Rabokguri veliki cup koji sam slučajno našao u dućanu
Danas sam, na putu kući nakon posla, svratio na minutu u kvartovski supermarket u koji inače baš i ne zalazim, i tamo naletio na totalno zanimljivu stvar. Na polici je bio jedan paket koji je baš upadao u oči pa sam prišao bliže… i vidim: Nuguri lik (onaj poznati “rakun”) sav prekriven tteokbokki umakom i bulji ravno u mene. To je bio upravo taj, ovih dana po društvenim mrežama razvikani Nongshim Rabokguri veliki cup.
Iskreno, nedavno sam čuo da je Rabokguri izašao, ali ga nisam mogao naći u convenience trgovinama pa sam ga napola i zaboravio. A onda ovako, u supermarketu, iz vedra neba – kao neka sudbina. Nuguri + rabokki kombinacija? S ovako neobičnim konceptom nisam mogao samo proći. Kao hipnotiziran sam ga ubacio u košaricu.
Pa dobro, kakav je okus kad se spoje Nugurijev morski umami i slatko-ljuti rabokki umak? Od sad vam sve pričam skroz iskreno.
Pakiranje Rabokgurija i nutritivne informacije: detaljno
Prvi dojam Rabokguri velikog cupa
Crveni poklopac, Nuguri u crvenim tregericama, sav “okupan” u umaku – preslatko izgleda. Na pakiranju piše “Ljuti morski rabokki okus!”, a naglašeni su i dodaci: miyeok (morska trava), dashima/kombu i eomuk (riblji kolač). Fora detalj je što unutra ima eomuk u obliku dashime – sitnica, ali baš simpatična. Ukupno je 105 g i 450 kcal, a piše i da se kuha 3 minute u mikrovalnoj na 1000W; o tome malo kasnije detaljnije.
Na gornjem dijelu poklopca postoje tri rupice koje se mogu probušiti štapićima, i to u obliku morske trave, dashime i eomuka. Pogledajte taj detalj, zar nije genijalno? Kad budete izlijevali vodu, samo tu “kuc-kuc” probušite i ocijedite. Ali pazite – ima i upozorenje da se ne opečete na vruću vodu, pa stvarno budite oprezni dok kuhate!
Usporedba natrija u Rabokguriju
Zbog trendova zdravlja, korejski ramen proizvodi često imaju ovakvu usporedbu natrija. Rabokguri ima 1.250 mg natrija, što je razina 4 od 8. Prosjek za pržene rezance bez juhe je oko 1.140 mg, pa je ovo mrvicu iznad prosjeka. Iskreno, za proizvod s rabokki konceptom rekao bih da je “solidno”. Ali ipak prelazi polovicu dnevnog preporučenog unosa (2.000 mg), pa ako ste osjetljivi na slano, preporučujem da količinu umaka malo prilagodite svom ukusu.
Kalorije i nutritivne vrijednosti: detalji
Za one koji paze na prehranu, idemo i to pogledati. Ukupno 105 g i 450 kcal – za cup ramen dosta “teško”, odnosno zasitno. Natrij 1.250 mg (63%), ugljikohidrati 70 g (22%), šećeri 12 g (12%) upadaju u oči. Masti ima 16 g (30%), ali zasićene masti su 8 g, čak 53% – taj dio mi je malo “hmm”. Proteina je 6 g (11%), pomalo razočaravajuće, a kalcija 119 mg (17%), što je barem nešto. Trans masti 0 g – to je dobra vijest. Kao noćni snack tu i tamo može proći, ali za svaki dan bi natrij i zasićene masti bili naporni, pa imajte to na umu.
Proces pripreme Rabokgurija: mikrovalna je obavezna!
Upute za pripremu Rabokgurija
Ovaj proizvod je namijenjen isključivo pripremi u mikrovalnoj! Nije kao obični cup ramen gdje samo ulijete vodu i čekate, pa obavezno provjerite prije nego krenete. Redoslijed je ovakav:
① Skinite poklopac potpuno i izvadite ljuti morski rabokki umak i Nuguri bibim začin (prah). ② Ulijte 220 ml kipuće vode do crte označene s unutarnje strane posude. ③ Stavite u mikrovalnu: 3 minute na 1000W, ili 3 minute i 40 sekundi na 700W. ④ Kad je gotovo, ocijedite vodu, dodajte umak i bibim prah te dobro promiješajte – i gotovo!
Usput piše i da, ako želite smanjiti natrij, možete količinu začina prilagoditi po želji. Također, ako se na rezancima ili poklopcu vidi boja od “komadića”, to je normalno pa nema razloga za brigu.
Od kipuće vode do mikrovalne
Izvadio sam vrećice i ulio kipuću vodu točno do unutarnje crte. Nuguri je poznat po debelim rezancima i već sada “pršti” prisutnošću. U ovom stanju ide u mikrovalnu, ali količina vode može izgledati mala pa se možete pitati “je li ovo stvarno ispravno?”. Ali odgovor je da – vjerujte crti i ulijte baš tako.
Još nisam ni dodao umak, a već su se među rezancima vidjeli komadići morske trave i dodaci. Nema posebne vrećice s dodacima – sve je već unutra s rezancima. Kad ulijete vodu, morska trava se polako napuhne i pokaže se… Nuguri “DNA” je stvarno tu.
Nakon 3 minute u mikrovalnoj, kad sam ga izvadio, rezanci su bili super skuhani. Debeli rezanci su lijepo nabubrili i već sam bio uzbuđen. Ali jedna jako važna stvar: odmah nakon kuhanja posuda postane nenormalno vruća. Bez rukavice ili krpe možete se ozbiljno opeći, zato stvarno preporučujem da pripremite kuhinjsku krpu ili rukavicu za pećnicu. Mene je skoro iznenadilo pa sam ga jedva zadržao.
Dodavanje umaka i miješanje
Sad, nakon što smo ocijedili vodu, ide najvažniji dio – umak! Prvo pripremite ovog crvenog “frajera”, ljuti morski rabokki umak. A iza toga ide i Nuguri bibim prah. Spremni? Ajmo!
U trenutku kad sam istisnuo tekući umak, potekla je gusta tamnosmeđa boja. Ne izgleda li vam poznato? Da, totalno podsjeća na onaj prepoznatljiv umak iz popularnih korejskih ljutih prženih rezanaca. Miris ljutine odmah udari i lagano “pecne” nos. Kad se tome doda još i bibim prah… e tu sam već bio u fazonu “ajme, što će ovo biti”, srce mi lupa.
Prah sam bez pardona istresao do kraja. I sad… miješamo?
Kad se umak ravnomjerno umiješa, rezanci se skroz oblože ljutinom i dobiju onaj sjaj koji izgleda brutalno primamljivo. I baš kao Nuguri, ti debeli rezanci umak “drže” čvrsto, pa svaki put kad podignete štapićima osjeti se ta gusta, teška prisutnost.
Recenzija okusa: iskren dojam na prvi zalogaj
Rezanci Rabokgurija: odakle ta žvakasta tekstura?
Dobro, sad ono najvažnije – okus.
Prva misao kad sam stavio prvi zalogaj u usta bila je: “Čekaj… je li ovo jolmyeon?” Točnije rečeno, moj iskren dojam je da je po dojmu bliže jolmyeonu nego klasičnom rabokkiju. Tekstura rezanaca mi je bila baš upečatljiva: nije onaj ramen osjećaj koji se “prekida”, nego ima dosta elastičnosti i žvakavosti. Od svih cup ramen rezanaca koje sam jeo, mislim da ovako žvakaste još nisam imao. Nije to do razine da bude tvrdo kao pravi jolmyeon, ali ako moram usporediti: ako je moj uobičajeni ramen kao obična riža, Rabokguri je kao ljepljiva riža. I ta “čvrsta” žvakavost je čudno zarazna, što više žvačeš, to ti je bolje.
Ljutinа Rabokgurija: napomena i za domaće i za strance
I okus umaka mi je imao malo taj “jolmyeon” vibe. Definitivno nije ista vrsta ljutine kao kod onih super popularnih korejskih prženih rezanaca koji “pale” ravno u čelo. Po razini ljutine rekao bih da je mrvicu blaže od nekih originala koji su poznati po ekstremu, ali to ne znači da je slabo – nikako. To je neka srednja, pametna ljutina: nije da vas uništi, ali nije ni “ma, ništa”, taman da većina može uživati bez prevelike muke.
Za Korejce to vjerojatno nije razina “ovo je preljuto, ne mogu”, ali za strance ovisi. Ako ste navikli na ljutu hranu (recimo meksičku ili kinesku sečuansku), ne bi trebalo biti problema. Ali ako dolazite iz okruženja gdje ljuto nije svakodnevica (poput Japana ili sjeverne Europe), moglo bi vam biti dosta ljuto.
Najbolje od svega: ljutina ne postane naporna. Znate ono kad jedete ljuti ramen pa negdje na pola dođe “aj, dosta…”? Kod Rabokgurija morski umami nekako “podboči” ljutinu između zalogaja pa ne dosadi, i ja sam ga pojeo do zadnje mrvice. Slatkasti rabokki umak lijepo obavije ljutinu i štapići se ne zaustavljaju. I da, priznajem: poslije sam čak sastrugao i umak koji je ostao na dnu čaše, bilo mi ga je žao baciti.
Završni dojam: bih li ga opet kupio?
Rabokguri, zaključak odmah: “prilično dobro”. Nugurijev morski umami i slatko-ljuta rabokki nota bolje se slažu nego što sam očekivao, a najviše mi ostaje u glavi ta žvakasta, elastična tekstura debelih rezanaca. To što je samo za mikrovalnu može biti malo gnjavaža, ali baš zbog toga dobije se tekstura koja je stvarno drugačija od običnog cup ramena, pa vrijedi probati barem jednom. Ja sam ga uzeo slučajno u supermarketu, ali s ovakvim rezultatom, sljedeći put ću ga vjerojatno opet kupiti. Ako naletite na Rabokguri u dućanu ili trgovini, probajte – i javite dojmove! Vidimo se u sljedećoj recenziji.
Ovaj je post izvorno objavljen na https://hi-jsb.blog.
