Pasta barata y pizza en Corea: Mitaly por S/110

En pleno viaje a Sinan nos provocó pasta y terminamos buscando Mitaly

Habíamos bajado desde Daejeon para un viaje de fin de semana por Sinan, en la provincia de Jeolla del Sur, y después de caminar todo el día por esa zona nos pasamos hacia Mokpo el 4 de mayo de 2026, justo un día antes del Día del Niño en Corea. En el carro, mi esposa y yo estuvimos un buen rato pensando qué almorzar, pero como desde la mañana habíamos comido puro marisco, de pronto me dio un antojo fuerte de pasta. En Corea, si sales a comer algo occidental como pasta o pizza, normalmente calculas entre S/37 y S/50 por persona. Pero en Mitaly hay platos de pasta que no llegan ni a S/18. Mitaly es una franquicia coreana especializada en pasta, con locales por todo el país, y tiene de todo: espaguetis, risotto, pizza y varios platos de estilo italiano. Por ese precio, que te sirvan pasta y pizza hechas al momento se siente casi demasiado bueno para ser cierto. Busqué si había una cerca de Mokpo, apareció la sede Yeongam Samho, puse la dirección en el navegador del carro y salimos.

Llegada a Mitaly Yeongam Samho: primera impresión medio dudosa

Cuando llegamos, la verdad, me dio un poco de desconfianza. El letrero sí decía Mitaly, pero la parte de afuera estaba demasiado tranquila y al costado de la puerta solo había un menú parado, así, solito. No quedaba claro si estaban atendiendo o no. Mi esposa no quería ni bajarse del carro y me dijo: “¿Seguro que este sitio funciona?”. Así que bajé primero y fui hasta la puerta a revisar.

Por fuera parecía una cosa, por dentro era otra

Pero apenas abrimos la puerta, la sensación cambió por completo. El local se extiende bastante hacia el fondo, así que era más amplio de lo que parecía desde afuera. Tenía paredes celestes, mesas tipo mármol y sillas con patas doradas, todo bien ordenado y limpio, casi como si hubiéramos entrado a una cafetería bonita. La iluminación de la pared era cálida y el ambiente en general se sentía luminoso, cómodo y bastante cuidado para ser un restaurante de pasta con platos por menos de S/18. Yo sé que en Corea muchos restaurantes se toman muy en serio la decoración, pero no esperaba ese nivel en un sitio tan económico. A un lado había una familia comiendo con su niño, y cerca de la entrada estaba el kiosco de autoservicio, una máquina con pantalla táctil donde eliges el menú y haces el pedido. Apenas entró, mi esposa dijo: “Qué tontería haberme preocupado por cómo se veía desde afuera”. Sinceramente, yo pensé lo mismo.

La cultura coreana de pedir en la mesa con kiosco

El pedido lo hicimos directamente desde el kiosco que estaba en la mesa. Hay uno por cada mesa, así que te sientas, tocas la pantalla, escoges tus platos, metes la tarjeta y en ese momento quedan listos el pedido y el pago. Mi esposa se demoró bastante pasando pantallas porque había demasiadas opciones. Y la verdad, esa parte también tiene su gracia.

El error de tocar dos veces la pasta vongole

Mientras pedía en el kiosco, apreté dos veces la pasta vongole sin darme cuenta. Recién lo noté después de pagar, pero el trabajador se acercó primero y nos preguntó: “¿Está bien que sean dos vongole?”. Ahí mismo nos cambió una por la pasta jjamppong de mariscos, y solo tuvimos que pagar la diferencia de S/2,50. Cuando cometes un error así, a veces esperas una cara de fastidio, pero lo resolvieron al toque y con buena actitud. Eso me dejó una muy buena impresión.

Empiezan a salir tres platos de pasta y una pizza entera

Después de unos 10 minutos, salieron primero la pasta jjamppong de mariscos y la vongole. A la izquierda estaba la jjamppong, con caldo rojo, mejillones y camarones bien visibles; a la derecha, la vongole tenía una pinta más limpia, con las almejas sobre la pasta. Los platos eran más grandes de lo que esperaba, así que ambas porciones se veían generosas.

En Corea, una pizza y tres pastas por menos de S/125

Y cuando llegaron la pasta gambas y la pizza pepperoni, la mesa quedó llena. La pasta gambas venía con pan tipo baguette encima, y la pizza pepperoni era lo bastante grande como para que dos personas ya la sintieran abundante. Todavía me cuesta creer que todo eso haya salido S/110. O sea, en Corea pedimos una pizza entera y tres platos de pasta, y no llegamos ni a S/125. Mi esposa miró la mesa y dijo: “¿En qué otro lugar, si no es Corea, comes todo esto por ese precio?”. Y la verdad, no tuve cómo responderle.

Pasta vongole por S/24: ¿tantas almejas a este precio?

La pasta vongole costaba S/24. Vongole es una pasta con almejas en base de aceite, pero no pensé que por ese precio viniera con tantas. Dentro de las conchas abiertas se veía la carne bien gordita, y entre los espaguetis el aceite de oliva cubría los fideos con ese brillo rico. Al centro había un ají seco y un ají verde coreano llamado kkwari gochu. El ají seco no era decoración: picaba de verdad. Mi esposa lo mordió sin saber y verla tomar agua de golpe me dio risa, no lo voy a negar. La pasta estaba un poquito más blanda de lo ideal, pero viendo la cantidad de almejas y el precio, se le podía perdonar. Como era base de aceite, no se sentía pesada, y mezclada con el juguito de las almejas dejaba un final limpio.

Pasta gambas signature, el plato que mi esposa alabó sin parar

La pasta gambas signature costaba S/29. Si no conoces el plato, gambas son camarones salteados en aceite con ajo, y aquí los pusieron tal cual sobre la pasta. Venían más o menos cuatro o cinco camarones, y entre los fideos se notaban las láminas de ajo crocantes. A un lado del plato también venían dos pedazos de baguette, perfectos para mojar en el aceite que queda al fondo. Esa parte, para mí, es un gustito aparte. Mi esposa decía que este fue el mejor plato de todo lo que comimos ese día. Los camarones no estaban chiclosos, sino firmes y jugosos, y el aceite de ajo se había metido bien en la pasta, así que con cada bocado subía un olor a ajo buenazo. Le robé un bocado y, sinceramente, tuve que darle la razón.

Pasta jjamppong de mariscos: picante coreano con toque italiano

Cuando la vi por primera vez, pensé que era una pasta con salsa de tomate. Pero bastó una probada para darme cuenta de que iba por otro lado. La pasta jjamppong de mariscos costaba S/27. El jjamppong es una sopa coreana picante de fideos con mariscos, y aquí ese sabor intenso, picantito y lleno de umami se mezclaba con la salsa, así que no se parecía a una pasta de tomate común. Tenía unos cinco o seis mejillones con concha y medio cangrejo encima, por eso, de los cuatro platos en la mesa, este era el que más llamaba la atención visualmente. Venía con bastante caldo, así que después de comer los fideos terminé tomando la salsa con cuchara. A mí me gustó ese toque picante, pero mi esposa prefirió la gambas; comió un par de bocados y me pasó el plato. Gracias a eso terminé llenísimo.

Pizza pepperoni de Mitaly, la más satisfactoria del día

La pizza pepperoni costaba S/29. La verdad, yo prefiero mil veces este estilo simple a las pizzas coreanas típicas de algunas marcas, con masa gruesa y demasiados toppings encima. Una pizza delgada, con queso y pepperoni, tipo margherita o pepperoni clásica, va mucho más conmigo.

Por eso, apenas la vi, sentí que era de mi estilo. Y cuando la probé, superó mis expectativas. La masa era delgada y crocante, pero la capa de queso era más generosa de lo que imaginaba; al levantar una porción, el queso se estiraba bien bonito. El pepperoni también venía en rodajas grandes. En varias franquicias de precio parecido pasa que la pasta está decente, pero la pizza queda floja. Aquí sentí casi lo contrario: tal vez hacen mejor la pizza que la pasta. De los cuatro platos que pedimos ese día, esta pizza fue la que más me dejó satisfecho. Cuando le dije a mi esposa que iba a comer una porción más, me miró como diciendo: “¿No acabas de comerte casi toda la pasta jjamppong tú solo?”.

Balance final de Mitaly como franquicia de pasta económica

Si lo comparo con un restaurante italiano caro o con un local famoso de Italia, claro que hay detalles mejorables. La pasta estaba un poco más cocida de lo que me gusta y hubo momentos en los que sentí que la salsa podía tener más profundidad. Pero, siendo justos, eso no es algo que uno deba exigirle a una pasta que cuesta menos de S/25. Lo que sí me pareció una pena es que no tengan estacionamiento propio, aunque como se puede dejar el carro cerca en la vía, tampoco fue una gran incomodidad.

En Corea hay un dicho parecido a “lo barato sale caro”. La idea es que si algo es demasiado barato, la calidad también baja. Pero con Mitaly ese dicho no calzaba. En Corea, cuando ves pasta económica por menos de S/25, muchas veces sientes que recibes exactamente lo que pagaste y nada más. Aquí, en cambio, me dio la sensación de haber recibido más de lo que pagué. Tres platos de pasta, una pizza entera, dos personas, S/110 en total y salimos con la barriga llena. Pensando en lo caro que puede ser comer fuera en Corea, me parece más que suficiente.

El final del viaje a Sinan no fue el mar, sino la pizza

Cuando salimos del local y manejamos hacia el centro de Mokpo, mi esposa dijo: “La próxima vez vayamos a Mitaly también en Daejeon”. Y esa es justamente la ventaja de una franquicia coreana con locales en todo el país. Si durante un viaje te provoca pasta de la nada, buscas la sede más cercana y entras. Esa mañana jamás habría imaginado que el cierre del viaje a Sinan, justo antes del Día del Niño, no iba a ser el mar, sino esta pizza pepperoni.

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