Kafé-bẹ́ẹ̀kírì ńlá tó kún fún ìmólẹ̀, pẹ̀lú terrace

Ìrọ̀lẹ̀ Seollal, mo ṣàwárí kafé ńlá ní Cheongju lójijì

Ní òwúrọ̀ Seollal (Ọdún Tuntun Kòríà), kí n tó lọ bá ìbátan ní ẹgbẹ́ bàbá àti ẹgbẹ́ ìyá, àkókò díẹ̀ ṣì kù sí mi. Nígbà náà ni mo wí pé “nibo ni màá lọ díẹ̀?” mo sì bẹrẹ sí í wá àwọn kafé ní Cheongju lórí fónù. Nígbà tí mo ń yíyọ kiri, ibi kan tó mú ojú mi ní kánkán ni Ean Terrace Cafe. Nípa fọ́tò, ó dà bíi pé ó tóbi gan-an, ìbáṣepọ̀/àmọ̀ríyá sì dáa. Torí pé ọjọ́ ìsinmi ni, mo mọ̀ pé ọ̀pọ̀ ibi lè ti pa, ṣùgbọ́n wọ́n ní ibi yìí ṣí—mo sì pinnu lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀ pé màá lọ. Lóòótọ́, mo rò pé ọjọ́ ìsinmi kafé máa kún fọ́, ṣùgbọ́n nígbà tí mo dé—ó yà mí lẹ́nu pé ó dájú-dájú, kì í ṣe bí mo ṣe rò. Àwọn ènìyàn wà nílé nígbà yẹn, wọ́n ń kí ara wọn/ń ṣe ìbáwí ìbílẹ̀, torí náà mo lè rìn kiri ní ìtura, mo sì lè wò ó dáadáa. Báyìí, bí ibi yìí ṣe tọ́ “kafé ńlá tó gbajúgbajà ní Cheongju” tàbí kì í tọ́—ẹ jẹ́ kí n sọ fún yín ní òtítọ́ láti ìsinsin yìí.

Ìrísí òde Ean Square àti pákìngì

Nígbà tí mo dé, ìwọn rẹ̀ yà mí lẹ́nu—ó tóbi ju bó ṣe wà nínú ìròyìn mi lọ. Níkọ̀ọ́kan mo rò pé ó kan jẹ́ kafé kékeré ní agbègbè, ṣùgbọ́n ilé náà tán pátápátá, pẹ̀lú àmi ńlá tí wọ́n kọ ‘EANSQUARE’ lórí rẹ̀, ni Ean Square gidi. Ní ẹnu-ọ̀nà, bóòdù kan wà tó dà bí “WELCOME, ẹ káàbọ̀ sí Ean Square,” o sì lè rí ojú pákìngì tó ń wọ inú ilé, òótọ́ ni? Ká wò pákìngì nìkan ni, o ti mọ̀ pé ibi yìí kì í ṣe kafé àtààrò. Lẹ́yìn náà ni mo mọ̀ pé ilé náà kì í ṣe kafé nìkan—họ́ọ̀lù ìgbéyàwó àti ilé onjẹ̀ náà wà; ibi ìṣọ̀kan iṣẹ́ lọ́pọ̀ ni. Torí náà, wọ́n ti pèsè pákìngì tó pọ̀ sí i dé orí pẹ̀tẹ̀ẹ́sì 2 àti 3, mo sì kò ní ìbànújẹ kankan nípa pákìngì bó tilẹ̀ jẹ́ ọjọ́ ìsinmi.

Ẹnu-ọ̀nà Ean Terrace Cafe àti òfin-irin bakery

Nígbà tí mo dé pẹ̀tẹ̀ẹ́sì 4 tí mo sì wọlé, ohun àkọ́kọ́ tó kọlu ojú mi ni àga àfihàn bakery. Fitilà yíyí ń rọ̀ mọ́ àjà, ìmólẹ̀ òòrùn sì ń ṣàn wọlé láti inú gíláàsì ńlá—ó mú kí àyíká naa tan pẹ̀lú ìmólẹ̀ gan-an. Ìtòlẹ́sẹẹsẹ̀ inú ilé jẹ́ “pátá-pátá”: ní ọ̀pọ̀ kafé, bí o bá wọlé, counter ni o máa rí tàbí bọ́rẹ́dì wà ní àárín. Ṣùgbọ́n níbí, wọ́n dá òfin-irin kan sílẹ̀ pé kí o kọ́kọ́ yí bakery ká, kí o tó dé ibi ìsanwó. Itumọ̀ rẹ̀ ni pé “kọ́kọ́ yan bọ́rẹ́dì.” Lóòótọ́, mo fẹ́ràn ìtòlẹ́sẹẹsẹ̀ yìí. Bí o ṣe ń lọ láti paṣẹ, o máa ń wo bọ́rẹ́dì láì mọ̀, bó tilẹ̀ jẹ́ pé o ní “mi ò ní rà,” ojú rẹ̀ máa padà sí i lẹ́ẹ̀kansi lẹ́ẹ̀kansi. Ní ọ̀tún, mo tún rí ibi fọ́tò tó ní í ṣe pẹ̀lú họ́ọ̀lù ìgbéyàwó, ìmọ̀lára rẹ̀ lapapọ̀ sì dájú—mímọ́, títọ́, àti tó dá lórí ìgbà òde òní.

Bakery showcase—wíwo pẹ̀lú ìsúnmọ́

Nígbà tí mo sun mọ́ ọn, mo rí i pé showcase gíláàsì tó yí rọ́ náà kún títí débi pé bọ́rẹ́dì ń tẹ̀ sí ara wọn. Ṣùgbọ́n kì í ṣe gbogbo rẹ̀ ni. Lójú ẹgbẹ́ kejì showcase yẹn, bọ́rẹ́dì tún pọ̀ gan-an. Bí o bá fẹ́ bọ́rẹ́dì àti ohunjẹ́ adùn, ibi yìí máa jẹ́ kó o yọ̀—àṣàyàn pọ̀, gbogbo rẹ̀ sì ń hàn bíi tuntun, o sì máa rí ara rẹ̀ pé o fẹ́ kó gbogbo wọn lọ.

Àtòjọ “signature” bọ́rẹ́dì Ean Terrace

Croissant àti egg tart

Croissant náà wà lórí rákì ìtútù bí ẹni pé wọ́n ṣẹ̀ṣẹ̀ yọ ọ́ kúrò ní adírò. Ṣé o rí bí layer rẹ̀ ṣe dáa? Ìdáná tuntun ní ìtànná yẹn tó ń yọ—ó ń fa ìfẹ́ jẹun gan-an.

Egg tart àti croissant wà lẹ́gbẹ̀ẹ́ra. O rí àpá caramelized lórí egg tart náà? Ó hàn gbangba pé wọ́n ṣẹ̀ṣẹ̀ ṣe é.

Eyi ni pain au chocolat—croissant tó ní ṣókóláàtì nínú. Layer rẹ̀ kún pọ̀, ó sì di dídán, tó fi jẹ́ pé mo rò pé adùn rẹ̀ máa lágbára.

Nínú croissant yìí, filling aláwọ̀ ewé ni wọ́n yí sínú. Mi ò mọ ohun tí ó jẹ́ gangan, ṣùgbọ́n ìtànná lórí rẹ̀ sọ pé tuntun ni.

Corn-mayo bread, scone, àti bọ́rẹ́dì aláìlẹ́gbẹ́

Lórí bacon edge, wọ́n kún un pẹ̀lú cheese àti corn gan-an, wọ́n sì fi parsley rọ̀ lórí. Kíákíá ni mo rí i pé ó dá bí ẹni pé yóò dùn, tó ní ìtẹ́ díẹ̀.

Eyi ni scone tó ní blueberry àti corn. Sugar powder funfun ni lókè, blueberry náà sì hàn gbangba, ó dá bíi pé ó tútù-tuntun.

Bọ́rẹ́dì tó ṣe pẹ̀lú dough dúdú ni, rukola àti tòmátì kékeré sì wà lókè. Torí dough dúdú náà, ìrísí rẹ̀ dájú pé ó yàtọ̀ gan-an.

Salt bread series—àkótán tó pé

Eyi ni salt bread tí wọ́n fi sesame dúdú rọ̀ lókè. Gránílì ìyọ̀ funfun ń hàn, layer náà sì kedere. Níwọ̀n bí dough rẹ̀ ṣe dúdú, ó fún un ní ìmọ̀lára aláìlẹ́gbẹ́.

Wọ́n kún tray igi pẹ̀lú plain salt bread. Ó ń yọ̀ gan-an, ìyọ̀ lókè náà sì ń tàn—o dà bíi pé wọ́n ṣẹ̀ṣẹ̀ yọ ọ́ kúrò ní adírò.

O rí àmi ‘plain soft bread’? Wọ́n fi salt bread náà sí àpótí igi, gbogbo wọn sì túbọ̀, wọ́n dáa láti wo.

Moka salt bread àti choco salt bread

Eyi ni “moka salt bread”. Dough rẹ̀ ní àwọ̀ tó sún mọ́ purple, ìyọ̀ sì wà lókè, ọkan paápàá ń hàn pé inú rẹ̀ fẹ́ẹ̀rẹ́ jẹ́ ofeefee. Àwọ̀ rẹ̀ yàtọ̀, ó sì ń fa ojú rárá.

Salt bread pẹ̀lú dough brown, inú ofeefee díẹ̀ ń hàn. Ó dà bíi dough ṣókóláàtì, layer rẹ̀ kedere, ó sì ń yọ̀.

Lóòótọ́, oríṣìíríṣìí bọ́rẹ́dì tó pọ̀ ju èyí lọ wà níbẹ̀. Croissant, tart, bọ́rẹ́dì ìrú míì, sandwich, cake—púpọ̀ gan-an ni. Ṣùgbọ́n bí mo bá fi gbogbo wọn hàn lọ́kọ̀ọ̀kan, ìkọ̀wé yìí máa gùn ju, torí náà mo máa dá a dúró níbí. Ẹnikẹ́ni tó fẹ́ mọ síi lè wo apá ìtàn kafé ní isàlẹ̀—ẹ ò ní ṣòfò.

Àwọn ijóko lẹ́gbẹ̀ẹ́ ferese nínú kafé

Wọ́n tẹ̀ síwájú ferese gíláàsì ńlá, wọ́n sì ṣètò tábìlì ní ìlà gígùn. Àwọn ijóko igi ní kùṣọ̀ọ̀nì, terrace sì ń hàn níta. Ìmólẹ̀ òòrùn ń wọlé dáadáa, torí náà bí o bá wá ní ọ̀sán, ìmúrasílẹ̀ àyíká máa dáa gan-an. Ọ̀nà láti apá bakery tó lọ sí inú jẹ́ gbooro, àjà náà sì ga, torí náà kò sí ìmọ̀lára pé ó díẹ̀. Ààrin ijóko náà tún dara, o lè jókòó ní ìtura.

Agbègbè ijóko pàtàkì àti àṣekára inú ilé

Lẹ́yìn apá bakery, bí o bá wọ̀ sí inú, o máa rí agbègbè ijóko pàtàkì tó gbooro gan-an. Àjà ga, gíláàsì ńlá sì ń jẹ́ kí ìmólẹ̀ òòrùn wọlé púpọ̀—ìmọ̀lára “ṣíṣí” rẹ̀ kò ṣeé ṣàlàyé! Tábìlì funfun àti ijóko wà ní àyè tó ṣọ́ọ̀ṣọ́, tábìlì ńlá fún ẹgbẹ́ náà wà, torí náà ìpàdé ẹgbẹ́ kò ní ṣòro. Níbi kan, ewéko ń rọ̀ mọ́ àjà, níbi míì sì ni ikòkò ewéko wà, tó fi jẹ́ pé ó dà bí ọgbà kékeré ju kafé lasan lọ. Torí pé ọjọ́ ìsinmi ni, ènìyàn kò pọ̀, ó sì dájú pé ó jẹ́ kó hàn gbooro síi, ṣùgbọ́n mo ro pé ní ọjọ́ iṣẹ́ ó lè kún.

Àwọn ijóko terrace níta

Bí o bá tẹ̀síwájú sí inú kafé, terrace níta máa yọ. Ìlànà ilé rẹ̀ ṣí ní àárín, torí náà ọ̀run ń hàn gbangba, ìmólẹ̀ òòrùn sì ń ṣàn lábẹ́ orùlé gíláàsì. Tábìlì funfun àti ijóko ni wọ́n ṣètò ní àyè gbooro, ijóko sofa náà wà kí o lè jókòó ní ìtura. Ṣùgbọ́n báyìí òtútù ni, nítorí náà jíjókòó níta lè tútù díẹ̀. Bí ojú-ọjọ́ bá rọrùn, mo fẹ́ padà wá kí n jókòó lórí terrace—ó dà bíi pé yóò dùn gan-an. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé ó wà níta, orùlé wà lórí rẹ̀, torí náà ìmólẹ̀ òòrùn wà, o sì lè bọ lára afẹ́fẹ́ díẹ̀.

Àkótán ìbẹ̀wọ̀: Ean Terrace Cafe ní Cheongju

Ean Terrace Cafe ní Cheongju—mo bọ́ síbẹ̀ ní òwúrọ̀ Seollal, ó sì dùn mí ju bó ṣe wà nínú ìròyìn mi lọ. Ibi náà gbooro, àṣàyàn bakery rẹ̀ pọ̀ gan-an; ẹni tó fẹ́ bọ́rẹ́dì yóò pe e ní “ọ̀run.” Páápàá salt bread—plain, moka, choco—àṣàyàn púpọ̀ ló wà. Àyè ijóko gbooro, ìmólẹ̀ òòrùn ń wọlé dáadáa, torí náà bí o bá wá ní ọ̀sán, o lè gbádùn coffee time tó balẹ̀. Terrace níta náà wà, nítorí náà nígbà tí ojú-ọjọ́ bá dáa, mo tún fẹ́ padà wá lẹ́ẹ̀kan síi. Ní ọjọ́ ìsinmi ó balẹ̀, ó rọrùn láti wo gbogbo ohun, ṣùgbọ́n ní ọjọ́ iṣẹ́ mo ro pé ènìyàn yóò pọ̀. Bí o bá ń wá kafé-bẹ́ẹ̀kírì ńlá ní Cheongju, wá gbìyànjú rẹ̀ lẹ́ẹ̀kan—ìwọ ò ní bínú.

Ìwé yìí ni wọ́n tẹ̀ jáde ní ìbẹ̀rẹ̀ lórí https://hi-jsb.blog.