Juha tako okusna, da sem se komaj vzdržal natrija | Pregled rezancev Chongqing

Poglejmo embalažo rezancev Chongqing

Živjo, spet sem tu.

Trenutno je v Koreji še vedno vročica male. Pred nekaj leti so bili priljubljeni mala tang in mala xiangguo, zdaj pa je v trgovinah veliko izdelkov na osnovi male tudi med skodelicami rezancev. Zdi se, da je mimo, a restavracije z malo so še vedno povsod in ljudje jih radi obiskujejo.

Tudi jaz obožujem malo, zato sem doslej pojedel veliko mala tanga, mala xiangguoja in skodelic rezancev. Danes sem v trgovini opazil nekaj zanimivega: rezance Chongqing. Chongqing je skupaj s Sichuanom domovina male, samo ime že zveni resno, zato sem jih takoj vzel.

Začnimo pravi pregled.

Embalaža je v kitajskem slogu, napisano pa je v korejskih črkah: "Pekoča in osvežilna juha mala, tanki rezanci sušeni na visoki temperaturi brez cvrtja." Teža 127 g.

Prej sem pregledoval Haidilao mala fun, ki je verjetno proizveden na Kitajskem, ta pa je malo drugačen. Črtna koda se začne z 880, zato verjetno kitajsko podjetje proizvaja, v Koreji pa ponovno pakirajo.

Prehranske informacije in opozorilo na natrij

Stran embalaže. V 127 g je 439 kcal. Pomembno je natrij: 3264 mg, kar je 163 % dnevnega priporočila. Okus je dober, a natrija je veliko, zato priporočam jesti večinoma dodatke in ne popiti vse juhe.

Poseben indikator za primerjavo natrija, merilnik je v rdečem območju. Ni dobro za zdravje jesti vsak dan.

Preveč natrija lahko vodi do visokega krvnega tlaka ali srčno-žilnih bolezni. Če že morate jesti, pijte veliko vode in intenzivno telovadite.

Sestavine rezancev Chongqing

Sestava je taka: skodelica, posebej pakirani rezanci in tri vrste omak. Tekoča omaka, čili olje in zelenjavna juha. Za skodelico rezancev je zelo solidno. Če ne marate preveč pekočega ali slanega, prilagodite količino omake. Na skodelici ni označene črte za vodo, zato morate oceniti na oko.

Posebej pakirani rezanci

Rezanci so tako posebej pakirani v plastiko. Pri kitajskih skodelicah je pogosto tako, pri korejskih pa so navadno kar v skodelici.

Tri vrste omak podrobno

Tri vrste omak. Prva je prašna v srebrni embalaži, iskreno ne vem, kaj je notri, dokler ne odpreš. Verjetno za osnovo juhe.

Druga je današnji junak. Tekoča omaka, v vrečki plava čili in semena v rdečem olju. To je mala omaka, že barva je sumljiva.

Tretja je zelenjavna juha, posušena zelenjava, embalaža prozorna, vse je vidno. Verjetno so ponosni na sestavo, količina tudi ni slaba.

Postopek priprave rezancev Chongqing

Začnimo pripravo. Vse rezance in omake sem dal noter in nalil vročo vodo. Ni črte za vodo, zato sem napolnil približno 80 %. Temperatura vode okoli 85 °C, zaprl pokrov in čakal 3 minute.

Po 3 minutah odpiranje

Po 3 minutah sem odprl. Iskreno vizualna sprememba ni velika, pričakoval sem dramatično spremembo, a je videti kot da sem samo nalil vodo. Rezanci so malo zmehčani.

Kakovost rezancev in dodatkov

Dvignil sem rezance. Tanki so, zelenjava in omaka se držijo. Zelenjava je še dobro ohranjena, kakovost boljša od običajne.

Ocena okusa rezancev Chongqing

Pogovorimo se o okusu.

Korejci imajo radi pekočo hrano, zato sem jih že pred jedjo imel rad. Vonj male je takoj zbudil apetit.

Res je juha gosta in polnega okusa male, zelo zadovoljen. Vendar je mala zelo močna, če ne marate značilnih začimb male, bo težko. Če je premočno, dajte manj omake, a bo okus bolj blag, prilagodite po okusu.

Rezanci so bolj žvečljivi kot običajni. Žal je količina rezancev majhna v primerjavi z juho, rezanci hitro poidejo.

Juha je zelo zasvojljiva, hotel bi jo popiti vso, a natrij... Zadržal sem se s solzami, a res je okusna.

Splošna ocena in namera ponovnega nakupa

Rezanci Chongqing, skratka, bom ponovno kupil.

Poskusil sem veliko skodelic z malo, a tako pravega okusa male je redko. Ko želiš malo, a se ti ne ljubi ven, ali za nočni prigrizek z močnim okusom, popolno. Cena v Koreji 3500 vonov (okoli 2,5 €), veliko ceneje kot mala tang.

Priporočam tudi začetnikom v malo, a pozor, vonj začimb male je močan. Če vam ne ustreza, ne pomaga, če je okusno. Če je prvi poskus, bodite pripravljeni.

Jaz bom naslednjič spet vzel. Pregled je do tu. Naslednjič prinesem nekaj drugega.

Ta članek je objavljen na https://hi-jsb.blog.