែលជាបាយចំហុយមានរសជាតិ។ ខ្ញុំជ្រើសរើសបាយស ហើយវាមានសភាពភ្លឺរលោង និងច្របាច់ជាប់គ្នាល្អ។ ប្រហែលជាព្រោះវាជាអង្ករហុកកៃដូ ទោះញ៉ាំតែបាយផ្ទាល់ក៏អាចទទួលយកបានដែរ។ តុងកាត់ស៊ុមួយដុំជាមួយបាយមួយស្លាបព្រា វាក្លាយជាចង្វាក់ធម្មជាតិដែលកើតឡើងម្តងហើយម្តងទៀត ហើយពេលខ្លាញ់តុងកាត់ស៊ុលាយជាមួយបាយ វាមិនធ្វើឲ្យធ្ងន់មាត់ទេ តែញ៉ាំចុះបានស្រួល។ ពេលគេសួរថាអាច refill បាន ខ្ញុំក៏សុំបន្ថែមមួយចានទៀត។ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាបរិមាណសាច់តិចបន្តិច ដូច្នេះខ្ញុំដូចជាបំពេញពោះជាមួយបាយមួយផ្នែក ប៉ុន្តែដោយសារបាយឆ្ងាញ់ វាក៏មិនមែនជារឿងអាក្រក់អ្វីឡើយ។

ស៊ុបមីសូអាចជ្រើសរើសរវាង akadashi ជាមួយស្លឹកសមុទ្រ និងស៊ុបមីសូស shirodashi បែបស្រាល ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនសូវចាំទេថាខ្ញុំជ្រើសរើសមុខណា។ ប្រហែលជាមុខមានសាច់ខ្យងសមុទ្រ។ វាមានរសជាតិសាមញ្ញ ប៉ុន្តែពេលផឹកមួយចំហុយបន្ទាប់ពីញ៉ាំតុងកាត់ស៊ុដែលខ្លាញ់បន្តិច វាធ្វើឲ្យមានអារម្មណ៍ថាមាត់ត្រូវបានរៀបចំសារជាថ្មី។ វាមិនមានរសជាតិខ្លាំងពេកទេ គ្រាន់តែដើរតួបែបស្ងៀមស្ងាត់ក្នុងការកំណត់រសជាតិឡើងវិញ។ តុងកាត់ស៊ុ បាយ និងស៊ុបមីសូ។ បីមុខនេះនៅលើតុតែមួយ គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារមួយពេញលេញ។

សាឡាត់កាបូសក៏អាច refill បានដែរ

កាបូសគឺត្រូវចាក់ទឹកជ្រលក់ល្ងដែលដាក់នៅលើតុ ហើយញ៉ាំបែបនោះ។ ទឹកជ្រលក់មានទាំងក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិផ្អែមស្រាលៗ ដែលសមជាមួយកាបូសណាស់។ បើញ៉ាំតុងកាត់ស៊ុតែប៉ុណ្ណោះបន្តបន្ទាប់ វាអាចធ្វើឲ្យមានអារម្មណ៍ខ្លាញ់ពេក ប៉ុន្តែកាបូសនេះជួយកាត់អារម្មណ៍នោះបានល្អនៅចន្លោះមួយដុំទៅមួយដុំ។ កាបូសក៏អាច refill បាន ទឹកជ្រលក់ក៏មាននៅលើតុស្រាប់ ដូច្នេះអ្នកអាចចាក់តាមចិត្តបានដោយមិនបាច់អៀន។ តុងកាត់ស៊ុមួយដុំ កាបូសមួយខាំ បាយមួយស្លាបព្រា។ ចង្វាក់នេះកើតឡើងដោយធម្មជាតិ ហើយមិនយូរប៉ុន្មាន ចានក៏ទទេបាត់។

តម្លៃមុខម្ហូប Tamafuji និងចំណុចខ្វះខាតដែលត្រូវនិយាយត្រង់ៗ

និយាយត្រង់ៗ តម្លៃវាមិនថោកទេ។ សំណុំតុងកាត់ស៊ុសាច់ទន់អាយុ 3 ដុំដែលខ្ញុំញ៉ាំ មានតម្លៃ 1,720 យ៉េន គឺប្រហែល $12។ តម្លៃបែបនេះ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន វាអាចធ្វើឲ្យរំពឹងថានឹងបានបរិមាណច្រើនជាងនេះបន្តិច។ ហើយបរិមាណក៏មិនមែនច្រើនណាស់ដែរ។ 3 ដុំគឺជាបីដុំពិតៗ ដូច្នេះខ្ញុំមានអារម្មណ៍ច្បាស់ថា ខ្ញុំអស់ឃ្លានបានច្រើនដោយសារបាយ។

នេះមិនមែនជាបញ្ហារបស់ Tamafuji តែមួយនោះទេ តែជារឿងដែលជួបបានជាទូទៅនៅអាហារក្រៅផ្ទះក្នុងជប៉ុន។ គុណភាពគឺច្បាស់ថាល្អ ប៉ុន្តែបើប្រៀបធៀបទាំងតម្លៃ និងបរិមាណ វានៅមានអារម្មណ៍ខ្វះបន្តិច។ នៅតុជាប់គ្នា មានអ្នកម្នាក់ហៅសំណុំ loin 240g ហើយវាមើលទៅបរិមាណច្រើនជាងគួរសម។ បើខ្ញុំមកម្ដងទៀត ខ្ញុំនឹងសាកមុខនោះជាក់ជាមិនខាន។

បើហៅសំណុំមុខម្ហូប អ្នកអាចជ្រើសរើសបាយស បាយធញ្ញជាតិ 5 មុខ ឬ takikomi gohan ហើយស៊ុបមីសូក៏អាចជ្រើសរើសបានពី akadashi ជាមួយសាច់ខ្យងសមុទ្រ ឬ shirodashi មីសូសស្រាល។ បាយ និងកាបូសអាច refill បាន ដូច្នេះបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាបរិមាណមិនគ្រប់ អ្នកអាចបំពេញជាមួយបាយបន្ថែមបាន។ នៅពេលបាយថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃធ្វើការ គេថាមាន lunch menu ពិសេសដែលអាចញ៉ាំបានថោកជាងនេះបន្តិច ប៉ុន្តែខ្ញុំទៅពេលល្ងាច ដូច្នេះខ្ញុំមិនបានសាកទេ។ មឺនុយទាំងមូលអាចមើលបាននៅគេហទំព័រផ្លូវការ tamafuji.do-kyu.com។

របៀបទៅកាន់ Tamafuji សាខា Chitose

បើអ្នកមានឡាន ពី New Chitose Airport មកទីនេះចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ មានចំណតឡានសម្រាប់ 24 គ្រឿង ដូច្នេះបើធ្វើដំណើរដោយឡានជួល វាស្រួលណាស់។ បើជិះសាធារណៈ ត្រូវចេញតាមច្រកខាងកើតនៃស្ថានីយ៍ Chitose ហើយដើរប្រហែល 15 នាទី ប៉ុន្តែដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយខាងលើ ផ្លូវវាមានអារម្មណ៍ស្ងាត់ពេកបន្តិច។ ពេលយប់វាងងឹត និងស្ងប់ស្ងាត់ខ្លាំង ដូច្នេះអ្នកដែលទៅលើកដំបូងអាចមានអារម្មណ៍មិនសូវស្រួលបន្តិច។ ខ្ញុំចូលដល់ប្រហែលម៉ោង 7 ដូច្នេះខ្ញុំអាចញ៉ាំបានស្រួលៗ ប៉ុន្តែបើអ្នកទៅក្រោយម៉ោង 8 ខ្ញុំគិតថាគួរតែបន្ទាន់បន្តិច។

ដូច្នេះ បើគិតតែពីភាពងាយស្រួលក្នុងការទៅមក ខ្ញុំនឹងណែនាំសាខានៅកណ្តាលក្រុង Sapporo ច្រើនជាង។ សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនដែលស្វែងរកតុងកាត់ស៊ុឆ្ងាញ់បែបហុកកៃដូ សាខានៅ Sapporo នឹងងាយជាង។ បើអ្នកវាយ 「とんかつ玉藤 千歳店」 នៅក្នុង Google Maps សាខា Chitose នឹងបង្ហាញភ្លាម។

បើកទីតាំង Tamafuji សាខា Chitose ក្នុង Google Maps

បន្ទាប់ពីត្រឡប់មកផ្ទះបានប៉ុន្មានថ្ងៃ ខ្ញុំបានកុម្ម៉ង់អាហារពេលល្ងាចពីហាងតុងកាត់ស៊ុជិតផ្ទះដែលខ្ញុំចូលចិត្តស្រាប់។ វាក៏ឆ្ងាញ់ដែរ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលធ្វើឲ្យខ្ញុំរំខានគឺ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមប្រៀបធៀបវាជាមួយ Tamafuji ម្តងហើយម្តងទៀត។ តាមពិតគ្រាន់តែញ៉ាំឲ្យរីករាយក៏បានហើយ ប៉ុន្តែគំនិតថា “texture ពេលនោះមិនដូចនេះទេ” វាមកដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ មានពេលខ្លះខ្ញុំក៏គិតថា តើខ្ញុំញ៉ាំវាដើម្បីបានអារម្មណ៍បែបនេះឬ? មិនអីទេ ប្រហែលជាពេលវេលាកន្លងទៅ វានឹងធូរឡើង។ ប៉ុន្តែបើមាននរណាម្នាក់និយាយថាគេនឹងទៅហុកកៃដូ ខ្ញុំគិតថា ខ្ញុំនឹងប្រាប់គេអំពីហាងនេះជាមិនខាន។ បើជ្រើសរើសសាខានៅកណ្តាលក្រុង Sapporo វាក៏ងាយស្រួលក្នុងការទៅមកផង ដូច្នេះការសាកតុងកាត់ស៊ុសាច់អាយុមួយអាហារក្នុងកាលវិភាគដំណើរទស្សនាក៏មិនមែនជាគំនិតអាក្រក់ទេ។

អត្ថបទនេះត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយដំបូងនៅលើ https://hi-jsb.blog។