Korejské nudle recenze: Ottogi Kok Kok Kok krém a chilli — tohle jsem nečekal

Ottogi Kok Kok Kok krémové chilli nudle — první dojem z obalu

Našel jsem to v regálu s ramenem v korejském Seven-Elevenu. Pro ty, co to neznají — v Koreji jsou takové nonstop minimarkety na každém rohu, kde mají celé uličky jenom s instantními nudlemi. Je to tam jiný svět. Za ₩2 000 (to je asi 35 Kč / €1,40 / $1,50 USD) tu máte kombinaci krémových těstovin a "Ttengcho" — to je korejské zelené chilli, takové fakt pořádně pálivé. Obal má zelený základ se žlutými hvězdičkami a nápis, který by se dal přeložit jako "přesně tvůj vkus". Vlevo je logo systému Easy Lock a pod logem Ottogi — to je jedna z největších potravinářských firem v Koreji, něco jako Knorr nebo Maggi u nás — stojí jasně: Kok! Kok! Kok! Krémové chilli těstoviny. Design kombinuje zelenou od chilli a krémově žlutou. Série Kok Kok Kok od Ottogi měla vždycky stylové obaly, ale tentokrát jde ten pasta vibe ještě víc cítit.

Zadní strana obalu a příklad přípravy

Ve žluté bublině je napsáno "Těstoviny s jemným krémem a pálivým chilli Ttengcho!" Vedle je fotka hotového jídla a... vypadá to dost dobře. Omáčka hezky obaluje nudle, sem tam je vidět zelený topping, vypadá to jako petržel. Jen z té fotky se mi otevřel žaludek. V Koreji teď pořád vychází limitované edice ramenů v convenience storech a za dva týdny zmizí. Uvidíme, jestli tohle vydrží déle.

Easy Lock systém od Ottogi — to jsem ještě neviděl

Tohle má jenom Ottogi u svých kelímkových ramenů. Přehnete po čárkované linii, zmáčknete a zaklapnete — a víčko drží. Každý přece zná ten boj s víčkem u instantních nudlí, ne? Dáte na to hůlky — kutálí se. Dáte mobil — orosí se od páry. Dáte něco těžkého — kelímek se promáčkne. Ten věčný problém. Easy Lock to řeší bez jakýchkoliv komplikací. Poprvé to zkouším a jsem fakt zvědavý.

Nutriční hodnoty — co v tom vlastně je

Celkový obsah 100 g a 450 kcal. Sodík 1 000 mg, tedy 50 % denní doporučené dávky. Nahoře je uvedeno, že průměr sodíku u smažených nudlí bez polévky je 1 140 mg — tohle je pod průměrem. Sacharidy 65 g, tuky 18 g, bílkoviny 7 g. Co mě zaujalo, jsou nasycené tuky — 9 g, což je 60 % denní dávky. No jo, je to na krémové bázi, tak se nedivím. Cholesterol a transmastné kyseliny oboje nula. Na kelímkové nudle je to průměrný kalorický obsah, jenom ty nasycené tuky jsou trochu výš. Ale hele, když už jíte instantní nudle, asi to neřešíte, že jo?

Složení a alergeny

Ve složení najdete pšenici, sóju, mléko, vepřové maso a mořské plody. Pokud máte alergie, rozhodně si to zkontrolujte. Obsahuje vepřové, takže pro ty, kdo dodržují halal dietu, tohle není vhodné. Hovězí tam není, takže pro lidi, kteří se vyhýbají hovězímu, to problém nebude. Kdybyste to chtěli koupit při cestě do Koreje, mějte to na paměti.

Metoda Pokjakpokjak — příprava v mikrovlnce

Tenhle produkt používá metodu "Pokjakpokjak". To znamená, že vodu nesléváte — všechno se dělá v mikrovlnce. Sundáte celé víčko, nalijete 220 ml vroucí vody po rysku uvnitř kelímku a dáte do mikrovlnky. Na 1000W tři a půl minuty, na 700W čtyři minuty. Vytáhnete, nasypete prášek, zamícháte a jíte. Žádné slévání, žádný nepořádek. Něco jako když si děláte smažené nudle, akorát bez toho kroku s cedníkem. Já neměl mikrovlnku, takže jsem to dělal jenom s horkou vodou — nalil jsem trochu víc, než ukazuje ryska.

Srovnávací tabulka sodíku

Na obalu je srovnávací tabulka obsahu sodíku. 1 000 mg spadá do druhého pásma. Je pod průměrem 1 140 mg pro smažené nudle bez polévky. Na instantní nudle je to docela slušná hodnota.

Co je uvnitř — otevíráme

Otevřel jsem víčko. Super jednoduché — jeden blok smažených nudlí a jeden sáček s kořením. To je všechno. Žádný samostatný sáček se zeleninou — kousky jsou zamíchané přímo v prášku. Stříbrný sáček se zeleným nápisem "práškové koření". Minimalismus jak má být.

Nalévání horké vody

Nalévám horkou vodu z várnice. Nepoužívám mikrovlnku, dělám to jenom s horkou vodou, takže jsem nalil víc, než ukazuje ryska. Dost na to, aby nudle byly úplně ponořené.

Easy Lock v akci — fakt to funguje?

Vyzkoušel jsem ten Easy Lock systém a... no teda, fakt to drží. Přehnul jsem, zmáčkl, zaklapl a víčko je pevné. Ten odvěký problém — hůlky se kutálí, mobil se orosí, to všichni známe. Easy Lock prostě zmáčknete a hotovo. Nic na víčko dávat nemusíte. Síla držení mě překvapila, je to výrazně lepší, než jsem čekal. Korejci fakt přemýšlí nad detaily.

Speciální otvor na slévání vody — takovej detail...

Na tomhle ramenu se fakt makalo. Ve víčku je speciální otvor na slévání vody — odtrhnete po čárkované linii a otvor se otevře. Nakloníte a vytéká jenom voda, nudle zůstanou uvnitř. Normálně u kelímkových nudlí musíte jednou rukou mačkat víčko hůlkami a druhou slévat. Tady prostě odtrhnete a nakloníte. Takhle propracované kelímkové nudle jsem ještě neviděl. Ottogi to má promyšlené do posledního detailu. Ale pozor — tenhle ramen se neslévá úplně. Musíte nechat vodu po vnitřní rysku. Je to součást Pokjakpokjak metody.

Přidáváme koření a míchám

Slil jsem vodu tak, aby nudle byly těsně pod hladinou, a nasypal koření. Je oranžové — vypadá to jako mix Ttengcho chilli prášku a krémového prášku. Budu upřímný — korejské instantní nudle jsou co se týče designu obalu a pohodlnosti přípravy fakt na světové úrovni. To musím uznat. Ale co mě vždycky trochu mrzí, jsou ty kousky v balení. Fakt málo. V instantních nudlích z jiných zemí najdete zeleninu a kousky mnohem štědřeji. Korejský ramen vyhrává v chuti bezkonkurenčně... ale množství kousků je jeho slabina.

Výsledek po zamíchání

Pořádně jsem zamíchal a tady je výsledek. Krémová omáčka pokrývá nudle rovnoměrně, tu a tam jsou vidět zelené kousíčky vypadající jako petrželka. Dřív si člověk pod korejským ramenem představil ostrou červenou polévku. Teď je i tohle — krémová báze. Zvedl jsem nudle hůlkami — omáčka drží pěkně, textura nudlí vypadá pružná a žvýkavá. Když se podíváte pozorně, jsou na nich drobné částečky Ttengcho chilli. Barva není červená, ale pálivost se skrývá právě tam.

A jak to chutná? — moment pravdy

Nejdřív jsem ochutnal samotnou omáčku. V krku to štípne — takové ostré, přímé chilli. Kdyby to byl jenom krém, bylo by to dost těžké a masivní, ale to Ttengcho chilli to krásně vybalancovalo. Pálivější, než jsem čekal, upřímně. Kdo nemá rád pálivé, toho ta omáčka samotná může zaskočit. Ale nudle samotné ten intenzivní ostrý náboj úplně nepohltily. Takže samotné nudle jsou mírnější. Zato postupně přibývá ta krémová tíha — typické pro cokoliv na krémové bázi. Po chvíli prostě cítíte, že by se hodilo něco k tomu.

Co k tomu doporučuju

Sám o sobě může být tenhle ramen trochu jednotvárný. Potřebujete k tomu něco na stranu. Doporučuju něco kyselého — okurek, nakládaná zelenina — v Koreji k tomu jedí "danmuji", což je takový sladký nakládaný ředkvičkový salát, podobný trošku našemu pickles. Nebo do toho hoďte párek, to by taky fungovalo. V korejském convenience storu si k tomu lidi kupují "samgak-gimbap" — trojúhelníkový rýžový snack, něco jako onigiri. V podstatě cokoliv, co vybalancuje tu krémovou hutnost, z toho udělá mnohem lepší jídlo.

Závěrečný verdikt — krém a pálivé chilli, funguje to?

Krém a Ttengcho chilli... kombinace, která mi na první pohled nedávala smysl. Ale po ochutnání — ta rovnováha tam je. Pálivost chilli přesně ve správný moment ořízne tíhu krému a ta pálivost je fakt návyková, nebudu lhát. Ottogi se sérií Kok Kok Kok pořád zkouší nové věci a tenhle produkt je další z řady. Není to chuť pro každého — je to spíš niche ramen pro specifický vkus. Může rozdělit názory, ale pokud vás zajímá kombinace krémových těstovin a korejského chilli, stojí to za vyzkoušení. Za ₩2 000 (cca 35 Kč / €1,40), když budete v Koreji u nějakého Seven-Elevenu, prostě to hoďte do košíku.

Tento článek byl publikován na https://hi-jsb.blog