Pâtes pas chères en Corée : Mitaly à l’essai

Après Shinan, une envie soudaine de pâtes

On était descendus de Daejeon pour une escapade de fin de semaine du côté de Shinan, dans le sud-ouest de la Corée, et après avoir marché toute la journée dans le coin, on est arrivés vers Mokpo le 4 mai 2026, la veille de la Journée des enfants. Dans l’auto, ma femme et moi, on a tourné en rond un bon bout de temps en se demandant quoi manger pour dîner. Comme on avait mangé des fruits de mer depuis le matin, j’ai soudainement eu envie de pâtes. En Corée, quand tu manges des pâtes ou une pizza au restaurant, il faut souvent prévoir autour de 15 000 à 20 000 wons par personne, soit environ 15 à 20 $ CA. Mais chez Mitaly, certains plats de pâtes sont à moins de 7 000 wons, autour de 7 $ CA. Mitaly est une franchise coréenne spécialisée dans les pâtes, avec des spaghettis, des risottos, des pizzas et pas mal de classiques à l’italienne. À ce prix-là, manger des pâtes préparées sur place et une pizza, c’est presque trop beau pour être vrai. J’ai cherché s’il y en avait un près de Mokpo, la succursale de Yeongam Samho est sortie, et j’ai tout de suite mis l’adresse dans le GPS.

Arrivée au Mitaly de Yeongam Samho : première impression un peu douteuse

En arrivant, honnêtement, j’étais pas super rassuré. L’enseigne disait bien Mitaly, mais devant le resto, c’était vraiment tranquille. À côté de la porte, il y avait seulement un menu posé tout seul, alors on se demandait même si c’était ouvert ou non. Ma femme me disait : « Es-tu sûr que ça fonctionne, ici? », et elle ne voulait presque pas sortir de l’auto. Je suis donc descendu en premier pour aller voir jusqu’à la porte.

Un intérieur qui n’a rien à voir avec l’extérieur

Mais dès qu’on a ouvert la porte, l’ambiance était complètement différente de ce qu’on avait vu dehors. Le local est fait en longueur, donc il est plus grand qu’il en a l’air, avec des murs bleu ciel, des tables effet marbre et des chaises aux pattes dorées. J’avais presque l’impression d’être entré dans un café. Les lumières au mur étaient chaleureuses, l’ensemble était clair, propre, et franchement plus joli que ce que j’aurais imaginé pour un resto où certains plats de pâtes coûtent moins de 7 $ CA. Je savais déjà que les restaurants coréens mettent souvent beaucoup d’efforts dans leur déco, mais là, pour ce niveau de prix, j’étais surpris. Dans un coin, une famille mangeait avec un enfant, et près de l’entrée, il y avait une borne de commande sans personnel, un kiosque où tu choisis ton menu directement sur l’écran tactile. Ma femme est entrée et m’a dit : « Finalement, on s’inquiétait pour rien en voyant l’extérieur. » Honnêtement, je pensais exactement pareil.

Commander à un kiosque de table dans un resto coréen

On a commandé directement sur le kiosque posé à notre table. Il y en avait un à chaque table : tu t’assois, tu touches l’écran, tu choisis tes plats, tu insères ta carte, et la commande ainsi que le paiement se font en même temps. Ma femme faisait défiler les menus, et comme il y avait beaucoup de choix, ça a pris un bon moment. Mais c’est aussi ça le fun : tu découvres plein d’options au fur et à mesure.

L’erreur de commande : j’ai tapé deux fois les vongole

En commandant au kiosque, j’ai accidentellement appuyé deux fois sur les pâtes vongole. Je m’en suis rendu compte seulement après le paiement, mais un employé est venu nous voir de lui-même pour vérifier : « Vous avez bien commandé deux vongole? » Il a tout de suite changé un des plats pour des pâtes jjamppong aux fruits de mer, et on a seulement payé la différence de 1 000 wons, soit environ 1 $ CA. Quand le personnel règle ce genre d’erreur sans soupirer ni te faire sentir fatigant, ça fait vraiment plaisir.

Trois bols de pâtes et une pizza : les plats arrivent

Environ 10 minutes après la commande, les pâtes jjamppong aux fruits de mer et les vongole sont arrivées en premier. À gauche, les pâtes jjamppong avaient un bouillon rouge avec une bonne quantité de moules et de crevettes. À droite, les vongole avaient des palourdes déposées sur les spaghettis, avec une apparence plus simple et propre. Les assiettes étaient plus grandes que prévu, alors les deux portions semblaient déjà généreuses.

En Corée, trois pâtes et une pizza pour moins de 50 $ CA

Quand les pâtes gambas et la pizza pepperoni sont arrivées aussi, la table était pleine. Les pâtes gambas avaient des morceaux de baguette sur le dessus, et la pizza pepperoni était assez grande pour que deux personnes aient de la misère à tout finir. Le plus fou, c’est que tout ça revenait à 44,20 $ CA. En Corée, commander une pizza entière et trois plats de pâtes pour moins de 50 $ CA, ce n’est pas quelque chose que je vois souvent. Ma femme a regardé la table et m’a dit : « À part en Corée, où est-ce qu’on mangerait tout ça à ce prix-là? » Franchement, j’avais rien à répondre.

Pâtes vongole à 9,80 $ CA : autant de palourdes?

Les pâtes vongole coûtaient 9,80 $ CA. Vongole, c’est essentiellement des pâtes à l’huile avec des palourdes, et je ne m’attendais pas à en voir autant pour ce prix-là. Les coquilles étaient ouvertes, la chair était bien dodue, et on voyait l’huile d’olive enrober les spaghettis entre les palourdes. Au centre, il y avait un piment séché et un piment kkwarigochu, un petit piment vert coréen. Le piment séché n’était pas juste décoratif : il était vraiment piquant. Ma femme l’a croqué sans le savoir, a bu de l’eau d’un coup, et moi, j’ai ri tout seul. Les pâtes étaient un peu trop cuites à mon goût, mais vu la quantité de palourdes pour le prix, je pouvais passer par-dessus. Comme la base est à l’huile, ce n’était pas lourd, et le jus des palourdes donnait une finale nette et agréable.

Pâtes signature gambas : le plat préféré de ma femme

Les pâtes signature gambas coûtaient 11,80 $ CA. Les gambas, c’est un plat de crevettes sautées dans une huile à l’ail, et ici, Mitaly l’a transformé en plat de pâtes complet. Il y avait environ quatre ou cinq crevettes, et les chips d’ail croustillantes étaient bien visibles entre les nouilles. Sur le côté de l’assiette, deux morceaux de baguette servaient à ramasser l’huile qui restait au fond, et c’était clairement un petit plaisir en soi. Ma femme a déclaré que c’était le meilleur plat de tout le repas. Selon elle, les crevettes n’étaient pas caoutchouteuses, elles avaient une belle texture rebondie, et l’huile à l’ail avait vraiment pénétré les pâtes. À chaque bouchée, l’arôme d’ail montait tout de suite. J’en ai volé une bouchée, et honnêtement, j’ai dû lui donner raison.

Pâtes jjamppong aux fruits de mer : piquant coréen et style italien

Quand ce plat est arrivé, j’ai d’abord pensé que c’était une pâte à la sauce tomate. Mais dès la première bouchée, c’était complètement autre chose. Les pâtes jjamppong aux fruits de mer coûtaient 10,80 $ CA. Le jjamppong, c’est une soupe de nouilles coréenne épicée aux fruits de mer, et ici, son côté piquant et umami était fondu dans une sauce rouge qui rappelait un peu la tomate, mais avec une personnalité très différente. Il y avait cinq ou six moules avec leur coquille, plus une demi-crabe posée sur le dessus, ce qui en faisait clairement le plat le plus impressionnant visuellement parmi les quatre. Il y avait aussi pas mal de bouillon, alors même après avoir mangé les nouilles, je continuais à le boire à la cuillère. Moi, j’aimais ce côté épicé, mais ma femme préférait les gambas. Elle a mangé deux ou trois bouchées, puis elle a glissé l’assiette vers moi. Résultat : c’est moi qui ai fini plein à craquer.

Pizza pepperoni Mitaly : la plus satisfaisante du repas

La pizza pepperoni coûtait 11,80 $ CA. En fait, je préfère beaucoup plus ce genre de pizza simple que les pizzas coréennes avec une croûte épaisse et une montagne de garnitures. Une pâte mince, du fromage, du pepperoni, ou une margherita bien faite : c’est exactement mon style.

Quand la pizza est arrivée, je me suis dit tout de suite que ça allait me plaire, et en la goûtant, c’était encore mieux que prévu. La pâte était mince et croustillante, mais le fromage était plus généreux que je pensais. Quand tu soulèves une pointe, le fromage s’étire comme il faut. Les morceaux de pepperoni étaient aussi assez grands. Dans certaines franchises au même prix, les pâtes sont correctes, mais la pizza laisse à désirer. Ici, j’ai presque eu l’impression que la pizza était encore plus réussie que les pâtes. Honnêtement, parmi les quatre plats commandés ce jour-là, c’est celui qui m’a donné le plus de satisfaction. Quand j’ai dit à ma femme que je voulais seulement une pointe de plus, elle m’a regardé en disant : « Tu as déjà mangé presque tout le jjamppong tout seul, non? » J’ai compris le message.

Verdict sur Mitaly : une franchise de pâtes vraiment abordable

Je ne vais pas prétendre que c’est au niveau d’un grand restaurant italien ou d’une adresse célèbre en Italie. Il y avait des choses perfectibles, comme les pâtes un peu trop molles par moments, ou certaines sauces qui auraient pu avoir un peu plus de profondeur. Mais, soyons honnêtes, ce n’est pas ce que je demande à un plat de pâtes qui coûte autour de 10 $ CA ou moins. L’absence de stationnement privé est un petit inconvénient, mais comme on peut se stationner dans la rue à proximité, ce n’était pas si dérangeant.

En Corée, il y a un proverbe qui ressemble à « quand c’est trop bon marché, la qualité suit rarement ». L’idée, c’est qu’un produit pas cher est souvent décevant. Mais dans le cas de Mitaly, ce dicton ne collait pas vraiment. Quand on parle de pâtes pas chères à moins de 10 $ CA en Corée, il y a des restos où le prix se ressent clairement dans l’assiette. Ici, j’ai plutôt eu l’impression d’avoir reçu plus que ce que j’avais payé. Trois plats de pâtes, une pizza entière, deux personnes complètement rassasiées pour 44,20 $ CA : avec les prix actuels des sorties au restaurant en Corée, c’est pas mal dur à battre.

La fin de notre voyage à Shinan n’a pas été la mer, mais la pizza

En sortant du restaurant et en reprenant la route vers le centre de Mokpo, ma femme m’a dit : « La prochaine fois, on ira aussi chez Mitaly à Daejeon. » Comme c’est une franchise présente un peu partout en Corée, c’est justement l’avantage de ce genre de chaîne : en voyage, si une envie de pâtes te pogne soudainement, tu cherches la succursale la plus proche et tu y vas. Le matin même, je n’aurais jamais imaginé que notre veille de Journée des enfants et la fin de notre escapade à Shinan se termineraient par des pâtes. Mais en y repensant, ce dont je me souviens le plus ce jour-là, ce n’est pas la mer. C’est cette pizza.

Les questions que tu pourrais te poser