รีวิวคัพราเมนเผ็ด นงชิม ชินรามยอน เดอะเรด ชิมจริง!

บังเอิญเจอชินรามยอน เดอะเรด แบบถ้วยใหญ่ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต

ชินรามยอน เดอะเรด (Shin Ramyun The Red) แบบถ้วยใหญ่ คือคัพราเมนเผ็ดตัวใหม่จากนงชิม ที่มาพร้อมความเผ็ดระดับ 7,500 SHU มากกว่าชินรามยอนดั้งเดิมถึง 2 เท่า วันนี้เราจะมารีวิวให้ละเอียดทุกแง่มุมกันครับ

จริงๆ แล้วเป็นคนที่ติดชินรามยอนแบบซองต้มหม้อมาตั้งแต่เด็กเลยนะ รสชาติน้ำซุปเผ็ดร้อนแบบดั้งเดิมของชินรามยอนคือมาตรฐานที่ฝังอยู่ในใจเลย พอเป็นชินรามยอนแบบถ้วยก็รู้สึกว่ามันยังไงก็ไม่เท่าต้มเอง แต่รอบนี้ไม่ใช่แค่ชินรามยอนธรรมดา — มันคือ 'เดอะเรด' ที่สโควิลล์พุ่งถึง 7,500 SHU เผ็ดกว่าตัวเดิมมากกว่า 2 เท่า อยากรู้จริงๆ ว่ามาม่าเกาหลีแบบถ้วยนี้จะถ่ายทอดพลังความเผ็ดออกมาได้ขนาดไหน

คนติดซองต้มหม้ออย่างเราจะลองกินชินรามยอน เดอะเรด แบบถ้วยใหญ่ แล้วมาเล่าให้ฟังแบบตรงๆ ไม่อวย ไม่เชียร์ครับ รอติดตามกันเลย!

ฝาปิดชินรามยอน เดอะเรด ถ้วยใหญ่ ก็ดูต่างจากปกติแล้ว

แค่เห็นฝาก็รู้สึกว่ามันดุกว่าปกติแล้ว เขียนข้อความว่า 'เผ็ดกว่า เข้มกว่า' อยู่บนฝาเลย ถ้าเอาไปวางเทียบกับชินรามยอนตัวธรรมดา โทนสีแดงนี่เข้มกว่าชัดเจนเลยครับ แล้วมีเส้นสีเหลืองคล้ายคลื่นหัวใจลากพาดผ่านฝาด้วย เหมือนจะบอกว่า "กินแล้วหัวใจเต้นแรงนะ" อะไรแบบนั้น เซนส์ดีเหมือนกันนะ พูดตรงๆ แค่เห็นฝาก็รู้สึกแล้วว่า 'ตัวนี้ไม่ธรรมดาแน่ๆ'

ค่าโซเดียมชินรามยอน เดอะเรด ตรงๆ ไม่อ้อมค้อม

สิ่งที่เห็นเด่นชัดคือตารางเปรียบเทียบค่าโซเดียม อยู่ที่ 1,680 mg ซึ่งอยู่ระดับ 6 จาก 8 ขั้น เทียบกับค่าเฉลี่ยโซเดียมของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปชนิดทอด (แบบน้ำ) ที่ 1,730 mg ก็ถือว่าต่ำกว่าค่าเฉลี่ยนิดหน่อย แต่พูดตามตรง... โซเดียม 1,680 mg จากถ้วยเดียว มันคือ 84% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (2,000 mg) เลยนะ

เทียบให้เห็นภาพ — ชินรามยอน เดอะเรด แบบซองมีโซเดียม 1,790 mg ส่วนแบบถ้วยนี้น้อยกว่าอยู่ประมาณ 110 mg อาจเป็นเพราะน้ำซุปในถ้วยมีน้อยกว่าก็ได้ แต่ถึงยังไง 1,680 mg ต่อมื้อก็ยังสูงอยู่ดี ใครที่แพ้เค็มหรือระวังเรื่องโซเดียม แนะนำว่าเหลือน้ำซุปไว้สักหน่อย หรือปรับปริมาณผงปรุงรสตามใจชอบเลยครับ!

ข้อมูลโภชนาการชินรามยอน เดอะเรด ถ้วยใหญ่ ครบทุกรายการ

ชินรามยอน เดอะเรด ถ้วยใหญ่มีน้ำหนักรวม 117 กรัม ให้พลังงาน 520 แคลอรีต่อถ้วย ซึ่งถือว่าหนักพอสมควรสำหรับคัพราเมนถ้วยเดียว เทียบกับแบบซองที่ 535 แคลอรีก็ใกล้เคียงกันมากเลย คาร์โบไฮเดรต 78 กรัม ไขมัน 18 กรัม (ไขมันอิ่มตัวสูงถึง 9 กรัม คิดเป็น 60%!) โปรตีนอยู่ที่ 11 กรัม ซึ่งเซอร์ไพรส์หน่อยตรงที่สูงกว่าแบบซองด้วยซ้ำ แคลเซียม 150 mg (21%) ก็ถือว่าโอเค ดีตรงที่ไขมันทรานส์ 0 กรัม แต่ไขมันอิ่มตัว 60% นี่น่ากังวลอยู่เหมือนกัน กินเป็นมื้อดึกนานๆ ทีก็โอเค แต่ถ้าวันละถ้วยคงไม่ไหว... รู้กันอยู่ใช่ไหมครับ?

วิธีปรุงชินรามยอน เดอะเรด ถ้วยใหญ่ — เติมน้ำร้อน vs ไมโครเวฟ

ชินรามยอน เดอะเรด ถ้วยใหญ่มีวิธีปรุง 2 แบบให้เลือก คือแบบไมโครเวฟกับแบบเติมน้ำร้อน โดยส่วนตัวเลือกแบบเติมน้ำร้อนครับ ง่ายดีและไม่ต้องยุ่งยาก

แบบไมโครเวฟ ให้แกะฝาออกทั้งหมด โรยผงปรุงรสซองแรก (ซองเงิน) ลงบนเส้น แล้วเติมน้ำเดือด 400 มล. ถึงขีดที่กำหนด จากนั้นเข้าไมโครเวฟ 1,000W ประมาณ 2 นาที (ถ้า 700W ก็ 2 นาทีครึ่ง) พอเสร็จก็ใส่ผงปรุงรสซองที่สอง (ซองแดง) แล้วคนให้เข้ากัน

แบบเติมน้ำร้อน ให้เปิดฝาครึ่งหนึ่ง โรยผงปรุงรสซองแรกลงบนเส้น เติมน้ำเดือด 400 มล. ถึงขีดที่กำหนด ปิดฝารอประมาณ 3 นาที แล้วค่อยใส่ผงปรุงรสซองที่สอง คนให้เข้ากันก็เป็นอันเสร็จ

จุดสำคัญคือผงปรุงรสซองที่สองนี่แหละครับ มันคือหัวใจความเผ็ดของชินรามยอน เดอะเรดเลย ที่ต้องใส่ทีหลังก็เพราะจะได้รักษาความเผ็ดไว้อย่างเต็มที่ ถ้าอยากปรับระดับความเผ็ดตามชอบ ก็ลดปริมาณซองนี้ได้เลย

ส่วนประกอบ — ผู้อ่านต่างประเทศต้องอ่านนะครับ

มาดูส่วนประกอบกันหน่อย เนื่องจากบล็อกของเรารองรับมากกว่า 110 ภาษา เลยมีเรื่องสำคัญที่ต้องบอกผู้อ่านจากต่างประเทศครับ

ที่ฉลากด้านล่างของผลิตภัณฑ์ระบุชัดเจนว่า 'มีส่วนประกอบของข้าวสาลี ถั่วเหลือง นม ไข่ เนื้อหมู และเนื้อวัว' เนื่องจากมีทั้งเนื้อหมูและเนื้อวัว ชินรามยอน เดอะเรด ถ้วยใหญ่เวอร์ชันขายในเกาหลีจึงไม่เหมาะสำหรับชาวมุสลิมและชาวฮินดู หากคุณกำลังเที่ยวเกาหลีอยู่ ก็กรุณาตรวจสอบฉลากให้ดีก่อนซื้อจากร้านสะดวกซื้อหรือซูเปอร์มาร์เก็ตนะครับ

อย่างไรก็ตาม นงชิมมีสายการผลิตฮาลาลโดยเฉพาะที่โรงงานปูซาน ดังนั้นชินรามยอน เรด (Shin Ramyun Red) เวอร์ชันส่งออกบางรุ่นจะมีการรับรองฮาลาล โดยตัดส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์ออก แล้วใช้ส่วนผสมจากถั่วเหลืองและข้าวสาลีแทน วางจำหน่ายในประเทศมุสลิมอย่างอินโดนีเซีย ซาอุดีอาระเบีย และสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ถ้าอยู่ในประเทศเหล่านั้นก็ดูเครื่องหมายฮาลาลบนซองได้เลยครับ

นอกจากนั้น เส้นมีส่วนผสมหลักเป็นแป้งสาลี (จากออสเตรเลียและอเมริกา) น้ำมันปาล์ม (จากมาเลเซีย) แป้งมันฝรั่ง ฯลฯ ส่วนผงปรุงรสมีเบสรสเนื้อวัว พริกป่น ผงพริกชองยัง (พริกเผ็ดพิเศษของเกาหลี ถ้าเทียบก็คล้ายพริกขี้หนูบ้านเราแต่มีโปรไฟล์ความเผ็ดต่างกัน) และน่าจะเป็นผงพริกชองยังนี่แหละที่เป็นตัวการหลักของความเผ็ดในชินรามยอน เดอะเรดครับ

ของที่อยู่ในถ้วยชินรามยอน เดอะเรด

เปิดฝาออกมา ข้างในก็เรียบง่ายดี มีเส้นกับซองผงปรุงรส 2 ซอง ซองแดงคือผงปรุงรสซองหลัง (ที่เผ็ดจัด) ส่วนซองเงินคือผงปรุงรสซองแรก ซองแรกให้ใส่ก่อนเติมน้ำ ส่วนซองหลังใส่ตอนเสร็จแล้ว — ซองหลังนี่แหละครับคือตัวกำหนดความเผ็ดของชินรามยอน เดอะเรดทั้งหมดเลย อยากปรับก็ปรับตรงนี้ได้

วางเทียบกันแล้วเห็นความต่างชัดเจน ซองแรกใหญ่กว่าซองหลังมาก แต่บนซองหลังเขียนไว้ชัดเลยว่า 'ปรุงเสร็จแล้วค่อยใส่ทีหลังนะ' ก็ถือว่าใจดีบอกไว้ให้

ลองปรุงชินรามยอน เดอะเรด ถ้วยใหญ่ด้วยตัวเอง

โรยผงซองแรกลงไปแล้วก็เติมน้ำเดือด พอน้ำร้อนสัมผัสผงสีแดงที่กองอยู่บนเส้น กลิ่นเผ็ดก็ลอยขึ้นมาทันทีเลยครับ ยังไม่ทันใส่ซองหลังด้วยซ้ำ แค่ขั้นตอนนี้ก็รู้สึกถึงพลังความเผ็ดของชินรามยอน เดอะเรดแล้ว

ปิดฝารอประมาณ 3 นาทีแล้วเปิดออก เส้นบวมพองเต็มที่ น้ำซุปก็เปลี่ยนเป็นสีแดงเข้มแล้ว ทั้งที่ยังใส่แค่ซองแรกนะ สีก็จัดจ้านขนาดนี้แล้ว ทีนี้พอใส่ผงปรุงรสซองหลังลงไปอีก ชินรามยอน เดอะเรดตัวจริงก็จะเสร็จสมบูรณ์ครับ

ใส่ผงปรุงรสซองหลัง — ตัวการความเผ็ดมาแล้ว

ถึงจังหวะใส่ผงปรุงรสซองหลังแล้วครับ ผงสีน้ำตาลกองอยู่บนเส้นแบบไม่ใช่น้อยๆ เลย นี่แหละคือตัวการความเผ็ดหลักของชินรามยอน เดอะเรด ดูปริมาณแล้วก็นึกในใจว่า 'ใส่หมดนี่คงเผ็ดโหดเลยนะ' ตรงนี้ถ้าใครไม่มั่นใจว่ากินเผ็ดไหวก็ปรับลดได้ แต่เราเลือกใส่หมดครับ ลุยเลย!

คีบเส้นขึ้นมาดู

คนให้เข้ากันดีแล้วก็ลองคีบเส้นขึ้นมา เส้นหนาเหนียวสไตล์ชินรามยอนเหมือนเดิม อุ้มน้ำซุปไว้เต็มเส้น น้ำซุปสีแดงหยดลงมาเป็นทางเลย เส้นหนาขนาดนี้ก็ชินรามยอนแท้ๆ นั่นแหละ ดูบิวตี้ชอตแล้วเหมือนจะได้เนื้อสัมผัสใกล้เคียงกับซองต้มหม้อมากเลย ต้องบอกว่าสำหรับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบถ้วย เส้นของชินรามยอน เดอะเรดนี่ออกมาดีมากจริงๆ ได้เวลาชิมแล้วครับ!

รีวิวรสชาติชินรามยอน เดอะเรด ถ้วยใหญ่ — เผ็ดน้อยกว่าคิด แล้วรสชาติก็ไม่เหมือนชินรามยอนเดิม

คำแรกที่ลองซด ความเผ็ดขึ้นมาชัดเจน ลิ้นเริ่มชาๆ แล้วก็รู้สึกว่า 'อ๋อ นี่คือชินรามยอน เดอะเรดนี่เอง' แต่พูดตามตรงเลยนะ... เผ็ดน้อยกว่าที่คาดไว้ครับ ตัวเลขสโควิลล์ 7,500 SHU ทำให้คาดหวังไว้สูง แต่ความเผ็ดที่รู้สึกจริงๆ มันต่ำกว่าที่เลขบอกไว้สักขั้นหนึ่ง

โดยเฉพาะถ้าเทียบกับบะหมี่เผ็ดจัดจริงๆ อย่างพวกมาม่าเผ็ดเกาหลียี่ห้ออื่น (เช่น ทึมเซราเมน หรือพวกที่เผ็ดจนหายใจไม่ทัน) ชินรามยอน เดอะเรดนี่ถือว่ายังห่างอยู่เยอะ พวกนั้นกินไปจนต้องหยุดหายใจเลย แต่ตัวนี้ยังไม่ถึงขั้นนั้น คนไทยที่กินเผ็ดเป็นประจำหรือคนเกาหลีเองน่าจะรู้สึกว่าเผ็ดพอกินได้สบายๆ ไม่ใช่ความเผ็ดระดับท้าทายอะไร ใครคิดจะถ่ายคลิป 'ชาเลนจ์กินชินรามยอน เดอะเรด' อาจจะผิดหวังได้เหมือนกันนะ

แต่สิ่งที่เซอร์ไพรส์กว่าความเผ็ดคือรสชาติครับ น้ำซุปสไตล์ชินรามยอนดั้งเดิมที่คุ้นเคย... รสเนื้อเข้มข้นแบบเผ็ดร้อนที่กินมาตั้งแต่เด็ก มันไม่ใช่อันเดียวกันเลย กินแล้วรู้สึกเหมือนกินราเมนคนละตัวกันเลยอ่ะ ไม่ใช่แค่เอาชินรามยอนเดิมมาเพิ่มความเผ็ด แต่เป็นการสร้างสายผลิตภัณฑ์ใหม่ไปเลย มีแค่ชื่อชินรามยอนติดอยู่ แต่ทิศทางรสชาติต่างกันหมด น้ำซุปก็ตื้นกว่าตัวดั้งเดิม แล้วพอเน้นความเผ็ด รสอูมามิที่เป็นเอกลักษณ์ของชินรามยอนก็ถูกกลบไปด้วย

ใครที่คาดหวังรสน้ำซุปเข้มข้นแบบชินรามยอนซองอาจจะงงนิดหน่อย อย่าเข้าใจผิดนะครับ ไม่ได้บอกว่าไม่อร่อย — แค่มันเป็นราเมนคนละสาย ถือว่าเป็นสินค้าใหม่ที่แค่ใช้ชื่อชินรามยอนเท่านั้น ทั้งหมดนี้เป็นความเห็นส่วนตัวของเรานะครับ

ถึงจะเผ็ดจนลิ้นชาอยู่บ้าง แต่ก็ยังหยุดกินไม่ได้เหมือนกันนะ สุดท้ายก็กินหมดถ้วย อร่อยดี เป็นตัวเลือกที่โอเคมากสำหรับแทนมื้ออาหาร แต่ด้วยอายุก็อายุ สุขภาพก็สุขภาพ คิดถึงโซเดียม 1,680 mg แล้ว กินน้ำซุปหมดถ้วยก็น่ากลัวอยู่ กินเส้นกับเครื่องให้หมด แล้วเหลือน้ำซุปไว้สักหน่อยน่าจะดีกว่าครับ

สรุปแล้ว ชินรามยอน เดอะเรด ถ้วยใหญ่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนชอบกินคัพราเมนเผ็ดครับ ไม่ได้เผ็ดขั้นสุดจนต้องร้องไห้ แต่เผ็ดพอชาลิ้นแบบสนุกๆ อิ่มท้องได้หนึ่งมื้อ แนะนำสำหรับคนที่อยากได้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเผ็ดๆ เป็นมื้อที่อยู่ท้องโดยไม่ต้องถึงกับทดสอบขีดจำกัดความเผ็ดของตัวเองครับ

บทความนี้เผยแพร่ครั้งแรกที่ https://hi-jsb.blog