باستا و بيتزا بثمن خيالي | تجربة مطعم ميتالي فكوريا

وسط رحلة لشينان، جاتنا نيشان ديال الباستا

نزلنا من مدينة دايجون (وسط كوريا الجنوبية) وسافرنا لمنطقة شينان فجنوب غرب البلاد باش نديرو ويكند قصير. بعد نهار كامل ديال التجوال فشينان، وصلنا لمدينة موكبو نهار 4 ماي 2026، يوم قبل عيد الأطفال فكوريا. أنا ومراتي بقينا فالطوموبيل كنتناقشو شنو نتغداو، وحيث كنا غير كناكلو فواكه البحر من الصباح، بدات تجيني رغبة قوية فالباستا. فكوريا، إلا بغيتي تاكل برّا أكل إيطالي بحال الباستا ولا البيتزا، خاصك تحسب على الأقل ما بين 75 و150 درهم للواحد. ولكن ميتالي (Mitaly) عندهم طبق ديال الباستا بأقل من 55 درهم! ميتالي هو فرانشيز كوري متخصص فالباستا، عندو فروع فجميع أنحاء كوريا، وكيقدم قائمة واسعة من الأطباق الإيطالية: سباغيتي، ريزوتو، بيتزا وغيرها بزاف. الثمن لي كيقدموه مقابل باستا وبيتزا طازجة محضرة فعين المكان، والله حاجة ما كتصدقش. قلبت فالتيليفون واش كاين شي فرع فموكبو، لقيت فرع يونغام سامهو، دخلت العنوان فـ GPS الطوموبيل وتحركنا مباشرة.

الوصول لميتالي يونغام سامهو، أول انطباع خلاّني متردد

ملي وصلنا، بصراحة ما كنتش مطمن بزاف. اللافتة كتقول ميتالي، هادشي صحيح، ولكن قدام المطعم كان هادي بزاف وما كاين غير لوحة ديال المنيو واقفة بوحدها حدا الباب. ما عرفتش واش خدّامين ولا مسدودين. مراتي قالت لي "واش هاد المحل فعلاً خدّام؟" وما بغاتش تنزل من الطوموبيل. نزلت أنا الأول ومشيت حتى لعند الباب باش نتأكد.

الداخل ما عندو حتى علاقة بالخارج

ولكن ملي حليت الباب ودخلت، لقيت شي حاجة ما كنتش كنتوقعها. البنية ديال المحل طويلة للداخل، فكانت أوسع بكثير مما بان من برّا. حيطان زرقاء فاتحة، طوابل ديال الرخام، كراسي بأرجل ذهبية... كنت غادي نقول راني فشي كافي مزيان مش فمطعم باستا. الإضاءة على الحيطان دافئة، والجو العام نظيف ومشرق، يعني الديكور كان أحسن بكثير مما تتوقع من مطعم باستا رخيص. أنا عارف أن المطاعم الكورية كتهتم بزاف بالديكور، ولكن مطعم باستا بأقل من 55 درهم للطبق ويكون بهاد المستوى؟ ما كنتش متخيل. فجهة كانت عائلة كتاكل مع ولادهم، وحدا الباب كان واقف جهاز الكيوسك (آلة الطلب الذاتي) لي هو عبارة عن شاشة تاتش كتختار منها الأطباق وتدير الطلب بوحدك. مراتي ملي دخلت قالت لي "كنت خايفة من برّا على ودّي"، وبصراحة حتى أنا كنت نفس الشي.

ثقافة الطلب بالكيوسك فالمطاعم الكورية

الطلب درناه مباشرة من الكيوسك لي فوق الطاولة. كل طاولة فيها واحد، كتگلس وتبدا تقلب فالشاشة، تختار شنو بغيتي، تدخل البطاقة البنكية وخلاص — الطلب والخلاص كيتم فنفس الوقت. مراتي بدات تقلب فالشاشة وكانت كتاخد وقتها حيت عدد الأطباق كبير بزاف. وهادشي فيه متعة ديالو، كتقلب وكتكتاشف.

الغلطة لي درت: زدت بونغولي مرتين

ملي كنت كندير الطلب فالكيوسك، عيّطت على بونغولي (باستا بالبوزروگ) مرتين بالغلط. ما فقت غير من بعد ما خلصت. ولكن الموظفة جات عندي هي لي بدات وسوّلاتني "واش بغيتي جوج بونغولي فعلاً؟". بدلات لي واحدة بباستا هايمول جامبونغ (باستا حارة بفواكه البحر) وما خلصت غير الفرق: 7.50 درهم زيادة لا غير. الطريقة لي تعاملو بيها بلا ما يديرو شي وجه ديال الملل، والله عجباتني بزاف.

3 أطباق باستا وبيتزا واحدة، الماكلة بدات توصل

من بعد شي 10 دقائق ديال الانتظار، وصلات باستا هايمول جامبونغ وبونغولي هما الأولين. لي على اليسار هي هايمول جامبونغ — مرقة حمرا فيها بول (بلح البحر) وقمرون بكمية كبيرة. ولي على اليمين هي بونغولي بالبوزروگ فوق المعكرونة، بشكل نظيف وبسيط. الصحون كانو كبار أكثر مما توقعت، والكمية بانت مزيانة بزاف.

بيتزا + 3 أطباق باستا فكوريا بأقل من 330 درهم

وملي وصلات باستا الغامباس والبيتزا ديال البيبيروني، الطاولة تعمرات عن آخرها. باستا الغامباس فوقها خبز باغيط، والبيتزا كانت كبيرة بما فيه الكفاية لجوج. هادشي كامل بـ 330 درهم، وهاد الرقم مازال ما كنقدرش نصدقو. يعني فكوريا تطلب بيتزا كاملة و3 أطباق باستا وما توصلش 350 درهم! مراتي شافت الطاولة وقالت لي "غير فكوريا تقدر تاكل بهاد الثمن"، وبصراحة ما لقيت ما نجاوبها.

باستا بونغولي بـ 73 درهم، بوزروگ بهاد الثمن؟

باستا بونغولي بـ 73 درهم. البونغولي هي باستا بزيت الزيتون فيها بوزروگ (الكوكياج الصغير). بهاد الثمن ما كنتش كنتوقع هاد الكمية ديال البوزروگ. الأصداف مفتوحة واللحم ديالها ممتلئ ومنفوخ مزيان، والمعكرونة مغلفة بزيت الزيتون لي كيعطيها بريقة زوينة. فوسط الطبق كاين فلفل أحمر مجفف وفلفل أخضر صغير — الفلفل المجفف ماشي غير ديكور، حرّ بصّح! مراتي عضات فيه بلا ما تنتابه وبقات كتشرب الما وأنا كنضحك بوحدي. المعكرونة كانت طرات شوية أكثر من اللازم، ولكن بالنظر للثمن وكمية البوزروگ، يمكن نتسامح مع هادشي. القاعدة ديال زيت الزيتون خلات الطبق خفيف بلا ثقل، ومرقة البوزروگ لي تخالطات مع الزيت عطات نكهة نظيفة ولذيذة.

باستا غامباس سيڭناتور، الطبق لي عجب مراتي بزاف

باستا غامباس سيڭناتور بـ 88 درهم. الغامباس هي قمرون مقلي فزيت الثوم، وهنا حطوه كامل فوق الباستا. القمرون كان فيه شي 4 ولا 5 حبات، وشرائح الثوم مقلية ومقرمشة ومدسوسة بين المعكرونة بطريقة تشهّي. على جنب الصحن، كاينين جوج قطع ديال خبز الباغيط، وإلا غمستيهم فالزيت لي بقا فقعر الصحن، والله تستمتع بحال شي تحلية. مراتي دارت عليه هرج كبير وقالت لي هادا أحسن حاجة كلاتها هاد النهار. القمرون ما كانش قاسح، كان طري ومرن (تانغلي تانغلي كما كيقولو الكوريين)، وزيت الثوم كان متشرب مزيان فالمعكرونة حتى أنك كل ما ترفع شوكة كتحس بريحة الثوم كتطلع. حتى أنا خطفت منها لقمة وبصراحة ما قدرتش نكذب — كان فعلاً لذيذ.

باستا هايمول جامبونغ، الحرارة الكورية تتلاقى مع الإيطالي

أول مرة شفت هاد الطبق، حسبتو باستا عادية بصلصة الطماطم. ولكن من أول لقمة، تبيّن لي أنه شي حاجة مختلفة تماماً. باستا هايمول جامبونغ بـ 80 درهم. الجامبونغ هو طبق كوري ديال الشعرية الحارة بفواكه البحر، والنكهة ديالو الحارة المليئة بالأومامي كانت ذايبة فصلصة الطماطم بطريقة خلاتها مختلفة تماماً على أي باستا طماطم عادية. كاين شي 5 ولا 6 حبات ديال البول (بلح البحر) بالقشرة، ونص سلطعون كامل محطوط فوق — من بين الأطباق الأربعة لي كانو على الطاولة، هادا كان عندو أقوى شكل بصري. المرقة كانت بزاف، حتى من بعد ما كليت المعكرونة بقيت كناكل المرقة بوحدها بالمعلقة. أنا عجبني الحر هادا، ولكن مراتي كانت ميّالة أكثر للغامباس، فكلات شي لقمتين وزحفات لي الطبق. والنتيجة أنني أنا لي تعمرت حتى ما قدرت نتحرك.

بيتزا بيبيروني ميتالي، أكثر طبق عجبني هاد النهار

بيتزا بيبيروني بـ 88 درهم. بصراحة، أنا ما كنحبش بزاف الستايل لي كيديرو ماركات البيتزا الكبار فكوريا — عجينة سميكة ومحملة بكل أنواع التوبينغ. أنا كنفضل البيتزا البسيطة: عجينة رقيقة، جبن وبيبيروني لا غير، بحال المارغريتا ولا البيبيروني الكلاسيكية.

وهاد البيتزا ملي وصلات، قلت هادي بالضبط لي كنبغي. وملي ذقتها، لقيتها أحسن من لي كنتوقع. العجينة رقيقة ومقرمشة، والجبن كان محطوط بطبقة سميكة أكثر مما بان، حتى أنك ملي كترفع شي قطعة كيتمطط الجبن معاك. البيبيروني كان كبير ومحطوط بكمية مزيانة. كاين بزاف ديال فرانشيزات فكوريا بنفس النطاق السعري، الباستا ديالهم واعرة ولكن البيتزا كتكون ضعيفة. هنا بالعكس، حسيت أن البيتزا ديالهم أحسن من الباستا. بصراحة من بين الأطباق الأربعة لي طلبناهم، هاد البيتزا هي لي عجباتني أكثر. قلت لمراتي غادي ناكل قطعة أخرى، قالت لي "هاداك الجامبونغ كلتيه بوحدك وداباً حتى البيتزا؟" وبدات تعطيني بالعين.

الحكم النهائي على ميتالي، فرانشيز الباستا الرخيص فكوريا

بصراحة، إلا قارنتي مع مطعم إيطالي فاخر ولا مطعم مشهور فإيطاليا بنفسها، غادي تلقى بعض النقائص. المعكرونة كانت طرات شوية، وكاينين لحظات كنت كنتمنى فيها أن الصلصة تكون أعمق شوية فالنكهة. ولكن هادشي كتطلبو من باستا بأقل من 75 درهم؟ ما ظننتش. غياب الباركينغ الخاص مزعج شوية، ولكن بما أنك تقدر تركن فالطريق القريب، ما كانش مشكل كبير.

فالمغرب عندنا مثل كيقول "اللي رخيص، الغالي يخصو"، يعني الحاجة الرخيصة ما تتوقعش منها جودة عالية. ولكن ميتالي كسر هاد القاعدة. فكوريا، ملي كتسمع باستا بأقل من 75 درهم، كتوقع أنها غادي تبان رخيصة فالذوق. ولكن هنا، الإحساس لي بقا عندي هو أنني خديت أكثر مما خلصت. 3 أطباق باستا وبيتزا كاملة، جوج واكلين عمرو حتى تعمرنا، و 330 درهم هو كلشي لي خلصنا. بالنظر لأسعار الأكل فكوريا، هادشي أكثر من كافي.

رحلة شينان ما سالاتش بالبحر، سالات بالبيتزا

ملي خرجنا من المطعم وركبنا الطوموبيل باش نرجعو لوسط موكبو، مراتي قالت لي "ملي نرجعو لدايجون، نمشيو لميتالي مرة أخرى". بما أنه فرانشيز كوري عندو فروع فكل مكان، إلا جاتك رغبة فالباستا وأنت فشي رحلة، غير قلّب فالتيليفون وسير لأقرب فرع — وهادي هي الميزة ديال هاد النوع من المطاعم المتسلسلة. يوم قبل عيد الأطفال، ما كنتش كنتوقع أن رحلة شينان غادي تسالي بالباستا، ولكن ملي كنتفكر، أكثر حاجة بقات فبالي من هاد النهار ماشي البحر — هي هاد البيتزا.

أسئلة غادي تجيك فبالك