வகைஉணவு
மொழிதமிழ்
வெளியிடப்பட்ட தேதி25 மார்ச், 2026 அன்று 21:23

ஃப்ரைடு சிக்கன்: 60க்யே மெனு, விலை, ருசி

#ஃப்ரைடு சிக்கன்

உள்ளடக்க அட்டவணை

12 உருப்படிகள்

60க்யே சிக்கன், கொரிய சிக்கன் பிராண்டுகளில் இப்போது மிக அதிகம் பேசப்படும் பெயர்

60க்யே சிக்கன். 600-ஐ தாண்டிய கொரிய சிக்கன் ஃப்ரான்சைஸ்கள் இருக்கும் நாட்டில், சமீபத்தில் மிக அதிகமாக காதில் விழும் பெயர் இதுதான். பிபிக்யூ, க்யோசோன் சிக்கன், பிஎச்ச்சி, குப்னே சிக்கன், செோகாட்சிப் யாங்ந்யம் சிக்கன், நேநே சிக்கன், பெரிகானா… கொரியாவை சிக்கன் குடியரசு என்று சொன்னாலும் மிகை இல்லை; நாடு முழுக்க சிக்கன் கடைகள் கிட்டத்தட்ட 40,000 இருக்கின்றன. டெலிவரி கலாசாரம் அவ்வளவு வளர்ந்திருப்பதால், அதிகாலை 2 மணிக்கூட ஒரு பயன்பாட்டைத் திறந்து ஆர்டர் போடலாம். ஒரு வாரம் சுற்றுலா வந்துவிட்டு தினமும் வேறு பிராண்ட் சாப்பிட்டாலும் போதாது; ஒரு மாதம் தங்கினாலும் எல்லாவற்றையும் முடிக்க முடியாத அளவு இருக்கிறது.

நான் கொரியாவிலேயே பிறந்து வளர்ந்தவன். ஆனால் வெளிநாட்டு மனைவியுடன் வாழ ஆரம்பித்த பிறகு, கொரிய உணவை அடிக்கடி விளக்கிக் கொடுக்க வேண்டிய சூழல் வந்தது. “இது என்ன?”, “அது எப்படி சாப்பிடுவது?” என்று சொல்லிக் கொண்டே போய், கடைசியில் ஒரு வலைப்பதிவும் தொடங்கிவிட்டேன். இது எந்த ஒரு பிராண்டையும் விளம்பரம் செய்யும் பதிவு இல்லை; நான் நேரில் சாப்பிட்ட சிக்கன் பிராண்டுகளை ஒன்றாக ஒன்றாக எழுதும் தொடர். ஒரு குறிப்பிட்ட கிளை பற்றி அல்ல, கொரியாவின் எங்கிருந்தாலும் டெலிவரி செய்யவோ எடுத்துச் செல்லவோ முடியும் பிராண்டுகளையே பற்றி எழுதுகிறேன்.

இன்று அந்த தொடரின் முதல் பதிவு 60க்யே சிக்கன். ஹோராங்கி சிக்கன், கோச்சு சிக்கன், க்க்க்க் சிக்கன், 6 செகண்ட் சிக்கன் மாதிரி பெயர்களிலிருந்தே கவனம் இழுக்கும் இந்த பிராண்ட் ஏன் இப்போது கொரியாவில் இவ்வளவு பிரபலமாய் இருக்கிறது என்பதை, 2025-ல் பல முறை சாப்பிட்ட அனுபவத்தின் அடிப்படையில் சொல்கிறேன்.

60க்யே சிக்கன் கடையில் ஆர்டர் செய்யப்பட்ட சிக்கன் செட்டின் முழு தோற்றம்; ஹோராங்கி சிக்கனும் கோச்சு சிக்கனும் ஹாஃப்-ஹாஃப் ஆக ஸ்டெயின்லெஸ் தட்டில் வைக்கப்பட்டுள்ளன

60க்யே சிக்கன் வெளிநாட்டு மக்களிடமும் ஏன் இவ்வளவு பிரபலமாயிற்று

இந்த பிராண்ட் வெளிநாடுகளில் பெயர் வாங்கத் தொடங்கியது 2023-ல். பிடிஎஸ் ஜங்குக், வீவர்ஸ் நேரலைவில் 60க்யே க்க்க்க் சிக்கன் சாப்பிட்ட முக்பாங் அதற்கு பெரிய தள்ளுபடி கொடுத்தது. அது ஸ்பான்சர் செய்த வீடியோ கூட இல்லை; அவன் தன் பணத்திலேயே வாங்கி சாப்பிட்டான். ஆனாலும் அடுத்த நாளே டெலிவரி பயன்பாடுகளில் தேடல் வெடித்துவிட்டது. அதன் பிறகு கே-பாப் ரசிகர்கள் மத்தியில் “கொரியா போனால் கண்டிப்பாக சாப்பிடவேண்டிய சிக்கன்” என்ற நிலைக்கு போய்ச் சேர்ந்தது.

ஆனா இது முழுக்க முழுக்க பிரபலத்தின் தாக்கம் மட்டும் இல்லை. ரெடிட்-லில் கொரியாவில் வாழும் வெளிநாட்டவர்களின் எதிர்வினைகளைப் பார்த்தால் “விலைக்கேற்ற மதிப்பு சூப்பர்” என்ற கருத்து நிறைய வருகிறது. மேலாக, வெட்ஜ் உருளைக்கிழங்கு அடிப்படையிலேயே சேர்ந்து வருவது வெளிநாட்டு மக்களுக்கும் பரிச்சயமான சேர்க்கை என்பதால் புள்ளி வாங்குகிறது. நாடு முழுக்க 660-க்கும் மேல் கிளைகள் இருப்பதால், சியோல் ஆகட்டும் பூசான் ஆகட்டும் டேஜோன் ஆகட்டும், டெலிவரி பயன்பாட்டைத் திறந்தால் கிட்டத்தட்ட எங்கிருந்தும் ஆர்டர் செய்யலாம். க்ரியாட்ரிப் மாதிரி வெளிநாட்டு பயணிகளுக்கான டெலிவரி சேவைகளிலும் இது கிடைக்கிறது; அதனால் கொரிய தொலைபேசி எண் இல்லாமல் கூட தங்கும் இடத்துக்கே ஆர்டர் அனுப்ப முடியும். இடம் எவ்வளவு பிரபலமாயிருந்தாலும் ஆர்டர் செய்ய முடியாவிட்டால் என்ன பயன்?

60க்யே சிக்கன் ஹாஃப்-ஹாஃப் மெனு, இரண்டு ருசிகளை ஒரே தடவையில்

60க்யே சிக்கனின் ஹோராங்கி சிக்கன் அரை, கோச்சு சிக்கன் அரை ஹாஃப்-ஹாஃப் மெனு; மஞ்சள் கிரஞ்ச் பொடியும் சிவப்பு மிளகாய் சாஸும் பக்கப்பக்கமாக உள்ள தோற்றம்

2025 தொடக்கத்தில் நான் மனைவியுடன் சேர்ந்து கடையிலேயே சாப்பிட்டபோதான அனுபவம் இது. ஒரு முழு கோழி ஆர்டர் செய்தால் ஒரு ருசிதான் கிடைக்கும், அதனால் அந்த நாளில் நாங்கள் ஹாஃப்-ஹாஃப் மெனுவைத் தேர்ந்தெடுத்தோம். கொரிய சிக்கன் பிராண்டுகளில் பெரும்பாலானவை இப்படிச் சேர்த்து ஆர்டர் செய்ய அனுமதிக்கும்; 60க்யே சிக்கனும் அதேபோல தான். ஒரு கோழியின் விலைக்கே இரண்டு ருசிகளை அரைஅரையாகப் பெறலாம். அன்றைய தேர்வு ஹோராங்கி சிக்கன் அரை + கோச்சு சிக்கன் அரை. உண்மையில் நாங்கள் கட்டிய தொகை, எலும்புள்ள ஹாஃப்-ஹாஃப் அடிப்படையில் சுமார் $17.

கொரியாவின் இந்த ஹாஃப்-ஹாஃப் முறை பற்றி முதல் தடவையாக கேட்டபோது, “எல்லா நாடுகளிலும் இப்படி ஏன் இல்ல?” என்று என் மனைவி கேட்டாள். நானும் ஒத்துக்கிறேன். ஒரு தட்டில் பாதி சிக்கன் 65, பாதி பெப்பர் சிக்கன் வாங்கிக்கிட்ட மாதிரி சிந்தனைதான் இது; ரொம்ப நியாயமான அமைப்பு.

🍗 ஹாஃப்-ஹாஃப் மெனு என்றால்?

ஒரு முழு சிக்கன் ஆர்டர் செய்யும்போது, இரண்டு வேறு ருசிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து அரைஅரையாக ஒரே தட்டில் பெறும் கொரிய சிக்கனின் தனிப்பட்ட ஆர்டர் முறை இதுதான்.

உதாரணத்திற்கு ஃப்ரைட் அரை + யாங்ந்யம் அரை, ஃப்ரைட் அரை + கான்ஜி சிக்கன் அரை, கோச்சு சிக்கன் அரை + ஹோராங்கி சிக்கன் அரை என்று விருப்பமான சேர்க்கையைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.

விலை, இரண்டு மெனுக்களில் விலையுயர்ந்ததைக் கொண்டு கணக்கிடப்படும். எலும்புள்ள ஹாஃப்-ஹாஃப் சுமார் $17, எலும்பில்லாத ஹாஃப்-ஹாஃப் சுமார் $18 இருக்கும்.

💡 ஒரு ருசியையே தொடர்ந்து சாப்பிட்டால் சலிக்கலாம். அதனால் கொரிய சிக்கனை முதல் முறையாக ஆர்டர் செய்கிறீர்கள் என்றால் ஹாஃப்-ஹாஃப்பில்தான் தொடங்குவது நல்லது.

படத்தில் மஞ்சள் கிரஞ்ச் பொடி தூவப்பட்ட பக்கம் ஹோராங்கி சிக்கன்; சிவப்பு சாஸ் ஒட்டிய பக்கம் கோச்சு சிக்கன். பக்கத்தில் சிக்கன் மூவும் மயோ சாஸும் சேர்ந்து வந்தது. இந்த சேர்க்கை 60க்யே ஹாஃப்-ஹாஃப் மெனுவிலேயே பிரபலமான ஒன்றாகத் தோன்றியது.

ஹோராங்கி சிக்கன் — தானிய கிரஞ்ச் பொடியின் மழை

60க்யே சிக்கன் ஹோராங்கி சிக்கனின் நெருக்கப் படம்; பனிபோல் தேங்கிய தானிய கிரஞ்ச் பொடியால் மூடப்பட்ட சிக்கன் துண்டுகள்

ஹோராங்கி சிக்கன். படத்தைப் பார்த்தாலே புரியும் அல்லவா, இந்த பொடியின் அளவு. சிக்கன் மேல் தானிய கிரஞ்ச் பொடி பனி பொழிந்தது போல அடர்த்தியாகக் குவிந்திருக்கிறது.

முதல் தடவையாக இதை கையில் எடுத்தபோது “இதை எப்படி சாப்பிடுவது?” என்று எனக்கே தோன்றியது. கையால் எடுத்தவுடன் பொடி சுருண்டு விழும்; ஆனாலும் மேசையிலிருந்த 60க்யே லோகோ அச்சிட்ட காகிதத்தின் மேல் அது சிதறிப் பரவுவது கூட ஒரு வித்தியாசமான காட்சியாச்சே. ருசியில் லேசான இனிப்பு சீசனிங், அதற்கு மேலே பூண்டு நறுமணம் நன்றாக ஏறும். கொரியாவில் பிரபலமான ப்புரிங்கிள் சாப்பிட்டவர்களுக்கு இது அதே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த மாதிரி இருக்கும்; ஆனால் அதைவிட குறைவாகத் தாக்கும், கொஞ்சம் நறுமணமும் நறுக்கிய பருப்புத் தோற்றமும் அதிகம். மிளகு சுவையும் சற்றுக் கடினமாகத் தெரியும்; அதனால் பியருடன் சாப்பிட நல்லா அமையும். உப்பும் நறுமணமும் கலந்த அந்த பொடியை கடிக்க ஆரம்பித்தாலே கையைத் தடுக்க முடியாது; என் மனைவி இது வந்த உடனே முதலில் இதைத்தான் பிடித்தாள்.

ஒரு குறை மட்டும் இருக்கிறது. எலும்புள்ள பதிப்பை எடுத்தால், பொடி ஒட்டிய எலும்பை கையால் பிரிக்க வேண்டி வரும். அப்போ விரல்கள் உடனே மஞ்சள் பொடியில் மூழ்கிப் போகும். ஒரு நனைந்த துடைப்பால் சமாளிக்க முடியாது; மூன்று நான்கு தேவைப்படும். சுத்தமாக சாப்பிடணும் என்றால் எலும்பில்லாததைத் தேர்வு செய்யுங்கள்.

கோச்சு சிக்கன் — இனிப்பின் பின்னால் மறைந்த காரம்

60க்யே சிக்கன் கோச்சு சிக்கனின் நெருக்கப் படம்; சிவப்பு கார சாஸும் சொங்யாங் மிளகாய் துண்டுகளும் மேலே போடப்பட்டுள்ளன

மறுபுறம் இருந்தது கோச்சு சிக்கன். “கோச்சு” என்பதே கொரியாவில் கார மிளகாய் என்று பொருள்; பெயருக்கு தகுந்த காரம் இதில் இருக்கு. அந்த சிவப்பு பளபளக்கும் சாஸ், மேலே தூவிய சொங்யாங் மிளகாய் துண்டுகள்—கையில் எடுத்தவுடன் கார வாசனை முகத்திலேயே வந்தது.

ஒரு கடி எடுத்தவுடன், ஆரம்பத்தில் இனிப்பு மசாலா ருசிதான் முதலில் வருகிறது. “அட, நினைத்த அளவுக்கு கஷ்டமில்லையே?” என்று தோன்றும் நேரத்தில் பின்புறம் இருந்து அடிப்பது போல காரம் மேலே ஏறிவிடும். உதடு எரிச்சலாகும் வகையிலான கொரிய காரம். என் மனைவி இரண்டு துண்டுகள் சாப்பிட்டதும் உடனே மயோ சாஸில் நனைத்து சாப்பிட ஆரம்பித்தாள்; அப்படிச் சாப்பிட்டால் காரம் கொஞ்சம் மெலிதாகிறது. பக்கத்தில் மயோ சாஸ் ஏன் கொடுக்கிறார்கள் என்று அப்போ தான் சரியாகப் புரிந்தது.

கார உணவுக்கு பழக்கமில்லாதவர்கள் கோச்சு சிக்கனைத் தனியாக ஒரு முழு கோழியாக ஆர்டர் செய்வது கொஞ்சம் ஆபத்தான முடிவாக இருக்கலாம். அதனால்தான் ஹாஃப்-ஹாஃப் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஹோராங்கி சிக்கனை நிதானமாக சாப்பிட்டு, சுவை மாறணும்னு தோன்றும் நேரத்தில் கோச்சு சிக்கன் ஒரு துண்டு, அதுக்குப்பிறகு மீண்டும் ஹோராங்கிக்குத் திரும்புவது—அந்த நாளின் சரியான ரிதம் அதுதான்.

ஹாஃப்-ஹாஃப் என்றால் சாஸ் ஒன்றோடொன்று கலந்துவிடாதா?

60க்யே சிக்கன் ஹாஃப்-ஹாஃப் மெனுவின் கால்துண்டை கிளிப்பால் பிடித்திருக்கும் தோற்றம்; கோச்சு சாஸ் ஒட்டிய டிரம்ஸ்டிக்

ஹாஃப்-ஹாஃப் ஆர்டர் செய்தால் ஒரே கேள்விதான் வரும் அல்லவா—இரண்டு சாஸும் கலந்துவிடுமா என்று. ஆனால் இங்கே ஒவ்வொரு பகுதியும் சுத்தமாகப் பிரித்து வைக்கப்படுகிறது. நடுவில் ஒரு காகிதம் வைத்து லேசாகப் பிரித்திருக்கிறார்கள். இது கால்துண்டு பகுதி; கோச்சு சாஸ் மேல் முழுவதும் ஒட்டியிருக்கிறது, சொங்யாங் மிளகாய் துண்டுகளும் தெளிவாகத் தெரிகிறது. கிழித்து சாப்பிடும்போது வெளிப்புறம் சாஸால் சற்று ஈரமாக இருக்கும்; ஆனாலும் உள்ளே இருக்கும் பொரித்த தோல் இன்னும் குருண்டு குருண்டாகத்தான் இருக்கும். அந்த வேறுபட்ட உருமை ரொம்ப நல்லா இருந்தது.

60க்யே சிக்கன் முழு அமைப்பு, இதுதான் அடிப்படை கம்பினேஷன்

60க்யே சிக்கன் ஹாஃப்-ஹாஃப் மெனுவின் முழு அமைப்பு; ஸ்டெயின்லெஸ் தட்டில் ஹோராங்கி சிக்கனும் கோச்சு சிக்கனும் பக்கப்பக்கமாக, சிக்கன் மூவும் வெட்ஜ் உருளைக்கிழங்கும் சேர்ந்து உள்ளன

முழு அமைப்பு இப்படித்தான் இருக்கும். ஸ்டெயின்லெஸ் தட்டின் மேல் ஹோராங்கி சிக்கன் அரை, கோச்சு சிக்கன் அரை என்று பக்கப்பக்கமாக இருக்கும்; பக்கத்தில் சிக்கன் மூவும் இரண்டு வகை மயோ சாஸும் தனியாக வரும். சிக்கன் துண்டுகளின் இடையில் வெட்ஜ் உருளைக்கிழங்கும் தெரிகிறது. இதுதான் 60க்யே சிக்கனின் அடிப்படை அமைப்பு. கூடுதலாக சைடு எதையும் ஆர்டர் செய்யாமல் இருந்தாலும் உருளைக்கிழங்கு வருவதால் அளவாக நிறைவாகத் தோன்றும்.

மரக் கோடுகள் தெரியும் மேசையின் மேல் ஸ்டெயின்லெஸ் தட்டு. அதிக ஆடம்பரம் இல்லை, ஆனால் வசதியாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும் கொரிய சிக்கன் கடைகளுக்கே உரிய அந்த சிம்பிள் மனநிலை இதிலும் இருக்கிறது. இருவரும் தலா ஒரு பியர் சேர்த்து சாப்பிடப் போதுமான அளவு இருந்தது.

6 செகண்ட் சிக்கன், ஆறு விநாடிக்குப் பிறகுதான் காரம் வெடிக்கும்

60க்யே சிக்கன் 6 செகண்ட் சிக்கன் எலும்பில்லா பதிப்பு; கார சாஸில் கலக்கப்பட்ட சிக்கன் துண்டுகளும் வெட்ஜ் உருளைக்கிழங்கும் பளபளப்பாக உள்ளன

இது 2025 நடுப்பகுதி சுமார் நான் சாப்பிட்ட 6 செகண்ட் சிக்கன். சரியான தேதி இப்போது நினைவில் இல்லை, ஆனால் இந்த மெனு மட்டும் நன்றாக நினைவில் இருக்கிறது. பெயரே வித்தியாசம்தான். சாப்பிட்ட ஆறு விநாடிக்கு பிறகுதான் காரம் வெடிக்கும் என்பது அதன் அர்த்தம்.

எலும்பில்லா சிக்கனும் வெட்ஜ் உருளைக்கிழங்கும் கார சாஸில் நன்றாக கலந்ததால் பளபளத்துக் கொண்டிருந்தது. முதலில் பார்த்தபோது இதை ஒரு சாதாரண இனிப்பு மசாலா சிக்கன் என்று நினைத்தேன். ஆனால் விழுங்கிய பிறகு மெதுவாக தொண்டையின் பின்புறத்திலிருந்து காரம் மேலே ஏற ஆரம்பித்தது. கோச்சு சிக்கனைவிட அதிக காரமா என்று கேட்டால், உணர்ச்சியில் பார்த்தால் அதே அளவு அல்லது சற்றே மேலாக இருக்கும். ஆனால் காரம் வரும் விதம் வேறுபடும். கோச்சு சிக்கன் ஆரம்பத்திலிருந்தே “நான் காரம்” என்று வெளிப்படையாகச் சொல்கிறது; 6 செகண்ட் சிக்கன் மட்டும் முதலில் அமைதியாக வைத்து பின்பு தாக்கும் வகை. அதனால்தான் அது இன்னும் குழப்பமாகப் படுகிறது.

பெயருக்கு தகுந்த வேலையை இது நிச்சயமாகச் செய்தது.

வெட்ஜ் உருளைக்கிழங்கும் கூட சாஸில் முழுக்க மூழ்கி வருகிறது; இது சிலருக்கு பிடிக்கும், சிலருக்கு பிடிக்காது. எனக்கு உருளைக்கிழங்கும் காரமாக இருந்தால் பரவாயில்லை, அதனால் நல்லா இருந்தது. ஆனால் உருளைக்கிழங்கை மிதமான ருசியில் சாப்பிட விரும்புபவர்களுக்கு கொஞ்சம் ஏமாற்றமாக இருக்கலாம். அந்த நாளில் என் மனைவி உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுத்து சாப்பிட்டு, சிக்கனை எனக்கே விட்டாள்; கார சாஸில் நனைந்த உருளைக்கிழங்கு தான் எதிர்பார்த்ததைவிட அவளுக்குப் பிடித்ததாம்.

60க்யே சிக்கன் 6 செகண்ட் சிக்கனை மற்றொரு கோணத்தில் எடுத்த படம்; சாஸில் கலந்த எலும்பில்லா சிக்கனும் வெட்ஜ் உருளைக்கிழங்கும் நெருக்கமாக தெரிகின்றன

கோணம் மட்டும் மாறினாலும் உணர்ச்சி கொஞ்சம் வேறாகத் தெரிகிறது அல்லவா. எலும்பில்லா துண்டுகளும் வெட்ஜ் உருளைக்கிழங்கும் எவ்வளவு அளவுக்கு சாஸில் மூழ்கியிருக்கிறது என்பதைக் இந்த கோணத்தில் இன்னும் நன்றாகப் பார்க்கலாம். வலது பக்கத்தில் ஒரு கோலா கப் சற்றுத் தெரிகிறது; கார சிக்கனுடன் குளிர்ந்த காற்றுள்ள பானம் இருந்தால்தான் சமநிலை இருக்கும். அது இல்லையென்றால் சற்று கஷ்டமான அனுபவமாயிருக்கும்.

60க்யே சிக்கன் முழு மெனு மற்றும் விலை வழிகாட்டி

இந்த முறை நான் நேரில் சாப்பிட்ட மெனுக்களைத் தாண்டி, 60க்யே சிக்கனில் இன்னும் நிறைய தேர்வுகள் இருக்கின்றன. டெலிவரி பயன்பாட்டில் ஆர்டர் செய்யும்போது பார்த்த விலைகளையும் கடை மெனு பலகையில் இருந்த தகவல்களையும் வைத்து கீழே ஒழுங்குபடுத்தியிருக்கிறேன்.

60க்யே சிக்கனின் முக்கிய மெனுக்கள் மற்றும் விலைகள்

2025~2026 அடிப்படையில்; கிளை மற்றும் காலத்துக்கு ஏற்ப சிறிய மாற்றம் இருக்கலாம்

🍗 எலும்புள்ள சிக்கன்

ஃப்ரைட்

பழக்கமான குருண்டு ஃப்ரைட். முதல் முயற்சிக்கே நல்ல தேர்வு.

$14 ~ 16

யாங்ந்யம் சிக்கன்

இனிப்பு-காரம் சாஸ் ஒட்டிய பாரம்பரிய கொரிய ஸ்டைல்.

$19

ஹோராங்கி சிக்கன்

தானிய கிரஞ்ச் பொடி மழை. குருண்டு ருசியின் உச்சம்.

$16 ~ 19

கோச்சு சிக்கன்

கார சாஸ் + சொங்யாங் மிளகாய் மேலே. காரம் விரும்புவோருக்கான தேர்வு.

$16 ~ 19

கான்ஜி சிக்கன்

சோயா அடிப்படையிலான இனிப்பு-உப்பு சாஸ்.

$18 ~ 19

க்க்க்க் சிக்கன்

கிரஞ்ச் சீசனிங் அதிகம். பிடிஎஸ் ஜங்குக் முக்பாங் காரணமாக பிரபலமானது.

$19 ~ 20

ஹஹாஹாட் சிக்கன்

கோச்சு சிக்கனைவிட ஒரு படி மேலான காரம்.

$20

6 செகண்ட் சிக்கன்

ஆறு விநாடிக்கு பிறகு காரம் வெடிக்கும். தாமதமாக வரும் காரம்.

$14 ~ 15

🍖 எலும்பில்லா

எலும்பில்லா ஃப்ரைட்

எலும்பில்லாத ஃப்ரைட். சுலபமாக சாப்பிடவேண்டும் என்றால் இதுதான்.

$17

எலும்பில்லா யாங்ந்யம் / கான்ஜி / கோச்சு / ஹோராங்கி

எலும்பில்லா பதிப்பு, எலும்புள்ள பதிப்பைவிட சுமார் $2 அதிகம்.

$19

🔀 ஹாஃப்-ஹாஃப் & செட்

எலும்புள்ள ஹாஃப்-ஹாஃப்

இரண்டு ருசிகளின் சேர்க்கை. விலையுயர்ந்த பக்கத்தின் விலை அமலும்.

$17 ~ 20

எலும்பில்லா ஹாஃப்-ஹாஃப்

எலும்பில்லா சிக்கன் வகைகளை அரைஅரையாக சேர்த்துக் கொள்ளும் தேர்வு.

$18 ~ 20

24 துண்டு விண்-பொங் செட்

வ Wings மற்றும் பொங் துண்டுகள் சேர்ந்து. குழுவாக சாப்பிட நல்லது.

$18 ~ 19

🧀 சைடு மெனு

சீஸ் பால்

$4

சீஸ் ஸ்டிக்

$3

ஜ்ஜோன்டொக்

$4

வெட்ஜ் உருளைக்கிழங்கு

அடிப்படையாகவே வரும்

* இந்த விலைகள் 2025~2026 காலத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டவை; பகுதி மற்றும் டெலிவரி தளத்தைப் பொறுத்து சுமார் $1~2 வரை மாறலாம்.

சிக்கன் மூவும் மயோ சாஸும், கொரிய சிக்கனின் தவிர்க்க முடியாத கூட்டணி

60க்யே சிக்கனுடன் வந்த சிக்கன் மூ; ஸ்டெயின்லெஸ் கிண்ணத்தில் கட்டையாக நறுக்கிய வெள்ளை முள்ளங்கி உள்ளது

சிக்கன் மூ. கொரியாவில் சிக்கன் ஆர்டர் செய்தால் இது கண்டிப்பாகவே வந்து சேரும் அடிப்படை பக்கக்காரி. ஸ்டெயின்லெஸ் கிண்ணத்தில் கட்டையாக நறுக்கிய வெள்ளை முள்ளங்கி குளிர்ச்சியாக வரும்; இது இல்லாமல் கொரியர்கள் சிக்கனை சரியாக சாப்பிடவே முடியாது என்று சொல்வார்கள். இளஞ்சுவையோடு புளிப்பும் இனிப்பும் கலந்து இருக்கும் வினிகர் ஊறுகாய் மாதிரி இது, அதனால் எண்ணெய் நிறைந்த சிக்கனுக்கிடையில் இதை ஒன்று ஒன்று சாப்பிட்டால் வாயில் மீண்டும் புத்துணர்ச்சி வரும். ஹோராங்கி சிக்கன் மாதிரி பொடி அதிகமான மெனுக்களுடன் இது சேரும் சமநிலை ரொம்ப அருமை.

60க்யே சிக்கன் மயோனெய்ஸ் டிப்பிங் சாஸ்; ஸ்டெயின்லெஸ் இரண்டு பகுதி தட்டில் நிறைவாக நிரப்பப்பட்டுள்ளது

மயோனெய்ஸ் சாஸ். இரண்டு பிரிவுகள் உள்ள ஸ்டெயின்லெஸ் சாஸ் தட்டிலேயே முழுக்க நிரப்பி கொடுக்கிறார்கள். 60க்யே சிக்கன் மயோ சாஸை சிக்கனில் நனைத்து சாப்பிட போதுமான அளவுக்கு தருகிறது. ஃப்ரைட் சிக்கனை மயோவில் சற்றே தொட்டால் நறுமணமான ருசி இரட்டிப்பாகும்; கோச்சு சிக்கனின் காரத்தை சற்று தணிக்கணும் என்றால் இதுதான் காப்பாளர்.

கொரிய சிக்கன் கலாசாரத்தில் சிக்கன் மூவும் டிப்பிங் சாஸும், சிக்கனைப் போலவே முக்கியமானவை. கூடுதல் கட்டணம் இல்லாமல் அடிப்படையிலேயே வரும்; ஆகவே கடையிலோ டெலிவரியிலோ தவறி வரவில்லை என்றால் சொல்லிவிட்டால் போதும்.

60க்யே சிக்கன், சியோலுக்கு வெளியே வேறு நகரங்களிலும் கிடைக்குமா?

60க்யே சிக்கன் என்பது சியோல் அல்லது பூசான் மாதிரி முக்கிய சுற்றுலா நகரங்களில்தான் இருக்கும் பிராண்ட் அல்ல. 2022 நிலவரப்படி நாடு முழுக்க 660-க்கும் மேல் கிளைகள் இருந்தன; இப்போது அதைவிட அதிகமாகிவிட்டது. சியோலில் சுமார் 80, க்யோங்கி மாகாணத்தில் 160-க்கும் மேல், இஞ்சியோனில் 37, காங்க்வானிலும் 28. தலைநகர் பகுதி மட்டும் அல்ல, டேஜோன், டேகு, குவாங்ஜு, ஜேஜு வரை பெரும்பாலான நகரங்களிலும் இதைக் காணலாம்.

நானும் பல பகுதிகளில் சாப்பிட்டிருக்கிறேன்; எந்தப் பகுதியில் ஆர்டர் செய்தாலும் ருசி பெரிதாக மாறவில்லை. அதுதான் ஃப்ரான்சைஸின் பலம். உங்கள் பயண திட்டம் சியோலிலிருந்து பிற பகுதிகளுக்குப் போகும் வகையிலிருந்தாலும், டெலிவரி பயன்பாட்டில் “60க்யே” என்று தேடினால் அருகிலுள்ள கிளை கிட்டத்தட்ட கண்டிப்பாகக் காணப்படும்.

60க்யே சிக்கன் மொத்த மதிப்பீடு, கொரிய சிக்கன் அறிமுகத்திற்கு பரிந்துரைக்கலாமா?

60க்யே சிக்கன் தான் கொரியாவின் 600 சிக்கன் பிராண்டுகளில் மிகச் சுவையானதா என்று கேட்டால், அதற்கு நான் உறுதியாகச் சொல்ல முடியாது. எல்லா பிராண்டையும் ஒரே மனிதன் சாப்பிட்டிருப்பான் என்பதே சந்தேகம்தான். ஆனாலும் உறுதியாகச் சொல்லக்கூடிய ஒன்று இருக்கிறது: 60க்யே சிக்கன் விலை மிகப் பாரமாக இல்லை, மெனுவில் தேர்வுகள் அதிகம், அதனால் கொரிய சிக்கனை முதல் முறையாக முயற்சி செய்பவர்களுக்கு எளிதாக பரிந்துரைக்கலாம். ஹாஃப்-ஹாஃப் மூலம் இரண்டு ருசிகளை ஒரே சமயம் அனுபவிக்கலாம்; மேலாக நாடு முழுக்க டெலிவரி கிடைப்பதால் பயண பாதையைப் பொறுத்து கட்டுப்பட வேண்டியதில்லை.

என் மனைவியும் பல பிராண்டுகளை சாப்பிட்டுப் பார்த்ததில், 60க்யேவை மீண்டும் மீண்டும் ஆர்டர் செய்யும் அளவு விரும்புகிறாள். குறிப்பாக ஹோராங்கி சிக்கன் வந்தால் அவளே நினைவுபடுத்தாமல் ஆர்டர் செய்து விடுவாள்.

இன்னும் பிற கொரிய சிக்கன் பிராண்டுகளையும் சாப்பிடும் போதெல்லாம் ஒன்றாக ஒன்று அறிமுகப்படுத்தப் போகிறேன். இந்த தொடரை தொடர்ந்து பார்த்துக்கொண்டே இருங்கள். அடுத்த பிராண்ட் இப்போதைக்கு ரகசியம்.

இந்த பதிவு முதலில் வெளியானது https://hi-jsb.blog.

வெளியிடப்பட்ட தேதி 25 மார்ச், 2026 அன்று 21:23
புதுப்பிக்கப்பட்ட தேதி 5 ஏப்ரல், 2026 அன்று 10:10