Óvænt fund í handlinum: Rabokguri stóra skalin
Í dag, á heimvegnum frá arbeiðinum, stakk eg innum ein handil í grannalagi, har eg ongantíð fer — og fann eitt heilt stuttligt produkt. Eitt pakki á hilluni stakk seg serliga út, og tá ið eg gekk nærri, sá eg at Neoguri-vaskebjørnurin — tann fræga maskótin — glópti á meg um hvørt, allur ákallaður av tteokbokki-sósu (koreansk sterkt rísukaka-rættur). Hetta var eingin onnur enn Nongshim Rabokguri stóra skalin, hesi sterku núðlur, sum øll tosa um á sosialum miðlum júst nú.
Í røyndum hevði eg hoyrt um, at Rabokguri var komin á marknaðin, men eg fann hana aldri í nøkrari búð og hevði nærum gloypt henni. Men at mætast so óvæntað í handlinum — tað kendi sum lagnið! Ein blanding av Neoguri og rabokki (ramen blandað við tteokbokki) — hetta einstaka hugskot kundi eg bara ikki ganga framvið. Sum fortryllaður setti eg hana í handlekarran.
So hvat verður av tí, tá ið sjómatar-umamismakkurin frá Neoguri møtir søtsterka rabokki-sósuni? Nú fortel eg tykkum heilt eingilliga frá.
Rabokguri pakki og næringarupplýsingar: neyðiliga grannskoðað
Fyrstu átrúnin av Rabokguri stóru skalini
Reytt lok við vaskebjørninum í reyðum buksabondabuksam, allur ákallaður í tteokbokki-sósu — visuelt er hetta so søtt! Á pakkanum stendur "Sterkur sjómata-rabokki smakkur!" og sjógreenurin, tangið og fiskibullurnar í toppinginum eru framhevdar. At har eru fiskibullur í tang-skapnaði er ein løgið detalja. Heildarvektin er 105 g við 450 kcal, og koking í mikroovninum á 1000 W í 3 minuttir er upplýst — men um hetta komi eg aftur at seinni.
Uppi á lokinum eru trý hol, ið kunnu stingast upp við matpinnunum, skapað sum sjógreuni, tang og fiskibullur. Hvussu fínt er ikki hetta smáatriðið? Hesi holini brúkast til at hella vatnið úr, og har stendur eisini eitt varskú um at varast brenning av heitum vatni — so verið endiliga varin, tá ið tit laga hetta!
Natrium-innihald í Rabokguri borið saman
Nú um stundir, kanska vegna heilsutrend, hava næstan øll koreønsk ramen-produkt hendan saman-borðingsmerktan fyri natrium. Rabokguri inniheldur 1 250 mg natrium, sum svarar til stig 4 av 8. Miðal-natriumið fyri steiktar núðlur (uttan súpu) er 1 140 mg, so hetta er eitt sindur yvir miðalið. Eingilliga, fyri eitt rabokki-produkt, haldi eg at hetta er ikki galið — men tað fer langt yvir helvtina av dagliga mælta megnið á 2 000 mg, so um tit eru viðkvæm fyri salti, ráði eg tykkum at minka sósumengdina!
Kaloríur og næringar-detaljar í Rabokguri
Fyri tey, sum hugsa um heilsuna, skulu vit grannskoða næringarupplýsingarnar í Rabokguri. 105 g í alt við 450 kcal — tað er tung fyri eina kopanúðlu. Natrium 1 250 mg (63 %), kolvetni 70 g (22 %), sukurslag 12 g (12 %) koma fram. Feitt er 16 g (30 %), og av tí er mettað feitt 8 g, sum er heili 53 % — hetta er eitt sindur áhyggjuframkallandi, at siga sant. Protein er bert 6 g (11 %), sum er skaðiligt lítið, men kalsium er 109 mg (17 %), sum er nokulunda. Trans-feitt á 0 g er gott at vita. Sum eitt løtu kvøldsmat millum á er hetta í lagi, men at eta hetta hvønn dag verður natrium og mettað feitt ov mikið — havið tað í huga!
At laga Rabokguri: mikroovnurin er kravdur!
Lagingarleiðbeiningar fyri Rabokguri
Hetta produktið er bert fyri mikroovnulaging! Tað er ikki eins og vanligar kopanúðlur, har tú bert hellir á heitt vatn og bíðar — so tit mugu lesa vel áðrenn tit byrja. Her eru stigini.
① Flettið lokið heilt av og tekið sterku sjómata-rabokki-sósuna og Neoguri-bibim-duftið burtur. ② Hellið 220 ml av sjóðandi vatni í koppin upp til markstrikuna inni. ③ Setið í mikroovnin og kokkið í 3 minuttir á 1000 W, ella 3 minuttir og 40 sekund á 700 W fyri ein vaniligan heimamikroovn. ④ Tá ið tað er tilreitt, hellið vatnið úr, setið sterku sjómata-rabokki-sósuna og Neoguri-bibim-duftið í og blandið alt væl saman — og so er tað liðugt!
Enn fremur, um tit vilja stilla natriumið, kunnu tit minka ella øka duftmengdina eftir smakki. Og um tit síggja litir frá turkaðu kryddunum á núðlunum ella lokinum, so er tað heilt vanligt — einki at óttast, stendur á pakkanum.
Frá sjóðandi vatni til mikroovnulaging
Eftir at hava tikið duftpakkarnar burtur, helldi eg sjóðandi vatn í koppin akkurat upp til markstrikuna inni. Tær tjúkku Neoguri-núðlurnar sýna sær longu! Hetta fer so í mikroovnin, men vatnsmengdin sær út at vera óvænt lítil — tit kundi hugsa "er hetta virkiliga rætt?" Men treystið markstrikunni og mátið neyvilliga — tað er rætta svarið!
Eg hevði ikki enn sett sósuna í, men eg kundi longu síggja sjógreuna og aðrar turkaðar bitnar millum núðlurnar. Tær eru ikki úr einum serligum pakka — tær liggja har sum standard saman við núðlunum. Tá ið eg helldi vatn á, fóru sjógreunurnar at bólgna og sýna seg — Neoguri-DNA-ið gongur ongastaðni, ha?
Eftir 3 minuttir í mikroovninum vóru núðlurnar fullkomliga kokaðar. Tær tjúkku núðlurnar høvdu bólgnað fínt, og eg var longu spent. Men eitt varskú! Beint eftir lagilagið verður koppin heilt ósigandi heitur. Um tit grípið hana við berum hondum uttan hanskar, so kunnu tit virkiliga brennast — tað er á tí stigi. Eg ráði tykkum sterkt at hava eitt klút ella ovnshanska tilreiðs. Eg sjálv/ur skálv so nógv, at eg nærum hevði slept hennni í gólvið.
Sósugeving og blanding av Rabokguri
So, nú er vatnið úthelt og tíðin komin at seta smakkahøvdinguna á — sósuna! Fyrst gera tit klárt hetta reyða, sterku sjómata-rabokki-sósuna. Aftaná koma tit Neoguri-bibim-duftinum eisini í. Liðug til at geva? Komið, vit fara!
Tá ið eg kremdi flótasósuna út, rann ein djúp brún streyma niður — kenna tit henda littin? Ja, hetta er akkurat eins og Buldak Hot Chicken-sósan (ein frægur koreansk ramen við skúrandi sterku). Sterk angan reist seg beinanvegin, og nøsaspikin kreppist eitt sindur. Hvat mundi verða, tá ið Neoguri-bibim-duftið eisini kemur omaná — hjartað bankast!
Duftið risti eg eisini djarvsliga heilt av pakkanum oman á. Nú — skulu vit blanda?
Tá ið sósan var javnt blandað, vóru núðlurnar allar klæddar í sterkari sósu við einum falligan glans. Eins og ventuliga hjá Neoguri, halda hesar tjúkku núðlurnar fast í sósuna — hvørt løfti við matpinnunum hevur ein tjúkkan og ríkan burðar, sum er ósigandi!
Rabokguri smakkadóming: eingilig umrøða um hvørt bit
Rabokguri-núðlurnar: eitt undurliga seigt áferð, líka sum jjolmyeon
So, nú kemur tað besta — smakkurin.
Fyrsta hugsanin, tá ið eg setti fyrstu matpinnubituna í munnin, var "Ha? Er hetta ikki jjolmyeon?" Jjolmyeon er eitt koreanskt rættur av køldum seigum núðlum. Meira nágreiniliga sagt, er mín eingiliga tilfinning at smakkurin er nærri jjolmyeon enn rabokki. Áferðið á núðlunum var serliga ógvuliga áhugavert — ikki hin vanliga ramen-kjenslan, har tær brotna í sundr, men í staðin nokkuð víðførligan seigt. Av øllum kopanúðlum, ið eg havi roynt, haldi eg at hetta er í fyrsta sinn, ið eg upplivi so seigar núðlur. Tær eru ikki so harðar sum veruligt jjolmyeon, men um eg skuldi samanbera — um vanligi ramen var sum vanligt grýt, so er Rabokguri sum klístrugt grýt. Hetta serliga seiga áferðið verður løgið vanamenntandi, tí meir ið tú tyggur.
Hvussu sterkt er Rabokguri? Góðar ráð fyri øll
Sósusmakkurin hevði eisini okkurt jjolmyeon-løgið í sær. Hetta er greiniliga øðrvísi enn Buldak Hot Chicken, sum er beint og brennandi sterkt. Hvat angur sterkleikastigið, haldi eg at hetta er eitt sindur mýtari enn upprunaligi Buldak — men tað merkir alls ikki at sterkan er veikur. Tað er ikki vanvituga sterkt, men heldur ikki veikt — akkurat tað stigið, sum øll kunnu njóta uttan stríð.
Fyri fólk, sum eru vøn við sterkt, er hetta ikki á tí stigi, at tey siga "eg kann ikki eta hetta." Um tit eru vøn við sterka mat — sum í meksikansk ella kinesisk Sichuan-matgerð — hava tit ongantíð trupulleikar. Á hina áttina, um tit eru frá einum landi, har sterkur matur ikki er dagligur — sum Japan ella Norðureuropa, íroknað hjá okkum í Føroyum — so kundu tit halda at hetta er nóg sterkt.
Tað besta var, at sterkjan aldri verður keðilig. Tit vita hvussu tað er, tá ið maður etur sterkan ramen og miðvegis hugsar "nei, nú kann eg ikki meira..."? Við Rabokguri ber sjómata-umami-smakkurin upp undir sterkjuni heila tíðina, so eg kødnaðist aldri og tømdi alt til seinasta dropa. Hin søtliga rabokki-sósan pakkar sterkt inn í akkurat rætta mátið, so matpinnarnir kunnu bara ikki steðgast. Og eftir at hava etið alt, skreiv eg tað seinastu sósuslóðirnar av botninum á tóma koppinum — men tað er einkulds okkara løndarting.
Rabokguri endalig dóming: koypi eg hana aftur?
Rabokguri — stuttliga sagt: "tað er heilt fínt." Sjómata-umami-smakkurin frá Neoguri og søtsterka rabokki-sósan virka betur saman enn eg hevði vænta, og mest av øllu, hesar sterku seigju núðlurnar halda fram at koma aftur í hugsan mína. Tað at hetta krevur mikroovn kann vera eitt sindur ómakligt, men júst tí fær tú eitt áferð, sum er greiniliga annarleiðis enn vanligar kopanúðlur — so tað er einkiliga vert at royna í minsta lagi eitt løtu. Eg fór bara tilviljað at taka hetta í handlinum, og á hesum stigi haldi eg, at eg koypi hetta aftur næstu ferð. Um tit síggja hessar sterku núðlur í nøkrari búð, roynið tað! So síggjast vit í næstu dómingini.
Hetta skriv var upprunaliga útgivið á https://hi-jsb.blog.
