คาเฟ่ในสวนสไตล์อังกฤษ ระยอง — Pa Dee in the Wild

ไทยเป็นสวรรค์ของคาเฟ่จริงๆ

คาเฟ่ในสวนบรรยากาศดีๆ ไม่ได้มีแค่ในกรุงเทพหรือเชียงใหม่ แม้แต่เมืองเล็กๆ อย่างระยองก็ซ่อนคาเฟ่สวยๆ ที่ทำให้ต้องหยุดเดินทุกครั้ง เรื่องคาเฟ่นี่บอกเลยว่าเมืองไทยเก่งมาก โดยเฉพาะพื้นที่กลางแจ้งที่อาศัยข้อได้เปรียบของอากาศและธรรมชาติเขตร้อน — มันฟีลดีแบบหาที่ไหนไม่ได้จริงๆ ตอนอยู่ระยองก็วนคาเฟ่ทุกสุดสัปดาห์ แต่ที่อยากแนะนำมากที่สุดคือ Pa Dee in the Wild (ปาฎี) คาเฟ่ในสวนสไตล์คอทเทจอังกฤษที่ซ่อนอยู่กลางหมู่บ้านจัดสรร

ก่อนอื่นขอโชว์เครื่องดื่มนี้ก่อนเลย — แก้วเต็มไปด้วยเบอร์รี่สดกองพูน แล้วน้ำเชื่อมสีม่วงไหลลงมา สวยจนลืมดื่ม เรื่องรสชาติเดี๋ยวเล่าทีหลัง ไปดูกันก่อนว่าคาเฟ่ในสวนที่นี่เป็นยังไง

ทางเข้าก็งงแล้ว นี่สวนหรือคาเฟ่กันแน่

พอเดินเข้ามาก็แยกไม่ออกเลยว่านี่คาเฟ่หรือสวนของใครสักคน ทางเดินกรวดสองข้างเป็นพุ่มไม้หนาแน่น โต๊ะสีขาวปูผ้าลูกไม้ สายไฟประดับหลอดไฟแขวนอยู่ตามต้นไม้ แม้แต่กลางวันแสกๆ ก็ยังระยิบระยับ คนเยอะพอสมควรแต่ไม่วุ่นวายเลย จะเป็นเพราะต้นไม้ดูดเสียงหรือทุกคนพร้อมใจกันเบาเสียงลงก็ไม่แน่ใจ มีทั้งคนนั่งคุยกันใต้ร่มสนาม คู่รักเดินลึกเข้าไปในสวน คนถ่ายรูปริมม้านั่ง ทุกคนมีจังหวะของตัวเอง

เดินลึกเข้าไปจะเจออาคารสีขาวหลังหนึ่ง หน้าต่างกระจกลายตาราง ไม้เลื้อยปีนขึ้นผนัง หน้าประตูแขวนพวงหรีด — ดูเหมือนบ้านในชนบทอังกฤษเลย แต่พอเงยหน้ามองขึ้นไปก็เห็นต้นไม้เขตร้อนปกคลุมหลังคาอยู่ อ๋อ นี่เมืองไทยนี่เอง จริงๆ แล้วร้านนี้เปิดมานานกว่า 12 ปี แต่ย้ายมาที่ตั้งปัจจุบันตอนปี 2023 ถึงได้เติม "in the Wild" ต่อท้ายชื่อ ความเขียวชอุ่มที่เห็นไม่ได้จัดฉากขึ้นมา แต่เป็นธรรมชาติที่สะสมมานานจริงๆ

ขอโชว์เครื่องดื่มกับเค้กก่อน แล้วค่อยพากลับมาเดินดูข้างนอก — จะได้มีแรงอ่านจนจบ

ข้างในเหมือนบ้านของใครสักคน

ข้างในเล็กมาก ผนังไม้สีขาวแขวนดอกไม้แห้งเต็มไปหมด โต๊ะริมหน้าต่างตัวเดียว เคาน์เตอร์ข้างๆ เรียงของจุกจิกเต็มชั้น — รู้สึกเหมือนถูกเชิญเข้าบ้านที่มีคนอาศัยอยู่มานาน มีของแฮนด์เมดวางขายด้วย ดูไปดูมาลืมไปเลยว่าสั่งอะไรไว้

มือจับหน้าต่างเป็นเซรามิกนะ เขียนลายดอกไม้ด้วย ผ้าม่านข้างๆ ก็เป็นลายดอก แล้วมองผ่านกระจกออกไปจะเห็นสีเขียวของสวนเบลอๆ — ภรรยาเห็นแล้วยืนมองอยู่ตรงนั้นนานเลย

Berry Love Drink — มนต์สีม่วง

แก้วมาถึงแต่ยังไม่มีน้ำ แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เรดเคอร์แรนต์กองพูนอยู่บนน้ำแข็ง แถมมีใบเฟิร์นเสียบตรงกลาง แค่สภาพนี้ก็เป็นของหวานได้แล้ว

ภรรยาบอกให้ดื่มเร็วๆ แต่เดี๋ยวก่อน — ผิวแบล็กเบอร์รี่มีหยดน้ำเกาะอยู่ ราสเบอร์รี่โดนแดดแล้วเรืองแสงเป็นสีแดงโปร่งใส ขอถ่ายอีกรูปนึง

เทน้ำเชื่อมลงไปแล้วสีจะเปลี่ยน

มีอีกชิ้นที่เสิร์ฟแยกมา คือขวดแก้วใส่น้ำเชื่อมสีม่วง คอขวดผูกริบบิ้นสีชมพู ดูเหมือนขวดน้ำหอมเลย

ค่อยๆ เอียงขวดเทลงในแก้ว น้ำเชื่อมสีม่วงจะซึมลงไปตามซอกเบอร์รี่ น้ำแข็งที่เคยใสก็ค่อยๆ ย้อมเป็นสีม่วง อย่าเทเร็วนะ

เทเสร็จแล้ว ด้านบนเป็นสีเบอร์รี่ ด้านล่างเป็นสีม่วงเข้ม ใบเฟิร์นตั้งอยู่ตรงกลาง บลูเบอร์รี่ลอยอยู่สองสามเม็ด ยกแก้วขึ้นมาแล้วแสงแดดส่องผ่านสีม่วงด้านล่าง ดูเหมือนแก้วไวน์เลย

ตักราสเบอร์รี่ขึ้นมาเม็ดนึง น้ำเชื่อมสีม่วงไหลย้อยลงมา รูปนี้ออกมาสวยที่สุดเลย รสชาติเปรี้ยวนิดๆ น้ำเชื่อมค่อนข้างหวาน แต่ความเปรี้ยวของเบอร์รี่ช่วยตัดกันได้ดี ดื่มกลางอากาศร้อนแล้วสดชื่นมาก

มุมมองจากด้านบน เบอร์รี่ลอยอยู่บนทะเลสีม่วง น้ำแข็งละลายไปครึ่งแล้วแต่ก็ยังสวยอยู่

เค้กโฮมเมดหลายชั้น

เค้กโฮมเมดมาถึงแล้ว ใส่จานวางในตะกร้าหวาย ด้านหลังเป็นพื้นหลังสีเขียวของสวน

เค้กนี้หน้าตาแปลกดี เป็นแผ่นสีเขียว ชมพู และขาว ซ้อนกันเป็นชั้นๆ ด้านบนมีครีมสีฟ้า บลูเบอร์รี่สองเม็ด องุ่นหนึ่งเม็ด ใบมินต์ ชั้นสีเขียวเป็นรสใบเตย สมุนไพรที่คุ้นเคยกันดีในอาหารไทย — กลิ่นหอมอ่อนๆ แบบใบเตยเลย ครีมทาบางๆ ระหว่างชั้น กัดคำแรกจะได้กลิ่นสมุนไพรก่อน แล้วรสหวานค่อยตามมาทีหลัง

ใช้ส้อมตัดด้านหน้า นุ่มมากไม่ต้องออกแรงเลย

หน้าตัดเห็นชั้นเขียว ขาว ชมพู ชัดเจนสวยงาม เจ้าของร้านบอกว่าทำเองทุกชิ้นเป็นเค้กโฮมเมดแท้ๆ

ตักขึ้นมาคำนึง ได้ทั้งสามชั้นกับครีมรวมกัน ฉากหลังเป็นสวนเบลอๆ หวานแต่ไม่หนัก

กลับไปเดินข้างนอก — สวนกว้างกว่าที่คิด

ตรงกลางสวนมีน้ำพุสีดำ เสียงน้ำไหลเบาๆ ตลอด ช่วยให้ลืมอากาศร้อนไปได้นิดนึง ด้านหลังเห็นอาคารคอทเทจสีขาวกับระเบียงแขวนสายไฟประดับ พอลมพัดผ่าน แสงแดดก็กะพริบตามซอกต้นไม้ ไม่มีแอร์แต่ร่มเงาต้นไม้ก็เย็นพอที่จะนั่งได้สบาย

บนลานกรวดมีคู่รักนั่งหันหน้าเข้าหากันที่โต๊ะสีขาว พนักงานเดินผ่านพร้อมตะกร้าหวายในมือ อาคารสองชั้นด้านหลังมีไม้เลื้อยขึ้นคลุม ด้านซ้ายเป็นอาคารเล็กๆ แขวนพวงหรีด ในสวนมีอาคารหลายหลังกระจายอยู่ เดินค้นหาทีละมุมสนุกดี กว้างกว่าที่คิดเยอะเลย

ของแฮนด์เมดฝีมือเจ้าของร้าน

ชั้นวางหลังเคาน์เตอร์มีรวงข้าวสาลี ลูกสน โมเดลโบสถ์ไม้จิ๋ว แก้วมัคปักกุหลาบเหลืองดอกเดียว มีตุ๊กตาคุณตาสวมหมวกฟางกับตุ๊กตาคุณยายโพกผ้า นั่งคู่กันเรียบร้อย ทั้งหมดเจ้าของร้านทำเองหรือเลือกมาเอง เป็นของแฮนด์เมดทุกชิ้น

ข้างนอกก็มีอะไรให้ดู

ข้างนอกยังมีประติมากรรมอีก ไม่บอกว่าเป็นอะไร — ไปหาดูเองดีกว่า

นกกระจอกก็เป็นลูกค้า

กินเค้กหมดแล้วลุกไปเดินเล่นแป๊บนึง กลับมาถึงโต๊ะเจอนกกระจอกหลายตัวกำลังจิกเศษเค้กบนจานอยู่เลย นั่งจิกกันเรียงเป็นแถว ไม่กลัวคนเลยสักนิด คาเฟ่ในสวนที่ธรรมชาติอยู่ใกล้ชิดขนาดนี้ นกกับคนอยู่ร่วมกันแบบสบายๆ ไม่มีใครรบกวนใคร บรรยากาศแบบนี้แหละที่ชอบมาก

ถ้ามาระยองแล้วเข้าคาเฟ่ได้แค่ที่เดียว

Pa Dee in the Wild ไม่ใช่คาเฟ่ที่สมบูรณ์แบบทุกด้าน บรรยากาศกับมุมถ่ายรูปนั้นใครก็ชอบ แต่เรื่องรสชาติเครื่องดื่มกับขนมมีคนบอกว่า "เป็นราคาบรรยากาศ" ก็มี เรื่องบริการพนักงานก็มีทั้งคนชมและคนติ พูดตรงๆ ว่าจุดแข็งของที่นี่คือตัวพื้นที่ แต่ถ้ามาระยองแล้วเข้าคาเฟ่ได้แค่ที่เดียว ก็จะแนะนำที่นี่ ไม่ใช่เพราะสมบูรณ์แบบ แต่เพราะเวลาที่ใช้ตรงนี้มันดี

ข้อมูลเยี่ยมชม Pa Dee in the Wild (ปาฎี)

บทความนี้เผยแพร่ครั้งแรกที่ https://hi-jsb.blog