Pagkain sa Korean Wedding Buffet: 61 Litrato na Nakakagutom

Kwento para sa mga Matakaw – Photo Exhibit ng Pagkain sa Wedding Buffet

Madalas akong dumalo sa mga kasal at buffet, kaya naman grabe na ang dami ng naka-save na food photos sa phone ko. Matagal ko nang hinayaan lang 'yan sa gallery, pero naisip ko na sayang naman kung ako lang ang makakakita nito. Kaya simula ngayon, magbubukas kami ng isang food photo exhibit dito sa blog namin.

Ito ang konsepto ng series na ito: hindi ito pang-promote o pagbibigay ng pangalan ng specific na wedding venue. Hindi mahalaga kung saan ito, ang focus ay kung anong pagkain ang hinain — puro litrato at maikling paliwanag. Isipin mo na lang na para ito sa mga gutom na kaluluwa.

By the way, dahil multi-language ang blog namin at marami ring nagbabasa mula sa ibang bansa, hayaan niyong i-explain ko muna nang maikli. Isa sa pinakauso ngayon sa mga kasal sa Korea ay ang pagkain pagkatapos ng seremonya. Noon, simpleng meal lang siya, pero ngayon sobrang dami na ng pagpipilian. May mga venue na nag-o-offer ng course meal, at may mga ganito ring buffet style — at ang buffet ang talagang uso ngayon. Maaari nang sabihin na naging bahagi na ito ng kultura ng Korean wedding. Para sa mga Hindi pa nakaka-alam, ang Korean wedding buffet ay isang malaking eat-all-you-can na setup na may iba't ibang seksyon — Korean, Chinese, Western, at desserts — at kasama ito sa wedding experience ng bawat bisita.

Okay, tama na ang introduction. Simula ngayon, puro litrato at paliwanag na ang ipapakita ko. I-scroll mo na at kumain ka muna gamit ang mata mo!

Ito ang unang impresyon sa Korean wedding buffet. Nakahanay ang fried rice at iba't ibang ulam sa isang curved table na parang walang katapusan, at bawat menu ay may nakasulat na label. Sa ilalim ng chandelier, ang setup ay talagang mukhang high-end. Nakakatuwa, 'di ba? Dati kasi, ang kasal sa Korea ay noodle soup lang ang handa. Literal na, "Dumating ka sa kasal, kain ka ng pancit" — ganoon lang noon. Pero ngayon, ibang-iba na. Ang kalidad ng buffet ay lagpas na sa inaasahan mo. Sa totoo lang, sa Korea, ang kasal ay mas focused sa pagkain kaysa sa seremonya. Ang mga bisita mismo, ang unang tanong nila ay hindi "Kamusta ang kasal?" kundi "Anong handa?"

Sige, tama na ang mahabang paliwanag — tingnan mo na ang mga pagkain!!

Shrimp fried rice ito. Malaki-laki ang mga hipon, may itlog, mais, karot, at sibuyas — at sobra ang dami. Sa buffet, kailangan talagang may isang platito ka ng kanin, 'di ba?

Sweet and sour pork ito pero may mayo sauce — tangsuyuk ang tawag. Crispy na prito sa ibabaw, may bell pepper at pinya, tapos makapal na cream sauce na nakabuhos. Parang matamis-maasim ang lasa nito, ano?

Seafood stir-fry ito. Hipon, tahong, pusit, at iba't ibang gulay na niluto sa maanghang na sauce — tingnan mo pa lang, panakaw na ng ulam. Nakapatong sa induction stove kaya mainit-mainit pa rin pagkuha mo.

Kabocha squash salad ito. May cranberry sauce na nakalagay sa ibabaw ng mashed na kalabasa — matamis at malambot, perfect na panghimagas sa gitna ng maraming pagkain sa buffet.

Tahong at seafood salad ito. Malalaking tahong, hipon, pusit, at makukulay na bell pepper ang magkakahalo — nakakagutom ang kulay pa lang. Bagay na bagay pa sa asul na mangkok, napaka-aesthetically pleasing.

Broccoli at cauliflower salad ito. May cherry tomato at blueberry pa, tapos nakabuhos ng creamy dressing — mukha talagang healthy na isang platito.

Pork sweet and sour ito. Crispy na piniritong karne na may red cabbage, karot, at pipino sa matamis na sauce. Ito 'yung tipong ita-tower mo talaga sa plato.

Crispy na chicken ito na may hiniwang sili sa ibabaw — parehong green at red chili. Nakalatag sa repolyo, at ang combo ng crispy at spicy ay sapat na para maubos ang isang bowl ng kanin.

Crab stick salad ito. Crab stick na may red cabbage at pipino, tapos makapal na creamy mayo dressing. Malambot at malasa, kaya paborito ito ng lahat — bata man o matanda.

Seafood gratin ito. Puno ng hipon at tahong sa cream sauce, tapos may cheese na humahaba pa pag hinila. Nakapatong sa warmer kaya mainit-mainit — isang subo lang, masaya ka na talaga.

Maanghang na braised chicken ito — parang jjimdak style. Makintab na manok na pinapanatiling mainit sa warmer. Medyo matapang ang sauce kaya perfect kasama ng kanin.

Seksyon ng Western Food sa Korean Wedding Buffet

Pizza corner ito. Gorgonzola pizza, combination pizza, at pepperoni pizza ang magkakatabi, at bawat isa ay may label. Hindi lang isang klase ng pizza ang nilalabas sa Korean buffet — iba-iba talaga ang variety.

Ito ang buong tanaw ng Western section. Ang Korean wedding buffet ay nahahati sa mga seksyon — Korean, Chinese, Western, at Dessert — at dito sa linya na ito, nakahanay ang pizza, pasta, at mga stir-fry. Makikita sa likod ang open kitchen kung saan nag-re-refill ang mga chef agad-agad.

Pepperoni pizza ito. Kalahati na ang naubos — nakikita mo ba? Ang mga sikat na menu ay nauubos agad pagkalabas kaya timing talaga ang labanan.

Pasta Lineup

Cream pasta ito. May mushroom at bell pepper sa cream sauce, tapos ang noodles ay nakalubog na at pinapanatiling mainit sa induction stove. Kung mahilig ka sa creamy, ito ang una mong kunin.

Tomato pasta ito. Makapal na tomato sauce at maraming noodles — sa kulay pa lang, alam mo nang masarap. Katabi niya ang cream pasta kaya ang tamang gawin ay kumuha ng kaunti sa pareho — basic rule 'yan sa buffet.

Gorgonzola pizza ito. Makapal na cheese sa manipis na dough, tapos pag nilagyan mo ng pulot — ang sarap ng combination ng matamis at maalat! Kaya pala may bote ng honey sa tabi.

Combination pizza ito. Ham, olive, bell pepper, at cheese na pantay-pantay ang topping. Manipis na hiwa kaya madaling kumuha ng tig-isang slice. Ito raw ang pinakaunang nauubusan sa buffet pizza.

Aglio olio pasta ito. May arugula at dried chili, at dahil olive oil base siya, magaan at mabango. Kung mabigat na para sa'yo ang cream o tomato, dito ka na lang pumunta.

Seksyon ng Salad at Gulay

Salad bar ito. Sariwang lettuce ang naka-bunton sa malaking bowl, at sa likod may spinach at red cabbage na nakahanay. May radish at edible flowers pa na nagpapaganda — halatang pinaghirapan ang plating.

May red cabbage sprouts, radish microgreens, at kale na hiwa-hiwalay sa kanya-kanyang bowl. Sa likod, may cherry tomato, saging, at bell pepper pa. Sa gitna ng maraming malalangis na pagkain, isang platito ng gulay ang magpapagaan ng pakiramdam ng tiyan mo.

Korean Traditional Side Dishes Corner

Ssam vegetables at side dishes set ito. Mga dahon ng pechay, perilla leaves, at red cabbage ang nasa basket para sa wraps, at sa harap may pipino, karot, nori, sili, pickled cucumber, at pickled perilla. Sa Korea, may kultura silang nagbabalot ng karne o ulam sa dahon tapos kinakain nang buo — tinatawag itong "ssam."

Gwamegi ito — isang traditional Korean dried fish na gawa sa saury o herring na pinatuyo sa malamig na hangin ng dagat tuwing taglamig. Chewy at maalat ang lasa. Sa Korea, ito ay pamosong pulutan sa soju tuwing malamig ang panahon. Maganda pa ang pagkakaayos sa plato — parang bulaklak ang porma.

Hongeo muchim ito — fermented skate fish. Sa Korea, isa ito sa pinaka-divisive na pagkain dahil sa matapang na ammonia-like na amoy at lasa nito mula sa fermentation. Nakahalo sa maanghang na sauce kasama ang sibuyas, at kung mahilig ka dito, ito lang ang hahanap-hanapin mo.

Sliced boiled mushroom ito. Malalaking kabute na pinakuluan at hiniwang manipis, tapos ang topping ay hiniwang sili at sibuyas. Chewy at light ang texture — pag sinawsaw mo sa ssamjang o vinegar sauce, lalabas ang sarap.

Nasa gitna ang japchae — Korean glass noodles na ginisa sa toyo — at sa kanan ay isang maanghang na stir-fry. Ang japchae ay matamis-maalat kaya paborito rin ito ng mga dayuhan. Sa kaliwa, may kimchi rin na sumilip.

Geotjeori ito — sariwang kimchi na kakabudbod lang. Hindi tulad ng aged kimchi, ito ay crunchy at sariwa. Sa gitna ng mga malalangis na pagkain, isang kutsara nito ang magre-refresh ng bibig mo.

Seksyon ng Seafood — Parang Dinala ang Buong Dagat

Sushi lineup ito. Kimbap, inari sushi, salmon sushi, eel sushi, at California roll ang magkakasiksik sa iisang mesa. May mga maneki-neko (lucky cat) decoration pa sa pagitan. Sa ganitong scale, kaya na nitong tapatan ang isang sushi restaurant, 'di ba?

California roll close-up ito. Dilaw na pickled radish rice at pink na kanin, tapos may crab meat at cheese sauce sa ibabaw. Colorful na nga, hindi pa lang isang linya kundi tatlo o apat na hanay — grabe talaga ang dami.

Ang Pinakamagaling na Korean Seafood

Meongge ito — sea squirt. Orange na meongge ang nakatambak sa bamboo mat, at parang naamoy mo na ang dagat sa litrato pa lang. Sa Korea, maraming hindi nagugustuhan ang lasa nito dahil sa matapang na amoy ng dagat, pero kung trip mo ito, puno agad ang plato mo. Chewy at naglalaro ang lasa ng dagat sa bibig mo.

Assorted seafood muchim ito. Hipon, dikya (jellyfish), fishball, at sea cucumber ang nasa iisang plato — kukunin mo gamit ang tongs. Ang dikya ay crunchy, ang sea cucumber ay chewy, at ang hipon ay bouncy — parang party ng textures.

Steamed snow crab legs ito. Makikita mo sa likod ang sign na "honggae dari" (snow crab legs). Pulang-pula ang mga paa ng alimango na nakatambak nang husto, at sa Korean wedding buffet, ito ang isa sa pinaka-unang nilalangoy ng mga bisita. Masaya kasi ang paghila-hila ng laman mula sa shell.

Steamed tahong ito. Nakabukas ang berdeng shell sa ibabaw ng yelo, at kitang-kita ang matatabang tahong sa loob. Pag sinawsaw mo sa chili vinegar sauce — puro lasa ng dagat talaga.

Tuna sashimi ito. Pulang-pula ang tuna na nakapatong sa glass noodles, may orkidea at broccoli bilang garnish — level ng high-end Japanese restaurant ang plating. Makikita mong iba-iba ang kulay depende sa parte: ang pulang laman ay light ang lasa, at ang pink na tyan ay medyo may langis at natutunaw sa bibig.

Beef sashimi ito — yukhoe ang tawag sa Korea. Manipis na hiwa ng hilaw na baka na may malinaw na marbling. May rosas na kamatis pa bilang garnish. Pag sinawsaw mo sa sesame oil at asin, natutunaw sa bibig. Sa Korea, isa ito sa mga special na pagkain na hindi nawawala sa handaan.

Blanched na hipon ito. Nakaayos na parang petals ng bulaklak, at may isang orkidea sa gitna — ang ganda ng plating. Pag sinawsaw mo sa chili vinegar, ang bouncy na texture ay sobrang satisfying.

Blanched na jjukkumi ito — baby octopus. Nakatambak sa ibabaw ng yelo ang mga maliit na pusit na parang mini octopus ang itsura. Sa Korea, sinasawsaw ito sa chili vinegar o sesame oil na may asin. Chewy ang texture at nakakaadik — pag kumuha ka ng isa, hindi ka na titigil.

Ganjang Saeu — Ang Panakaw ng Kanin

Ganjang saeu ito — sariwang hipon na buo na ibinabad sa soy sauce marinade. Isa ito sa mga traditional Korean food na talagang "panakaw ng kanin" — ang tamang tawag talaga. Kasama sa soy sauce marinade ang green chili, red chili, at sibuyas kaya maalat at medyo maanghang. Ang toyo ng hipon na nahalo sa soy sauce ay nagbibigay ng napakalaking umami — at ang ginagawa ng mga Korean ay ibinubuhos ang soy sauce sa mainit na kanin at hinahalo. Sobrang sarap, nakakaloko. Kapag may ganjang saeu sa Korean wedding buffet, ibig sabihin high-quality ang venue.

Seksyon ng Chinese Food — Ang Hidden Gem ng Wedding Buffet

Kkanpunggi ito — crispy fried chicken na may matamis-maanghang na Chinese-style sauce. May sili at almond slices na kasama sa pag-gisa. Crispy sa labas, juicy sa loob, at ang sauce ay naka-coat na nang husto sa bawat piraso. Isa ito sa mga menu na walang hindi kumukuha sa buffet.

Beef at bok choy oyster sauce stir-fry ito. Manipis na hiwa ng baka, bok choy, bell pepper, at sibuyas na ginisa sa malakas na oyster sauce — classic Chinese dish. Pinapanatiling mainit sa warmer. Ang maalat na oyster sauce na nakababad sa karne ay perfect kapag nilagay mo sa ibabaw ng kanin — isang buong meal na agad 'yan.

Scallop at broccoli stir-fry ito. Puting scallops, broccoli, bell pepper, sibuyas, at asparagus na ginisa sa light sauce — sa gitna ng malalangis na Chinese food, ito ang magre-refresh ng panlasa mo. Mataba ang mga scallops at crunchy ang broccoli kaya magaan sa tiyan.

Seksyon ng Karne — Hindi Buffet Kung Walang Karne

Pork barbecue ito. Makapal na hiwa ng baboy na nakatambak sa foil — crispy ang labas dahil sa ihaw at juicy ang loob. Isang kagat lang, amoy uling na ang buong bibig mo.

Smoked duck ito. Manipis na slice ng pato na may hiniwang sibuyas sa ibabaw, at ang pink na cross-section ay talagang maganda sa mata. Dahil sa subtle na smoky flavor at chewy na texture, tahimik itong paborito ng marami sa buffet.

Assorted sausages ito. Frankfurter, vienna, at herb sausage na iba-iba ang laki at kulay. Hindi lang mga bata ang naa-attract dito — pati mga adult, naiisip agad ang beer kasama nito.

Highlight ng Karne sa Buffet

Meatball demi-glace ito. Bilog na meatballs na nilangoy sa makapal na brown sauce, may bell pepper at cheese sa ibabaw. Bite-size kaya madaling kunin, at ang matamis-maalat na sauce ang nagpapasarap lalo sa karne.

Garlic green beans stir-fry ito. Green beans at buong bawang na ginisa sa olive oil — sa pagitan ng maraming karne, isang platito nito ang mag-aalis ng umay. Crunchy na texture ang highlight.

Galbi-jjim ito — Korean braised short ribs. Matagal na niluto sa soy sauce marinade, may egg garnish at jujube sa ibabaw, at may sesame seeds na nakakalat. Isa ito sa pinakasikat na pagkain sa Korean handaan — ang karne ay nalalaglag sa buto sa sobrang lambot, at ang matamis na soy sauce flavor ay nakababad nang malalim. Isang bowl ng kanin, ubos agad kasama nito.

Matamis na Pagtatapos — Dessert at Bakery Section

Sa Korea, ang tinapay at desserts ay panghimagas pagkatapos kumain — hindi siya pangunahing pagkain gaya sa Western culture. Sa Korea, kanin ang staple food at ang tinapay ay merienda o panghimagas. Kaya sa Korean buffet, ang dessert section ay hiwalay sa main food line — ito ang last stop pagkatapos mong bumusog, para mag-tamis-tamis ka pa bago umalis.

Korean traditional rice cakes ito. Songpyeon, gyeongdan, black sesame rice cake, pumpkin rice cake, at yakgwa (honey pastry) ang magkakasamang nakahanay. Chewy na glutinous rice texture na may matamis na coating — sa Korean handaan, ang rice cake ay hindi talaga nawawala.

Western dessert showcase ito. Sa itaas may cupcakes at mousse na nakahanay, at sa ibaba ay chocolate balls, macarons, at cream puffs. Ang cake sa gitna ay pre-sliced na at ready to grab agad.

Tinapay at Pastry Corner

Napoleon pastry at chocolate tart ito. Sa kaliwa ay ang Napoleon — custard cream sa pagitan ng crispy na layered pastry, at pag kinagat mo, ang flaky na texture ay sobrang satisfying. Sa kanan ay mini chocolate tart na may nut crunch at chocolate cream.

Mini muffins ito. Chocolate chip muffin at almond carrot muffin na magkahating nakatambak — bite-size kaya walang pressure na kumuha ng isa.

Nut tart ito. Crispy tart shell na puno ng walnut, almond, at caramel — isa nang naubos, 'di ba? Savory-sweet ang lasa kaya perfect kasama ng kape.

Bakery corner ito. Sausage pie, strawberry cream pastry, at cinnamon roll ang nakalagay sa rattan basket, at may wine box at coffee bean sack bilang props — parang nasa bakery cafe ka.

Morning bread ito — tinatawag na "morningppang" sa Korea. Makintab na bilog na tinapay na puno sa basket — medyo crispy sa labas at malambot sa loob. Sa Korea, lagyan ito ng butter o kaya jam — simple pero masarap.

Pie close-up ito. Crispy na puff pastry na may gulay sa loob, golden brown ang pagkakabake — sa tingin pa lang, naamoy mo na ang savory na aroma.

Ang Totoong Labanan — Ang Mga Platong Kinuha Ko

Seafood salad plate ito. Salmon sashimi, octopus slices, at grilled scallop ang nilagay ko sa ibabaw ng dahon — may red cabbage at sprouts na base kaya maganda ang kulay. Sa buffet, ang unang plato ay dapat ganito — magaan lang muna. Basic rule 'yan.

Seafood all-star plate ito. Snow crab legs ang naka-cross sa plato, at sa tabi ay baby octopus, hipon, tuna sashimi, sea squirt, at octopus na siksikan. May chili sauce pa sa gitna. Halos lahat ng nakita sa seafood section ay nandito sa isang plato. Halata ang pagkamatakaw ko sa visual pa lang, 'di ba?

Appetizer plate ito. Ang smoked salmon ay nakarolyo na parang bulaklak ng rosas, at katabi niya ang caprese — kamatis at mozzarella na may basil pesto at balsamic sauce. May olive at mini mozzarella balls din. Sa buffet, kung ganito ang pagkaka-compose ng plato mo, expert level ka na talaga sa pagkain.

Pangalawang seafood plate ito. Ngayon, kinuha ko na ang buong snow crab legs — nakalawit pa sa plato ang mga paa. May dalawang tahong at isang baby octopus din sa tabi, at may chili sauce na naka-ready. Pagkatapos ng unang tikim, bumalik ako para sa crab legs lang. 'Yan ang totoong saya ng buffet.

Buod — Sa Ganitong Level, Certified Masarap ang Buffet na Ito

Hanggang dito na ang mga litrato. Maniniwala ka ba na sa isang Korean wedding buffet lang galing ang lahat ng ito? Mula sa fried rice, sweet and sour pork, seafood stir-fry, salad, gwamegi, fermented skate, at iba pang Korean side dishes — hanggang sa sushi, sashimi, snow crab legs, at ganjang saeu na seafood parade — dadaan ka pa sa kkanpunggi at oyster sauce stir-fry sa Chinese section, pizza at pasta sa Western line, galbi-jjim at smoked duck sa meat section, at magtatapos sa Korean rice cakes hanggang tarts sa dessert. Sa totoo lang, gutom na uli ako habang inaayos ko ang mga litrato. Ito pa lang ang unang photo exhibit, at plano kong mag-post pa ng isa bawat buffet na pupuntahan ko. Hindi ko sasabihin kung saan, pero ang mga pagkain — 'yun ang ipapakita ko nang malinaw. Bumalik ka uli sa susunod na episode kapag gutom ka. Dito ay para sa mga gutom na kaluluwa.

Ang post na ito ay orihinal na na-publish sa https://hi-jsb.blog.