Çeonqjuda kafe: duzlu çörək, bağ və kulibalar

Tarlaların ortasında qəfil çıxan kafe: Toseonq Vileci

Çeonqju mərkəzindən maşınla təxminən 20 dəqiqə gedirsən, birdən-birə tarlaların arasında bir kafe peyda olur. Toseonq Vileci. Adından belə kafe olduğu hiss olunmur. Mən də bura özüm axtarıb gəlməmişdim; ailə “ora bir gedək” dedi, mən də qoşuldum. Amma çatan kimi bir anlıq donub qaldım. Kafenin həyətində bağ boyu taxta üçbucaq damlı evciklər düzülmüşdü, aralarında hələ də pambıq qalıqları vardı, yuxarıdan da işıq zəncirləri sallanırdı.

2026-cı ilin mart ayının sonunda ailədən on nəfər toplaşmışdıq. Günorta hava xeyli isinmişdi, ona görə çöldə oturanda heç üşümürdük. Yaz küləyində bir fincan şokoladlı latte ilə oturanda elə hiss etdim ki, sanki kafedə yox, piknikdəyəm.

Yan-yana düzülmüş A-frame kulibalı bağ

Həyətdə ağ üçbucaq damlı A-frame evciklər bağ boyunca düzülüb. İlk baxışda elə bildim ki, glamping məkanıdır. Amma yox, bunların hamısı kafenin oturacaqlarıdır. Kulibaların arasında hələ yarpağı tam açılmamış ağaclar var, yuxarıda da işıq zəncirləri asılıb, ona görə gün batımında atmosferin tam dəyişəcəyini təsəvvür etmək çətin deyil. İndi erkən yazdır, bağ bir az boş görünür, amma may ayında hər tərəfin Şasta çobanyastığı ilə örtüldüyünü deyirlər. Həftəsonu gözləmə çox olurmuş, ona görə iş günündə gəlmək daha yaxşıdır. Fotolardan görünəndən də böyük yerdir.

Bağın içinə bir az da irəliləyəndə iki şüşə istixana görünür. Sağda A-frame kulibalar, solda isə tam şüşəli istixanalar. Qışda çöldə oturmaq çətin olduğuna görə adamların çoxu içkilərini istixanada və ya kulibanın içində içir. Bizim getdiyimiz gün, martın sonu olduğu üçün, çöldə də oturan kifayət qədər adam vardı, amma sərt qışda vəziyyət təbii ki, başqa olar. Ağaclar hələ çılpaq idi, torpaq görünürdü, ona görə mənzərə açığı çox parlaq deyildi. Amma yayda ortancalar, payızda isə pink muhly ilə dəyişdiyini düşünəndə hər mövsümdə tamam başqa bir kafe alınır.

Parkinq məlumatı — ilk dəfə gələndə çaşmaq olur

Girişdə bir taxta lövhə var, amma mən onu əvvəlcə görmədim. Parkinq iki yerə bölünür. Girişin önündəki əsas parkinqdə təxminən 15 maşınlıq yer var, arxa tərəfdə isə daha 10 maşınlıq yer, yəni ümumilikdə 25–30 maşın yerləşir. Hamısı pulsuzdur. Amma əsas parkinq tərəfi bir az zavod sahəsi kimi göründüyündən biz onun kafenin parkinqi olduğunu başa düşmədik. Başqa şirkətin binası sandıq, maşını arxa tərəfdə saxladıq, sonra da kafeyə qədər xeyli piyada getdik. Ailədən on nəfər “bura doğrudan da düz yerdir?” deyə-deyə gedirdik, indi də yadıma düşəndə gülürəm. Naviqasiyada Toseonq Vileci vurub gəlirsinizsə, giriş lövhəsini görən kimi düz yanındakı yerə saxlayın.

Yaxından baxanda hər kulibanın kifayət qədər hündür olduğu görünür. Kulibaların arasına sərv ağacları əkiblər, bu da hər bölməni təbii şəkildə ayırır. Gözlədiyimdən daha məxfi hiss verir. Yan kulibada kimin oturduğunu demək olar ki, görmürsən.

Açıq hava oturacaqları — hava yaxşı olanda ən gözəl yer buradır

Təkcə kulibalar yox, açıq hava oturacaqları da kifayət qədər çoxdur. Böyük taxta masalar, hərəsində bir çətir, arxa tərəfdə isə hələ də pambıq qalmış uzun gülzarlıq uzanırdı. Bizim getdiyimiz kimi bir gündə ən yaxşı yer məhz bura idi. Günəş ilıq, külək də tam yerində idi, ona görə kulibanın içinə girməyə ehtiyac qalmırdı. Oturacaqların arasına qoyulmuş sərv dibçəkləri sayəsində həm geniş, həm də rahat bir hiss vardı.

Əsas bina girişi və iş məlumatları

Bu da əsas binanın girişi. Qapının önündəki qara lövhədə “kafe və bağdan istifadə üçün adam başı bir içki sifariş etməyiniz xahiş olunur” yazılıb. Sağdakı şüşə qapıda iş saatları, kuliba istifadə qaydası, ev heyvanlarının qadağan olunması və başqa məlumatlar asılmışdı. Binanın özü qara karkaslı və iri şüşəli üslubdadır, ona görə içəridən çöl çox aydın görünür. Mənə bir az xoş gəlməyən tərəf o oldu ki, çöldə içəcəyimizi deyəndə bütün içkiləri birdəfəlik qabda verdilər. İçəridə içəndə kupa verirlər, çöldə isə birdəfəlik. Ailədən on nəfərin içkiləri də hamısı plastik qabda gəldiyi üçün heç şəkil də çəkə bilmədim. İçki fotosu saxlamaq istəyənlər üçün ən yaxşısı içəridə kupada alıb sonra çölə çıxarmaqdır.

Biz on nəfər idik, ona görə də on içki sifariş verməli olduq. Mən şokoladlı latte ($4.7), atam kafe latte ($4.3), anam və digər ailə üzvləri isə əsasən çiyələkli latte ($5.0) sifariş etdilər. Təkcə on içki birlikdə təxminən $48 etdi, üstünə duzlu çörək və finansiye də əlavə olunanda məbləğ $68-i keçdi. Hər şeyi on nəfər bölüşdüyümüz üçün adam başı təxminən $6.8 düşdü.

İçəri hissə — açığı, çox da xüsusi nəsə yoxdur

İçəri girəndə sadəcə kafe görürsən. Ağ divar, boz döşəmə, sağda çörək vitrini, solda kassa. Hər şey bundan ibarətdir. Çöldə kulibaları görəndə yüksələn gözlənti içəridə bir az aşağı düşür. Pis deyil, sadəcə xüsusi bir tərəfi yoxdur. Pəncərələr böyükdür, yer işıqlıdır, amma burada uzun-uzadı oturmaq istəyi yaranmır. Çörəyini seçib içkini alan kimi ayaqların təbii olaraq yenə çölə yönəlir. Bu kafedə baş rol içəriyə yox, bağa məxsusdur.

Çörək vitrini — təkcə duzlu çörəyin on beşdən çox növü var

Çörək vitrininin qarşısında adam istər-istəməz dayanır. Sinilər duzlu çörəklə doludur, yanında finansiye, kruassan, perilla-trüf duzlu çörəyi və başqa variantlar düzülüb. Tort növləri demək olar ki, yoxdur; burada əsas mövzu çörəkdir. Çörək festivalında 4 saata 500 duzlu çörək satan yer məhz bura idi və vitrini görəndə niyə belə olduğunu dərhal anlayırsan. Duzlu çörəyi özün qızdırmaq üçün mağazada Balmuda tosteri də qoyulub. Vitrinin qabağında dayananda adamın gözü elə qalır ki, sanki paxlava ilə şəkərbura arasında seçim etməyə çalışırsan.

Duzlu çörəkdən tart və sendviçə qədər

Duzlu çörək sanki sinini tam doldurmuşdu. Üstündə iri duz dənələri vardı, çöldən isə gözəl qızarmışdı. Ölçüsü də düşündüyümdən dolu idi. Bir ədədi $2.3-dir. Balmuda tosterində qızdıranda çölü xırçıltılı olur, içindən də yağ axmağa başlayır. On nəfər idik, hər kəs bir dənə götürdü və bir anda yoxa çıxdı. İçində o qədər yağ var ki, əlində izi qalır.

Burada yumurtalı tart və şokoladlı tart da vardı. Yumurtalı tartın üstü karamelizə olunmuşdu, şokoladlı tartın üstünə isə püstə tozu səpmişdilər. Mənim diqqətimi ən çox çəkən xəmir qatlarının sanki gül ləçəyi kimi açılması oldu.

Finansiye sinisində sadə, şirin kartoflu, moruqlu kimi müxtəlif dadlar vardı. Şirin kartoflu finansiye üstündən parıldayırdı və çox yumşaq görünürdü. Anam birini yeyən kimi “bundan bir də al” dedi, biz də gedib əlavə götürdük.

Beotteok, $1.2. Məncə burada ən sərfəli menyu məhz budur. Yanında ürək pəncərəli ayrıca qablaşdırma qutusu da vardı, ona görə hədiyyəlik alan adamları da kifayət qədər gördüm.

Ortada moruqlu finansiye vardı, yanlarda isə sadə və madlendən bir neçə ədəd qalmışdı. Artıq günorta keçdiyi üçün sinidə boşluqlar görünürdü. Populyar olanlar deyəsən tez qurtarır.

Kruassan və krooki də vardı. Kruassanın qatları yaxşı seçilirdi, krookinin iç kəsiyində isə şokolad qatı aydın görünürdü.

Açığı, bunların dəqiq adını bilmədim. Şokolad örtüklü və üstündə mirvari şəkər olan çörək, xırçıltılı qırıntılı çörək, bir də üstünə sarı qırıntı bol-bol yığılmış çörək vardı. Növ o qədər çoxdur ki, hər birinin adını oxuyub seçmək demək olar mümkünsüz olur. Ən yaxşısı sadəcə ən iştahaçan görünəni götürməkdir.

Solda qara küncütlü duzlu çörək, sağda isə çiyələk kremli duzlu çörək vardı. Çiyələk kremli versiya çörəyin arasından krem və çiyələklə az qala partlayacaq kimi görünürdü, ona görə kifayət qədər ağır təsir bağışlayırdı. Təəssüf ki, onu yeyə bilmədim, çünki bizim sini artıq tam dolmuşdu.

Burada proşutto-rukolalı sendviç və çiyələk kremli açıq sendviç də vardı. Məhəllə tipli çörəkçi kafedə çiy vetçinalı sendviç görmək elə də adi hal deyil, ona görə bir az təəccübləndim.

Beotteok başqa bir vitrində də vardı. Mağazanın müxtəlif yerlərinə ayrıca yerləşdirmələrindən görünür ki, bu, yaxşı satılan məhsullardan biridir.

Bu da şokoladlı badamlı duzlu çörək. Şokoladlı xəmirin içində badam dilimləri görünürdü və adi duzlu çörəkdən açıq şəkildə böyük idi. Şirin sevənlər üçün seçim daha çox budur.

Burada perilla-trüf duzlu çörək və qırıntılı duzlu çörək də vardı. Eyni duzlu çörək ideyasından bu qədər çox variasiya çıxarmaları həqiqətən təsirlidir. Saydım, on beşdən çox idi.

Soyuducu vitrində çiyələkli krem tortu vardı. Tort laylarının arasında yarım çiyələklər görünürdü, üstündə isə bütöv çiyələklər yığılmışdı. Düz çiyələk mövsümü olduğu üçün meyvələr də kifayət qədər dolu və gözəl görünürdü.

Elə yan tərəfdə şokoladlı çiyələk tortu da vardı. Bu qədər çörək görüb tort olmayacağını düşünmüşdüm, amma vitrində dilim tortlar da var imiş. Gördüyüm qədərilə əsasən çiyələk əsaslı iki növ idi.

Bağ gəzintisi — pambıq sahəsinin arasından keçərək

İçkiləri götürüb yenidən bağa çıxdıq. Kulibaların üstündə 4, 6, 7 kimi nömrələr vardı. Məntiq belədir: daş yol ilə gedib boş kuliba tapırsan və içəri keçirsən. Kulibaların arasında pambıq kolları hələ də ağ-ağ qalırdı. Uzaqdan baxanda sanki bağın hər yerinə xırda ağ nöqtələr səpilibmiş kimi görünürdü, arxada da sıra ilə o üçbucaq damlar uzanırdı. Daha arxada isə Çeonqjudakı yaşayış binaları görünürdü. Kənd hissi ilə şəhər fonunun bu qarışığı qəribə olsa da, çox gözəl idi.

Yaxına gedəndə bunun doğrudan da pambıq olduğunu anladım. Əvvəllər pambığın belə göründüyünü realda bilmirdim. Quru budaqların ucunda ağ yumru toplar kimi qalırdı və toxunanda da əsl pambıq hissi verirdi. Bacımın uşaqları burada xeyli dayanıb baxdılar, biz də bu guşədə bir neçə şəkil çəkdik.

Kulibanın içi — həftəsonu yer tutmaq həqiqətən çətindir

Kulibanın içi belə görünür. Taxta döşəmə, yerə qoyulmuş yastıqlar və içəri ayaqqabını çıxarıb girirsən. Ölçü baxımından bir kuliba təxminən dörd nəfər üçün idealdır. Qapını açanda bağ birbaşa gözünün önündə olur, ona görə yarı açıq, yarı bağlı bir hiss verir. Bizim getdiyimiz gün həftəsonu idi və bütün kulibalar dolu idi, ona görə içində otura bilmədik. İçkisini əlində tutub növbə gözləyən, sonra da vaz keçib açıq masalara gedən xeyli adam gördüm. Kulibalar üçün əvvəlcədən rezervasiya yoxdur; yerində planşetlə növbəyə yazılmaq lazımdır.

Şəkil çəkdirmək üçün yerlər — çəhrayı ayı və fəvvarə

Bağın ortasında insan boyda böyük çəhrayı ayı skamyanın üstündə uzanmışdı. Əlində bənövşəyi gül dəstəsi tutmuşdu və göyə baxırdı, arxada həm pambıq sahəsi, həm də kulibalar görünürdü, ona görə burası açıq-aşkar foto nöqtəsi idi. Demək olar, hər keçən bir an dayanıb şəkil çəkirdi. Bacımın uşaqları da təbii ki, gedib yanında şəkil çəkdirdi.

Əsas binanın önündə üç mərtəbəli Avropa üslublu fəvvarə var. Biz gedəndə su işləmir, amma üstünə sukulent qabları qoyulduğu üçün yenə də səliqəli görünürdü. Bu bucaqdan çəkəndə solda üçbucaq kulibaları, sağda şüşə istixananı, ortada isə açıq oturacaqları bir fotoda toplamaq olur. Qısası, bura məkanın ümumi görünüşünü çəkmək üçün ən yaxşı nöqtələrdən biridir.

Qrup masaları və terras

Fəvvarənin yanında çox böyük bir taxta masa vardı. Təxminən üç metr uzunluqda görünürdü, hər iki tərəfində ağ stullar və üstündə çətirlər vardı. Bizim kimi on nəfərlik qrup üçün əla idi, amma təəssüf ki, artıq tutulmuşdu.

Bu da əsas binanın qabağındakı terras hissəsidir. Qatlanan taxta masalar, qara metal stullar və aralara qoyulmuş sərv dibçəkləri var. Buradan mənzərə bağa yox, daha çox parkinq tərəfə baxır, amma içkini alan kimi tez oturmaq istəyənlər üçün rahat yerdir.

İstixananın önündə çəmənlik və oturacaqların düzülüşü

İstixananın önündəki çəmənlikdə boz dairəvi masalar və tor stullar səpələnmişdi. Burada-burada çətirlər vardı, arxa fonda isə istixananın içində səliqə ilə düzülmüş dibçəklər görünürdü. Çəmənlik hələ qışdan qalma sarımtıl rəngdə idi, amma bir aya tam yaşıl olacağını hiss etmək olurdu. Ən yaxşı tərəfi odur ki, açıq oturacaqlar bir neçə fərqli zonaya yayılıb, ona görə həftəsonu da kuliba şərti qoymursansa, hardasa yer tapmaq olur.

Mövsümə görə tövsiyələr və diqqət ediləsi məqamlar

Bura gəlmək üçün ən yaxşı mövsümlər yaz və payızdır. Gündüz 15–20 dərəcə olanda çöldə bir-iki saat rahat oturmaq olur. Yayda isə bir az daha hazırlıqlı gəlmək lazımdır. Kölgə demək olar ki, yalnız çətirlərdən gəlir, ətraf isə tam açıq sahədir. Məkan Miho-çon yaxınlığındakı düzənlikdə yerləşdiyi üçün gün batımı vaxtı ağcaqanadlar çıxa bilər. Yayda gəlirsinizsə, repelent götürmək həqiqətən yaxşı fikirdir.

Nəticə — Toseonq Vilecidə əsas qəhrəman bağdır

Toseonq Vileci elə bir kafedir ki, burada bağ içəridən daha vacibdir. Kulibada yer tutmaq şansın olsa, bu, ən yaxşı seçimdir, amma həftəsonu bunu etmək çox çətindir, hava yaxşı olanda isə açıq havada oturmaq da elə kifayət qədər gözəldir. Yemək tərəfdə əsas ulduz duzlu çörəkdir və on beşdən çox versiya olması seçimi əyləncəli edir. Amerikano kimi içkilər $4.0 olduğu üçün bəzi zəncir kafelərdən bir az bahadır, amma bu qədər böyük bağ və atmosferi də nəzərə alınca qiymət məntiqli görünür. Sadəcə yadınızda saxlayın ki, çöldə otursanız, içkilər birdəfəlik qabda verilir; ona görə foto çəkmək istəyənlər əvvəlcə içəridə kupada götürsün. Sannam-donqda ikinci filial da var, amma o, şəhər içində daha kiçik yerdir; bağ və kulibalar yalnız bu əsas filialdadır.

Bu yazı 2026-cı ilin mart ayının sonunda ailədən on nəfərlə etdiyimiz real səfərə əsasən hazırlanıb. Nə dəvət idi, nə də əməkdaşlıq; hər şeyi özümüz ödədik. Buradakı qiymətlər və iş saatları səfər etdiyimiz dövrə aiddir və sonradan dəyişə bilər.

Bu yazı ilk olaraq https://hi-jsb.blog saytında yayımlanıb.