ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੱਪ ਨੂਡਲ ਰਿਵਿਊ | Shin Ramyun The Red ਅਸਲ ਟੈਸਟ

ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਅਚਾਨਕ ਮਿਲਿਆ Shin Ramyun The Red ਵੱਡਾ ਕੱਪ ਨੂਡਲ

ਅੱਜ ਦਫ਼ਤਰ ਤੋਂ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦਾ ਹੋਇਆ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਮੁਹੱਲੇ ਵਾਲੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਰੁਕਿਆ, ਤਾਂ ਸ਼ੈਲਫ਼ ‘ਤੇ ਪਿਆ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਪੈਕਿਜ਼ ਸਿੱਧਾ ਅੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਆ ਵੱਜਿਆ। ਨੇੜੇ ਜਾ ਕੇ ਵੇਖਿਆ ਤਾਂ ਉਹ Shin Ramyun The Red (Shin Ramyun The Red) ਵੱਡਾ ਕੱਪ ਨੂਡਲ ਸੀ। ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਵਰਜਨ ਆਏ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਹਮਣੇ ਦੇਖ ਕੇ ਇੱਕਦਮ ਲੱਗਿਆ ਕਿ ਇਹ ਤਾਂ ਜ਼ਰੂਰ ਚੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਲਈ Shin Ramyun ਕਹਿਣ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸਦਾ ਔਰਿਜਿਨਲ ਪੈਕਟ ਵਾਲਾ ਰਾਮੇਨ ਯਾਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਹੰਡੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾ ਕੇ ਖਾਧੀ ਉਹ ਗਰਮਾਗਰਮ ਤੇ ਡੂੰਘੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਯਖ਼ਨੀ ਹੀ ਮੇਰਾ ਮਾਪਦੰਡ ਰਹੀ ਹੈ, ਇਸ ਕਰਕੇ ਕੱਪ ਨੂਡਲ ਵਾਲੇ ਵਰਜਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਥੋੜ੍ਹੇ ਘੱਟ ਲੱਗਦੇ ਸਨ। ਪਰ ਇਸ ਵਾਰੀ ਗੱਲ ਸਿਰਫ਼ ਆਮ Shin Ramyun ਦੀ ਨਹੀਂ, ‘The Red’ ਦੀ ਸੀ। ਸਕੋਵਿਲ 7,500 SHU, ਮਤਲਬ ਆਮ Shin Ramyun ਤੋਂ ਦੋ ਗੁਣਾ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਤਿੱਖਾਪਣ। ਮੇਰੀ ਜਿਗਿਆਸਾ ਇਹ ਸੀ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਤਾਕਤ ਵੱਡੇ ਕੱਪ ਵਾਲੇ ਵਰਜਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇਗੀ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।

ਮੈਂ, ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪੈਕਟ ਰਾਮੇਨ ਵਾਲਾ ਬੰਦਾ ਹਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ Shin Ramyun The Red ਵੱਡਾ ਕੱਪ ਨੂਡਲ ਖਾ ਕੇ ਆਪਣਾ ਸੱਚਾ ਤਜਰਬਾ ਦੱਸਣ ਲੱਗਾ ਹਾਂ। ਚਲੋ ਵੇਖੀਏ ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਕਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ!

Shin Ramyun The Red ਵੱਡੇ ਕੱਪ ਨੂਡਲ ਦਾ ਢੱਕਣ ਹੀ ਵੱਖਰਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ

ਢੱਕਣ ਤੋਂ ਹੀ ਇਹ ਚੀਜ਼ ਦਬਦਬੇ ਵਾਲੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। “ਹੋਰ ਤਿੱਖਾ, ਹੋਰ ਡੂੰਘਾ” ਵਾਲੀ ਲਾਈਨ ਇਕਦਮ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਲਿਖੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਤੇ ਜੇ ਇਸਨੂੰ ਆਮ Shin Ramyun ਦੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੀ ਟੋਨ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਗੂੜ੍ਹੀ ਦਿਖਦੀ ਹੈ। ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਕੱਟਦੀ ਪੀਲੀ ਲਾਈਨ ਵੀ ਵਧੀਆ ਟੱਚ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਹਿ ਰਹੀ ਹੋਵੇ ਕਿ “ਇਹ ਖਾਓਗੇ ਤਾਂ ਦਿਲ ਧੱਕ ਧੱਕ ਕਰੇਗਾ।” ਸੱਚ ਦੱਸਾਂ, ਸਿਰਫ਼ ਢੱਕਣ ਦੇਖ ਕੇ ਹੀ ਲੱਗ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਕੁਝ ਹੋਰ ਲੈਵਲ ਦੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ।

Shin Ramyun The Red ਦਾ ਸੋਡੀਅਮ, ਸੱਚੀ ਗੱਲ ਕੀ ਹੈ

ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਾਲਾ ਨਿਸ਼ਾਨ ਅੱਖ ਵਿੱਚ ਆ ਗਿਆ। ਇਹ 1,680mg ਹੈ ਅਤੇ 8 ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 6ਵੇਂ ਪੱਧਰ ‘ਤੇ ਦਿੱਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਸੂਪ ਵਾਲੀਆਂ ਤਲੀ ਹੋਈਆਂ ਨੂਡਲ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਔਸਤ ਸੋਡੀਅਮ 1,730mg ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਕਰਕੇ ਇਹ ਔਸਤ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਤਾਂ ਹੈ... ਪਰ ਸੱਚ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਦਿਨ ਦੀ 2,000mg ਸੀਮਾ ਦਾ 84% ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਇੱਕ ਕੱਪ ਨਾਲ ਹੀ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ।

ਹਵਾਲੇ ਲਈ, ਪੈਕਟ ਵਾਲੇ Shin Ramyun The Red ਵਿੱਚ 1,790mg ਸੋਡੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕੱਪ ਵਾਲਾ ਇਸ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 110mg ਘੱਟ ਹੈ। ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਇੱਕ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ 1,680mg ਕੋਈ ਹਲਕੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੈਂਸਿਟਿਵ ਹੋ, ਤਾਂ ਚੰਗਾ ਇਹੀ ਰਹੇਗਾ ਕਿ ਸੂਪ ਕੁਝ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਾਂ ਮਸਾਲਾ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਾਬੂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

Shin Ramyun The Red ਵੱਡੇ ਕੱਪ ਨੂਡਲ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ

ਮੈਂ ਪੋਸ਼ਣ ਜਾਣਕਾਰੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੇਖੀ। ਕੁੱਲ ਸਮੱਗਰੀ 117g ਅਤੇ 520kcal ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਕੱਪ ਨੂਡਲ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਭਾਰੀ ਸਾਈਡ ‘ਤੇ ਪੈਂਦੀ ਹੈ। ਪੈਕਟ ਵਾਲੇ Shin Ramyun The Red ਵਿੱਚ 535kcal ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਲਗਭਗ ਉਸਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੀ ਹੈ। ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 78g, ਫੈਟ 18g, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ 9g ਸੈਚੁਰੇਟਡ ਫੈਟ ਹੈ, ਮਤਲਬ 60% ਤੱਕ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ 11g ਹੈ, ਜੋ ਪੈਕਟ ਵਰਜਨ ਤੋਂ ਵੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਵੱਧ ਲੱਗੀ, ਤੇ ਇਹ ਗੱਲ ਮੈਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਗਈ।

Shin Ramyun The Red ਵੱਡੇ ਕੱਪ ਨੂਡਲ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ — ਉਬਲਾ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ

ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਲਈ, ਤੇ ਦੂਜਾ ਉਬਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ। ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਆਦਤ ਮੁਤਾਬਕ ਉਬਲੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲਾ ਤਰੀਕਾ ਚੁਣਿਆ। ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਿਆ ਕਿ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਅਸਲ ਸੁਆਦ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਝ ਆਏਗਾ।

ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਢੱਕਣ ਪੂਰਾ ਹਟਾਉਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲਾ ਪਾਊਡਰ ਮਸਾਲਾ ਨੂਡਲਾਂ ‘ਤੇ ਪਾਉਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ 400ml ਖੌਲਦਾ ਪਾਣੀ ਲਾਈਨ ਤੱਕ ਪਾਉਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 1,000W ‘ਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤੇ 700W ਹੋਵੇ ਤਾਂ 2 ਮਿੰਟ 30 ਸਕਿੰਟ। ਫਿਰ ਅੰਤ ਵਾਲਾ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰਨਾ ਹੈ।

ਉਬਲੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਢੱਕਣ ਅੱਧਾ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲਾ ਪਾਊਡਰ ਨੂਡਲਾਂ ‘ਤੇ ਪਾਓ, 400ml ਖੌਲਦਾ ਪਾਣੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਤੱਕ ਭਰੋ, ਫਿਰ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਰੁਕੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਖ਼ਰੀ ਮਸਾਲਾ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਤੇ ਨੂਡਲ ਤਿਆਰ ਹਨ।

ਅਸਲ ਗੱਲ ਆਖ਼ਰੀ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਇਹੀ Shin Ramyun The Red ਦੇ ਤਿੱਖੇਪਣ ਦਾ ਮੂਲ ਜ਼ੋਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤਿੱਖਾਪਣ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜਿਉਂਦਾ ਰਹੇ। ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੱਧਰ ਕਾਬੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ — ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪਾਠਕ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਣ

ਮੈਂ ਇਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੇਖੀ, ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲ ਹੈ ਜੋ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪਾਠਕਾਂ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਦੱਸਣ ਯੋਗ ਹੈ। ਸਾਡਾ ਬਲੌਗ 110 ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਪੋਰਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਛੱਡਣ ਵਾਲੀ ਨਹੀਂ ਸੀ।

ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਾਫ਼ ਲਿਖਿਆ ਹੈ ਕਿ “ਇਸ ਵਿੱਚ ਗੇਂਹੂਂ, ਸੋਇਆ, ਦੁੱਧ, ਅੰਡਾ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਅਤੇ ਗਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ”। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਅਤੇ ਗਾਂ ਦੋਵੇਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲਾ ਘਰੇਲੂ Shin Ramyun The Red ਵੱਡਾ ਕੱਪ ਮੁਸਲਿਮ ਅਤੇ ਹਿੰਦੂ ਪਾਠਕਾਂ ਲਈ ਢੁੱਕਵਾਂ ਨਹੀਂ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੋਰੀਆ ਯਾਤਰਾ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਕਨਵੀਨੀਅੰਸ ਸਟੋਰ ਜਾਂ ਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲੇਬਲ ਜ਼ਰੂਰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ।

ਹਾਂ, ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨਯੋਗ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ Nongshim ਬੁਸਾਨ ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ ਹਲਾਲ-ਖ਼ਾਸ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਚਲਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਕਰਕੇ ਐਕਸਪੋਰਟ ਲਈ Shin Ramyun Red ਦਾ ਹਲਾਲ ਸਰਟੀਫਾਈਡ ਵਰਜਨ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ। ਉਸ ਵਰਜਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕੱਢ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਸੋਇਆ ਤੇ ਗੇਂਹੂਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ, ਸਾਉਦੀ ਅਰਬ ਅਤੇ ਯੂਏਈ ਵਰਗੇ ਮੁਸਲਿਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵਰਜਨ ਵਿਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉੱਥੇ ਪੈਕਿਜ਼ ‘ਤੇ ਹਲਾਲ ਚਿੰਨ੍ਹ ਵੇਖ ਕੇ ਨਿਸ਼ਚਿੰਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਨੂਡਲ ਵਿੱਚ ਗੇਂਹੂਂ ਦਾ ਆਟਾ, ਪਾਮ ਆਇਲ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਵਰਗੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਬੀਫ਼-ਸੁਆਦ ਬੇਸ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਚਿਓਂਗਯਾਂਗ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਹੈ। ਮੇਰੇ ਖ਼ਿਆਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਚਿਓਂਗਯਾਂਗ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਹੀ ਇਸਦੇ ਤਿੱਖੇਪਣ ਦਾ ਅਸਲ ਹੀਰੋ ਹੈ।

Shin Ramyun The Red ਵੱਡੇ ਕੱਪ ਨੂਡਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੀ ਮਿਲਦਾ ਹੈ

ਢੱਕਣ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਤਾਂ ਅੰਦਰਲੀ ਬਣਤਰ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਣ ਸੀ। ਨੂਡਲ ਅਤੇ ਦੋ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਪੈਕਟ। ਲਾਲ ਪੈਕਟ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਮਸਾਲਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਾਂਦੀ ਰੰਗ ਵਾਲਾ ਪੈਕਟ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲਾ ਪਾਊਡਰ ਮਸਾਲਾ। ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨੂਡਲਾਂ ‘ਤੇ ਪਾਉਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੇ ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹੀ ਦੂਜਾ ਮਸਾਲਾ ਤਿੱਖਾਪਣ ਦੀ ਡੋਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਦੋਵੇਂ ਨੂੰ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰੱਖ ਕੇ ਵੇਖਿਆ ਤਾਂ ਆਕਾਰ ਦਾ ਫ਼ਰਕ ਇੱਕਦਮ ਸਾਫ਼ ਸੀ। ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲਾ ਪੈਕਟ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਪੈਕਟ ‘ਤੇ ਬੜੇ ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਲਿਖਿਆ ਹੈ ਕਿ “ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਭ ਤੋਂ ਆਖ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।”

Shin Ramyun The Red ਵੱਡਾ ਕੱਪ ਨੂਡਲ ਮੈਂ ਖੁਦ ਬਣਾ ਕੇ ਵੇਖਿਆ

ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲਾ ਮਸਾਲਾ ਛਿੜਕਿਆ ਤੇ ਉਬਲਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। ਲਾਲ ਪਾਊਡਰ ਨੂਡਲਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਟਿੱਬੇ ਵਾਂਗ ਇਕੱਠਾ ਪਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਛੂਹਿਆ, ਤਿੱਖੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਇੱਕਦਮ ਉੱਪਰ ਆ ਗਈ। ਇਸ ਮੋੜ ‘ਤੇ ਹੀ ਸਮਝ ਆ ਗਿਆ ਕਿ Shin Ramyun The Red ਆਪਣੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹਾਜ਼ਰੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦਰਜ ਕਰਵਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਰੁਕਿਆ, ਫਿਰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਤਾਂ ਨੂਡਲ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਰਮ ਹੋ ਚੁੱਕੇ ਸਨ ਅਤੇ ਸੂਪ ਦਾ ਰੰਗ ਵੀ ਚੰਗਾ ਲਾਲ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸ ਵੇਲੇ ਸਿਰਫ਼ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲਾ ਮਸਾਲਾ ਹੀ ਪਿਆ ਸੀ, ਫਿਰ ਵੀ ਰੰਗ ਕਾਫ਼ੀ ਤੀਖ਼ਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਲੱਗ ਰਿਹਾ ਸੀ। ਹੁਣ ਸਿਰਫ਼ ਆਖ਼ਰੀ ਮਸਾਲਾ ਪਾਉਣਾ ਬਾਕੀ ਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸਲ Shin Ramyun The Red ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਸੀ।

ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਮਸਾਲਾ ਪਾਉਣਾ — ਤਿੱਖੇਪਣ ਦਾ ਅਸਲੀ ਕੇਂਦਰ

ਇਹ ਉਹ ਪਲ ਸੀ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਮਸਾਲਾ ਪਾਇਆ। ਭੂਰਾ ਪਾਊਡਰ ਨੂਡਲਾਂ ਉੱਪਰ ਖੂਬ ਇਕੱਠਾ ਹੋ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਇਹੀ Shin Ramyun The Red ਦੇ ਅਸਲੀ ਤਿੱਖੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਦਿਲ ਹੈ। ਮਾਤਰਾ ਵੇਖ ਕੇ ਮੇਰੇ ਮਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਇਆ, “ਜੇ ਸਾਰਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਤਾਂ ਇਹ ਤਾਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਅੱਗ ਹੋ ਜਾਏਗਾ।” ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਪਸੰਦ ਮੁਤਾਬਕ ਮਾਤਰਾ ਕਾਬੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਮੈਂ ਤਾਂ ਸਿੱਧਾ ਸਾਰਾ ਹੀ ਪਾ ਦਿੱਤਾ।

ਨੂਡਲ ਚੁੱਕ ਕੇ ਵੇਖੇ

ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੈਂ ਨੂਡਲ ਉੱਪਰ ਚੁੱਕੇ। Shin Ramyun ਵਾਲੀਆਂ ਮੋਟੀਆਂ ਨੂਡਲਾਂ ਨੇ ਸੂਪ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੋਖਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਸੂਪ ਬੂੰਦਾਂ ਵਾਂਗ ਹੇਠਾਂ ਡਿੱਗ ਰਿਹਾ ਸੀ। ਨੂਡਲਾਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਾਕਈ Shin Ramyun ਵਾਲੀ ਹੀ ਸੀ। ਵੇਖਣ ਵਿੱਚ ਇਹ ਲਗਭਗ ਪੈਕਟ ਰਾਮੇਨ ਵਰਗੇ ਲੱਗ ਰਹੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਨੂਡਲ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਭਰਵੀਂ ਤੇ ਵਧੀਆ ਬਣਤਰ ਸੀ। ਹੁਣ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸੀ।

Shin Ramyun The Red ਵੱਡੇ ਕੱਪ ਨੂਡਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅੰਦਾਜ਼ਾ — ਸੋਚ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਿੱਖਾ, ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਅਜਿਹਾ Shin Ramyun

ਪਹਿਲਾ ਕੌਰ ਖਾਧਾ ਤਾਂ ਤਿੱਖਾਪਣ ਜ਼ਰੂਰ ਆਇਆ। ਜੀਭ ਦੇ ਸਿਰੇ ‘ਤੇ ਹੌਲੀ ਚੁਭਨ ਵਾਲੀ ਫੀਲ ਫੈਲ ਗਈ ਅਤੇ ਅਜਿਹਾ ਲੱਗਿਆ ਕਿ ਹਾਂ, ਇਹੀ ਉਹ Shin Ramyun The Red ਹੈ। ਪਰ ਸੱਚ ਦੱਸਾਂ ਤਾਂ ਇਹ ਮੇਰੀ ਉਮੀਦ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਤਿੱਖਾ ਨਿਕਲਿਆ। 7,500 SHU ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਵੇਖ ਕੇ ਜਿੰਨੀ ਅੱਗ ਦੀ ਉਮੀਦ ਸੀ, ਅਸਲ ਅਹਿਸਾਸ ਇੱਕ ਪੱਧਰ ਹੌਲਾ ਲੱਗਿਆ।

ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਇਸਦੀ ਤੁਲਨਾ Teumsae ਵਰਗੇ ਅਸਲ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖੇ ਰਾਮੇਨਾਂ ਨਾਲ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੇਠਾਂ ਹੀ ਹੈ। Teumsae ਤਾਂ ਕਈ ਵਾਰ ਖਾਂਦੇ ਖਾਂਦੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਾਹ ਲੈਣ ਦੀ ਵੀ ਸੋਚਣੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ Shin Ramyun The Red ਇੰਨਾ ਅਤਿ ਤਿੱਖਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗਿਆ। ਕੋਰੀਆਈ ਲੋਕਾਂ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜਿੱਥੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖਾਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ, ਇਹ ਖਾਣ ਯੋਗ ਤਿੱਖਾਪਣ ਹੈ, ਕੋਈ ਚੈਲੈਂਜ ਵਾਲੀ ਆਫ਼ਤ ਨਹੀਂ। ਜੇ ਕਿਸੇ ਨੇ “The Red Challenge” ਵਾਲੀ ਵੀਡੀਓ ਬਣਾਉਣੀ ਸੋਚੀ ਹੋਵੇ, ਉਹ ਸ਼ਾਇਦ ਥੋੜ੍ਹੇ ਨਿਰਾਸ਼ ਹੋ ਜਾਣ।

ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਸੀ। ਮੈਂ ਉਹ ਪੁਰਾਣਾ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਵਾਲਾ Shin Ramyun ਵਾਲਾ ਸੂਪ ਉਮੀਦ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ — ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਚੱਖਿਆ ਉਹ ਬੀਫ਼-ਅਧਾਰਿਤ ਡੂੰਘਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸੁਆਦ। ਪਰ ਇੱਥੇ ਤਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੀ ਲਾਈਨ ਦਾ ਰਾਮੇਨ ਖਾਣ ਵਾਲੀ ਫੀਲ ਆਈ। ਇਹ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗਿਆ ਕਿ ਪਰੰਪਰਾਗਤ Shin Ramyun ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਮਿਰਚ ਵਧਾ ਦਿੱਤੀ ਹੋਵੇ; ਬਲਕਿ ਜਿਵੇਂ ਕੋਈ ਨਵਾਂ ਪਰਿਵਾਰ ਹੀ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ ਜਿਸ ‘ਤੇ Shin Ramyun ਦਾ ਨਾਮ ਲੱਗਾ ਹੋਵੇ। ਸੁਆਦ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵੱਖਰੀ ਸੀ, ਸੂਪ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਔਰਿਜਿਨਲ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਘੱਟ ਲੱਗੀ, ਤੇ ਤਿੱਖਾਪਣ ‘ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਉਹ ਪੁਰਾਣੀ ਉਮਾਮੀ ਵਾਲੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਕੁਝ ਦਬ ਗਈ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੈਕਟ ਵਾਲੇ Shin Ramyun ਦੇ ਉਸ ਡੂੰਘੇ ਸੂਪ ਸੁਆਦ ਦੀ ਉਮੀਦ ਨਾਲ ਇਹ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਅਜੀਬ ਜ਼ਰੂਰ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਮੇਰੀ ਗੱਲ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦਹੀਣ ਹੈ। ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ। ਸਿਰਫ਼ ਇਹ ਸਮਝੋ ਕਿ ਇਹ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਲਾਈਨ ਦਾ ਰਾਮੇਨ ਹੈ। ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਰਾ ਨਿੱਜੀ ਅਨੁਭਵ ਹੈ।

ਤਿੱਖਾਪਣ ਜੀਭ ਨੂੰ ਸੁੰਨ-ਸੁੰਨ ਜਿਹਾ ਤਾਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਹੱਥ ਵਾਰ ਵਾਰ ਅਗਲੇ ਕੌਰ ਵੱਲ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ। ਆਖ਼ਰ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਸਾਰਾ ਹੀ ਖਾ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਮਜ਼ੇ ਨਾਲ ਖਾ ਗਿਆ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਮੰਨੋ ਤਾਂ ਇਹ ਮਾੜਾ ਚੋਣ ਨਹੀਂ। ਪਰ ਉਮਰ ਵੀ ਆਪਣੀ ਥਾਂ ਹੈ ਤੇ ਸਿਹਤ ਵੀ, ਇਸ ਲਈ 1,680mg ਸੋਡੀਅਮ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ ਸਾਰਾ ਸੂਪ ਵੀ ਖਤਮ ਕਰ ਦੇਣਾ ਮੈਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਭਾਰੀ ਲੱਗਿਆ। ਮੇਰੇ ਖ਼ਿਆਲ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲ ਤੇ ਟਾਪਿੰਗ ਖਾ ਕੇ ਕੁਝ ਸੂਪ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ।

Shin Ramyun The Red ਵੱਡਾ ਕੱਪ ਨੂਡਲ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਚੋਣ ਹੈ ਜੋ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਨੀ ਤਿੱਖੀ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦੀ ਜੋ ਅੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਹੰਝੂ ਲਿਆ ਦੇਵੇ, ਪਰ ਐਨਾ ਜ਼ਰੂਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਜੀਭ ਸੁੰਨ ਹੋਵੇ ਤੇ ਪੇਟ ਵੀ ਭਰ ਜਾਏ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਾਂਗਾ। ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਕੁਝ ਉਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੱਗਿਆ ਜਿਵੇਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਮ ਅਚਾਰ ਦੀ ਥਾਂ ਵਧ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਚਾਰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਵੇ — ਚਟਾਕਾ ਵੀ ਮਿਲੇ ਤੇ ਖਾਣਾ ਵੀ ਰੁਕੇ ਨਾ।

ਇਹ ਪੋਸਟ ਪਹਿਲਾਂ https://hi-jsb.blog ‘ਤੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਹੋਈ ਸੀ।