Ramyun Korea Paling Pedhes: Paldo Teumsae Ramyeon (3x Luwih Pedhes soko Shin Ramyun)

Halo Kanca-kanca! Iki Hi-JSB.

Kanca-kanca kabeh, opo kowe padha seneng mangan pedhes? Jujur wae, aku iki tipe wong sing ora iso mangan nek ora ana rasa pedhese. Mangan Kimchi-jjigae (Sup Kimchi) kudu dikereti lombok rawit ben rasane manteb, lan nek pesen Tteokbokki mesthi milih sing paling pedhes. Mula, dina iki aku arep ngenalake siji ramyun sing dadi andalanku. Jenenge Paldo Teumsae Ramyeon Ppal-Gye-Tteok.

(Penting: Ramyun iki ngandung babi lan ora Halal. Kanca-kanca Muslim harap digatekake ya.)

1. Nalika Nemu Iki neng Supermarket

Pirang dina kepungkur, pas aku lagi blanja neng supermarket lan liwat bagean mie instan, bungkus werna abang iki langsung narik kawigatenku. Tulisane "Rasa Pedhes sing Kuwat lan Enak!", lan "Kebanggaan Pedhes Ppal-Gye-Tteok". Pas ndelok kuwi, aku langsung mbatin, 'Wah, iki mesthi Teumsae Ramyeon sing terkenal kae'.

Aku wis sering krungu jeneng Teumsae Ramyeon, nanging sejatine durung tau nyoba. Biasane aku mung mangan Shin Ramyun utawa Buldak Bokkeum Myeon nganti bosen, lha kok iki durung tau tak coba? Tanpa mikir dawa, langsung tak lebokne kranjang blanja.

Aku tuku sing multipack isi 5. Saka samping, katon ana limang bungkus ramyun neng njero plastik transparan. Siji bungkus bobote 120g, dadi total 600g. Rencanane, aku arep nyoba siji dhisik. Nek enak ya diteruske, nek ora... ya wis nasib.

2. Mbukak Bungkusan

Tekan omah, aku njupuk siji. Bungkuse padha-padha abang mbranang kanthi gambar karakter geni lan tulisan "since 1981". Taun 1981? Kuwi jamane aku durung lahir babar blas. Apa ramyun iki wis setuwa kuwi?

Aku dadi penasaran lan nggoleki infone, jebul pancen bener duwe sejarah dawa. Ing taun 1981 neng Myeongdong, Seoul, ana bapak jenenge Kim Bok-hyun sing mbukak warung ramyun neng sela-sela (gang) sempit antarane gedhung. Ramyun sing didol neng kono pedhese pol lan dadi terkenal, mula dijenengi "Teumsae Ramyeon" (Teumsae tegese sela utawa celah sempit).

"Ppal-Gye-Tteok" kuwi singkatan saka bahan-bahane: Ppal (Abang/Kuah Pedhes), Gye (Endhog/Telur), lan Tteok (Kue Beras). Dadi tegese ramyun kuah abang sing dipangan karo endhog lan kue beras. Banjur, pabrik Paldo nggawe versi instan supaya bisa dituku neng supermarket kaya saiki.

Coba deloken foto neng bungkuse. Kuah abang kanthi topping endhog lan godhong bawang, jan marai ngiler tenan to? Pas ndelok iki, aku langsung pengen cepet-cepet masak.

3. Ngecek Cara Masak Sadurunge Nggodhog

Aku maca cara masak neng mburi bungkuse.

Godhog banyu 500ml, banjur lebokne mie, bumbu bubuk, lan sayuran garing. Masak udakara 4 menit 30 detik supaya rasane manteb.

Neng ngisore ana tips menarik. Jarene nek ditambah endhog lan tteok (kue beras), rasane bakal luwih mirip "Ppal-Gye-Tteok" sing asli. Wah, sesuk-sesuk kudu nyoba nambah tteok iki.

Terus ana peringatan "Atur jumlah bumbu kanggo ngontrol asupan natrium (uyah)", tapi aku mesthi bakal nglebokne kabeh. Lha wong tuku ramyun pedhes kok bumbune dikurangi? Rugi no.

4. Info Nutrisi

Kanggo kanca-kanca sing lagi diet, bisa dicek dhisik.

Siji bungkus kaline 500 kkal. Ramyun Korea kuwi asline digawe kanggo ngganti sega (makan besar), dudu mung cemilan, dadi porsine pas kanggo mangan siang utawa bengi. Tapi natriume dhuwur banget, 85% saka kabutuhan sadina, dadi nek kuahe diombe kabeh bakal krasa asin. Tapi aku tetep ngombe kabeh, soale enak sih.

5. Info Alergi lan Halal (Penting!)

5.1 Bahan Baku

Miene digawe saka glepung gandum, minyak sawit, pati kentang, lan liya-liyane. Bumbune ngandung bubuk lombok, godhong bawang garing, bubuk bumbu sapi, lan bubuk sup balung sapi. Rahasia pedhese asale saka "Lombok Vietnam" (Vietnam Sky Chili), sing bakal tak bahas mengko.

5.2 Alergen

Produk iki ngandung endhog, susu, kedelai, gandum, daging babi, lan daging sapi.

Sing duwe alergi kudu ati-ati ya.

5.3 Info kanggo Muslim lan Vegetarian

Kanggo kanca-kanca Muslim, aku kudu ngelingake maneh. Produk iki ngandung daging babi (pork) lan daging sapi, dadi ora ono sertifikasi Halal lan ORA HALAL. Kanca-kanca sing Hindu uga ora iso mangan amarga ana sapine, lan vegetarian uga ora iso.

5.4 Produsen

Digawe dening Paldo, pabrike ana ing Icheon lan Naju, Korea Selatan.

6. Isi Bungkusan

Pas dibuka, isine ana blok mie lan rong bungkus bumbu. Siji bumbu bubuk, sijine sayuran garing.

6.1 Bumbu Bubuk

Sing bungkus perak kuwi bumbu bubuke. Iki sumbere rasa pedhes. Sanajan ana tulisan kongkon ngatur jumlah bumbu, kaya sing tak omongke mau, aku tim "Suntek Kabeh".

6.2 Sayuran Garing ( 건더기 )

Sing bungkus putih kuwi sayuran garing. Isine ana potongan godhong bawang lan bok choy.

7. Saiki Wayahe Masak!

Dina iki aku masak nggawe wadah khusus microwave, ora nggawe panci. Nek mangan dhewean, cara iki luwih praktis lan ora kakehan umbah-umbah piring.

7.1 Lebokne Kabeh Bahan

Lebokne mie neng wadah, banjur suntek bumbu bubuk lan sayurane neng dhuwure. Pas nyuntek bumbu, ambu pedhese langsung nyegrak neng irung. 'Wah, iki bakalan pedhes tenan' batinku.

7.2 Suntek Banyu

Aku nggawe banyu panas saka dispenser ben luwih cepet mateng neng microwave.

Tips Masak neng Microwave
Nggawe banyu panas: Kira-kira 3 menit
Nggawe banyu adhem: Kira-kira 3 menit 30 detik

7.3 Lebokne Microwave lan Enteni

Sawise disuntek banyu, langsung lebokne microwave suwene 3 menit. Pas nunggu, aku bisa ndelok kuah abang umob neng njero kono. Ambune wis nyebar tekan ngendi-endi.

7.4 Wis Mateng!

Begitu metu saka microwave, ambu pedhese langsung nampol. Irungku nganti gatel. Werna kuahe abang banget, nanging dudu abang biasa... abang sing medeni. Miene isih rada kriting, lan sayuran ijo ngambang neng dhuwure.

Nek didelok cedhak, ana butiran bubuk lombok lan minyak sing kinclong neng permukaan kuah. Marai wetengku langsung krasa luwe. Aku foto cepet-cepet wae ben ndang iso mangan.

8. Icip-icip: Review Rasa Jujur

8.1 Kesan Pertama

Aku ngaduk mie lan ngangkat sak sumpit. Kuah abang netes saka mie, lan cangkemku wis mulai 'banjir' (ngiler). Aku nyebul sedhela terus nyaplok...

Waduh.

Iki pedhes tenan!

Tapi dudu mung pedhes tok. Piye ya njelasne... Pedhes tapi enak. Dudu pedhes gawean (kimia) sing nyiksa, tapi rasa pedhes lombok asli. Mangan karo ngomong 'aduh pedhes, aduh pedhes', tapi tanganku ora iso mandheg nyendok.

8.2 Rahasia Pedhese: Lombok Vietnam

Jebule, rahasia pedhese Teumsae Ramyeon kuwi nggawe "Vietnam Sky Chili" (Lombok Vietnam). Lombok iki luwih pedhes saka lombok biasa tapi rasane resik (clean taste). Mula pas dipangan rasane nendhang, tapi bar kuwi ilang lan ninggalake rasa seger.

Nek diukur nggawe Scoville Unit (SHU), Teumsae Ramyeon kuwi udakara 9,413 SHU. Shin Ramyun kuwi 3,400 SHU, dadi iki meh ping telu luwih pedhes. Iki wis selevel karo mangan lombok rawit (cabe rawit) langsung. Tapi ajaib, sanajan angkane medeni, rasane ora nggawe mual. Malah dadi enak amarga aroma lomboke wangi.

8.3 Rasane Kuah

Kuahe nduweni rasa sing jero (rich). Amarga ana campuran bubuk sapi lan balung sapi, rasane gurih banget. Dadi beda karo mie sing mung modal pedhes doang. Neng sela-sela rasa pedhes, ana rasa gurih sing nendhang.

Aku ngombe kuahe nganti meh entek. Ngerti sih nek uyah-e akeh... tapi nek enak piye maneh?

8.4 Tekstur Mie

Miene khas Paldo, kenyal lan ora gampang lodhoh. Bisa nyerap kuah kanthi apik. Masak neng microwave ternyata isih oke, ora keblondrog (lembek banget). Pas kanggo mangan cepet.

8.5 Porsine

Siji bungkus wis cukup gawe wareg. Ramyun Korea kuwi pancen porsi makan besar, dadi cukup nggo mangan awan.

9. Rasane Bar Mangan

Kringet wis dleweran neng bathuk. Irung mulai meler sithik. Lambe rasane kaya kobong. Tapi kuwi sensasine mangan pedhes, to? Rekasa tapi nikmat. Rasa marem (puas) banget.

Bar mangan, aku mbatin "Wah enak tenan" karo nyruput kuah terakhir. Sing hobi mangan pedhes pasti paham perasaan iki.

10. Kesimpulan

Teumsae Ramyeon Ppal-Gye-Tteok saiki dadi salah siji ramyun favoritku. Nek menyang supermarket maneh, aku mesthi bakal tuku iki.

Kanggo kanca-kanca sing **seneng pedhes**, iki wajib dicoba. Iki dudu ramyun sing mung pedhes-pedhesan, tapi pedhes sing enak tenan. Rasa Lombok Vietnam kuwi marai nagih.

Tapi, nek kowe ora kuwat pedhes, ati-ati ya. Iki pedhese ora guyon. Kanggo pemula, bumbune aja disuntek kabeh. Tapi nek kowe nantang maut kaya aku, suntek kabeh wae. Kuwi sing paling manteb.

Sesuk aku arep nyoba nambah endhog lan tteok (kue beras) kaya saran neng bungkuse. Ben dadi Ppal-Gye-Tteok sing sejati.

Muga-muga review iki migunani ya. Nganti ketemu maneh karo review panganan enak liyane!

Lan artikel iki minangka konten sing diterbitake ing https://hi-jsb.blog.