အမျိုးအစားအစားအစာ
ဘာသာစကားမြန်မာဘာသာ
ထုတ်ဝေသည့်ရက်စွဲ၂၀၂၆ မတ် ၃၁ ၀၃:၃၈

ကိုရီးယားလမ်းဘေးမုန့်စုံ | tteokbokki၊ sundae၊ ကြော်စုံ

#လမ်းဘေးအစားအစာ
ခန့်မှန်း 5 မိနစ် ဖတ်ရှုခြင်း

မာတိကာ

17 ခု

🚨

အလုပ်ဆင်းပြီး အိမ်ပြန်လမ်းပေါ်မှာပါ။ ဆောင်းရာသီမို့ နေရောင်ကစောစောဝင်သွားပြီး မြေအောက်ရထားဘူတာက ထွက်လာချိန်မှာ လေက မျက်နှာကို တိုက်ရိုက်ရိုက်သလို ကိုက်နေတယ်။ ညစာကို သေချာချက်စားဖို့တော့ ပင်ပန်းလွန်းပြီး ဒီတိုင်းကျော်သွားဖို့ကျတော့ ဗိုက်က အော်နေတယ်။ လမ်းကြားထဲလျှောက်လာရင်း bunsik ဆိုင် ဆိုင်းဘုတ်ကို တွေ့လိုက်တယ်။ မှန်တံခါးအနောက်က အနီရောင် tteokbokki ကို မြင်လိုက်တဲ့အချိန်မှာပဲ ခြေထောက်က အရင်ဝင်သွားခဲ့တယ်။

ကိုရီးယားလမ်းဘေးအစားအစာဆိုရင် လူတော်တော်များများက samgyeopsal ဒါမှမဟုတ် ကြက်ကြော်ကို ပထမဦးဆုံး ထင်မိကြမယ်။ ဒါပေမယ့် ကိုရီးယားလူတွေ တကယ်မကြာမကြာစားတဲ့ snack က သီးသန့်ရှိတယ်။ အဲဒါက bunsik ပါ။ tteokbokki၊ sundae၊ twigim နဲ့ eomuk တို့ပဲ။ ဒီလေးမျိုးလုံးကို တစ်ခါတည်းမှာစားတာကို ကိုရီးယားမှာ tteoksuntwio လို့ခေါ်တယ်။ tteokbokki၊ sundae၊ twigim နဲ့ odeng ဆိုတဲ့စကားလုံးရဲ့ ရှေ့စာလုံးတွေကိုပေါင်းထားတဲ့နာမည်ပါ။ ကိုရီးယားတစ်နိုင်ငံလုံးမှာ convenience store လောက်ပဲ bunsik ဆိုင်တွေ အနှံ့ရှိတယ်။ ဆိုးလ်ဖြစ်ဖြစ်၊ Busan ဖြစ်ဖြစ်၊ ကျေးလက်မြို့လေးဖြစ်ဖြစ်၊ chain ဆိုင်ဖြစ်ဖြစ်၊ လမ်းကြားထဲကအိုနွမ်းနွမ်းဆိုင်ဖြစ်ဖြစ် tteokbokki ရောင်းတဲ့နေရာကို မတွေ့ဘဲမနေရဘူး။ ဒီလေးမျိုးလုံးကို တစ်ခါတည်းမှာလည်း $7 ကနေ $8 လောက်နဲ့ ဗိုက်ပြည့်အောင်စားလို့ရတယ်။ တစ်ယောက်တည်းဝင်ပြီး tteoksuntwio တစ်စုံမှာလိုက်ရင် အဲဒါပဲ ညစာဖြစ်သွားတာ။ မြန်မာမှာ အလုပ်ဆင်းပြီး လက်ဖက်ရည်ဆိုင်ဝင်ကာ အကြော်စုံနဲ့ နွေးနွေးလက်ဖက်ရည်ယူသလို ပေါ့ပေါ့ပါးပါး နေ့စဉ်ဘဝထဲက အစားအစာမျိုးလို့ ပြောရင် နားလည်လွယ်မယ်။

အဲဒီနေ့လည်း အတိအကျအဲဒီလိုပဲ။ ထိုင်လိုက်တာနဲ့ tteoksuntwio set ကို ချက်ချင်းမှာလိုက်တယ်။ တစ်ယောက်တည်းပေမယ့် ပမာဏက တော်တော်များတယ်။ ဒါအကုန်စားနိုင်ပါ့မလားလို့ စဉ်းစားမိပေမယ့် အဆုံးကိုအရင်ပြောရရင် ဟင်းရည်အထိ မကျန်အောင်ရှင်းပစ်ခဲ့တယ်။

tteoksuntwio set က ကိုရီးယား bunsik ရဲ့ အခြေခံပုံစံပါ

အနီရောင်ဗန်းပေါ်မှာ tteokbokki၊ sundae၊ ကြော်စုံနဲ့ eomuk ပါဝင်တဲ့ tteoksuntwio set

အနီရောင်ဗန်းပေါ်မှာ အစားအစာလေးမျိုးလုံး တစ်ခါတည်းတင်လာတယ်။ ဒါပဲ tteoksuntwio set ပါ။ ဒီဆိုင်က ဂျော့စ်တောက်ပို့ကီ (Jaws Tteokbokki) ဆိုတဲ့ bunsik chain ဆိုင်ဖြစ်ပြီး ကိုရီးယားတစ်နိုင်ငံလုံးမှာ ဆိုင်ခွဲတော်တော်များတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီနေ့ရေးတာက ဆိုင် review မဟုတ်ဘဲ ကိုရီးယား bunsik အကြောင်းကို ရေးတာဆိုတော့ ဆိုင်အကြောင်းတော့ ဒီလောက်ပဲထားမယ်။

ကိုရီးယား bunsik ဆိုင်စားပွဲပေါ်က tteoksuntwio set ကို ထောင့်တစ်ဖက်မှရိုက်ထားပုံ

bunsik ဆိုင်ဘယ်ဆိုင်ကိုသွားသွား အဓိကဖွဲ့စည်းပုံက အတူတူပါပဲ။ အနီရောင် tteokbokki၊ ကြည်လင်တဲ့ eomuk ဟင်းရည်၊ sundae တစ်ပန်းကန်နဲ့ ကြော်စုံတစ်ခြင်း။ Daejeon မှာလည်း စားဖူးတယ်၊ ဆိုးလ်မှာလည်း စားဖူးတယ်။ ကွာသွားတာဆိုလို့ အရသာသေးသေးလေးကွာတာပဲ ရှိတယ်။

tteokbokki — အနီရောင်ဆော့စ်ထဲ နစ်နေတဲ့ တင်းတိပ်သော ကိတ်တုတ်

gochujang ဆော့စ်ထဲ နစ်နေတဲ့ ဆန်တုတ် tteokbokki ကို နီးကပ်ရိုက်ထားပုံ

ပထမဆုံးကတော့ tteokbokki ကိုယူစားလိုက်တယ်။ အနီရောင်ဆော့စ်ထဲမှာ လုံးလုံးဖောင်းဖောင်း rice cake တုတ်တွေ နစ်နေပြီး အပေါ်မှာ snack တစ်ခုတင်ထားတယ်။ ဒီ snack ကို ပထမတုန်းက ဘာလို့တင်ထားတာလဲလို့ စဉ်းစားမိပေမယ့် ဆော့စ်ထဲနှစ်စားကြည့်တော့ ကြွပ်တဲ့အထိအတွေ့နဲ့ စပ်ချိုအရသာ ရောသွားပြီး ထူးထူးခြားခြား စွဲစေတယ်။ ဒါပေမယ့် ဟင်းရည်ထဲမှာ ကြာကြာထားရင်တော့ ချက်ချင်းပျော့သွားတယ်။ ကျွန်တော် မသိဘဲ နောက်မှယူစားလို့ နူးဖတ်ဖတ်ဖြစ်သွားတာကို စားလိုက်ရတယ်။

ဆန်တုတ်နဲ့ ဂျုံတုတ် ဘာကွာလဲ?

ဒီတုတ်က ဆန်တုတ်ပါ။ ကိုရီးယား tteokbokki မှာ သုံးတဲ့တုတ်က နှစ်မျိုးရှိတယ်။ ဆန်နဲ့လုပ်တဲ့တုတ်၊ ဂျုံနဲ့လုပ်တဲ့တုတ်ပါ။

ဆန်တုတ်နဲ့ ဂျုံတုတ် ဘာကွာလဲ?

ဆန်တုတ်

ဆန်နဲ့လုပ်ထားတဲ့ တုတ်ပါ။ တင်းတိပ်ပြီး ဆွဲဆွဲကပ်ကပ်အထိအတွေ့က အဓိကထူးခြားချက်ဖြစ်ပြီး ပိုမိုဝါးလေ စားကောင်းတဲ့အနံ့အရသာ ပိုတက်လာတယ်။ ဆော့စ်ကို အတွင်းထိ မစုပ်ယူတာကြောင့် အပြင်ဘက်ကစပ်ပေမယ့် အတွင်းပိုင်းက ပိုမိုနူးညံ့ရိုးရှင်းတယ်။ အေးသွားရင် ခပ်မြန်မြန်မာသွားလို့ စားပွဲပေါ်ရောက်တာနဲ့ ချက်ချင်းစားတာက အကောင်းဆုံးပါ။

ဂျုံတုတ်

ဂျုံမှုန့်နဲ့လုပ်ထားတဲ့ တုတ်ပါ။ ဆန်တုတ်ထက် ပိုနူးပြီး ပိုဆွဲတတ်တယ်။ ဆော့စ်က အတွင်းထိ ဝင်လွယ်လို့ တစ်ကိုက်ကိုက်တာနဲ့ အချဉ်အပူအရသာက အတွင်းကနေတက်လာတယ်။ အေးသွားလည်း ဆန်တုတ်လောက် မမာမြန်ဘူး။ ကိုရီးယားမှာ ကလေးဘဝတုန်းက ကျောင်းရှေ့ bunsik ဆိုင်တွေရဲ့ tteokbokki က များသောအားဖြင့် ဂျုံတုတ်ဖြစ်လို့ ဂျုံတုတ်စားရင် အဲဒီအချိန်တွေကို ပြန်သတိရတတ်တဲ့သူများတယ်။

အခုခေတ်မှာတော့ ဆန်တုတ်က ပိုလူကြိုက်များတယ်။ ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်ကတော့ ဂျုံတုတ်ကို ပိုလွမ်းမိတဲ့ဘက်ပါ။ ငယ်ငယ်တုန်းက ကျောင်းဆင်းပြီး $1 မပြည့်သေးတဲ့ pocket money နဲ့ bunsik ဆိုင်ဝင်ရင် ဂျုံတုတ် tteokbokki ပဲထွက်လာတာ။ ဆန်တုတ်က ပိုကောင်းလား ဂျုံတုတ်က ပိုကောင်းလားဆိုတာ ကိုရီးယားမှာ ကြာကြာဆွေးနွေးနေတဲ့ debate တစ်ခုပဲ။ အဖြေတိတိကျကျတော့ မရှိဘူး။ ကိုယ်ကြိုက်တာပဲ အရေးကြီးတာ။

tteokbokki ဆော့စ်ရဲ့ လျှို့ဝှက်ချက်

ထူထဲတဲ့ gochujang tteokbokki ဆော့စ်က တုတ်ပေါ်မှာ အုပ်ထားတဲ့ပုံ
တူနဲ့ကောက်ယူထားတဲ့ tteokbokki တုတ်ကို နီးကပ်ရိုက်ထားပုံ

tteokbokki ရဲ့ အဓိကက ဒီထူထူအနီရောင်ဆော့စ်ပါ။ gochujang၊ သကြား၊ ဆန်ရည်ချိုနဲ့ soy sauce ကိုရောပြီးလုပ်တာကြောင့် ချိုလည်းချို၊ စပ်လည်းစပ်တယ်။ စပ်တာမခံနိုင်သူတွေ စိုးရိမ်နိုင်ပေမယ့် ပုံမှန် tteokbokki က အဲဒီလောက်မပြင်းဘူး။ အစမှာ ချိုတဲ့အရသာလာပြီး နောက်မှ စပ်မှုက နည်းနည်းချင်းတက်လာတာ။ စပ်တာလုံးဝမစားနိုင်ရင် jjajang tteokbokki လည်းရှိတယ်။ အနီမဟုတ်ဘဲ အမည်းရောင်ဖြစ်ပြီး ပဲငံပြာရည်ဆော့စ်က တုတ်ထဲစိမ့်ဝင်နေလို့ မစပ်ဘဲ ချိုချိုလေးဖြစ်တယ်။

ဒါပေမယ့် အပြန်အလှန်အနေနဲ့ စပ်တာကြိုက်တဲ့သူတွေအတွက်လည်း tteokbokki ရှိသေးတယ်။

စပ်ပြင်း tteokbokki challenge

ကိုရီးယားမှာ စပ်ပြင်းတဲ့ tteokbokki ကို အဆင့်လိုက်ရောင်းတဲ့ဆိုင် များတယ်။ level 1 ကနေ 5 ထိရှိတဲ့နေရာရှိသလို တချို့နေရာမှာ 10 ထိတောင် ရှိတယ်။ အမြင့်ဆုံးအဆင့်ကို စမ်းစားတာကို challenge တစ်ခုလို ပျော်ပျော်ကြီးခံစားတဲ့ ယဉ်ကျေးမှုတောင်ရှိတယ်။ YouTube မှာ စပ်ပြင်း tteokbokki challenge လို့ရှာကြည့်ရင် မျက်နှာနီပြီး မျက်ရည်ထွက်လာတဲ့အထိစားနေတဲ့ဗီဒီယိုတွေ အများကြီးတွေ့ရတယ်။

အမြင့်အဆင့်တွေက တကယ်ကို စပ်တယ်။ ပုံမှန် tteokbokki က ချိုပြီး အနည်းငယ်စပ်တဲ့အဆင့်ဆိုရင် challenge အတွက်လုပ်တဲ့ version က ပါးစပ်ထဲမီးလောင်သလို ခံစားရလောက်တဲ့အဆင့်ပါ။ အကုန်စားနိုင်ရင် ဓာတ်ပုံကို နံရံပေါ်ကပ်ပေးတာ၊ ဒါမှမဟုတ် အခမဲ့ပေးတာမျိုးလုပ်တဲ့ဆိုင်တွေလည်းရှိတယ်။

ကိုရီးယားခရီးသွားရင်း စမ်းချင်ရင် level 2 ကနေ စပါ။ level 1 တောင် နိုင်ငံခြားသားအများစုအတွက် တော်တော်စပ်နိုင်ပါတယ်။

ကျွန်တော်လည်း တစ်ခါ level 3 မှာဖူးတယ်။ တစ်ဝက်တောင်မစားနိုင်ဘဲ eomuk ဟင်းရည်ပဲ ထိုင်သောက်ခဲ့ရတယ်။ အဲဒီနေ့နောက်ပိုင်းတော့ challenge မလုပ်တော့ဘူး။

ကြော်စုံ — tteokbokki ဟင်းရည်ထဲနှစ်လိုက်တာနဲ့ အစားအစာတစ်မျိုးလုံးပြောင်းသွားတယ်

mandu ကြော်နဲ့ ပြည်ကြီးငါးကြော်ပါဝင်တဲ့ ကိုရီးယား bunsik ကြော်စုံခြင်း

tteokbokki စားရင်း ကြော်စုံဘက်ကိုပြောင်းသွားတယ်။ အဲဒီနေ့က mandu ကြော်နဲ့ ပြည်ကြီးငါးကြော် တစ်ဝက်စီထွက်လာတယ်။ ကိုရီးယား bunsik ကြော်စုံက ဂျပန် tempura နဲ့မတူဘူး။ tempura က batter ပါးပြီးပေါ့ပါးတာမျိုး၊ ကိုရီးယားပုံစံကတော့ ပိုထူတယ်။ တစ်ကိုက်ကိုက်လိုက်ရင် အပြင်ဘက်ကြွပ်တာက အရင်ကွဲပြီး နောက်မှ အတွင်းပစ္စည်းကို ဝါးရတဲ့ပုံစံပါ။

ဒီကြော်စုံကို ဒီတိုင်းစားလို့လည်းရပေမယ့် ကိုရီးယားပုံစံက tteokbokki ဟင်းရည်ထဲနှစ်စားတာပါ။ ကျွန်တော်က အစမှာတော့ ကြွပ်တာဆုံးရှုံးသွားမှာစိုးလို့ ဒီတိုင်းစားခဲ့တယ်။ ဒါပေမယ့် ဘေးစားပွဲက လူတစ်ယောက် ဟင်းရည်ထဲလုံးလုံးနှစ်စားနေတာကိုမြင်ပြီး လိုက်စမ်းကြည့်လိုက်တယ်။ အဲဒီနောက်ပိုင်းတော့ အမြဲနှစ်စားတယ်။ ကြွပ်တာက လျော့သွားပေမယ့် အစားထဲကို စပ်ချိုအရသာစိမ့်ဝင်သွားလို့ လုံးဝအစားအသောက်တစ်မျိုးပြောင်းသလို ဖြစ်သွားတယ်။

ကိုရီးယား bunsik ကြော်စုံမှာ အမျိုးအစား အများကြီးရှိတယ်

ကိုရီးယား bunsik ကြော်စုံမှာ အမျိုးအစား အများကြီးရှိတယ်

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော် — ကြက်သွန်နီ၊ မုန်လာဥနီနဲ့ ကြက်သွန်မြိတ်ကို ရောပြီး ပြားပြားလေးကြော်ထားတာပါ။ အများဆုံးတွေ့ရပြီး အလည်းဈေးအသက်သာဆုံးပါ။

gimmari ကြော် — dangmyeon၊ အာလူးမှုန့်ခဲနူးနွယ်မျှင်များကို ပင်လယ်ရေမှော်နဲ့လိပ်ပြီး ကြော်ထားတာဖြစ်ပြီး bunsik ကြော်စုံထဲမှာ လူကြိုက်အများဆုံးတစ်မျိုးပါ။

ကန်စွန်းဥကြော် — ကန်စွန်းဥကို ထူထူလှီးပြီး ကြော်ထားတာပါ။ ချိုလို့ ကလေးတွေ အထူးကြိုက်တတ်ကြတယ်။

ပြည်ကြီးငါးကြော် — ပြည်ကြီးငါးပေါ်ကို batter ထူထူကပ်ပြီး ကြော်ထားတာပါ။ ဝါးရတာအရသာကောင်းတယ်။

mandu ကြော် — mandu၊ အစာထည့် dough dumpling ကို ဆီထဲမှာ တစ်ခါထပ်ကြော်ထားတာပါ။ အပြင်ကြွပ်ပြီး အတွင်းနူးညံ့နေတယ်။

ပုစွန်ကြော် — စံထားရတဲ့ bunsik ဆိုင်တွေမှာ တွေ့ရတတ်တယ်။ အခြားကြော်စုံထက် နည်းနည်းပိုဈေးကြီးတယ်။

လမ်းဘေးဆိုင်တန်းတွေမှာတော့ ဒီကြော်စုံတွေကို ဆီစစ်ကြိုးပေါ်မှာ အမျိုးအစားလိုက်ခင်းထားတတ်တယ်။ လက်ညှိုးနဲ့ညွှန်ပြီး ကိုယ်လိုချင်တာရွေးထည့်လိုက်ရုံပဲ။ တစ်ခုကို $0.40 ကနေ $0.80 လောက်အတွင်းပါ။

gimmari ကြော်က bunsik ကြော်စုံရဲ့ အကောင်းဆုံးကစားသမား

အတွင်းပိုင်းဖြတ်တောက်ပုံမြင်ရတဲ့ gimmari ကြော်ကို နီးကပ်ရိုက်ထားပုံ

နီးနီးကပ်ကပ်ကြည့်ရင် batter ထူထူနေတာကို ခံစားလို့တောင်ရတယ်။ အစိမ်းရောင်လေးတောက်နေတဲ့အဲဒီတစ်ခုက gimmari ကြော်ဖြစ်ပြီး bunsik ကြော်စုံတွေထဲမှာ ကျွန်တော်အကြိုက်ဆုံးပါ။ dangmyeon ကို ပင်လယ်ရေမှော်နဲ့ လိပ်ပြီး ကြော်ထားတာဖြစ်လို့ အပြင်ဘက်က ကြွပ်ပြီး အတွင်းဘက်မှာ noodle တွေက ဆွဲတတ်တယ်။ tteokbokki ဟင်းရည်ထဲနှစ်စားလိုက်ရင် ကြွပ်မှုအစား နူးနူးစိုစိုနဲ့ စပ်တဲ့အရသာပြောင်းသွားတယ်။ tteokbokki က main character ဆိုရင် gimmari က မပါမဖြစ် supporting cast ပါပဲ။

eomuk — စပ်မှုကို ထိန်းပေးတဲ့ ကြည်လင်ဟင်းရည်

ကြည်လင်တဲ့ဟင်းရည်ထဲမှာပါဝင်တဲ့ eomuk soup ကို bunsik ဆိုင်မှာမြင်ရပုံ

tteokbokki စားရင်း စပ်မှုတက်လာရင် လက်က အလိုလိုသွားမိတာက ဒီဟာပါ။ eomuk ပါ။ ကိုရီးယားမှာ odeng လို့လည်း ခေါ်တတ်တယ်။ ကြည်လင်တဲ့ဟင်းရည်ထဲမှာ eomuk တွေအများကြီးထည့်ထားပြီး တကယ်အရေးကြီးတာက ဒီဟင်းရည်ပါပဲ။

anchovy နဲ့ kelp ကို ချက်ထားတဲ့ stock ထဲ eomuk ထည့်ပြီးပြုတ်လိုက်ရင် umami အရသာတွေထွက်လာပြီး ဟင်းရည်က ပိုနက်လာတယ်။ ဆောင်းတွင်းမှာ ဒီဟင်းရည်တစ်လုတ်သောက်လိုက်ရင် ကိုယ်ထဲက အေးစက်မှုတွေ တစ်ခဏတည်းပျောက်သွားသလို ခံစားရတယ်။ ဒီအရသာကို အိမ်မှာပြန်လုပ်ဖို့ ကျွန်တော် အကြိမ်ကြိမ်ကြိုးစားဖူးတယ်။ anchovy ဝယ်တယ်၊ kelp ဝယ်တယ်၊ eomuk တူတာလည်းဝယ်ပြီးပြုတ်ကြည့်တယ်။ ဒါပေမယ့် အဲဒီအရသာက မထွက်ဘူး။ မနက်ကနေ ညအထိ တစ်နေ့လုံး မီးဖိုပေါ်မှာတင်ထားတဲ့ bunsik ဆိုင်အိုးထဲမှာ အချိန်နဲ့အတူရလာတဲ့အရသာတစ်မျိုးရှိတာထင်တယ်။ မိနစ် 30 ပြုတ်တာနဲ့ 12 နာရီပြုတ်တာက တူနိုင်စရာမရှိဘူးလေ။

eomuk ပုံစံတစ်မျိုးစီ စားပုံလည်းကွာတယ်

စတုရန်းပုံ၊ လိပ်ပုံနဲ့ လုံးပုံ eomuk အမျိုးမျိုးကို တုတ်တပ်ထားတဲ့ eomuk soup

eomuk တွေရဲ့ပုံစံက မတူကြဘူး။ စတုရန်းပုံ၊ လိပ်ထားတဲ့ပုံ၊ လုံးပုံ။ ပြားပြားလေးတွေက ဟင်းရည်ပိုစုပ်ထားတယ်။ လိပ်ထားတာတွေက အတွင်းမှာ ဟင်းရည်စုနေလို့ ကိုက်လိုက်တဲ့အချိန် ပူပူ stock က အတွင်းကနေ ပေါက်ထွက်လာတတ်တယ်။ ပထမဆုံးစားမယ့်သူတွေကို တစ်ခုပဲ သတိပေးချင်တယ်။ လိပ်ထားတဲ့ eomuk ကို တစ်ခါတည်းအကြီးကြီးမကိုက်ပါနဲ့။ အထဲမှာ ပူတဲ့ဟင်းရည်ရှိလို့ ပါးစပ်အပေါ်ဘက်ကို လောင်နိုင်တယ်။ ကျွန်တော် ကိုယ်တိုင်ခံဖူးတယ်။

sundae — ဝက်သွေးနဲ့လုပ်တဲ့ ကိုရီးယားပုံစံ sausage

sundae ကို အလျားလိုက်လှီးထားပြီး အသည်း၊ အတွင်းအင်္ဂါအစိတ်အပိုင်းနဲ့ ဆားပွတ်ထည့်ထားတဲ့ ပန်းကန်

ဒါက sundae ပါ။ အလျားလိုက်လှီးပြီး တန်းတန်းစီစီထည့်ထားတယ်။ ဘေးမှာ အသည်းနဲ့ အတွင်းအင်္ဂါအစိတ်အပိုင်းတချို့ပါလာပြီး အောက်ဘက်မှာ ဆားdip sauce ကိုလည်းတွေ့ရတယ်။ ဆားနဲ့ ငရုတ်သီးမှုန့်ရောထားတာဖြစ်ပြီး sundae ကို ဒါထဲနှစ်စားတာက အခြေခံပုံစံပါ။

sundae က ဘာလဲဆိုရင် ဝက်အူထဲမှာ dangmyeon၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ ဝက်သွေးထည့်ပြီး ပေါင်းထားတဲ့အစားအစာပါ။ “သွေးနဲ့လုပ်တဲ့ sausage” ဆိုရင် တချို့လူတွေ အနည်းငယ်တုံ့ဆိုင်းသွားနိုင်တယ်။ ဒါပေမယ့် ဥရောပမှာလည်း တူတဲ့အမျိုးအစားတွေရှိတယ်။ ဗြိတိန်မှာ black pudding၊ စပိန်မှာ morcilla၊ ပြင်သစ်မှာ boudin noir။ အခြေခံအယူအဆက ဆင်တူပေမယ့် ကိုရီးယား sundae မှာ dangmyeon ပါတာကြောင့် ပိုတင်းတိပ်ပြီး အရသာက ပိုရိုးရိုးနူးညံ့တယ်။

ကိုရီးယား sundae နဲ့ ဥရောပ blood sausage ကွာခြားချက်

ကိုရီးယား sundae

ဝက်အူထဲမှာ dangmyeon၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ ဝက်သွေးထည့်ပြီး ပေါင်းထားတဲ့အစားအစာပါ။ dangmyeon ပါလို့ အထိအတွေ့က တင်းတိပ်ပြီး ဆားdip sauce ဒါမှမဟုတ် tteokbokki ဆော့စ်ထဲနှစ်စားတတ်ကြတယ်။ အရသာက ပိုမိုနူးညံ့ရိုးရှင်းတဲ့ဘက်ပါ။

ဥရောပ blood sausage

ဝက်သွေး၊ အဆီ၊ အစေ့အဆန်နဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေထည့်ပြီးလုပ်တဲ့ sausage ပါ။ နိုင်ငံလိုက်နာမည်ကွာတယ်။ ဗြိတိန်မှာ black pudding၊ စပိန်မှာ morcilla၊ ပြင်သစ်မှာ boudin noir လို့ခေါ်တယ်။ ကိုရီးယား sundae ထက် အဆီပိုများပြီး ဟင်းခတ်အနံ့အရသာပိုပြင်းတတ်တယ်။

ကျွန်တော်က sundae ကို ဆားdip sauce ထက် tteokbokki ဟင်းရည်ထဲနှစ်စားတာကို ပိုကြိုက်တယ်။ ဆားdip နဲ့ဆို sundae ကိုယ်တိုင်ရဲ့အရသာ ပိုထင်ရှားတယ်။ tteokbokki ဟင်းရည်နဲ့ဆို စပ်တဲ့အရသာက ထပ်ကပ်သွားလို့ လုံးဝမတူတဲ့ဖီလင်ပေးတယ်။ နှစ်မျိုးလုံးစမ်းပြီး ကိုယ့်စိတ်ကြိုက်ကိုရှာလိုက်ရုံပါ။

bunsik ဆိုင်က sundae နဲ့ လက်လုပ် sundae ကွာတာ

bunsik ဆိုင် sundae ရဲ့ အတွင်းပိုင်းမှာ dangmyeon မျှင်တွေ ပြည့်ပြည့်ကျပ်ကျပ်ပါနေတဲ့ပုံ
တူနဲ့ကောက်ထားတဲ့ sundae ကို နီးကပ်ရိုက်ထားပုံ

ဒီဟာက လက်လုပ် sundae မဟုတ်ဘူး။ bunsik ဆိုင်က sundae အများစုက စက်ရုံထုတ်တွေပါ။ လက်လုပ် sundae ကိုတော့ ရိုးရာဈေးတွေမှာ ပိုတွေ့ရတယ်။ အတွင်းပစ္စည်းတွေက ပိုရိုးရိုးအကြမ်းတမ်းဆန်ပြီး အထူပါ မညီတတ်ဘူး။ အရသာလည်း သေချာပေါက်ကွာတယ်။ ဒါပေမယ့် တကယ်ပြောရရင် tteokbokki နဲ့အတူစားတဲ့ ဒီ sundae ကလည်း လုံးဝမလောက်မငဖြစ်စရာမရှိဘူး။

အတူပါလာတဲ့ အသည်းနဲ့ အတွင်းအင်္ဂါတွေကတော့ အကြိုက်ကွဲအရမ်းပြတ်တယ်။ ကြိုက်တဲ့သူတွေက ဒါမပါရင် စိတ်မဝင်စားသလိုခံစားရတယ်။ မကြိုက်တဲ့သူတွေကတော့ တို့တောင်မတို့ဘူး။ မကြိုက်ရင်မှာတဲ့အချိန် “အစိတ်အပိုင်းတွေမထည့်ပါနဲ့” လို့ပြောလိုက်ရင် ရတယ်။ အဲဒီအစား sundae ကို နည်းနည်းပိုထည့်ပေးတတ်တယ်။ ကျွန်တော်က အသည်းတော့ကြိုက်ပေမယ့် အခြားအတွင်းအင်္ဂါတွေကိုတော့ သိပ်မစားဘူး။

တစ်မျိုးစီကို လက်နဲ့ယူကြည့်ခဲ့တယ်

သစ်ချွန်တုတ်နဲ့ထိုးထားတဲ့ eomuk ကို မြှောက်ပြထားပုံ
dangmyeon အပြည့်ပါနေတဲ့ sundae အတွင်းဖြတ်ပုံကို နီးကပ်မြင်ရပုံ
batter ကြားထဲက ပြည်ကြီးငါးခြေထွက်နေတာမြင်ရတဲ့ ပြည်ကြီးငါးကြော်ကို မြှောက်ပြထားပုံ

eomuk ကို သစ်ချွန်တုတ်နဲ့ထိုးပြီး တစ်ကိုက်တည်းစားလိုက်တယ်။ sundae ကိုလည်း အတွင်းပိုင်းမြင်အောင် မြှောက်ကြည့်လိုက်တော့ dangmyeon တွေ တကယ်ကိုသိပ်သိပ်သည်းသည်းပြည့်နေတာမြင်ရတယ်။ ပြည်ကြီးငါးကြော်မှာတော့ batter ကြားကနေ အဖြူရောင်ခြေတွေ ထွက်နေတယ်။ ဒီလို တစ်ခုချင်းမြှောက်ပြီးစားတာက bunsik ရဲ့ပျော်စရာပါပဲ။ တူနဲ့သပ်သပ်ရပ်ရပ်စားတာထက် သစ်ချွန်တုတ်နဲ့ တို့တို့စားတာက bunsik ဆိုင် mood နဲ့ ပိုလိုက်တယ်။

bunsik က နေ့စဉ်ဘဝရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပဲ

bunsik ဆိုတာ booking လုပ်ပြီးသွားစားရတာမဟုတ်ဘူး။ အဝတ်အစားလှလှဝတ်ပြီးသွားရတဲ့နေရာလည်း မဟုတ်ဘူး။ ရပ်ကွက်ထဲတစ်နေရာရာမှာ အမြဲရှိနေပြီး ဗိုက်ဆာလာရင် ဝင်စားလိုက်ရုံပဲ။

ဒါပေမယ့် ဒီရိုးရိုးရှင်းရှင်းအစားအစာက ကိုရီးယားလူတွေရဲ့ စိတ်ထဲမှာတော့ အတော်လေးနက်နက်ရိုက်ဝင်နေတယ်။ ကျောင်းဆင်းပြီး သူငယ်ချင်းတွေနဲ့ coin စုပြီး tteokbokki မှာစားခဲ့တဲ့အမှတ်တရ။ ဆောင်းတွင်း လမ်းဘေးဆိုင်မှာ eomuk ဟင်းရည်နဲ့ လက်ပူအောင်လုပ်ခဲ့တဲ့အချိန်။ အချိန်ပိုအလုပ်ပြီး ညဘက်တစ်ယောက်တည်း sundae တစ်ပန်းကန်မှာစားခဲ့တဲ့ည။ bunsik က အစားအစာတစ်မျိုးတည်းမဟုတ်ဘူး၊ အဲဒီအချိန်အခိုက်အတန့်တွေကို ကိုယ်စားပြုတဲ့ scene တွေပဲ။

အဲဒီနေ့လည်း ကျွန်တော်အတွက် အတိအကျအဲဒီလိုပဲ။ အလုပ်ဆင်းလမ်းမှာ ဘာမှမတွေးဘဲ ဝင်ခဲ့တဲ့ bunsik ဆိုင်က အနီရောင်ဗန်းပေါ်က tteoksuntwio ကို တစ်ယောက်တည်းအကုန်ရှင်းပြီး ထွက်လာခဲ့တယ်။ ဗိုက်ကပြည့်သွားပေမယ့် စိတ်ကကောင်းသွားတယ်။ bunsik ဆိုတာ အဲဒီလိုပါပဲ။ အကြီးအကျယ်အကြောင်းပြချက်မရှိဘဲ ဝင်စားလိုက်တယ်၊ ထင်ထားတာထက်ပိုစားမိတယ်၊ ထွက်လာတဲ့အချိန်မှာ စိတ်ကျေနပ်နေတယ်။

ကိုရီးယားကိုလာရင် အနည်းဆုံးတစ်ခါတော့ ဝင်စားကြည့်ပါ။ ပြီးတော့ eomuk ဟင်းရည်ကို မဖြစ်မနေသောက်ပါ။ တကယ်အမှန်က အဲဒီဟင်းရည်ပဲ။

ဒီပို့စ်ကို မူရင်းအနေဖြင့် https://hi-jsb.blog တွင် ထုတ်ဝေခဲ့ပါသည်။

ထုတ်ဝေသည့်ရက်စွဲ ၂၀၂၆ မတ် ၃၁ ၀၃:၃၈
အပ်ဒိတ်လုပ်သည့်ရက်စွဲ ၂၀၂၆ ဧပြီ ၁၉ ၁၀:၅၀