Ramen pikant në gotë | Shin Ramyeon The Red 7,500 SHU

Shin Ramyeon The Red (Shin Ramyun The Red) gotë e madhe që e gjeta rastësisht në supermarket

Sot, duke u kthyer nga puna, u futa në supermarketin e lagjes dhe menjëherë më ra në sy një paketim me të kuqe të fortë në raft. Kur iu afrova, pashë që ishte Shin Ramyeon The Red gotë e madhe. E dija që Shin Ramyeon The Red kishte dalë prej ca kohe, por kur e pashë kështu përballë, më erdhi menjëherë mendimi se duhej ta provoja një herë.

Të them të drejtën, kur dëgjoj Shin Ramyeon, unë jam nga ata që kanë në gjak versionin origjinal në qese. Që i vogël jam mësuar me atë lëngun e nxehtë, të fortë, të zier në tenxhere, prandaj versioni në gotë i Shin Ramyeon më ka lënë gjithmonë pak me shije pezull. Por këtë herë nuk ishte thjesht Shin Ramyeon normal, ishte “The Red”. Thuhet se ka 7,500 SHU, pra më shumë se dyfishi i djegësisë së Shin Ramyeon klasik, ndaj isha shumë kurioz nëse kjo forcë do të ndihej siç duhet edhe te Shin Ramyeon The Red gotë e madhe.

Unë, si njeri që zakonisht anon nga rameni në qese, do t’jua tregoj krejt sinqerisht si më doli Shin Ramyeon The Red gotë e madhe pasi e provova. Rrini me mua!

Që nga kapaku, Shin Ramyeon The Red gotë e madhe duket ndryshe

Që nga kapaku të lë përshtypje të fortë. Aty është shkruar qartë “më pikant dhe më i thellë”, dhe po ta vendosësh pranë kapakut të Shin Ramyeon klasik, vetë nuanca e së kuqes është dukshëm më e errët dhe më intensive. Edhe ajo vija e verdhë si elektrokardiogramë që kalon nëpër kapak është një detaj i vogël por me stil, si të të thotë “po e hëngre këtë, zemra të fillon të rrahë”. Sinqerisht, vetëm nga kapaku mendova, “ky qenka diçka pak tjetër”.

Natriumi te Shin Ramyeon The Red, sa problematik është vërtet?

Treguesi krahasues i natriumit bie menjëherë në sy: 1,680mg, i vendosur në nivelin 6 nga 8. Mesatarja e natriumit për petë të skuqura me lëng është 1,730mg, kështu që teknikisht është pak më poshtë se mesatarja... por po ta them troç, në fund të fundit po merr 84% të sasisë ditore prej 2,000mg vetëm me këtë një gotë të Shin Ramyeon The Red gotë e madhe.

Për referencë, Shin Ramyeon The Red në qese ka 1,790mg natrium, kështu që versioni në gotë është rreth 110mg më i ulët. Ndoshta sepse ka më pak lëng, por gjithsesi 1,680mg për një vakt janë paksa të rëndë, kjo është e vërteta. Nëse jeni të ndjeshëm ndaj kripës, do t’ju rekomandoja të lini pak lëng ose të rregulloni sasinë e pluhurit të supës!

Përmbledhje e plotë e informacionit ushqimor të Shin Ramyeon The Red gotë e madhe

E pashë me kujdes informacionin ushqimor. Përmbajtja totale është 117g dhe 520kcal, gjë që për një ramen në gotë është goxha e rëndë. Shin Ramyeon The Red në qese ka 535kcal, kështu që janë pothuajse në të njëjtin nivel. Karbohidrate 78g, yndyrë 18g (me 9g yndyrë të ngopur, pra plot 60%!), dhe proteina 11g, që më çuditi pak sepse del madje më e lartë se te versioni në qese. Edhe kalciumi 150mg (21%) nuk është keq. Nga ana tjetër, fakti që yndyra trans është 0g është lajm i mirë, por ai 60% i yndyrës së ngopur të bën të mendohesh. Si diçka nate herë pas here, një copë shkon, por çdo ditë... e dini vetë.

Mënyra e përgatitjes së Shin Ramyeon The Red gotë e madhe — ujë i valë vs mikrovalë

Mënyra e përgatitjes është ndarë në dy variante. Një për mikrovalë dhe një me ujë të valë, dhe unë zgjodha metodën me ujë të valë.

Metoda e mikrovalës është kështu: hiqet kapaku plotësisht, shtohet pluhuri i parë i supës mbi petët, pastaj hidhen 400ml ujë i valë deri te vija e shënuar dhe futet në mikrovalë 1,000W për 2 minuta. Më pas shtohet pluhuri i dytë dhe përzihet. Nëse mikrovala është 700W, atëherë duhen 2 minuta e 30 sekonda.

Metoda me ujë të valë bëhet duke hapur kapakun vetëm përgjysmë, duke hedhur pluhurin e parë të supës mbi petët, pastaj duke shtuar 400ml ujë të valë deri te vija e shënuar, mbyllur kapakun dhe pritur rreth 3 minuta. Pas kësaj, shtohet pluhuri i erëzës së fundit dhe përzihet mirë, dhe aq, është gati.

Pika kryesore është pluhuri që shtohet në fund. Ky është thelbi i djegësisë te Shin Ramyeon The Red, sepse duhet hedhur më vonë që pikantja të mbetet e gjallë. Pikërisht këtu mund të rregulloni forcën e djegësisë sipas shijes suaj.

Kontrolli i përbërësve — lexues ndërkombëtarë, këtë lexojeni patjetër

E pashë listën e përbërësve dhe, duke qenë se blogu ynë mbështet mbi 110 gjuhë, ka një pikë që dua ta theksoj patjetër për lexuesit nga jashtë.

Në pjesën e poshtme të produktit shkruhet qartë “përmban grurë, sojë, qumësht, vezë, mish derri dhe mish viçi”. Duke qenë se përmban si mish derri ashtu edhe mish viçi, versioni i Shin Ramyeon The Red gotë e madhe për tregun e brendshëm korean nuk është i përshtatshëm për myslimanët apo për besimtarët hindu. Nëse jeni vizitorë të huaj në Korenë e Jugut dhe doni ta blini në dyqan komoditeti ose supermarket, kontrollojeni patjetër përpara blerjes.

Megjithatë, Nongshim ka një linjë prodhimi të dedikuar halal në fabrikën e Busanit, prandaj për versionin eksportues të Shin Ramyeon Red ekziston edhe variant me certifikim halal. Ky version halal heq përbërësit e mishit dhe zëvendëson shijen me përbërës me bazë soje dhe gruri. Ai shpërndahet në vende myslimane si Indonezia, Arabia Saudite dhe Emiratet e Bashkuara Arabe, kështu që në këto tregje mund të kontrolloni shenjën halal në paketim dhe ta konsumoni më të qetë.

Përveç kësaj, petët përmbajnë miell gruri (me origjinë nga Australia dhe SHBA), vaj palme (nga Malajzia), niseshte patateje dhe të tjera, ndërsa supa përfshin bazë shije viçi, pluhur speci djegës dhe pluhur speci Cheongyang. Më duket se pikërisht ai pluhur speci Cheongyang është çelësi i djegësisë së Shin Ramyeon The Red.

Përbërja e brendshme e Shin Ramyeon The Red gotë e madhe

Kur hapa kapakun, përbërja ishte e thjeshtë. Petë dhe dy qese supe. Qesja e kuqe është pluhuri i erëzës që hidhet në fund, ndërsa qesja e argjendtë është pluhuri i supës që hidhet në fillim. I pari hidhet mbi petë para ujit, ndërsa i dyti pas përfundimit të përgatitjes — dhe pikërisht ky i fundit është thelbi që vendos sa djegës del Shin Ramyeon The Red. Nëse doni ta kontrolloni nivelin e pikantes, këtu është vendi i duhur.

Kur i vura pranë njëra-tjetrës, ndryshimi i madhësisë dukej fare qartë. Qesja e parë është shumë më e madhe se ajo e fundit, dhe te qesja e fundit shkruhet me kujdes “pas përgatitjes, shtojeni në fund”.

E përgatita vetë Shin Ramyeon The Red gotë e madhe

Po hidhja pluhurin e parë të supës dhe po shtoja ujin e valë. Pluhuri i kuq ishte mbledhur si kodrinë mbi petë, dhe sapo preku ujin, aroma djegëse u ngrit menjëherë. Që në këtë hap ndjehet që Shin Ramyeon The Red ka vërtet prezencë pikante.

Pasi e mbylla kapakun dhe prita rreth 3 minuta, kur e hapa pashë që petët ishin zbutur siç duhet dhe lëngu ishte bërë i kuq bukur. Kjo është vetëm me pluhurin e parë të supës, por edhe kështu ngjyra del goxha intensive. Tani, pasi i shton pluhurin e erëzës së fundit, atëherë mbaron vërtet Shin Ramyeon The Red.

Hedhja e pluhurit të fundit — trupi i vërtetë i djegësisë

Ky është momenti kur hidhet pluhuri i erëzës së fundit. Një pluhur ngjyrë kafe grumbullohet mbi petë, dhe ky është thelbi i vërtetë i djegësisë së Shin Ramyeon The Red. Kur pashë sasinë, mendova me vete, “po ta hedh të gjithin, kjo do të djegë fort fare”. Këtu mund ta rregulloni sipas sa shumë pikante ju pëlqen, por unë vendosa ta hedh të gjithin.

I ngrita petët për t’i parë më mirë

Pasi e përzieva mirë, i ngrita petët lart. Duket qartë që petët e trasha tipike të Shin Ramyeon kanë thithur plot lëng dhe ai lëngu i kuq po pikon poshtë. Trashësia e petëve është tamam si ajo që pret nga Shin Ramyeon. Nga pamja, të jep ndjesinë se tekstura do të dalë pothuajse si ajo e versionit në qese, dhe për një ramen në gotë, petët më dolën vërtet të mbushura dhe të kënaqshme. Tani kishte ardhur koha për ta provuar seriozisht.

Vlerësim i shijes së Shin Ramyeon The Red gotë e madhe — më pak pikant se sa prisja, dhe një Shin Ramyeon i pazakontë

Provova kafshatën e parë dhe, po, pikantja ngrihet qartë. Ndjesia e pickimit përhapet në majë të gjuhës dhe të bën të mendosh, “aha, ky qenka Shin Ramyeon The Red”. Por po ta them sinqerisht, më doli më pak djegës se sa kisha pritur. Kur pashë shifrën 7,500 SHU, prisja një goditje më të fortë, por djegësia që ndjeva realisht ishte sikur një nivel më poshtë.

Sidomos po ta krahasosh me ramenë me të vërtetë shumë pikante si Tteumsae, duket qartë që ky është një hap më poshtë. Tteumsae të detyron të marrësh frymë mes kafshatave, ndërsa Shin Ramyeon The Red nuk shkon deri aty. Për koreanët ose për njerëzit nga vende ku ushqimi pikant është i zakonshëm, ky është një nivel që hahet fare mirë; nuk është aspak pikantja e tipit sfidë. Kush po mendonte të xhironte ndonjë “The Red challenge” në YouTube, mund të mbetet pak i zhgënjyer.

Dhe gjëja që më habiti edhe më shumë ishte vetë shija. Prisja atë shijen karakteristike të lëngut origjinal të Shin Ramyeon... atë bazën e njohur me viç që e kam ngrënë që i vogël dhe atë ndjesinë e fortë, ngushëlluese. Por në fakt ndjeva sikur po haja një ramen krejt tjetër. Nuk dukej si Shin Ramyeon klasik me më shumë djegësi, por si një linjë e re krejt më vete. Ka emrin Shin Ramyeon, po drejtimi i shijes është ndryshe. Thellësia e lëngut më dukej më e cekët se origjinali, dhe duke qenë se pikantja është shtyrë përpara, umami karakteristik i Shin Ramyeon sikur mbetet më prapa. Ishte pak si kur pret shijen e njohur të një byreku klasik që e ha prej vitesh, por para teje del një version krejt tjetër, më i ashpër dhe më i zjarrtë.

Nëse e pini Shin Ramyeon-in në qese pikërisht për atë lëngun e thellë e të pasur, mund të habiteni pak. Dhe mos më keqkuptoni: nuk po them që nuk është i mirë. Thjesht mendojeni si një ramen nga një linjë tjetër. Kjo është krejtësisht përshtypja ime personale.

Edhe pse pikantja linte atë ndjesinë e pickimit në gjuhë, prapë më bënte të vazhdoja ta haja. Në fund e mbarova të gjithin, dhe e mbarova me qejf. Si zëvendësues për një vakt, më duket zgjedhje më se e mirë. Por meqë mosha është moshë dhe shëndeti është shëndet, kur mendon për 1,680mg natrium, ideja për ta pirë lëngun deri në fund duket pak e rëndë. Më mirë të hash petët dhe copat, dhe të lësh pak nga lëngu.

Shin Ramyeon The Red gotë e madhe më duket zgjedhje e mirë për ata që e pëlqejnë ramenin pikant. Nëse nuk po kërkoni djegësinë ekstreme, por një nivel të këndshëm që të pickon bukur dhe një vakt që të ngop siç duhet, unë do t’jua rekomandoja pa problem.

Ky postim u publikua fillimisht në https://hi-jsb.blog.