Recenzija ljutog cup ramena | Shin Ramyeon The Red 7,500

Sasvim slučajan susret sa Šin Ramjonom de Red (Shin Ramyun The Red) u supermarketu

Danas sam na putu s posla svratio u lokalni supermarket, i odmah mi je za oko zapeo onaj intenzivno crveni paket na polici. Kad sam prišao bliže, skontao sam da je to Šin Ramjon de Red u velikoj čaši. Znao sam da je Šin Ramjon de Red izašao još prije nekog vremena, ali kad sam ga ovako vidio uživo, baš me povuklo da ga jednom probam.

Iskreno, kad kažem Šin Ramjon, ja sam tip koji je skroz naviknut na originalnu verziju iz vrećice. Onaj poznati, ljutkasti okus supe koji se kuhao u loncu još od djetinjstva meni je neka osnovna mjera, pa me cup verzija Šin Ramjona uvijek ostavljala s blagim osjećajem da ipak nešto fali. Ali ovaj put nije obični Šin Ramjon, nego “de Red”. Kažu 7,500 SHU, više nego duplo ljuće od klasičnog Šin Ramjona, pa me stvarno zanimalo može li i velika čaša prenijeti tu snagu kako treba.

Kao neko ko je više tim ramen iz vrećice, iskreno ću vam prenijeti kakav mi je bio Šin Ramjon de Red u velikoj čaši. Ostanite tu, bit će zanimljivo!

Već poklopac Šin Ramjon de Red velike čaše izgleda drugačije

Već sam poklopac djeluje moćno. Natpis “još ljuće i dublje” baš udara u oči, a kad ga staviš pored poklopca običnog Šin Ramjona, odmah se vidi da je nijansa crvene osjetno tamnija i intenzivnija. Žuta linija koja ide preko poklopca, kao neki EKG, isto je zanimljiv detalj, kao da hoće reći “ovo pojedeš i srce ti krene brže”. Iskreno, samo od poklopca sam pomislio: “Okej, ovo bi moglo biti nešto skroz drugo.”

Količina natrija u Šin Ramjon de Redu, kakva je realno

Oznaka za poređenje količine natrija baš upada u oči. Ima 1,680 mg i nalazi se na šestom nivou od osam. Prosječna količina natrija kod prženih rezanaca sa supom je 1,730 mg, pa je tehnički malo ispod prosjeka... ali realno, jedna ova čaša ti donosi 84% dnevne preporučene količine od 2,000 mg.

Za informaciju, Šin Ramjon de Red iz vrećice ima 1,790 mg natrija, tako da je cup verzija čak oko 110 mg niža. Vjerovatno zato što ima manje supe. Ali opet, 1,680 mg za jedan obrok nije baš lagana priča. Ako ste osjetljivi na slano, preporučio bih da ostavite malo supe ili prilagodite količinu začinskog praha.

Kompletan pregled nutritivnih vrijednosti Šin Ramjon de Red velike čaše

Detaljno sam pogledao nutritivne vrijednosti. Ukupna količina je 117 g i 520 kcal, što je za jednu cup porciju prilično ozbiljno. Vrećica Šin Ramjon de Reda ima 535 kcal, tako da su skoro na istom nivou. Ugljikohidrati su 78 g, masti 18 g, a zasićene masti čak 9 g, odnosno 60%, što baš tjera da zastaneš i razmisliš. Proteina ima 11 g, što je čak malo više nego u verziji iz vrećice, i to me iskreno iznenadilo. Kalcij od 150 mg, odnosno 21%, isto nije loš. Dobra stvar je što trans masti nema, ali tih 60% zasićenih masti ipak bode oči. Kao povremeni kasnonoćni obrok može proći, ali svaki dan... znate već kako to ide.

Priprema Šin Ramjon de Red velike čaše — kipuća voda ili mikrovalna

Načini pripreme podijeljeni su na dva. Jedan je za mikrovalnu, a drugi s kipućom vodom, i ja sam ovaj put išao na varijantu s kipućom vodom. Meni je to nekako najprirodniji i najsigurniji način za cup ramen.

Za mikrovalnu se poklopac potpuno skida, preko rezanaca se prvo stavi prednji prašak za supu, zatim se sipa 400 ml kipuće vode do označene linije, pa se grije 2 minute na 1,000W. Nakon toga se doda završni prašak i sve se dobro promiješa. Ako je mikrovalna 700W, onda traje 2 minute i 30 sekundi.

Za pripremu s kipućom vodom poklopac se otvori napola, preko rezanaca se prvo doda prednji prašak za supu, zatim se sipa 400 ml kipuće vode do označene linije, poklopac se zatvori i čeka se oko 3 minute. Nakon toga se ubaci završni začinski prašak i dobro promiješa, i to je to.

Ključ je zapravo u tom završnom prašku. To je srce ljutine Šin Ramjon de Reda, i mora se dodati kasnije da bi ljutina stvarno došla do izražaja. Tu možete podesiti jačinu ljutine prema svom ukusu.

Provjera sastojaka — strani čitaoci, ovo obavezno pročitajte

Pogledao sam i sastojke, i tu ima nekoliko stvari koje stvarno vrijedi naglasiti. Pošto naš blog podržava više od 110 jezika, za strane čitaoce postoje detalji preko kojih nikako ne treba samo preletjeti.

Na dnu proizvoda jasno piše “sadrži pšenicu, soju, mlijeko, jaja, svinjetinu i govedinu”. Pošto sadrži i svinjetinu i govedinu, korejska domaća verzija Šin Ramjon de Red velike čaše nije pogodna za muslimane ni za hindu vjernike. Ako ste strani putnik u Koreji i kupujete ovo u convenience prodavnici ili marketu, obavezno to prvo provjerite.

Ipak, Nongshim u fabrici u Busanu ima posebnu halal proizvodnu liniju, pa izvozni Shin Ramyun Red postoji i u halal certificiranoj verziji. Halal verzija uklanja sastojke od mesa i okus nadoknađuje sastojcima na bazi soje i pšenice. Distribuira se u muslimanskim državama kao što su Indonezija, Saudijska Arabija i UAE, pa tamo možete bezbrižnije kupovati ako na pakovanju vidite halal oznaku.

Osim toga, rezanci sadrže pšenično brašno iz Australije i SAD-a, palmino ulje iz Malezije i krompirov škrob, dok supa uključuje bazu s okusom govedine, mljevenu crvenu papriku i prah od papričice Cheongyang. Čini mi se da je baš taj prah od Cheongyang paprike glavni razlog zašto je Šin Ramjon de Red ovako ljut.

Šta se nalazi u Šin Ramjon de Red velikoj čaši

Kad sam otvorio poklopac, sadržaj je bio prilično jednostavan. Rezanci i dvije vrećice supe. Crvena vrećica je završni začinski prašak, a srebrna je prednji prašak za supu. Prednji ide prije sipanja vode, a završni se dodaje kad je sve gotovo — i baš taj završni prašak odlučuje koliko će Šin Ramjon de Red stvarno biti ljut. Tu podešavate intenzitet.

Kad ih stavite jednu pored druge, razlika u veličini je baš očigledna. Prednji prašak je puno veći od završnog, a na završnoj vrećici čak lijepo piše da se dodaje na kraju, poslije pripreme. Prilično jasno i praktično.

Pripremio sam Šin Ramjon de Red veliku čašu lično

Posuo sam prednji prašak za supu i prelio kipućom vodom. Crveni prah se lijepo nakupio preko rezanaca, a čim je voda dotakla površinu, onaj ljuti miris je odmah krenuo da se diže. Već u ovoj fazi osjeti se da Šin Ramjon de Red ozbiljno misli.

Zatvorio sam poklopac i sačekao oko 3 minute, pa kad sam otvorio, rezanci su bili fino omekšali, a supa je dobila jaku crvenu boju. Iako je u tom trenutku bio dodat samo prednji prašak za supu, boja je već izgledala poprilično ozbiljno. Kad se sad doda završni začinski prašak, tu nastaje pravi Šin Ramjon de Red.

Dodavanje završnog začinskog praška — pravo tijelo ljutine

To je taj trenutak kad se ubacuje završni začinski prašak. Smeđi prah se fino nakupi po vrhu rezanaca, i upravo je to glavni nosilac stvarne ljutine Šin Ramjon de Reda. Kad sam vidio količinu, odmah sam pomislio: “Ako ovo sve ubacim, moglo bi baš ozbiljno peći.” Tu možete dozirati prema svom ukusu, ali ja sam za probu ipak sve stavio.

Podigao sam rezance da ih pogledam

Nakon što sam sve dobro promiješao, podigao sam rezance. Oni debeljuškasti rezanci po kojima je Šin Ramjon poznat fino su upili supu, a crvena tečnost je kapala niz njih. Debljina rezanaca je baš ono što očekujete od Šin Ramjona. Vizuelno djeluju skoro kao verzija iz vrećice, a za cup ramen su stvarno ispali puni i konkretni. Sad je konačno došao red na okus.

Ocjena okusa Šin Ramjon de Red velike čaše — manje ljut nego što sam očekivao, i nekako neobično poznat

Uzeo sam prvi zalogaj, i ljutina definitivno dolazi. Na vrhu jezika se širi onaj peckavi osjećaj pa odmah pomisliš: “Aha, to je taj de Red.” Ali iskreno, bio je manje ljut nego što sam očekivao. Kad vidiš brojku 7,500 SHU, očekuješ da će subjektivni osjećaj ljutine biti bar još jednu stepenicu viši.

Pogotovo kad ga uporedim sa stvarno brutalno ljutim ramenima, vidi se da je ipak stepenicu ispod. Kod nekih stvarno moraš stati usred jela da dođeš do daha, a Šin Ramjon de Red ne ide baš tako daleko. Za Korejce ili za ljude iz zemalja gdje se voli ljuta hrana, ovo je sasvim podnošljiv nivo, a ne nekakav challenge za dokazivanje. Ako je neko mislio snimati “de Red challenge”, možda se čak malo i razočara.

Ali ono što me još više iznenadilo bio je okus. Očekivao sam onaj poznati originalni okus supe Šin Ramjona, onu goveđu bazu koju pamtim od djetinjstva, ali osjećaj je bio kao da jedem sasvim drugi ramen. Nije to klasični Šin Ramjon kojem su samo dodali više ljutine, nego kao da su napravili potpuno novu liniju proizvoda. Ime jeste Šin Ramjon, ali smjer okusa ide nekim drugim putem. Dubina supe mi je djelovala pliće nego kod originala, a pošto je ljutina gurnuta naprijed, onaj prepoznatljivi umami je nekako ostao u drugom planu. Malo me podsjetilo na situaciju kad očekuješ klasične ćevape, a dobiješ neku fusion verziju s totalno drugačijim začinima — nije loše, samo nije ono što ti je bilo u glavi.

Ljudi koji ga uzmu očekujući onaj puni i bogati okus supe iz verzije u vrećici možda se malo iznenade. Nemojte me pogrešno shvatiti, ne kažem da nije ukusan. Samo mislim da ga treba posmatrati kao zasebnu liniju. Ovo je, naravno, samo moj lični dojam.

Iako se ljutina osjeti kao lagano trnjenje po jeziku, ruka mi je svejedno stalno išla nazad po još. Na kraju sam ga pojeo do kraja i baš mi je prijao. Kao zamjena za jedan obrok, sasvim je dobar izbor. Ali s godinama i zdravljem čovjek ipak malo više razmišlja, pa kad pomislim na 1,680 mg natrija, nije mi baš svejedno popiti i svu supu. Mislim da je pametnije pojesti rezance i dodatke, a malo supe ostaviti.

Šin Ramjon de Red velika čaša je dobar izbor za ljude koji vole ljuto. Ako ne tražite ekstremnu ljutinu za dokazivanje, nego nešto što fino pecka i pritom vas može pošteno zasititi, ovo bih stvarno preporučio.

Ovaj tekst je prvobitno objavljen na https://hi-jsb.blog.