ரயோங்க் Shell பெட்ரோல் நிலைய கஃபே delicafé விமர்சனம்
உள்ளடக்க அட்டவணை
15 உருப்படிகள்
தாய்லாந்தின் ரயோங்கில், Shell பெட்ரோல் நிலையத்துக்குள் ஒரு கஃபே இருக்கிறது
என் மனைவி தாய் நாட்டவர் என்பதால் 2022ல் நாங்கள் ரயோங் (Rayong) பகுதியில் சேர்ந்து வாழ்ந்தோம். பாங்காக் (Bangkok) நகரத்திலிருந்து காரில் இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேர தூரத்தில் இருக்கும் கடலோர நகரம் அது. அங்கே தினசரி வாழ்க்கை நடத்த காரே அவசியம். மார்க்கெட்டுக்குப் போனாலும், சந்தைக்குப் போனாலும், எங்குச் சென்றாலும் கார் வேண்டுமே. அப்படிச் சுத்திக்கொண்டிருக்கும்போது Shell பெட்ரோல் நிலையத்தில் அடிக்கடி நின்றுவிடுவோம். பெட்ரோல் நிரப்ப, கழிப்பறைக்கு செல்ல, கன்வீனியன்ஸ் ஸ்டோரில் தண்ணீர் வாங்க. அப்போது ஒரு மூலையில் கஃபே ஒன்று இருந்தது. அதுதான் டெலிகஃபே (Delicafé).
கொரியாவில் பெட்ரோல் நிலையத்துக்குள் கஃபே இருப்பது அவ்வளவு சாதாரண காட்சி அல்ல இல்லையா. முதலில் எனக்கும் இது சற்று புதுசாகத் தோன்றியது. ஆனால் தாய்லாந்தில் இது மிகவும் இயல்பான விஷயம். Shell மட்டும் இல்லை, PTT-யில் கஃபே அமேசான் (Café Amazon), Bangchak-ல் இன்தனின் (Inthanin) என்ற தனி கஃபே பிராண்டும் இருக்கிறது. ஒவ்வொரு பெட்ரோல் நிலையத்திலும் ஒரு கஃபே இருப்பது போலத்தான் அமைப்பு. தாய்லாந்தில் அதிவேக நெடுஞ்சாலையைவிட பொதுச் சாலைகள்தான் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுவதால், கொரியாவின் ஹைவே ரெஸ்ட் ஏரியா போல இல்லாமல் மாவட்ட சாலையோர பெட்ரோல் நிலையங்களே ஓய்வு இடமாக வேலை செய்கின்றன. பெட்ரோல் நிரப்பி, ஒரு காபி வாங்கி, மீண்டும் பயணம் தொடர்வது அங்கே ரொம்ப இயல்பான ரிதம்.
இது தாய்லாந்தின் பொதுச் சாலைகளில் எளிதாகக் காணக்கூடிய Shell பெட்ரோல் நிலையக் காட்சி. அந்த மஞ்சள் சிப்பி லோகோ தெரிந்தால், உள்ளே கஃபே இருக்க வாய்ப்பு அதிகம் என்று நினைத்துக் கொள்ளலாம்.
delicafé வெளியே பார்த்தால், இது பெட்ரோல் நிலைய கஃபே என்று நம்பவே முடியாது
இதுதான் delicafé-வின் வெளிப்புறம். பெட்ரோல் நிலைய கஃபே என்றால் சுமாரான, சாதாரண இடம் என்று நினைத்திருந்தால் கொஞ்சம் ஆச்சரியமாக இருக்கும். கதவுக்கு முன் ஒரு சிறிய குளம், அதைச் சுற்றி செம்மையாக பராமரிக்கப்பட்ட பச்சை செடிகள் இருந்ததால், இது ஒரு தெரு மூலையில் இருக்கும் சென்ஸ் நல்ல லோக்கல் கஃபே போலத் தோன்றியது. தாய்லாந்திலும் கஃபே கலாசாரம் நன்றாக வளர்ந்திருக்கிறது. கொரியாவில் தனிக் கஃபேகளும் பெரியதாக இருக்கும், பெரும் பிராண்டுகளும் எங்கும் இருக்கும் அல்லவா. தாய்லாந்து அளவில் அவ்வளவு பெரிய ஸ்கேல் இல்லாவிட்டாலும், குறுகிய இடத்தையே மனசுக்கு பிடித்த மாதிரி மாற்றும் திறமை கம்மியில்லை. வெளியே பார்த்தால் சாதாரண கடை போல இருந்தும், உள்ளே போனால் சென்னையில் வெளியே எளிமையாகத் தோன்றும் ஒரு சிறிய ஃபில்டர் காபி ஸ்பாட்டைப் போல அசத்திவிடும் இடங்கள் நிறைய இருக்கின்றன. delicafé-யும் அந்த வகைதான் என்று எனக்கு தோன்றியது.
நுழைவாயில் முன் இருந்த குளத்தில் ஒரு சிறிய நீரூற்றும் இருந்தது. பெட்ரோல் நிலைய நிலப்பரப்புக்குள் இதளவு லேண்ட்ஸ்கேப்பிங் இருப்பது நல்ல இம்ப்ரஷன் கொடுத்தது. ஆனால் நேர்மையாகச் சொன்னால், இது அந்த குறிப்பிட்ட கிளை மட்டும் சற்று விசேஷமாக அலங்கரிக்கப்பட்டிருக்கலாம். delicafé-வின் ஒவ்வொரு கிளையும் ஒரே மாதிரியாக இருப்பதில்லை. சிலவை தனி கட்டடம் போல பெரியதாக இருக்கும், சிலவை கன்வீனியன்ஸ் ஸ்டோர் பக்கத்தில் ஒட்டிய சிறிய கவுண்டர் மாதிரி மட்டுமே இருக்கும். அதனால் வேறு கிளையில் இதே காட்சியை எதிர்பார்த்தால் ஏமாற்றமாக இருக்கலாம்.
நுழைவாயிலிலேயே சூழல் வேற லெவல்
நுழைவாயில் கதவு வட்ட சாளரமுள்ள மரக்கதவு. இது பெட்ரோல் நிலைய கஃபேவைக் காட்டிலும் குடியிருப்பு பகுதியிலுள்ள பிரஞ்ச் ஸ்பாட்டின் கதவு போல இருந்தது. தரையில் WELCOME மேட் இருந்தது, கதவின் பக்கத்தில் பெரிய கண்ணாடி ஜன்னலும் இருந்ததால் உள்ளே முழுக்கத் தெரிந்தது. வெளியே ஒரு சின்ன மேசையும் இருந்தது. ஆனால் ரயோங்கின் மதிய வெப்பத்தில் அங்கே உட்கார வேண்டும் என்று நினைக்கவே முடியவில்லை.
கவுண்டர், மெனு, தாய்லாந்து கஃபேகளின் விலை மற்றும் அளவு
கவுண்டரின் பின்னால் மெனுபோர்டு இருந்தது. ஷோகேஸுக்குள் பேக்கரியும் சிறிய ஸ்நாக்ஸ்களும் அடுக்கி வைக்கப்பட்டிருந்தன. வெள்ளை டைல் சுவர், கருப்பு மெனுபோர்டு என்ற சேர்க்கை சுத்தமான தோற்றம் தந்தது. கவுண்டரின் ஓரத்தில் TIP BOX இருந்ததும் கவனத்துக்கு வந்தது. தாய்லாந்து கஃபேகளில் பொதுவாகப் பார்த்தால், பானங்களின் விலை கொரியாவை விட சற்றுக் குறைவு. அதிலும் அளவு உண்மையிலேயே பெரியது. ஐஸ் பானம் ஆர்டர் செய்தால் பெரிய கப்பில் ஐஸுடன் குவிந்து வரும். ஒரு கப் விலையில் இரண்டு கப் குடிப்பது போலவே உணர்வாக இருக்கும். நான், என் மனைவி இருவரும் தலா ஒன்றாக எடுத்தாலும் செலவு சுமையாகத் தோன்றவில்லை.
கவுண்டரின் அருகில் பாக்கெட் ஸ்நாக்ஸ்களும் இருந்தன. சாலையில் பயணித்துக் கொண்டிருக்கும்போது ஒன்றை எடுத்து போக ஏற்ற வகைதான்.
தள்ளுபடி அல்லது பாயிண்ட் சேமிப்பு பற்றிய அறிவிப்புகளும் ஒட்டப்பட்டிருந்தன. உள்ளூர்வாசிகள் இப்படி கிடைக்கும் சிறிய சலுகைகளையும் கவனமாகப் பயன்படுத்துவார்கள் போலத் தோன்றியது.
delicafé சைன்போர்டு, இப்போது இது Shell Café ஆக மாறிக்கொண்டு இருக்கிறது
இது வெளியிலிருந்து பார்த்த delicafé சைன்போர்டு. இந்தப் படம் 2022ல் எடுத்தது. இப்போது பல இடங்களில் இது ஷெல் கஃபே (Shell Café) என்று ரீபிராண்டிங் செய்யப்பட்டு வருகிறது. 2022ல் பாங்காக்கில் முதல் Shell Café திறக்கப்பட்ட பிறகு, மெதுவாக பெயர் மாறிக்கொண்டிருக்கிறது. அதனால் இப்போது நீங்கள் சென்றால் பலகை வேறாக இருக்கலாம். ஆனாலும் இன்னும் delicafé பெயரை வைத்திருக்கும் கிளைகளும் நிறைய உள்ளன. சைன்போர்டு மட்டும் மாறியதுபோல், மெனு அல்லது இயக்க முறை பெரும்பாலும் அதேதான் என்று நினைத்துக் கொள்ளலாம்.
உள்ளக இருக்கைகள் மற்றும் மொத்த சூழல்
உள்ளே பெரிய கண்ணாடி ஜன்னல்கள் இருந்ததால் வெளிப்புற காட்சி முழுக்க உள்ளே வந்து சேர்ந்தது. இருக்கைகள் வட்ட மேசை பகுதி, ஜன்னல் பக்க பார் மேசை பகுதி என்று பிரிக்கப்பட்டிருந்தது. பார் பக்கம் உட்கார்ந்தால் பெட்ரோல் நிலையம் நோக்கி கீழே பார்க்க முடியும். இருக்கைகள் அதிகமில்லை. ஆனால் நாங்கள் சென்றது மதியத்துக்கு அருகில் என்பதால் கூட்டம் குறைவு. அதனால் மாறாக அமைதியாகவும் சுலபமாகவும் இருந்தது.
தாய்லாந்து பாரம்பரிய சிற்றுண்டிகளையும் இங்கே பார்க்கலாம்
ஜன்னல் பக்க மேசையின் மேல் தாய்லாந்து பாரம்பரிய சிற்றுண்டிகள் வைக்கப்பட்டிருந்தன. க்லுவாய் மூஅன் (Kluai Muan, வாழைப்பழம் சுருட்டிய இனிப்பு ரோல்) மற்றும் கனோம் பியா (Kanom Pia, பாசிப்பருப்பு பூரணமுள்ள பேஸ்ட்ரி) போன்றவை. இது பிராஞ்சைஸ் மைய அலுவலக மெனுவில் இருந்தது போலத் தெரியவில்லை. அந்தக் கிளை தானாகவே வைத்திருந்த மாதிரி இருந்தது. தாய்லாந்து கஃபேகளில் உள்ளூர் ஸ்நாக்ஸ்களையும் இப்படிச் சேர்த்து வைப்பது அரிதல்ல.
ஜன்னலுக்கு வெளியே இருக்கும் காட்சி, இது பெட்ரோல் நிலையம் என்பதை மறக்க வைக்கும்
கஃபேக்குள் இருந்து வெளியே பார்த்தால் குளத்துக்குப் பின்பு பெட்ரோல் நிலையக் காட்சி தெரியும். தாய்லாந்து வருடம் முழுக்க வெப்பமான நாடு என்பதால், வெளியே ஐந்து நிமிடம் நின்றாலே வியர்வை வழியும். ஆனால் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், சில நேரங்களில் கொரிய கோடை இன்னும் கொடூரமாக வெப்பமடிக்கும் மாதிரி எனக்குத் தோன்றியிருக்கிறது. தாய்லாந்து தினமும் ஒரே மாதிரி சூடாக இருக்கும்; கொரியாவில் போல திடீரென்று தீவெப்பம் குத்துவது போல உணர்வு குறைவு. எப்படியிருந்தாலும் ஏர் கண்டிஷன் ஓடும் உள்ளே நுழைந்தவுடன் உயிர் பிழைத்த உணர்வு வரும். குளிர்ந்த பானம் கையில், வெளியே இருக்கும் மரங்களையும் நீரூற்றையும் வெறித்துப் பார்த்துக் கொண்டிருந்தால், நிமிஷம் ஒன்றுக்கு நான் பெட்ரோல் நிலையத்தில் இருக்கிறேனே என்று கூட மறந்துவிடுவேன். என் மனைவி இங்கிருந்து வெளியே போகவே மனமில்லை என்று சொல்லி இன்னொரு காபி ஆர்டர் செய்தார்.
மேல்சுவர்வரை கண்ணாடி, பகலிலும் கம்பீரமாக அல்ல, நெருக்கமாக இருந்த இடம்
ஜன்னல் பக்க மர அலமாரியில் பாட்டில்களுக்குள் வைக்கப்பட்ட சிற்றுண்டிகள் இருந்தன. மேலே பார்த்தால் கண்ணாடி வழியாக மரக்கிளைகளும் தெரிந்தன. கிளைகளுக்குள் விளக்குகள் தொங்கவிட்டிருந்ததால், பகலாக இருந்தாலும் இடம் ஒரு விதமாக நெருக்கமான கம்ஃபர்ட் கொடுத்தது. மெல்லிய காபி வறுத்த மணமும் பரவியிருந்தது எனக்கு இன்னும் நினைவில் இருக்கிறது. இவ்வளவு இருந்தும் இது பெட்ரோல் நிலைய கஃபே என்றால் யார் நம்புவார்கள்.
பேக்கரி பகுதி சிம்பிளாகத்தான் இருந்தது
ஷோகேஸில் குரொசாங், டோனட், எக் டார்ட், சாண்ட்விச் போன்ற அடிப்படை பேக்கரி பொருட்களும் தண்ணீர், கோலா மாதிரி பானங்களும் இருந்தன. வகைகள் பலவாக இல்லை. மலிவு பிராஞ்சைஸ் கஃபேவில் இருக்கும் பேக்கரி லெவலுக்கு அருகில்தான் உணர்ந்தேன். பெரிய பேக்கரி கஃபே போல கண்கவர் பிரம்மாண்டம் கிடையாது. ஆனால் தாய்லாந்து பொதுச் சாலையில் பயணிக்கும் போது லேசாக ஏதாவது எடுத்து சாப்பிட இதுவே சரியான அமைப்பு.
மெனுபோர்டில் ஆங்கிலமும் இருப்பதால், வெளிநாட்டவர்களுக்கும் ஆர்டர் சுலபம்
மெனுபோர்டு கவுண்டரின் பின்னால் பெரியதாக தொங்கவிட்டிருந்தது. காபி, சிக்னேச்சர் காபி, பபிள் மில்க் டீ, டீ, பால்/சாக்லேட், ஸ்மூத்தி/சோடா என்று பிரிவுகளாகப் பிரித்திருந்தனர். தாய் மொழிக்குக் கீழே ஆங்கிலமும் இருந்ததால், தாய் எழுத்து படிக்கத் தெரியாவிட்டாலும் ஆர்டர் செய்வதில் பெரிதாக சிக்கல் இல்லை. தாய்லாந்து வெளிநாட்டு சுற்றுலா பயணிகள் ஏராளமாக வரும் நாடு என்பதால், பிராஞ்சைஸ் கஃபே மெனுவில் ஆங்கிலம் இல்லாததை நான் கிட்டத்தட்ட பார்த்ததே இல்லை.
தாய்லாந்து கஃபேவில் காபி ஆர்டர் செய்யும்போது, இதை மட்டும் நினைவில் வைங்க
பானங்களின் படத்தை நான் எடுக்கவே இல்லை. கையில் வந்தவுடனே குடித்துவிட்டேன். நான் அமெரிக்கானோ எடுத்தேன், என் மனைவி கஃபே லாட்டே எடுத்தார். இங்கே ஒரு விஷயம் தெரிந்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். தாய்லாந்து கஃபேவில் அமெரிக்கானோ ஆர்டர் செய்தால், பல இடங்களில் இயல்பாகவே சிரப் சேர்த்து தருவார்கள். நான் இனிப்பு காபி குடிப்பவன் இல்லை. அதனால் முன்பே சிரப் வேண்டாம் என்று சொல்லிவிட்டேன். இல்லையெனில் இனிப்பான அமெரிக்கானோ கிடைக்கும்.
லாட்டேக்கும் அதே கதைதான். கொரியாவில் நாம் நினைக்கும் எஸ்பிரஸ்ஸோ + ஸ்டீம் பால் லாட்டே மாதிரி இது இருக்காமல் போகலாம். தாய் ஸ்டைல் லாட்டேவில் கன்டென்ஸ்டு மில்க் அல்லது சர்க்கரை அடிப்படையாக சேரும் நேரங்கள் நிறைய. தாய்லாந்தின் காபி கலாசாரம் தாராளமாக இனிப்பாகவும் கனம் கொண்டும் குடிப்பதற்கே பழகியதால், பிற நாடுகளில் நாம் பழகியிருக்கும் ரெசிபியிலிருந்து இது வேறுபடும்.
தாய்லாந்து கஃபே காபி ஆர்டர் டிப்
இனிப்பு வேண்டாம் என்றால் தாய் மொழியில் "மை சாய் நம் தான்" (Mai Sai Nam Tan) என்று சொல்லலாம். இல்லையெனில் "நோ ஷுகர், நோ ஸிரப்" என்று தெளிவாகச் சொல்லுங்கள். இது delicafé மட்டும் அல்ல, தாய்லாந்து முழுக்க பல கஃபேகளில் பயன்படும் டிப்.
சில குறைகள் இருந்ததையும் நேர்மையாகச் சொன்னால்
தாய்லாந்தின் உள்ளக கடைகளில் ஏர் கண்டிஷனை கொரியாவைவிட பல இடங்களில் அதிகமாக போட்டிருப்பார்கள். வெளியே வியர்த்து கொண்டு இருந்து உள்ளே வந்தவுடன் முதலில் சுவர்க்கம் போலத் தோன்றும். ஆனால் கொஞ்ச நேரம் உட்கார்ந்தால் குளிர் எலும்புக்குள் ஏறத் தொடங்கும். delicafé-யிலும் அதே அனுபவம்தான். மெல்லிய மேலங்கி ஒன்றை எடுத்துச் சென்றால் நல்லது. இன்னொரு விஷயம், கழிப்பறை கஃபேக்குள் இல்லை; பெட்ரோல் நிலையத்தின் பொதுக் கழிப்பறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும். தூரமாக இல்லை, ஆனால் கஃபேவிலிருந்து நேராகச் செல்லும் அமைப்பு கிடையாது.
செல்லும் முன் தெரிந்திருக்க வேண்டியது
ஏர் கண்டிஷன் வலுவாக இருக்கும்; ஆகவே மெல்லிய மேலங்கி எடுத்துச் செல்லுங்கள். கழிப்பறை கஃபேக்குள் இல்லாமல் பெட்ரோல் நிலையத்தின் பொதுப் பகுதியில்தான் இருக்கும்.
Shell பெட்ரோல் நிலையங்களில் delicafé மட்டும் இல்லை
தகவலுக்காகச் சொன்னால், Shell பெட்ரோல் நிலையங்களில் delicafé மட்டுமல்லாமல் வேறு காபி பிராண்டுகளும் இருக்கும். சியாங் மாய் (Chiang Mai) பக்கம் ஃபோர்ட்டி-நைன் காபி ஹவுஸ் (Forty-Nine Coffee House) என்ற சுயாதீன கஃபே Shell நிலையத்துக்குள் இருக்கும் இடங்களும் உள்ளன. டாய் சாங் (Doi Chaang) போன்ற வட தாய்லாந்து உள்ளூர் காபி பிராண்டுகளும் சில கிளைகளில் இருப்பதாகக் கேள்வி. பெட்ரோல் நிலையம் தோறும் உள்ளே இருக்கும் கஃபே மாறுபடும். தாய்லாந்து முழுக்க அளவில் பார்த்தால் PTT-யின் Café Amazon 5,000க்கும் மேற்பட்ட கிளைகளுடன் மிகப் பெரியது. புன்தாய் காபி (PunThai Coffee), இன்தனின் ஆகியவையும் தலா 1,000க்கும் மேற்பட்ட கிளைகளைக் கொண்டவை. Shell Café இன்னும் சுமார் 100 கிளை அளவில்தான் இருக்கலாம். எண்ணிக்கையில் சிறியதாக இருந்தாலும், காபி பீன்களின் தரத்தை கவனிக்கும் பிராண்டு என்ற உணர்வு எனக்கு வந்தது.
இதை மட்டும் நோக்கி வரவேண்டிய இடம் அல்ல, ஆனால் வழியிலே நின்றால் நன்றாக இருக்கும்
delicafé-வை மட்டும் பார்க்கவே வந்து விட வேண்டிய கஃபேதானா என்று கேட்டால், நேர்மையாகச் சொன்னால் அந்த அளவுக்கு இல்லை. கஃபேதான் இலக்கு என்ற வகை இடம் அல்ல. ஆனால் ரயோங்கில் வாழ்ந்தபோது போல, அல்லது தாய்லாந்தின் ஏதாவது சாலையில் காரில் பயணம் செய்யும்போது Shell பெட்ரோல் நிலையத்தில் நின்றிருந்தால், பெட்ரோல் நிரப்பி மட்டும் போய்விடாமல் ஒரு முறை உள்ளே போய்ப் பாருங்கள். குளிர்ந்த ஏர் கண்டிஷன் உள்ளே அமர்ந்து, மலிவான காபி ஒரு கப் குடித்து, சிறிது நேரம் ஓய்வெடுக்க நல்ல இடம் இது.
கொரியாவில் சுலபமாக அனுபவிக்க முடியாத தாய்லாந்து சாலையோர பெட்ரோல் நிலைய கஃபே கலாசாரத்தை இங்கு லேசாகச் சற்றே உணரலாம். பெட்ரோல் வாசனைக்கு பதில் காபி பீன் மணம் வரும் பெட்ரோல் நிலையம் என்பதே தனி ஃபீல். ரயோங்கில் கழிந்த அந்த அன்றாட வாழ்க்கை சில நேரங்களில் இன்னும் நினைவுக்கு வருகிறது.
இந்த பதிவு 2022ல் சென்ற அனுபவத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டு எழுதப்பட்டது. மெனு அமைப்பு அல்லது விலை தற்போது மாறியிருக்கலாம்; செல்லும் முன் ஒருமுறை சரிபார்த்தால் நல்லது.