Hartlike Koreaanse eetplek met geroosterde makriel
’n Onverwagse Koreaanse eetplek naby die tempel
Dit was my eerste keer in Gyeongju, ’n historiese stad sowat vier uur suid van Seoul. Ek het al baie gehoor hoe ryk aan geskiedenis dit is, maar toe ek self daar aankom, het selfs die lug anders gevoel. Ek was nie lank daar nie, net ’n vinnige besoek. Ek het ook nie vooraf restaurante gesoek nie. Terwyl ek naby die bekende Bulguksa-tempel gestap het, het ek sommer toevallig op ’n Koreaanse eetplek afgekom met die naam Gyeongchunjae. Ek het nie eers aanlyn resensies gekyk nie, geen verwagtinge gehad nie. Dalk daarom kan ek eerliker vertel hoe hierdie Koreaanse eetplek met geroosterde makriel my verras het.
Gyeongchunjae eerste indruk – stiller as verwag
Van buite het dit skoner gelyk as wat ek verwag het. Omdat dit reg voor ’n gewilde toeristeplek is, het ek gedink dit gaan deurmekaar wees. Maar dit was eintlik rustig. Die spyskaart was groot op die bord geskryf, so ek kon dadelik sien watter disse hulle bedien. Die dak was in ’n tradisionele Koreaanse styl, wat mooi by die stad se atmosfeer gepas het. Ek het gedink, hoekom nie, en ingestap.
Spyskaart en pryse
Daar was heelwat soorte bibimbap, die bekende gemengde rysgereg. Pryse het gewissel van ongeveer $8 tot $13, afhangend van die bestanddele soos see-ore, skulpvis of beesvleis. Die geroosterde makriel was sowat $10 per porsie, en gewone rys kos ongeveer $1 ekstra.
Ek wou aanvanklik twee porsies makriel bestel. Maar die eienaar het self gesê dit kan te veel wees, en het aanbeveel om liewer nog ’n ander gereg saam te probeer. Ek was verbaas, want baie plekke druk jou om meer te bestel. Ons het toe een makriel en een skulpvis-bibimbap geneem. Daardie klein eerlike raad het sommer vertroue gebou.
Binne-atmosfeer – warm en eenvoudig
Terwyl ons gewag het, het ek rondgekyk. Dit is nie ’n groot plek nie, maar daar is genoeg tafels vir verskeie groepe. Die houtbinneversiering het ’n warm, huislike gevoel geskep.
Ons het by die venster gesit, en die sonlig het mooi ingeval. Dit was laagseisoen, so daar was min mense. Vir ’n restaurant naby so ’n bekende tempel was dit verrassend ontspanne.
Bygeregte – die sjarme van Koreaanse kos
Toe die kos kom, het my oë eers na die bygeregte gegaan. Dis regtig waar die sjarme van Koreaanse kos begin. Klein bakkies met kimchi, gebraaide ansjovis, ingelegde groente, tofu en vars slaaie het die tafel vol gemaak.
Die kleure was mooi en die verskeidenheid het my sommer honger gemaak nog voor die hoofgereg. Dit voel soos ’n tuisgemaakte maaltyd eerder as ’n toeristeval.
Eerlike mening oor die bygeregte
Die wortelslaai was onverwags my gunsteling. Fyn gekap, bros en vars, met ’n ligte geur wat nie oorweldigend was nie.
Die gebraaide ansjovis was effens bros, sout en perfek saam met rys. Dit het daardie huislike gevoel gegee.
Die ingelegde radyse was groot gesny en sappig, met net genoeg skerpheid om jou mond vars te maak.
Die ingelegde sampioene het goed saam met die vis gewerk en die smaak gebalanseer.
Die kimchi was klassiek en betroubaar, nie te sterk nie, net reg.
Die tofu was lig gekruid en sag, ’n rustige teenhanger vir die sterker geure.
Die ingelegde rissies het ’n lekker skop gegee en die rykheid van die makriel gebreek.
Hoofgeregte – skulpvis-bibimbap en geroosterde makriel
Toe alles saam op die tafel was, het dit indrukwekkend gelyk. Die skulpvis-bibimbap was vol vars groente en ruim porsies skulpvis. Die geroosterde makriel was groter as wat ek verwag het. Die eienaar was reg – twee porsies sou te veel gewees het.
Die sop wat saamgekom het, was lig en nie te sterk nie. Algeheel was dit nie flitsend nie, maar baie goed gebalanseerde tradisionele kos.
In Korea kry jy gewoonlik baie bygeregte gratis saam met jou maaltyd. Dit is deel van die kultuur. Jy betaal nie ekstra vir elke klein bakkie nie, maar hoofgeregte word gewoonlik nie hervul nie.
Skulpvis-bibimbap – beter as verwag
Die skulpvis was volop. Elke hap het genoeg van daardie sout seegeur gehad. Die sous was goed gebalanseer, nie te sout of te soet nie. Ek het min verwag, maar dit het my positief verras.
Geroosterde makriel – die ware ster
Die makriel was beslis die hoogtepunt. Die vleis was dik en sappig, met ’n goudbruin kors. Dit was effens sout, maar perfek saam met rys. Met ’n stukkie ingelegde rissie was die smaak nog beter. Ek sou eerlikwaar terugkom net vir hierdie geroosterde makriel.
Om die twee disse apart te bestel was ’n slim besluit. Dit het die ete gebalanseer en interessant gehou.
Hoe om makriel die lekkerste te eet
As dit effens sout raak, draai ’n stukkie makriel en rys in vars blaarslaai toe. Dit maak die smaak sagter en vars.
Pittige ingelegde rissies – warm maar verslawend
Die rissies was regtig pittig, maar lekker pittig. Elke keer het ek gesê dis warm, maar tog nog ’n happie geneem. Daardie kombinasie van sout en skerpheid was amper verslawend.
Eerlike finale oordeel oor hierdie Koreaanse eetplek
Ek het sonder enige navorsing ingestap, met lae verwagtinge. Ek was bang dit sou net ’n tipiese toeristeplek wees. Maar hierdie Koreaanse eetplek het my verras.
Die porsies was ruim, die geure goed gebalanseer, en die geroosterde makriel was die hoogtepunt. Dit is nie ’n luukse fynproewersplek nie, maar ’n stewige, betroubare plek vir tradisionele Koreaanse kos. As jy naby die tempel is en lus is vir ’n vol maaltyd, sal jy waarskynlik nie spyt wees nie. Ek sal beslis weer teruggaan net vir daardie makriel.
Hierdie plasing is oorspronklik gepubliseer op https://hi-jsb.blog.