HALLO! JSB SUID-AFRIKA

In ’n Daejeon-woonbuurt ná nagskof wys ek hoe ’n $6-bak sundaegukbap klaar gemaak word met saeujeot, rooi geurpasta en grasuie.

Hierdie gewilde Koreaanse straatkos-stel pak tteokbokki, sundae, frituur en eomuk-sop saam—plus die verskil tussen rys- en koringkoekies.

Van souserige hoenderpootjies tot ontbeende weergawes en kaas bo-op—hier is hoe Koreaanse pittige laatnagkos werk, met pryse en hittevlakke.

Van seekosstowe tot ligte sop: hier is vier hwangtae-geregte uit Daejeon, gemaak van wintergedroogde pollock wat heeltemal anders eet as gewone vis.

In die middel van ’n nuwe stad lê ’n stil woonbuurt met 46 hanok-huise. Toegang is gratis, en dit is perfek vir ’n rustige draai en ’n koffiestop.

Helder sous, groot dumplings, groente en dun beesvleis wat op tafel prut, met kalguksu aan die einde. ’n Koreaanse wintermaal wat jy móét probeer.

Vleis wat met beide hande ingevryf word met 'n ryk sojasousmarinade, dan op 'n gloeiende ysterplaat gerooster word — dit is jumulleok, die Koreaanse geroosterde vleisgereg wat jy absoluut moet probeer...

Jokbal lyk vreemd, maar proe ongelooflik: sojasous-gekookte varkpoot met taai vel. Hier’s tipes, pryse in $, en hoe om dit reg te eet.

Gamjatang is die Koreaanse varksbeensop wat selfs eerstekeer-proeërs laat terugkom vir meer — pikant, ryk en onvergeetlik. Van beenbreek-truuks tot gebakte rys as afsluiter, hier is alles wat jy moet ...

Wanneer aal oor kole begin sis, ruik jy daardie ryk, neuterige olie. Van ssam-wrappies en ssamjang tot banchan-hervuls—hier’s hoe jy dit reg eet.