ଏହି ଝାଳ କ୍ରିମ୍ କୋରିଆନ୍ କପ୍ ନୁଡଲ୍ସ ଅଜବ କିନ୍ତୁ ଭାରି ଆଡିକ୍ଟିଭ୍! ଓଟୋଗି କୋକ୍ କୋକ୍ କୋକ୍ ନୂଆ ଟେଷ୍ଟ
ଓଟୋଗି କୋକ୍ କୋକ୍ କୋକ୍ ଝାଳ କ୍ରିମ୍ ପାଷ୍ଟା ପ୍ୟାକେଜିଂର ପ୍ରଥମ ଛାପ
କୋରିଆନ୍ ଷ୍ଟୋରର ରାମେନ୍ ସେକ୍ସନ୍ରେ ଘୁରୁଥିଲି ଆଉ ହଠାତ୍ ଏହି ପ୍ରୋଡକ୍ଟ ଚୋଖରେ ପଡ଼ିଗଲା। ଦାମ୍ ମାତ୍ର ୧୩୦ ଟଙ୍କା ଆଉ କ୍ରିମ୍ ପାଷ୍ଟା + ଝାଳ ମିରଚ ଏହି କମ୍ବୋ... ଅରେ ଏହା କଣ? ପ୍ୟାକେଜିଂ ସବୁଜ ବ୍ୟାକ୍ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ୍ରେ ହଳଦିଆ ତାରା, ଭାରି କ୍ୟୁଟ୍ ଆଉ ଆତ୍ମବିଶ୍ୱାସୀ ମେସେଜ୍ ଯାହା ହସାଇଦେଲା। ବାମ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ଇଜିଲକ୍ ଲୋଗୋ ଆଉ ବଡ଼ ଅକ୍ଷରରେ ଓଟୋଗି କୋକ୍! କୋକ୍! କୋକ୍! ଝାଳ କ୍ରିମ୍ ପାଷ୍ଟା ଲେଖା। ମିରଚର ସବୁଜ ଆଉ କ୍ରିମ୍ର ହଳଦିଆ ପରଫେକ୍ଟ ମିଶ୍ରଣ... କୋକ୍ କୋକ୍ କୋକ୍ ସିରିଜ୍ର ସବୁବେଳେ ଷ୍ଟାଇଲିଶ୍ ଭାଇବ୍, କିନ୍ତୁ ଏଥର ପାଷ୍ଟା ଫିଲ୍ ଆହୁରି ବଢ଼ାଇଦେଇଛି। ଅରେ ବାପ୍ ରେ, ବହୁତ ଭଲ।
ପ୍ୟାକେଜିଂ ପଛ ଭାଗରେ ବନାଇବା ଉଦାହରଣ
ହଳଦିଆ ବବଲ୍ରେ ଲେଖା “ମୃଦୁ କ୍ରିମ୍ରେ ଝଣଝଣାହଟ ମିରଚ ଥିବା ପାଷ୍ଟା!”। ପାଖରେ ବନାଇବା ଫଟୋ, ସସ୍ ଭଲ ନୁଡଲ୍ସରେ ଲାଗିଛି ଆଉ ଥୋଡ଼ା ପାର୍ସଲେ... ଫଟୋ ଦେଖିଲେ ହିଁ ମୁହଁରେ ପାଣି ଆସିଯାଏ। ଏବେ ଏହି ଅଲଗା ଷ୍ଟୋର ରାମେନ୍ ଆସୁଛନ୍ତି ଆଉ ଶୀଘ୍ର ଗାୟବ ହେଉଛନ୍ତି, ଏହା କିପରି ଚାଲିବ? ବହୁତ କ୍ୟୁରିଅସ୍ ହେଇଗଲି।
ଓଟୋଗି ଇଜିଲକ୍ ସିଷ୍ଟମ୍ ପରିଚୟ
କେବଳ ଓଟୋଗି କପ୍ରେ ଥିବା ଇଜିଲକ୍ ସିଷ୍ଟମ୍। ଡଟେଡ୍ ଲାଇନ୍ ଅନୁସରଣ କରି ଫୋଲ୍ଡ କର, ଦବା ଆଉ କ୍ଲିପ୍... ଆଉ ଢାଙ୍କୁଣି ପକ୍କା ଲକ୍। ସାଧାରଣତଃ କପ୍ ରାମେନ୍ ଖାଇବା ସମୟରେ ଢାଙ୍କୁଣି ଉପରେ ଚପ୍ଷ୍ଟିକ୍ କିମ୍ବା ଭାରି ଜିନିଷ ରଖୁ ନା? ଅଧିକ ଭାରି ହେଲେ କପ୍ ବୁଡ଼ିଯାଏ, ହାଲୁକା ହେଲେ ଢାଙ୍କୁଣି ଖୋଲିଯାଏ, ପୂରା ଝାମେଲା। ଇଜିଲକ୍ ଏହା ସଫା ସଳଖ କରିଦିଏ... ପ୍ରଥମ ଥର ବ୍ୟବହାର କରୁଛି, ବହୁତ ଉତ୍ସାହ।
କୋକ୍ କୋକ୍ କୋକ୍ ଝାଳ କ୍ରିମ୍ ପାଷ୍ଟା ନ୍ୟୁଟ୍ରିସନ୍ ଇନ୍ଫୋ
ମୋଟ୍ ୧୦୦ ଗ୍ରାମ୍ ପାଇଁ ୪୫୦ କ୍ୟାଲୋରି। ସୋଡିଅମ୍ ୧୦୦୦ ମି.ଗ୍ରା., ଦିନର ଅଧା। ଉପରେ ଲେଖା ତଳା ନୁଡଲ୍ସ (ସୂପ୍ ବିନା) ର ଔସତ ସୋଡିଅମ୍ ୧୧୪୦ ମି.ଗ୍ରା., ଏହା ତା’ଠାରୁ କମ୍। କାର୍ବସ୍ ୬୫ ଗ୍ରାମ୍, ଫ୍ୟାଟ୍ ୧୮ ଗ୍ରାମ୍, ପ୍ରୋଟିନ୍ ୭ ଗ୍ରାମ୍। ବିଶେଷ ସେଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ୯ ଗ୍ରାମ୍ ଦିନର ୬୦%। କ୍ରିମ୍ ବେସ୍ କାରଣରୁ ହେବ। କୋଲେଷ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ଆଉ ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ଦୁଇଟି ୦। ଗୋଟିଏ କପ୍ ପାଇଁ ଷ୍ଟ୍ୟାଣ୍ଡାର୍ଡ୍, କେବଳ ସେଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ଟିକିଏ ଅଧିକ।
ସାମଗ୍ରୀ ଆଉ ଆଲର୍ଜି ଇନ୍ଫୋ
ସାମଗ୍ରୀରେ ଗହମ, ସୋୟା, ଦୁଧ, ଘୁଷୁରି ମାଂସ, ଶେଲଫିସ୍ ଆଦି। ଆଲର୍ଜି ଥିଲେ ନିହାତି ଚେକ୍ କର। ବାଟରେ ଘୁଷୁରି ମାଂସ ଅଛି, ଆହାର ନିୟମ ଥିଲେ ଧ୍ୟାନ ଦିଅ।
ପାଣି ନ ଫିଙ୍ଗି ମାଇକ୍ରୋଓ୍ୱେଭ୍ ବନାଇବା ପଦ୍ଧତି
ଏହି ପ୍ରୋଡକ୍ଟ ପାଣି ନ ଫିଙ୍ଗି ମାଇକ୍ରୋଓ୍ୱେଭ୍ ପଦ୍ଧତି ବ୍ୟବହାର କରେ। ଢାଙ୍କୁଣି ପୂରା କାଢ଼, ୨୨୦ ମି.ଲି. ଫୁଟା ପାଣି ଭିତର ଲାଇନ୍ ଯାଏଁ ପକା, ମାଇକ୍ରୋଓ୍ୱେଭ୍ରେ ରଖ। ୧୦୦୦ ଓ୍ୱାଟ୍ରେ ୩ ମିନିଟ୍ ୩୦ ସେକେଣ୍ଡ୍, ୭୦୦ ଓ୍ୱାଟ୍ରେ ୪ ମିନିଟ୍। ପରେ ପାଉଡର୍ ପ୍ୟାକେଟ୍ ପକାଇ ଭଲ ମିଶା, ତିଆରି। କିଛି ନ ଫିଙ୍ଗି ସିଧା ଖାଇ ହୁଏ ବହୁତ ସହଜ... ମୋ ପାଖରେ ମାଇକ୍ରୋଓ୍ୱେଭ୍ ନଥିଲା ତେଣୁ ଟିକିଏ ଅଧିକ ପାଣି ପକାଇଲି।
ସୋଡିଅମ୍ ତୁଳନା ଟେବଲ୍
ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ସୋଡିଅମ୍ ତୁଳନା, ୧୦୦୦ ମି.ଗ୍ରା. ଜୋନ୍ ୨ ରେ। ତଳା ନୁଡଲ୍ସ ଔସତ ୧୧୪୦ ମି.ଗ୍ରା. ଠାରୁ କମ୍। କପ୍ ରାମେନ୍ ପାଇଁ ଲୁଣ ଭଲ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ।
କୋକ୍ କୋକ୍ କୋକ୍ ଝାଳ କ୍ରିମ୍ ପାଷ୍ଟା ପ୍ରୋଡକ୍ଟ ଗଠନ
ଢାଙ୍କୁଣି ଖୋଲିଲି। ବହୁତ ସହଜ: ଗୋଟିଏ ତଳା ନୁଡଲ୍ସ ବ୍ଲକ୍ + ଗୋଟିଏ ପାଉଡର୍ ପ୍ୟାକେଟ୍। ଅଲଗା ସବଜି ପ୍ୟାକେଟ୍ ନାହିଁ, ସବୁ ପାଉଡର୍ରେ। ରୂପା ପ୍ୟାକେଟ୍ରେ ସବୁଜ ଅକ୍ଷରରେ ପାଉଡର୍ ଲେଖା।
ଫୁଟା ପାଣି ପକାଇବା
ଡିସ୍ପେନ୍ସରରୁ ଫୁଟା ପାଣି ପକାଉଛି... ମାଇକ୍ରୋଓ୍ୱେଭ୍ ନଥିବାରୁ ଲାଇନ୍ଠାରୁ ଅଧିକ ପକାଇଲି। ନୁଡଲ୍ସ ପୂରା ଡୁବିଯିବ ଏତେ।
ଓଟୋଗି ଇଜିଲକ୍ ସିଷ୍ଟମ୍ ବାସ୍ତବ ଅନୁଭବ
ଆଗ କହିଥିବା ଇଜିଲକ୍ ସିଷ୍ଟମ୍ ବାସ୍ତବରେ ଟ୍ରାଇ କଲି। ଲାଇନ୍ରେ ଫୋଲ୍ଡ-ଦବା-କ୍ଲିପ୍... ଆଉ ଢାଙ୍କୁଣି ବହୁତ ପକ୍କା। ସାଧାରଣତଃ ଚପ୍ଷ୍ଟିକ୍ କିମ୍ବା ଫୋନ୍ ରଖୁ ନା? ଚପ୍ଷ୍ଟିକ୍ ଗଡ଼ୁଛନ୍ତି, ଫୋନ୍ ଓଦା ହେଉଛି ଖରାପ। ଏଠି କେବଳ ଦବା ଆଉ ଲକ୍, କିଛି ରଖିବା ଦରକାର ନାହିଁ... ଧରିବା ଶକ୍ତି ବହୁତ ଭଲ ଖରା।
ପାଣି ଫିଙ୍ଗିବା ପାଇଁ ଖାସ ଛିଦ୍ର
ଏହି କପ୍ ବହୁତ ଭଲ ଭାବେ ଚିନ୍ତା କରି ବନାଇଛନ୍ତି ଯାର। ଢାଙ୍କୁଣି ଉପରେ ପାଣି ଫିଙ୍ଗିବା ପାଇଁ ଖାସ ଛିଦ୍ର, ଡଟେଡ୍ ଲାଇନ୍ ଫାଡ଼ ଆଉ ଛିଦ୍ର ହେଲା। ଢାଲିଲେ କେବଳ ପାଣି ବାହାରେ ନୁଡଲ୍ସ ରହେ। ସାଧାରଣତଃ ଚପ୍ଷ୍ଟିକ୍ରେ ଢାଙ୍କୁଣି ଦବାଇ ଫିଙ୍ଗୁ ନା? ଏଠି ଫାଡ଼ ଆଉ ଢାଲ, ସରିଲା... ଏତେ ଡିଟେଲ୍ କପ୍ ପ୍ରଥମ ଥର ଦେଖିଲି, ଓଟୋଗି ବହୁତ ସ୍ମାର୍ଟ। କେବଳ ସାବଧାନ: ପୂରା ପାଣି ନ ଫିଙ୍ଗ, ଭିତର ଲାଇନ୍ ଯାଏଁ ରଖ। ପାଣି ନ ଫିଙ୍ଗିବା ପଦ୍ଧତି କାରଣରୁ।
ପାଉଡର୍ ପକାଇ ମିଶାଇବା
ଟିକିଏ ପାଣି ଫିଙ୍ଗି ପାଉଡର୍ ପକାଇଲି। ନୁଡଲ୍ସ ଟିକିଏ ଡୁବି ରହିବ ଏତେ ରଖିଲି। ପାଉଡର୍ କମଳା ରଙ୍ଗର, ମିରଚ ପାଉଡର୍ ଆଉ କ୍ରିମ୍ ପାଉଡର୍ ମିଶ୍ରଣ ଲାଗୁଛି। ସତ୍ୟ କହିବା ତ କୋରିଆନ୍ ରାମେନ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଆଉ ବନାଇବା ସହଜତାରେ ଦୁନିଆ ଟପ୍। କିନ୍ତୁ ସବୁବେଳେ ସବଜି ଟିକିଏ କମ୍ ଲାଗେ। ଅନ୍ୟ ଦେଶରେ କପ୍ ସବଜିରେ ଠାସା ହୁଏ। କୋରିଆନ୍ ଚଵ ଟପ୍ କିନ୍ତୁ ସବଜି ମାତ୍ରା ଟିକିଏ କମ୍।
ମିଶାଇବା ପରେର ରୂପ
ବହୁତ ମିଶାଇଲି ଆଉ ଏମିତି ହେଲା। କ୍ରିମ୍ ସସ୍ ନୁଡଲ୍ସରେ ପରଫେକ୍ଟ ଲାଗିଛି, ସବୁଜ ପାର୍ସଲେ ଟିକିଏ ଟିକିଏ ଦିଶୁଛି। ପୂର୍ବେ କୋରିଆନ୍ ରାମେନ୍ ମାନେ ଲାଲ ସୂପ୍, ଏବେ କ୍ରିମ୍ ବେସ୍ ଏତେ ବିଭିନ୍ନତା। ନୁଡଲ୍ସ ଉଠାଇଲେ ସସ୍ ଭଲ ଲାଗେ ଆଉ ବହୁତ ଚିଉଇ ଲାଗେ। ନିକଟରୁ ଦେଖିଲେ ଟିକିଏ ମିରଚ ପାଉଡର୍ ଦିଶେ। ଲାଲ ନୁହେଁ କିନ୍ତୁ ଝାଳ ଏହିରୁ ଆସୁଛି ନିଶ୍ଚିତ।
କୋକ୍ କୋକ୍ କୋକ୍ ଝାଳ କ୍ରିମ୍ ପାଷ୍ଟା ଚଵ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ
ପ୍ରଥମେ ସୂପ୍ ଚଖିଲି। ଗଳାରେ ଝଣଝଣାହଟ ସିଧା ଉଠିଲା... କେବଳ କ୍ରିମ୍ ହେଲେ ବହୁତ ଭାରି ହେଇଥାନ୍ତା, କିନ୍ତୁ ମିରଚ ପରଫେକ୍ଟ ବ୍ୟାଲାନ୍ସ କରିଦେଲା। ଭାବିଥିବାଠାରୁ ଅଧିକ ଝାଳ। ଝାଳ କମ୍ ପସନ୍ଦ କରୁଥିଲେ ସୂପ୍ରେ ଅଧିକ ଲାଗିବ। କିନ୍ତୁ ନୁଡଲ୍ସ ଅଲଗା ଚଖିଲେ ସୂପ୍ର ଝାଳ ପୂରା ନ ଲାଗିଲା। ତେଣୁ କମ୍ ଝାଳ। କିନ୍ତୁ ଖାଉଥିବା ବେଳେ କ୍ରିମ୍ର ଭାରିପଣ ଉପରକୁ ଆସେ।
ସିଫାରିସ କରା ସାଥିରେ ଖାଦ୍ୟ
ସତ୍ୟ କହିବା ତ ଏହା ଏକୁଟିଆ ଖାଇଲେ ଟିକିଏ ବୋରିଂ ଆଉ ଭାରି ଲାଗିପାରେ। କିଛି ସାଥିରେ ଦରକାର। ଆଚାର କିମ୍ବା ଆମ୍ବଟ ସବଜି ସିଫାରିସ କରୁଛି, ନହେଲେ ସସେଜ ପକାଇ ଖା। ଷ୍ଟୋରର ତ୍ରିକୋଣ ଭାତ ସହିତ ବି ଚାଲିବ। କ୍ରିମ୍ର ଭାରିପଣ କାଟିବା ପାଇଁ କିଛି ଥିଲେ ବହୁତ ମଜା ଆସିବ।
କୋକ୍ କୋକ୍ କୋକ୍ ଝାଳ କ୍ରିମ୍ ପାଷ୍ଟା ମୋଟାମୋଟି ରିଭ୍ୟୁ
କ୍ରିମ୍ ଆଉ ଝାଳ ଏହି ଅପ୍ରତ୍ୟାଶିତ କମ୍ବୋ, ଆରମ୍ଭରେ ସନ୍ଦେହ ଥିଲା କିନ୍ତୁ ଖାଇଲା ପରେ ବ୍ୟାଲାନ୍ସ ଝକାସ୍। କ୍ରିମ୍ର ଭାରିପଣ ମିରଚର ଝଣଝଣାହଟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ ଆଉ ସେହି ଝାଳ ଆଡିକ୍ଟିଭ୍ ହେଇଯାଏ। ଓଟୋଗି କୋକ୍ କୋକ୍ କୋକ୍ ସିରିଜ୍ରେ ଲଗାତାର ନୂଆ ଟ୍ରାଇ କରୁଛନ୍ତି, ଏହା ବି ସେହି ଲାଇନ୍ରେ। ସବୁ ପାଇଁ ନୁହେଁ କିନ୍ତୁ ଖାସ ପସନ୍ଦକୁ ସିଧା ଛୁଇଁଦେଇ। ମତଭେଦ ହେବ, କିନ୍ତୁ କ୍ରିମ୍ ପାଷ୍ଟା + ଝାଳ ଅଲଗା କମ୍ବୋ କ୍ୟୁରିଅସ୍ ହେଲେ ନିହାତି ଗୋଟିଏ ଥର ଟ୍ରାଇ କର।
ଏହି ଲେଖା https://hi-jsb.blog ରେ ପ୍ରକାଶିତ ହୋଇଛି।