રાબોકગુરી રિવ્યુ | નોંગશિમનું મસાલેદાર રાબોક્કી રામેન

સુપરમાં અચાનક મળેલું રાબોકગુરી મોટું કપ

આજે ઓફિસથી ઘરે આવતી વખતે એક એવી દુકાનમાં ગયો જ્યાં સામાન્ય રીતે જતો નથી, અને ત્યાં એકદમ મજેદાર વસ્તુ મળી. રેક પર એક પેકેજિંગ ખાસ કરીને નજરે પડ્યું, નજીક જઈને જોઉં તો નેઓગુરી કેરેક્ટર રાબોક્કી સોસમાં ન્હાઈ ગયેલું મને જોતું હતું. એ તો હમણાં SNS પર વાયરલ નોંગશિમનું રાબોકગુરી મોટું કપ હતું.

ખરેખર તાજેતરમાં રાબોકગુરી લોન્ચ થયાના સમાચાર સાંભળ્યા હતા, પણ કન્વીનિયન્સ સ્ટોરમાં મળ્યું નહીં એટલે અડધું ભૂલી ગયો હતો. પણ આવી રીતે સુપરમાં અચાનક મળી જાય તો લાગે કે આ તો નસીબ! નેઓગુરી અને રાબોક્કીનો આવો અનોખો કોમ્બિનેશન જોઈને કેવી રીતે છોડી દઉં? જાણે કંઈક જાદુ થયું હોય એમ કાર્ટમાં મૂકી દીધું.

આખરે નેઓગુરીનો સમુદ્રી ગાઢ સ્વાદ અને મસાલેદાર-મીઠી રાબોક્કી સોસ મળીને કેવો સ્વાદ આપે, એ હું તમને સાચી રીતે કહીશ.

રાબોકગુરી પેકેજિંગ અને પોષણ માહિતી વિગતવાર

રાબોકગુરી મોટું કપની પહેલી નજર

લાલ ઢાંકણ અને લાલ સસ્પેન્ડર પહેરેલો નેઓગુરી રાબોક્કી સોસમાં ખૂંપી ગયેલો – આ વિઝ્યુઅલ એકદમ ક્યૂટ છે. ‘મસાલેદાર સમુદ્રી રાબોક્કી સ્વાદ!’ એમ સ્પષ્ટ લખેલું છે, અને સીવીડ, કોમ્બુ, ફિશ કેક ટોપિંગ્સ પર ભાર મૂકેલો છે. કોમ્બુ આકારનું ફિશ કેક એ ખાસ પોઈન્ટ છે. કુલ વજન 105g, 450kcal, માઇક્રોવેવ 1000Wમાં 3 મિનિટ – આ વિગતો પછીથી વિશે વાત કરીશું.

ઢાંકણની ઉપરની બાજુએ ચોપસ્ટિકથી છેદ કરી શકાય એવા ત્રણ છિદ્રો સીવીડ, કોમ્બુ અને ફિશ કેકના આકારમાં છે. આવી ડિટેલ જુઓ, કેટલી સરસ સેન્સ છે ને? પાણી કાઢવા માટે અહીં છેદ કરીને રેડવાનું, પણ ગરમ પાણીથી બળવાનું ધ્યાન રાખજો એમ પણ લખેલું છે, એટલે બનાવતી વખતે સાવધાની રાખજો!

રાબોકગુરીમાં સોડિયમની માત્રા તુલના

આજકાલ હેલ્થ ટ્રેન્ડને કારણે કોરિયન રામેનમાં મોટેભાગે સોડિયમ તુલના ચિહ્ન મૂકે છે. રાબોકગુરીમાં સોડિયમ 1,250mg છે, 8માંથી 4જું સ્તર. તળેલા નૂડલ્સ (સૂપ વગરના)ની સરેરાશ 1,140mg છે, એટલે થોડું ઉપર. રાબોક્કી કોન્સેપ્ટ માટે તો સારું કહેવાય, પણ દિવસની 2,000mgની અડધાથી વધુ છે એટલે ખારા સ્વાદ પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોવ તો સોસની માત્રા ઘટાડીને ખાજો.

રાબોકગુરી કેલરી અને પોષણ તત્ત્વો વિગતે

હેલ્થનું ધ્યાન રાખનારાઓ માટે રાબોકગુરીની પોષણ માહિતી વિગતે જોઈએ. કુલ 105gમાં 450kcal – કપ રામેન માટે ખાસ્સું ભારે. સોડિયમ 1,250mg (63%), કાર્બોહાઇડ્રેટ 70g (22%), શુગર 12g (12%). ફેટ 16g (30%), જેમાં સેચ્યુરેટેડ ફેટ 8g (53%) – આ થોડું ચિંતાજનક છે. પ્રોટીન 6g (11%) ઓછું, કેલ્શિયમ 119mg (17%) બરાબર છે. ટ્રાન્સ ફેટ 0g એ સારું. રાતના નાસ્તા માટે એક કપ ઠીક, પણ રોજ ખાવું હોય તો સોડિયમ અને સેચ્યુરેટેડ ફેટ ભારે પડે.

રાબોકગુરી બનાવવાની પ્રક્રિયા, માઇક્રોવેવ જરૂરી!

રાબોકગુરી બનાવવાની રીત માર્ગદર્શન

આ પ્રોડક્ટ ફક્ત માઇક્રોવેવ માટે છે! સામાન્ય કપ રામેન જેવું પાણી રેડીને રાહ જોવાનું નથી, એટલે ચોક્કસ ચેક કરજો. ક્રમ આ પ્રમાણે છે.

① ઢાંકણ પૂરેપૂરું ખોલીને, મસાલેદાર સમુદ્રી રાબોક્કી સોસ અને નેઓગુરી બિબિમ પાવડર કાઢો. ② ઉકળતું પાણી 220ml કપની અંદરની લીટી સુધી રેડો. ③ માઇક્રોવેવમાં મૂકો – 1000W 3 મિનિટ, 700W 3 મિનિટ 40 સેકન્ડ. ④ પાણી કાઢીને, બંને સોસ મૂકીને સારી રીતે મિક્સ કરો – તૈયાર!

સોડિયમ ઘટાડવું હોય તો પાવડરની માત્રા પ્રમાણે ઘટાડો, અને નૂડલ્સ કે ઢાંકણ પર ટોપિંગ્સનો રંગ લાગે તો પણ નોર્મલ છે એમ લખેલું છે.

ઉકળતું પાણી રેડવાથી માઇક્રોવેવ સુધી

સોસ કાઢીને ઉકળતું પાણી કપની અંદરની લીટી સુધી બરાબર રેડ્યું. નેઓગુરીના જાડા નૂડલ્સ પહેલેથી જ મજબૂત દેખાઈ રહ્યા છે. આ રીતે માઇક્રોવેવમાં મૂકવાનું, પાણી થોડું લાગે પણ લીટી પર વિશ્વાસ રાખજો!

સોસ પહેલાં જ નૂડલ્સ વચ્ચે સીવીડ અને ટોપિંગ્સ દેખાઈ રહ્યા છે. અલગથી નહીં, નૂડલ્સ સાથે જ આવે છે. પાણી રેડતાં જ સીવીડ ફૂલવા લાગ્યા – નેઓગુરીનું DNA તો રહેવાનું જ.

માઇક્રોવેવમાં 3 મિનિટ પછી નૂડલ્સ સારી રીતે બફાઈ ગયા. જાડા નૂડલ્સ ગોળમટોળ થઈ ગયા, અપેક્ષા વધી ગઈ. પણ એક સાવધાની! બનાવ્યા પછી કપ એટલો બધો ગરમ થાય કે હાથથી પકડીએ તો બળી જાય. ચોક્કસ કપડું કે ઓવન ગ્લવ્સ વાપરજો. હું પણ ડરી ગયો, નીચે પડે એવું થયું.

રાબોકગુરી સોસ મૂકવું અને મિક્સ કરવું

હવે પાણી કાઢીને સ્વાદનું મુખ્ય સોસ મૂકવાનો વખત! પહેલાં આ લાલ સોસ, મસાલેદાર સમુદ્રી રાબોક્કી સોસ તૈયાર કરો. પછી નેઓગુરી બિબિમ પાવડર પણ મૂકો. તૈયાર છો? ચાલો!

લિક્વિડ સોસ નીચોવતાં જ ગાઢ બ્રાઉન રંગ નીચે વહે છે – આ રંગ ક્યાંક જોયેલો લાગે ને? હા, બરાબર બુલડાક રામેન સોસ જેવો. મસાલેદાર વાસ તરત ઉપર આવે અને નાકે ચિંચાઈ જાય. આના પર નેઓગુરી પાવડર મૂકીએ તો કેવો સ્વાદ આવે, રોમાંચ થાય છે.

પાવડર પણ ખૂબ જ મૂકી દીધું. હવે મિક્સ કરીએ?

સોસ સારી રીતે મિક્સ કરતાં નૂડલ્સ પર મસાલેદાર સોસ ચડી જાય અને ચમક આવે. નેઓગુરીના જાડા નૂડલ્સ સોસને સારી રીતે પકડી રાખે, એક ચોપસ્ટિક ઉપાડતાં જ ગાઢ અસ્તિત્વ જોવા મળે.

રાબોકગુરી સ્વાદ રિવ્યુ: પહેલી ચોપસ્ટિકની સાચી અનુભૂતિ

રાબોકગુરી નૂડલ્સ, ચોલમેન જેવી ચીકણાઈનું રહસ્ય

હવે સૌથી મહત્વની વાત – સ્વાદ.

પહેલી ચોપસ્ટિક મોંમાં મૂકતાં જ વિચાર આવ્યો “અરે? આ તો ચોલમેન છે ને?” સાચું કહું તો રાબોક્કી કરતાં ચોલમેનને વધુ નજીક છે. નૂડલ્સની ટેક્સ્ચર ખાસ કરીને અસર કરે – સામાન્ય રામેન જેવા તૂટી જતા નહીં, ખૂબ ચીકણા. અત્યાર સુધી ખાધેલા કપ રામેનમાં આટલા ચીકણા નૂડલ્સ પહેલી વાર. ચોલમેન જેટલા જીદ્દી નહીં, પણ જાણે સામાન્ય રામેન ભાત હોય તો રાબોકગુરી ગ્લુટિનસ રાઇસ જેવું – આ ચીકણાઈ ચાવતાં એડિક્ટિવ થઈ જાય.

રાબોકગુરીની મસાલેદારતા, કોરિયન અને વિદેશીઓ માટે નોંધ

સોસનો સ્વાદ પણ થોડો ચોલમેન જેવો છે. ચોક્કસ બુલડાકની તીખી આગ જેવો નથી. મસાલેદારતાના સ્તરે બુલડાક ઓરિજિનલ કરતાં થોડો હળવો, પણ તીખો ઓછો એમ નહીં. એટલો બધો તીખો નહીં અને એટલો સાદો પણ નહીં – દરેક માણસ આરામથી ખાઈ શકે એવો.

કોરિયનો માટે “આટલું તીખું કે ખાઈ ન શકાય” એ સ્તર નથી. વિદેશીઓ માટે મેક્સિકો કે ચાઇના સિચુઆન જેવા તીખું ખાનારાઓને સરળ લાગે. જાપાન કે નોર્ધન યુરોપ જેવા તીખું ઓછું ખાનારાઓને ખાસ્સું તીખું લાગશે.

સૌથી સારું એ કે તીખું કંટાળો ન આવે. ક્યારેક તીખા રામેન ખાતાં વચ્ચે “બસ...” થઈ જાય ને? રાબોકગુરીમાં સમુદ્રી ગાઢ સ્વાદ તીખા વચ્ચે સપોર્ટ કરે એટલે અંત સુધી ના કંટાળે અને પૂરું કરી દઈએ. રાબોક્કીની મીઠી નોટ તીખાને ગળે ઉતારે એટલે ચોપસ્ટિક બંધ ન થાય. બધું ખાધા પછી કપના તળિયે બાકીનો સોસ પણ ચાટી લીધો – એ રહસ્ય છે.

રાબોકગુરી રિવ્યુ સારાંશ: ફરી ખરીદીશ?

રાબોકગુરી, સીધું કહું તો “ખૂબ સારું”. નેઓગુરીનો સમુદ્રી ગાઢ સ્વાદ અને રાબોક્કીની મસાલેદાર-મીઠી બંને વિચાર્યા કરતાં વધુ સારી રીતે મેળ ખાય, અને આ ચીકણા નૂડલ્સ વારંવાર યાદ આવે. માઇક્રોવેવ જરૂરી હોવાથી થોડી મહેનત, પણ એનાથી સામાન્ય કપ રામેનથી અલગ ટેક્સ્ચર મળે એટલે એક વાર ટ્રાય કરવા જેવું. સુપરમાં અચાનક મળ્યું, પણ આટલું સારું હોય તો ફરી ખરીદીશ. જો ક્યાંય દુકાનમાં રાબોકગુરી જુઓ તો એક વાર ટ્રાય કરજો! પછીની રિવ્યુમાં ફરી મળીએ.

આ પોસ્ટ મૂળરૂપે https://hi-jsb.blog પર પ્રકાશિત થઈ હતી.