Recenzija Hollys Coffee u 4 ujutro | Cijene i meniji u 24h kafićima

Pronalazak 24-satnog korejskog kafića u 4 ujutro na kiši

Bilo je 4 ujutro i padala je kiša. Nisam mogao spavati, pa sam pitao ženu: "Idemo van?", a ona je odmah ustala. Nabrzaka smo se obukli i izašli u noć, pitajući se ima li išta otvoreno u ovo doba. Tada smo ugledali upaljena svjetla. Bio je to 24-satni kafić.

Odrazi ulične rasvjete na mokrom asfaltu stvarali su baš dobru atmosferu. Na praznim ulicama u to doba, samo taj svijetli znak kafića bio je dovoljan da mi popravi raspoloženje. Možda neki od vas ne znaju, ali u Koreji postoje 24-satni kafići. Nisu na svakom uglu, ali u velikim gradovima ih se može pronaći. Ovo me podsjetilo na one kasnonoćne pekare kod nas u Hrvatskoj gdje nakon izlaska tražiš burek, ali ovdje umjesto toga dobiješ odličnu kavu. Treba napomenuti da nije svaki Hollys Coffee (Hollys Coffee) otvoren non-stop, ova lokacija je više iznimka. Ali ako ikada budete putovali Korejom i trebate ubiti vrijeme usred noći, ovo je jako korisno znati.

Kako naručiti preko kioska u korejskim kafićima

Čim uđete kroz vrata, odmah ćete ugledati kiosk. Danas je u Južnoj Koreji naručivanje preko ekrana osnova, bilo da ste u kafiću ili restoranu. Jednostavno odaberete stavke s izbornika na ekranu i platite karticom ili mobitelom. Gotovina se na ovim aparatima ne prihvaća, pa budite spremni na tu činjenicu. Ipak, ako se netko ne snalazi s kioskom ili ima samo gotovinu, uvijek može otići do blagajne i naručiti osobno. Radnici će vam rado pomoći, pa nema razloga za brigu.

Cijene jelovnika u Hollys Coffee i višejezična podrška

Evo kako izgleda zaslon kioska. Uz svaku stavku na meniju stoji fotografija. Super je što postoji i višejezična podrška, pa stranci koji ne govore korejski mogu naručiti bez problema. Samo kliknete ikonu zastavice na vrhu ekrana za promjenu jezika. Što se cijena tiče: Americano je $3.50, Cafe Latte $4.00, a Vanilla Delight $4.70. To je neki prosjek za franšizne kafiće u Koreji, cijenom su slični Starbucksu ili mrvicu jeftiniji. Za one koji ne znaju, Hollys Coffee je prvi domaći espresso brend u Koreji, osnovan 1998. u seulskoj četvrti Gangnam. Nastao je godinu dana prije nego što je Starbucks otvorio svoju prvu poslovnicu u Koreji. Danas imaju oko 500 lokacija širom zemlje. Iako osobno češće idem u Starbucks, Hollys ima neku drugačiju vibru, pa povremeno ciljano dođem baš ovdje.

Za van ili u kafiću: Korejska pravila o jednokratnim čašama

Kada odaberete sve što želite, pojavit će se ovaj ekran s pitanjem: za van ili konzumacija u kafiću. Ovo nije samo formalno pitanje. U Južnoj Koreji zakon strogo regulira i ograničava upotrebu plastičnih čaša za jednokratnu upotrebu unutar ugostiteljskih objekata. Ako odaberete "u kafiću", piće ćete dobiti u keramičkoj šalici ili staklenoj čaši. Plastičnu čašu dobivate isključivo ako odaberete opciju za van. Bitno je znati: ne smijete naručiti piće za van, dobiti ga u plastičnoj čaši i onda sjesti u kafić. Zbog toga bi kafić mogao platiti kaznu! Vidio sam dosta stranaca koji to nisu znali pa bi se zbunili kad bi ih osoblje upozorilo. Ako planirate ostati, jednostavno odaberite konzumaciju u kafiću. A ako ne stignete popiti do kraja, uvijek možete zamoliti na blagajni da vam ostatak prebace u čašu za van.

Iskrena recenzija deserata iz kafića Hollys Coffee

Moja žena je naručila kolač od čistog mlijeka. Riječ je o mekanom biskvitu koji je bogato punjen ukusnom mliječnom kremom. Bio je sladak, ali ne i težak, pa se odlično slagao uz kavu. Ipak, cijena od $4.50 je malo previsoka za tu veličinu u usporedbi s onima iz trgovina. Istina, okus je puno bolji od onih iz supermarketa, ali s obzirom na to da je skoro tri puta skuplji, tjera te na razmišljanje.

Dolce Latte: Klasik s kondenziranim mlijekom

Žena je uzela Dolce Latte. To je kava na bazi espressa i kondenziranog mlijeka, i spada u starije, provjerene hitove s njihovog menija. Mlijeko se sjajno miješa s kavom dajući joj bogatu, meku slatkoću, ali ne toliko slatku da vas zaboli grlo. Budući da je naručila ledenu verziju, kondenzirano mlijeko se sleglo na dno, pa ga morate dobro promiješati prije pijenja. Ako to ne napravite, vrh će biti vodenast, a dno preslatko. Žena je napravila upravo tu grešku; otpila je gutljaj i pitala: "Kakav je ovo okus?", a tek kad sam joj ga promiješao, priznala je da je odlično.

Mint čokolada Hollyccino: Izbor ljubitelja mente

Ja sam uzeo Mint Choco Hollyccino. Hollyccino je njihov naziv za blended pića – najjednostavnije rečeno, smrvljeni led pomiješan sa sirupima. Na vrhu je hrpa šlaga, a u samom piću blijedo zelene boje vide se komadići čokolade. Okus mente nije previše agresivan, prilično je blag, pa mislim da bi se svidio i početnicima. U Koreji se ljudi jako dijele oko okusa mente i čokolade. Ili ste "Mincho-pa" (ljubitelji) ili "Bancho-pa" (mrzitelji). Ta podjela je postala prava zabavna kultura i internet meme. Ja sam definitivno u prvoj grupi, pa čim vidim ovakav meni, naručujem. Znam da bi prijatelj koji mrzi mentu na ovu sliku rekao "Fuj, odvratno", ali to je i poanta zabave.

Ovo je onaj kolač u roladi, fotkan nakon prvog zalogaja. Pogledajte presjek. Ima više kreme nego biskvita! Čim ga pritisnete vilicom, krema krene curiti. Okus je bio okej. Ali ovo košta $4.50 i pojedete ga u dva zalogaja. Za dozu šećera usred noći nije loše, ali ako me pitate bih li ga opet naručio – nisam siguran. Radije bih za taj novac uzeo još jedno piće.

Izlog kolača i pregled cijena u korejskim kafićima

Pogledao sam i ostale kolače u izlogu kafića. Tiramisu Sweet Box i Cookies & Cream Box koštaju po $5.00, dok je Party Pack oko $26.00. Korejski kafići posljednjih godina sve više jačaju svoju ponudu deserata jer se jednostavno ne mogu više oslanjati samo na prodaju kave. To je opći trend. Ovi kolači u kutijicama me jako podsjećaju na ponudu iz drugog poznatog lanca, A Twosome Place. Nisam bio gladan pa nisam naručio ništa više, ali Tiramisu definitivno moram probati idući put.

Kolači u suradnji s Miffy i sezonski meniji

Miffy Mango Cream Cake, cijena $5.00. Hollys trenutno ima suradnju s likom Miffy, pa su tortice ukrašene njenim likom. Za one koji ne znaju, Miffy je slatki zec iz Nizozemske, a u Koreji je jako popularna. Između slojeva kreme lijepo se vide komadići manga, a vizualno torta izgleda preslatko.

Miffy Matcha Choux Cream Cake, također $5.00. Biskvit je duboko zelene boje i presjek izgleda jako privlačno. Na vrhu je matcha prah, a sloj kreme je izdašan. Matcha (fino mljeveni zeleni čaj) je trenutno ogroman hit u korejskim desertima i danas je gotovo nemoguće naći kafić – bilo franšizu ili lokalni – koji nema barem jedan matcha meni.

Milk Crepe, $5.00. Torta napravljena od tankih slojeva palačinki naslaganih jedna na drugu (poput slatkih lazanja od palačinki). Odraz svjetla iz vitrine mi je pokvario fotku, oprostite na tome. Ipak, pomalo je nevjerojatno koliko je lako naći ovakvu Crepe tortu u korejskim franšizama. Kad sam živio u Bangkoku, morao sam ciljano tražiti specijalizirane slastičarnice za ovakvo što, a ovdje vas čeka u svakom kvartu. Tekstura se potpuno razlikuje od običnog biskvita i zabavno ju je jesti sloj po sloj.

Choco Tiramisu Roll je $5.00, a Triple Choco Cake $4.70. Fotka je malo mutna zbog treperenja rasvjete. Choco Tiramisu Roll je čokoladna verzija one mliječne rolade koju smo jeli, dok je Triple Choco čisti čokoladni užitak, od biskvita do kreme, idealno za obožavatelje čokolade. Općenito govoreći, cijene komada kolača u Hollysu kreću se između $4.50 i $5.00, što je sasvim u prosjeku za korejske kafiće. S obzirom na to da su kolači u Starbucksu često oko $5.50 pa naviše, Hollys je čak i malo jeftiniji. S druge strane, za te novce u lokalnoj kvartovskoj slastičarnici vjerojatno možete dobiti kvalitetniji artisanal kolač. To je valjda granica koju franšize ne mogu premostiti.

Unutrašnjost kafića: Pogled na korejski dizajn interijera

Odavde na dalje želim vam pokazati atmosferu samog kafića. Interijer se poprilično razlikuje od lokacije do lokacije, ali ovaj konkretan kafić je stvarno lijepo uređen. Kad smo ušli, nije bilo baš nikoga pa smo imali onaj sjajan osjećaj kao da smo unajmili cijeli kafić samo za sebe u zoru.

Ovo vidite čim uđete na prvi kat. Lijevo je blagajna, u sredini kiosk, a desno polica s Hollys proizvodima. Bilo je 4 ujutro i nigdje žive duše. Većina korejskih franšiza ima ovakav raspored – prizemlje služi isključivo za naručivanje i preuzimanje pića, a glavni prostor za sjedenje je na katu. Tako i u ovom lokalu, crvene stepenice vode na drugi kat.

Neočekivani zalogaji na blagajni korejskog kafića

Fotkao sam blagajnu malo bliže. Iza aparata za kavu vidi se velika reklama. Ono što je zanimljivo su grickalice uz blagajnu – prodaju stvari poput prženih morskih algi i Gamja bugaka. Možda zvuči čudno da kafić prodaje takve stvari? U Koreji je to zapravo sasvim normalno. Gamja bugak (korejski tradicionalni snack od tanko narezanih krumpira prženih u rižinom brašnu) je hrskav i slankast, pa se, vjerovali ili ne, odlično slaže s gorkom kavom. Sjećam se kako se moj prijatelj stranac šokirao kad je to prvi put probao, rekavši: "Ovo je totalno drugačije od običnog čipsa!"

Jedinstvena kultura korejskih kafića: Vodič kroz vrste sjedala

Na drugom katu nalaze se sjedala za jednu osobu opremljena pregradama, svjetiljkama i utičnicama. Jedna od najzanimljivijih stvari u korejskoj kulturi kafića je to što je potpuno normalno doći sam. Ljudi ovdje satima rade na laptopima, uče ili čitaju knjige, zbog čega kafići nude posebna solo sjedala za bolju koncentraciju. I ja često radim iz kafića; kad imaš sjedalo s vlastitom utičnicom, to doslovno postane tvoj privremeni ured. Ponekad je lakše fokusirati se ovdje nego kod kuće. Stranim turistima je ovakav "solo" raspored sjedenja često jako fascinantan.

Doživljaj korejske kulture sjedenja na podu u kafiću

Na katu postoji i prostor za sjedenje na podu. Koncept je takav da skinete cipele i popnete se gore. Drvene pregrade u obliku luka daju prostoru polu-privatan osjećaj. Veličina je savršena za dvije osobe, a super je što možete ispružiti noge, pa vas manje bole leđa ako dugo sjedite. U Koreji postoji duboko ukorijenjena kultura sjedenja na podu i kafići to često uključuju u svoj dizajn. Isprva vam može biti neobično, ali je zapravo jako udobno. Zanimljivo, čak i u ovo doba noći, ovdje je sjedio jedan gost. To mi je dalo neki čudan osjećaj sigurnosti, spoznaja da nismo potpuno sami.

Središnji dio kata čine stolovi za grupno sjedenje. Tu su stolovi za do 4 osobe, ali pošto je prostor otvoren, nema baš privatnosti. Ako sjedite blizu drugih, čut ćete njihove razgovore, pa ovo nije najbolje mjesto za ozbiljne teme. S druge strane, visoki stropovi i veliki prozori daju osjećaj prozračnosti, a blago osvjetljenje stvara ugodnu vibru. Inače, gotovo svi korejski kafići nude besplatan Wi-Fi. Za lozinku samo pitajte na blagajni.

Ovo je zona uz zid. Duge sofe i okrugli stolovi raspoređeni su za po dvoje ljudi. Drvene stolice zaobljenih linija daju ovom kutku mrvicu drugačiju atmosferu od ostatka kafića. Dominiraju svjetliji tonovi, pa pretpostavljam da po danu izgleda još bolje. Tipično je za korejske kafiće da u jednom prostoru miješaju različite stilove namještaja, pa ovisno o tome gdje sjednete, doživljaj istog kafića može biti potpuno drugačiji.

Pronašli smo i prostor označen kao soba za sastanke (Meeting Room). Nema vrata, pa nije potpuno izolirano, ali zbog drvenih rešetkastih zidova osjećate se odvojeno od glavnog dijela. Unutra je kutna garnitura u obliku slova "L" i stol, idealno za 4-5 ljudi. U korejskim kafićima često ćete vidjeti ljude koji organiziraju grupe za učenje ili brze poslovne sastanke, tako da su ovakvi prostori stalno zauzeti. Naravno, nećete ovo naći u svakom Hollysu, većinom ih imaju samo poslovnice veće kvadrature.

Radnici u zoru: Svakodnevica u korejskim kafićima

Evo i pogleda na cijeli drugi kat. Tamniji stropovi, spot-rasvjeta i zelene biljke daju mirnu vibru. Zidovi su ukrašeni elegantnim ispisima. Za franšizu, uloženo je dosta truda u estetiku. Vidio sam osobu kako radi na laptopu u 4 ujutro. Kao što sam rekao, to je zaista čest prizor u Koreji. Ovdje kafići nisu samo mjesta za ispijanje kave, već funkcioniraju kao produžetak ureda i knjižnice. Ponuda sjedala pokriva sve: od velikih stolova, preko sofa, do sjedala za jednu osobu.

Ovo je unutarnji kutak drugog kata i meni osobno najljepši dio. Kaskadni raspored sjedenja poput tribina, biljke u kutovima i okrugla ambijentalna svjetla savršeno su se uklapala u melankoliju kišne noći. Svako mjesto ima svoju utičnicu. Iskreno, uvijek sam mislio da Hollys kaska za Starbucksom što se tiče dizajna, ali ova me lokacija razuvjerila. Ipak, napominjem – razlike među lokacijama su ogromne. I ja sam jednom ušao u drugi Hollys i pomislio "Ovdje ne želim ostati". Dakle, nemojte imati previsoka očekivanja, radije gledajte na to kao da ćete, uz malo sreće, naići na super mjesto.

Ponuda proizvoda u Hollys Coffee: Cijene termosica i šalica

Na prvom katu kafića nalazi se i polica s raznim proizvodima poput termosica, šalica i privjesaka. Baš kao i Starbucks, Hollys Coffee ima svoju vlastitu liniju proizvoda koja im donosi značajan prihod uz prodaju pića. Ovo je vrlo česta i uspješna praksa u većini korejskih franšiza.

Približio sam kameru da vam pokažem cijene. Keramička termosica (650 ml) košta oko $24.50, velika termo-šalica s ručkom je $19.00, tanka (slim) termosica je oko $10.00, a moderna gradska termosica od 350 ml doći će vas $17.00. S rasponom od $10.00 do $24.50, možete naći nešto za svaki budžet. Dizajn je vrlo jednostavan s malenim logom, tako da ih možete nositi svugdje čak i ako nikad niste čuli za Hollys. Možda ne bude onu fanatičnu želju za kolekcionarstvom kao Starbucksove stvari, ali su zbog toga puno praktičnije za svakodnevnu upotrebu. Čujem da turisti rado kupuju termosice kao suvenire iz Koreje; ova slim verzija je idealna jer je lagana i ne zauzima puno mjesta u koferu.

Inače, davne 2015. godine kupio sam jednu Hollys termosicu dok sam živio u Bangkoku, u poslovnici blizu tamošnjeg Korejskog kulturnog centra. Taj se kafić kasnije zatvorio jer su se povukli s tog tržišta. Zbog toga je moja stara termosica danas jako čudan i unikatan suvenir. Smiješno je kako su u inozemstvu zatvorili vrata, ali na domaćem terenu u Koreji im i dalje ide odlično.

Hollys Coffee: Moj iskreni zaključak

Iako smo izašli usred noći bez ikakvih očekivanja, proveli smo baš ugodno vrijeme. Pronaći otvoren, jarko osvijetljen kafić u kišnoj noći odmah nam je popravilo raspoloženje. Hollys možda nije globalni simbol Koreje poput Starbucksa, ali kao prvi domaći espresso brend iz 1998. godine koji i dalje uspješno posluje, itekako ima svoje zasluženo i važno mjesto. Cijene su u prosjeku s ostalim franšizama, a interijeri su značajno napredovali. S druge strane, šteta je što postoji velika razlika u kvaliteti ovisno o lokaciji, a porcije kolača su premale za cijenu koju platite. Ipak, ako imate sreće i nabasate na 24-satni kafić usred noći dok putujete Korejom, bit će vam od nevjerojatne pomoći. Moja žena i ja smo samo šutke sjedili i gledali u prazno pijuckajući kavu – ponekad nam svima treba točno takav trenutak.

[Ovaj je članak izvorno objavljen na] https://hi-jsb.blog.