Reviżjoni Buldak: Kemm huma Pikkanti dawn in-Noodles?

Bongu lil kulħadd! Hawn Hi-JSB.

Qatt pruvajtu l-"Buldak Bokkeum Myeon"? Jekk qed tippjanaw vjaġġ lejn il-Korea t'Isfel, dawn huma n-noodles immedjati numru 1 li tridu tazzardaw tippruvaw tal-inqas darba. Żgur li rajtuhom dawk il-filmati fuq YouTube ta' barranin jieklu dawn in-noodles waqt li jkunu qed jegħrqu u jbatu, hux? Dawn huma eżattament in-noodles li bdew il-"Fire Noodle Challenge" madwar id-dinja. Allura llum, se nippruvahom jien personalment u nagħtikom reviżjoni 100% onesta.

Kif twieldu n-noodles Buldak?

Qabel ma ngħaddu għar-reviżjoni, ejja nitgħallmu ftit storja. Il-Buldak Bokkeum Myeon huma tip ta' noodles moqlija (mingħajr soppa) li ġew imnedija minn Samyang Foods fl-2012. Fil-fatt, Samyang hija l-kumpanija li ħolqot l-ewwel ramen immedjat fil-Korea fl-1963. Bil-Buldak, l-għan tagħhom kien sempliċi: li joħolqu "l-aktar noodles pikkanti fil-Korea".

Fil-bidu, il-bejgħ kien baxx għax ħafna nies kienu jgħidu li huma "jaħarqu wisq". Iżda madwar l-2014, is-sitwazzjoni nbidlet kompletament meta YouTubers barranin bdew itellgħu filmati Mukbang. Meta l-"Korean Fire Noodle Challenge" saret virali globalment, il-Buldak sar is-simbolu tan-noodles Koreani. Illum, huwa esportat lejn aktar minn 100 pajjiż u jikkostitwixxi aktar minn nofs id-dħul ta' Samyang Foods.

Il-pakkett diġà jwissi: "Se taħraq!"

Meta tieħu l-pakkett minn fuq l-ixkaffa, id-disinn diġà jidher intens. Sfond iswed, fjammi ħomor u l-karattru tat-tiġieġa "Hochi" b'wiċċ aħmar minħabba l-ħruq. Il-frażi "Togħma Pikkanti Estrema!" hija twissija ċara. Hochi huwa l-maskot tas-serje kollha Buldak u l-espressjoni tiegħu tinbidel skont il-livell ta' kemm jaħraq. F'din il-verżjoni oriġinali, jidher li qed ibati ftit, iżda qed igawdiha.

Isfel fuq il-lemin, hemm l-indikazzjoni Buldak Fire Level 4. Samyang tikklassifika n-noodles tagħha fuq skala minn 1 sa 5. Il-verżjoni oriġinali qiegħda f'livell 4, li jfisser li hija pjuttost pikkanti. Għall-informazzjoni tagħkom, l-aktar waħda li taħraq hija n-"Nuclear Buldak" (Hek-Buldak) li tilħaq il-livell 5.

Ir-ritratt tal-platt lest fuq il-pakkett, bin-noodles miksija b'zalza ħamra skura, verament iġiegħlek tilerraq. Imma dak il-kulur... biss tħares lejh iġiegħel ilsienek juġgħek.

Informazzjoni Nutrittiva: Biżżejjed għal ikla sħiħa

Għal dawk li joqogħdu attenti għad-dieta jew jgħoddu l-kaloriji, hawnhekk hawn sommarju tan-nutrizzjoni.

Pakkett wieħed ta' Buldak fih 530 kcal. Fil-Korea, ir-ramen mhux ikkunsidrat bħala snack iżda bħala sostitut għal ikla sħiħa, allura dan huwa biżżejjed għall-ikla ta' nofsinhar jew filgħaxija. Il-kontenut tas-sodju huwa 64% tal-konsum rakkomandat ta' kuljum. Peress li dawn huma noodles moqlija (mingħajr soppa), għandhom ftit inqas melħ min-noodles bis-soppa, fejn is-sodju jista' jilħaq it-80-90% jekk tixrob il-brodu kollu. Xorta waħda huwa għoli, allura tinsiex tixrob ħafna ilma.

L-Iskala Scoville: Kemm jaħraq verament?

Meta nitkellmu dwar il-pikkanti, ma nistgħux inħallu barra l-Iskala Scoville (SHU). Iktar ma jkun għoli n-numru, iktar taħraq.

Il-Buldak Oriġinali għandu madwar 4,404 SHU. Biex nagħtukom idea, ejja nqabbluha ma' oħrajn:

Huwa definittivament aktar pikkanti mix-Shin Ramyun u z-zalza Tabasco, iżda inqas estrem min-Nuclear Buldak. Aħseb dwar il-ħruq ta' bżar aħmar frisk u qawwi (chili). Għal Korean, dan huwa "pikkanti b'mod pjaċevoli", imma għal xi ħadd li mhux imdorri bl-ikel pikkanti (bħal ħafna Maltin), din hija sfida serja.

Kif issajjarhom: Sempliċi, imma tagħmilx dan l-iżball!

Hawn huma l-istruzzjonijiet uffiċjali fuq il-pakkett:

1. Poġġi n-noodles f'madwar 600ml (3 kikkri kbar) ilma jagħli u sajjar għal 5 minuti.
2. Armi l-ilma, iżda ħalli madwar 8 imgħaref ilma fil-borma. Imbagħad żid iz-zalza likwida u qalli fuq nar baxx għal madwar 30 sekonda.
3. Itfi n-nar, roxx il-pakkett tal-garniture (ġulġlien u alka), ħawwad sew u gawdi.

Hawn hu l-aktar punt importanti! Il-Buldak mhux sopop tan-noodles. Trid assolutament tarmi l-ilma qabel ma żżid iz-zalza. Ħafna nies li jippruvawhom għall-ewwel darba jinsew dan u jispiċċaw b'soppa stramba u bla togħma. Tinsiex tneħħi l-ilma!

Għaliex għandek tħalli 8 imgħaref ilma? Dan biex iz-zalza tkun tista' tiksi n-noodles sew u l-platt ma jiġix xott wisq.

Allerġiji u Informazzjoni Halal

Ingredjenti

In-noodles huma magħmula mid-dqiq tal-qamħ (USA), lamtu modifikat, żejt tal-palm (Malasja), eċċ. Iz-zalza fiha zalza tas-sojja Samyang, zokkor, togħma tat-tiġieġ, ħwawar Habanero u trab taċ-chili. Din il-ħwawar Habanero hija s-sigriet tan-nar.

Allerġeni

Dan il-prodott fih: Bajd, Ħalib, Sojja, Qamħ, Tiġieġ u Ċanga.

Jekk jogħġbok iċċekkja sew jekk għandekx allerġiji tal-ikel.

Restrizzjonijiet Reliġjużi u tad-Dieta

Għall-ħbieb internazzjonali tiegħi jew dawk b'restrizzjonijiet reliġjużi: dan il-prodott (il-verżjoni għas-suq domestiku Korean) fih traċċi ta' ċanga, għalhekk mhux adattat għall-Induisti.

Fir-rigward tal-majjal, l-ingredjenti ma fihomx majjal direttament. Madankollu, fuq il-pakkett hemm miktub: "Manifatturat f'faċilità li tipproċessa wkoll il-majjal". Fil-Korea, din it-twissija hija obbligatorja għall-kontaminazzjoni inkroċjata. Mela, m'hemmx majjal fir-riċetta, imma hemm riskju ta' traċċi. Il-Musulmani għandhom jiġġudikaw dan huma stess.

Nota Importanti: Il-verżjonijiet għall-esportazzjoni (dawk li ssibu Malta fis-supermarkets Asjatiċi) spiss ikollhom speċifikazzjonijiet differenti. Prodotti esportati lejn pajjiżi Islamiċi huma ġeneralment ċertifikati Halal u prodotti fuq linji separati. Fittex il-logo aħdar Halal fuq il-pakkett.

Unboxing: X'hemm ġewwa?

Meta tiftaħ il-pakkett, issib blokk kwadru ta' noodles u żewġ boroż żgħar. B'kollox 3 oġġetti: Noodles, il-borża taz-zalza likwida (zalza Buldak) u l-borża tal-garniture (ġulġlien inkaljat + alka niexfa/nori).

Il-borża s-sewda hija l-garniture (flakes). Fiha żrieragħ tal-ġulġlien u nori. Dan iżid togħma ħafifa ta' ġewż u jgħin biex jibbilanċja l-pikkanti ftit.

Il-borża l-ħamra hija l-famuża zalza Buldak. Din iz-zalza tant saret popolari li Samyang issa tbigħha separatament fi fliexken. Tintura bħala dip għat-tiġieġ, pizza, eċċ. Biss tħares lejn il-borża tħoss is-sħana, hux?

Ejja nsajjru (Il-Metodu tal-Microwave)

Illum se nuża l-microwave minflok borma. Għaliex? Għax ħafna turisti fil-Korea m'għandhomx stufi tal-gass fil-kamra tal-lukanda tagħhom. Dan huwa l-metodu perfett għall-vjaġġaturi!

Parir għal min jivvjaġġa l-Korea

Qiegħed il-Korea u trid tiekol ramen fil-kamra mingħajr kċina? L-ebda problema. Mur f'ħanut tal-konvenjenza (Convenience Store) bħal 7-Eleven, CU jew GS25. Huma jbigħu skutelli tal-karti speċjali għall-microwave għal madwar 500 won (madwar €0.35). Poġġi n-noodles u l-ilma, daħħal fil-microwave, u lest.

Anke jekk m'għandekx microwave fil-kamra, kważi dejjem ikun hemm wieħed fil-lobby jew fil-kċina komuni. Jew kul direttament fil-ħanut! Fil-Korea, dawn il-ħwienet joffru ilma sħun, microwave u mwejjed biex tiekol b'xejn. Hija parti fantastika mill-kultura Koreana.

Poġġejt in-noodles u l-ilma fl-iskutella u saħħantha għal 3 minuti fil-microwave (bl-użu ta' ilma sħun). Jekk tuża ilma kiesaħ, ikkalkula madwar 3 minuti u 30 sekonda. Aġġusta skont is-saħħa tal-apparat tiegħek.

Armi l-ilma u żid iz-zalza (Pass Kruċjali!)

Meta n-noodles ikunu msajra, armi l-ilma u ħalli biss ftit (madwar 8 imgħaref) fil-qiegħ. Imbagħad ferra' z-zalza likwida. Nirrepeti: trid tarmi l-ilma qabel ma żżid iz-zalza! Din mhix soppa. Jekk tħalli l-ilma kollu, it-togħma tinqered.

Wara li żżid iz-zalza u l-flakes, jidher hekk. Zalza ħamra, alka, ġulġlien... Għadni lanqas ħawwadtha u r-riħa pikkanti diġà qed tighrili mnieħri. Tafu dak is-sensazzjoni ta' ħruq fl-imnifsejn?

Verdett: It-togħma onesta tal-Buldak

Ħawwad sew biċ-chopsticks u hawn ir-riżultat. In-noodles ileqqu biz-zalza ħamra u jidhru verament tajbin. Viżwalment sbieħ, imma moħħi qed jgħajjat "Periklu!".

L-ewwel gidma

Nieħu kwantità tajba, nonfoħ ftit u... hmm.

Aħħ.

Taħraq.

Imma dak li huwa affaxxinanti: mhux biss pikkanti. Wara n-nar, tiġi togħma ħelwa. Iz-zalza fiha zokkor u zalza tas-sojja, li toħloq bilanċ ta' "ħelu-mielaħ-pikkanti". Tgħid lilek innifsek "Aħħ, qed naħraq", imma immedjatament trid gidma oħra. Din hija l-qawwa vizzjuża tal-Buldak. Mhix biss bomba ta' capsaicin, hija verament tajba.

Ħalqi qed jieħu n-nar, imma idejja ma jiqfux. Hija maġija.

Livell ta' Pikkanti: Koreani vs Barranin

Onestament, bħala Korean, ma nħossx li "se mmut". Aħna mdorrijin bil-kimchi u l-gochujang minn tfulitna. Għall-istandards Koreani, dan huwa "pikkanti b'mod delizzjuż". Ovvjament, anke xi Koreani jsibuha wisq qawwija.

Iżda għall-ħbieb tiegħi minn pajjiżi fejn jieklu inqas pikkanti (bħal f'Malta), din hija tassew xokkanti. Il-filmati ta' nies jibku fuq YouTube mhumiex esaġerazzjoni. Jekk din hija l-ewwel darba tiegħek, nirrakkomanda bis-sħiħ li tuża biss nofs il-pakkett taz-zalza. Duq, u żid il-bqija jekk tiflaħ.

In-nisġa tan-noodles

In-noodles huma "chewy" (elastiċi u sodi). Peress li huma moqlija (stir-fry), huma aktar sodi min-noodles tas-soppa. Iz-zalza teħel perfettament man-noodles. Anke fil-microwave, sajru perfettament.

In-noodles ta' Samyang huma ftit eħxen mill-medja, li jagħti sensazzjoni tajba ħafna meta tomgħodhom.

Porzjon

Il-pakkett ta' 140g jimla l-istonku sew. Huwa biżżejjed għal ikla. Jekk int verament bil-ġuħ, aqli bajda u poġġiha fuq, hija l-kombinazzjoni perfetta.

Pariri biex tagħmilha aħjar (u tibqa' ħaj)

Hawn huma xi pariri biex tagħmel il-Buldak aktar tajba, jew l-aktar importanti, inqas kiefra:

1. Żid il-Ġobon: Mozzarella jew ġobon imdewweb (slice). Ix-xaħam fil-ġobon inaqqas il-ħruq. Din hija tant popolari li Samyang ħarġet il-verżjoni "Cheese Buldak".

2. Żid Bajda: Bajda moqlija bl-isfar għadu likwidu. Meta l-isfar jitħallat man-noodles, iz-zalza ssir kreamuża u ħafna aktar ħafifa.

3. Żid il-Mayonnaise: Ftit mayonnaise żżid il-kremużità u tinnewtralizza ċ-chili.

4. Irregola z-zalza: Tferragħx kollox f'daqqa! Ibda bin-nofs.

5. Lesti "tifi tan-nar": L-ilma ma jgħinx ħafna kontra ċ-chili. Lesti ħalib, jogurt jew xarba tal-ħalib biex titfi n-nar f'ħalqek.

Il-Familja Buldak: Xi ħaġa għal kulħadd

Minħabba s-suċċess, Samyang ħolqot ħafna varjazzjonijiet:

L-Oriġinali (Livell 4) hija l-bażi. In-"Nuclear" (Livell 5) hija 2 darbiet aktar pikkanti (għall-imġienen). Il-Carbonara (Livell 1) hija kreamuża u ħafna inqas pikkanti, din hija l-favorita tal-barranin! Ir-Rose (Livell 2) hija wkoll ħafifa ħafna u trendy. Iċ-Cheese (Livell 2) għandha togħma rikka ta' ġobon. Il-Jjajang (Livell 3) hija taħlita ta' zalza tal-fażola sewda u chili.

Jekk tibża' mill-pikkanti, ibda bil-Carbonara (il-pakkett ir-roża).

Mistoqsijiet Frekwenti (FAQ)

Kemm huma pikkanti n-noodles Buldak?

B'4,404 SHU, huma ħafna aktar pikkanti mit-Tabasco. Għal palat medju Malti, huma pikkanti ħafna. Għal dilettant taċ-chili, huma maniġġabbli u tajbin.

Verament irrid narmi l-ilma?

IVA. Huwa obbligatorju. Huma noodles moqlija (niexfa), mhux soppa. Ħalli biss ftit ilma (8 imgħaref) biex tħallat iz-zalza.

Kif nista' nnaqqas il-pikkanti?

Uża inqas zalza, żid ġobon, bajda jew mayonnaise. Ixrob ħalib waqt l-ikel.

Huma Halal?

Il-prodotti mibjugħa ġewwa l-Korea normalment mhumiex ċertifikati u jista' jkollhom traċċi ta' majjal (linji ta' produzzjoni kondiviżi). Madankollu, il-verżjonijiet tal-esportazzjoni li ssibu l-Ewropa/Malta spiss ikollhom ċertifikazzjoni Halal. Iċċekkja l-logo fuq il-pakkett.

Kif issajjar ramen f'lukanda fil-Korea?

Ixtri skutella tal-karti (500 won / ~€0.35) mill-ħanut tal-konvenjenza u uża l-microwave tal-ħanut jew tal-lukanda. Huwa b'xejn u konvenjenti ħafna.

Konklużjoni

Il-Buldak Bokkeum Myeon huma delizzjużi. Is-suċċess globali tagħhom huwa mistħoqq. Jekk tħobb l-emozzjonijiet qawwija, żgur għandek tippruvahom. Jekk tkun il-Korea, faċli ssibhom (1,500~2,000 won / €1.00~€1.40) u faċli tagħmilhom.

Imma oqgħod attent jekk għandek stonku sensittiv: verament jaħarqu! Jekk int ġdid għalihom, irregola z-zalza jew agħżel il-verżjoni Carbonara.

Biex tgħix l-esperjenza vera ta' "Spicy Korea", il-Buldak hija l-aħjar għażla. Ħoss l-adrenalina waqt li tiekol!

Nittama li din ir-reviżjoni kienet utli. Nerġa' lura dalwaqt b'aktar delikatezzi Koreani!

Dan l-artiklu ġie ppubblikat fuq https://hi-jsb.blog