Pollo frito coreano crujiente — Reseña de 60 Gye con menú y precios

60 Gye Chicken, la marca más viral entre más de 600 cadenas de pollo frito coreano

60 Gye Chicken. En un país con más de 600 franquicias de pollo frito y cerca de 40 mil locales de pollo repartidos por todo el territorio, este es el nombre que más suena ahorita. BBQ, Kyochon, BHC, Goobne, Nene, Pelicana… Corea se gana a pulso el apodo de "república del pollo frito", y su cultura de entrega a domicilio está tan desarrollada que puedes pedir pollo crujiente a las dos de la mañana con solo abrir una app. Si vienes de viaje una semana y pides una marca diferente cada día, ni de chiste le rascas la superficie. Un mes completo tampoco alcanza.

Yo soy coreano, nací y crecí aquí, pero mi esposa es extranjera, así que termino explicándole la comida coreana todo el tiempo. "¿Y esto qué es? ¿Y aquello?" Tanto, que acabé abriendo un blog. Esto no es publicidad de ninguna marca — es una serie de reseñas personales de las cadenas de pollo frito coreano que he probado con mi propio dinero. No hablo de una sucursal específica, sino de la marca entera, que puedes pedir a domicilio o para llevar desde cualquier punto de Corea.

Hoy arrancamos con la primera: 60 Gye Chicken. Nombres de platillos como "Pollo Tigre", "Pollo Chile", "Pollo KKK" y "Pollo 6 Segundos" ya llaman la atención de entrada. ¿Por qué esta marca está arrasando en Corea ahorita? Les cuento basándome en varias visitas durante 2025.

¿Por qué 60 Gye Chicken es tan popular entre extranjeros?

Esta marca se hizo conocida internacionalmente en 2023 gracias a un evento muy simple: Jungkook de BTS comió el Pollo KKK de 60 Gye durante un live en Weverse. No fue patrocinado — lo compró con su dinero y se lo comió frente a la cámara. Al día siguiente, las búsquedas en apps de delivery explotaron. Desde entonces, entre fans del K-pop se convirtió en "el pollo que tienes que probar si vas a Corea".

Pero no llegó hasta donde está solo por el efecto celebridad. Si lees las opiniones de extranjeros que viven en Corea en Reddit, muchos la califican como la mejor relación calidad-precio en pollo frito. Que las papas wedge vengan incluidas gratis en cada orden también suma puntos — pollo frito con papas es una combinación que le gusta a todo el mundo, como las alitas con papas gajo en cualquier bar de México. Además, tienen más de 660 sucursales en todo el país: ya sea que estés en Seúl, Busan o Daejeon (una ciudad grande a hora y media al sur de Seúl), abres la app de delivery y casi seguro los encuentras. Servicios como Creatrip, especializados en turistas extranjeros, también permiten pedirlo, así que puedes recibirlo en tu hotel sin necesidad de tener un número de teléfono coreano. Porque neta, de nada sirve que algo esté buenísimo si no lo puedes pedir.

Menú mitad y mitad — dos sabores en un solo pedido

Esta historia es de principios de 2025, cuando fui a comer al local con mi esposa. Si pides un pollo entero de un solo sabor, te pierdes el otro. Así que ese día fuimos por el "mitad y mitad" (banban en coreano). La mayoría de las cadenas de pollo frito coreano ofrecen esta opción, y 60 Gye no es la excepción. Pides un pollo al precio normal pero eliges dos sabores que te llegan divididos por mitad. Ese día elegimos: mitad Pollo Tigre + mitad Pollo Chile. El total que pagamos fue 22,900 wones (como $330 MXN) por la versión con hueso.

Mi esposa, cuando se enteró del concepto mitad y mitad por primera vez, dijo: "¿Por qué no hacen esto en todos los países del mundo?" Estoy de acuerdo. Es un sistema que tiene todo el sentido.

En la foto, el lado con el polvo amarillo crujiente es el Pollo Tigre, y el lado cubierto de salsa roja es el Pollo Chile. A un lado vienen el rábano encurtido (chikinmu) y la salsa de mayonesa. Esta combinación es de las más populares en el menú mitad y mitad de 60 Gye.

Pollo Tigre — bombardeo de polvo crujiente de cereales

Pollo Tigre. Con solo ver la foto ya te das cuenta, ¿no? La cantidad de polvo es otra cosa. Sobre cada pieza de pollo hay una capa de polvo crujiente de cereales apilada como si fuera nieve.

Cuando lo recibí pensé: "¿Cómo se supone que me coma esto?" Lo agarras con la mano y el polvo se cae en cascada sobre el papel con el logo de 60 Gye que cubre la mesa — y hasta eso tiene su encanto, la neta. El sabor tiene un toque dulcecito con un golpe fuerte de ajo que te llega de volada. Si alguna vez probaste el famoso "Ppuringkle" de otra cadena coreana, este es de la misma familia, pero menos intenso y más tirándole a lo tostadito y ahumado. La pimienta negra pega más fuerte de lo que esperas — imagina algo como ese sazonador de papas ahumadas pero sobre pollo frito recién hecho. Es perfecto para botanear con una chela bien fría. Salado, tostado, y no puedes parar de agarrar pieza tras pieza. Mi esposa, en cuanto vio el plato, fue directo a la mitad del Pollo Tigre antes que a cualquier otra cosa.

Un punto en contra: si lo pides con hueso, tienes que desprender la carne con las manos y tus dedos se convierten en una bola amarilla de polvo en cuestión de segundos. Una toallita húmeda no basta — necesitas tres o cuatro. Si quieres comer sin embarrarte, pídelo deshuesado (sunsal).

Pollo Chile — lo picante escondido detrás de lo dulce

Del otro lado estaba el Pollo Chile. "Gochu" en coreano significa chile picante, y el nombre no miente. Miren esa salsa roja brillante y los trocitos de chile verde coreano espolvoreados encima — el olor a picante te llega desde que ponen el plato en la mesa.

Le doy la primera mordida y lo primero que sientes es un sabor dulce, como de salsa agridulce. "¿Ah, no? ¿No está tan picoso?" Justo en ese momento en que bajas la guardia, te llega el picante por la espalda como cachetada. Un picante coreano que te deja los labios hormigueando. Mi esposa comió dos piezas y de ahí en adelante empezó a remojar cada pieza completa en la mayonesa — y la verdad así sí se calma bastante. La salsa de mayo que viene de acompañamiento no está ahí de adorno.

Si no tienes tolerancia al picante, pedir un pollo entero de Pollo Chile solito sería un poco kamikaze. Por eso el mitad y mitad es la onda: comes del Pollo Tigre tostadito, cuando te aburres vas por una pieza de Chile picante, y luego regresas al Tigre. Esa fue la rutina ganadora de la noche.

¿Se mezclan las salsas en el mitad y mitad?

Una duda natural cuando pides mitad y mitad: ¿las salsas no se revuelven entre sí? La respuesta es no. Las piezas vienen separadas limpiamente con un papel divisor. Esta es una pieza de muslo — la salsa roja la cubre por completo y los trocitos de chile picante están pegados a la superficie. Cuando la desgarras, por fuera está húmeda por la salsa pero por dentro la capa de fritura conserva su crujido — ese contraste de texturas estuvo muy chido.

El plato completo — esta es la presentación básica

Así se ve el pedido completo. Una charola de acero inoxidable con el Pollo Tigre de un lado y el Pollo Chile del otro, acompañados de rábano encurtido y dos porciones de salsa de mayonesa aparte. Entre las piezas de pollo se asoman las papas wedge — esta es la presentación estándar de 60 Gye. No necesitas pedir acompañamientos extra porque las papas ya vienen incluidas, así que el plato se siente generoso desde el inicio.

Mesa de madera con charola de acero inoxidable. No es elegante, pero es cómodo y práctico — es la vibra típica de las pollerías coreanas. La cantidad perfecta para dos personas acompañada de una chela bien helada.

Pollo 6 Segundos — lo picante explota 6 segundos después

Este lo probé a mediados de 2025 más o menos. La fecha exacta no me acuerdo, pero el platillo sí con toda seguridad. El nombre es peculiar, ¿no? La idea es que después de comer una pieza, a los 6 segundos te explota el picante en la garganta.

Las piezas deshuesadas y las papas wedge están bañadas en una salsa picante que brilla como si tuviera gloss. Al principio pensé que era un pollo con salsa dulce normal. Pero después de tragar el primer bocado, empiezas a sentir cómo sube el calor desde el fondo de la garganta, despacio. ¿Es más picante que el Pollo Chile? Mi percepción es que es similar o ligeramente más fuerte. Pero la diferencia está en cómo llega: el Pollo Chile te confronta con el picante desde el primer momento sin esconderse, mientras que el Pollo 6 Segundos te hace sentir seguro y luego te ataca por la espalda — y eso lo hace más desconcertante.

Le hizo honor a su nombre, sin duda.

Las papas wedge también vienen sumergidas en la misma salsa picante, y eso puede ser tema de debate. A mí me gustó porque me gusta la papa con picante, pero si prefieres tus papas al natural, puede que no te convenza tanto. Mi esposa ese día solo comió las papas y me dejó todo el pollo a mí — resulta que las papas marinadas en salsa picante fueron su descubrimiento inesperado del día.

Solo cambié el ángulo y la sensación es diferente. Desde aquí se nota mejor lo sumergidas que están las piezas y las papas en la salsa. A la derecha se asoma un vaso de Coca-Cola — con pollo picante, el refresco con gas es necesidad, no lujo. Sin eso habría sido complicado aguantar.

Menú completo y precios de 60 Gye Chicken

Además de los platillos que probé personalmente, 60 Gye Chicken tiene un menú bastante amplio. Junté los precios de lo que vi en la app de delivery y en la carta del local.

Rábano encurtido y mayonesa — los acompañamientos obligatorios del pollo coreano

El rábano encurtido o "chikinmu" en coreano. En Corea, cuando pides pollo frito, esto llega sí o sí como acompañamiento básico — algo así como las salsas y los limones que siempre acompañan los tacos en México. Cubitos de rábano blanco bien fríos servidos en un tazón de acero inoxidable, marinados en vinagre agridulce. Su función es "resetear" tu boca entre piezas de pollo grasoso. Estás comiendo Pollo Tigre con todo su polvo intenso, metes un cubito de rábano y el contraste de sabores es una locura.

La salsa de mayonesa. Viene en una bandejita de acero inoxidable con dos compartimentos y ambos bien llenos. 60 Gye es conocido por dar porciones generosas de mayo comparado con otras cadenas, así que no me faltó en ningún momento. Metes el pollo frito clásico en la mayo y el sabor tostado se multiplica, o la usas para bajarle lo picante al Pollo Chile — la mayo aquí es el verdadero pitcher de relevo.

En la cultura del pollo frito coreano, el rábano encurtido y las salsas para dipear son tan importantes como el pollo en sí. Vienen gratis con cada orden, ya sea que comas en el local o pidas a domicilio. Si por alguna razón no vienen en tu pedido, nomás dilo y te los dan.

¿60 Gye Chicken tiene sucursales fuera de Seúl?

60 Gye Chicken no es exclusivo de Seúl o Busan, que son las ciudades turísticas principales. En 2022 ya tenían más de 660 sucursales en todo Corea, y ahora son más. Unas 80 en Seúl, más de 160 en la provincia de Gyeonggi (la zona que rodea a Seúl), 37 en Incheon y hasta 28 en la zona montañosa de Gangwon. Desde la capital hasta las ciudades más alejadas — Daejeon, Daegu, Gwangju y hasta la isla de Jeju — los encuentras en casi todas partes.

Yo los he probado en varias zonas distintas y el sabor no cambia notablemente. Esa es la ventaja de las cadenas grandes: la consistencia. Aunque tu itinerario te lleve de Seúl a ciudades más chicas, solo abre la app de delivery, busca "60계" y casi seguro aparece una sucursal cerca de ti.

Veredicto final — ¿60 Gye funciona como primera experiencia de pollo frito coreano?

Si me preguntan si 60 Gye Chicken es la mejor marca de pollo frito coreano de las más de 600 que existen, honestamente no lo sé. Dudo que exista alguien en el planeta que las haya probado todas. Lo que sí puedo decir con confianza es que los precios de 60 Gye son accesibles y la variedad de su menú es amplia — eso lo convierte en una opción cómoda para cualquiera que pruebe el pollo frito coreano por primera vez. Puedes probar dos sabores en una sola orden con el mitad y mitad, y el servicio a domicilio está disponible en todo el país, así que no tienes que modificar tu ruta de viaje para probarlo.

Mi esposa, que ya probó varias marcas, tiene una tasa de recompra alta con 60 Gye. El Pollo Tigre en particular lo pide ella sola sin que yo sugiera nada.

Voy a seguir reseñando marcas de pollo frito coreano conforme las vaya probando, así que quédense pendientes de esta serie. La siguiente marca… todavía es secreto.

Este artículo fue publicado originalmente en https://hi-jsb.blog.