Rabokguri lielā bļodiņa, ko nejauši atradu lielveikalā
Šodien, braucot mājās pēc darba, uz mirkli iegāju nelielā rajona lielveikalā, kurā parasti nemaz neiegriežos… un tur atradu kaut ko tiešām interesantu. Plauktā bija iepakojums, kas nenormāli izcēlās, tāpēc pienācu tuvāk paskatīties—un ieraudzīju Neoguri tēlu, kas ar tteokbokki mērci it kā “apgāzts” pāri galvai, un viņš burtiski skatās uz mani ar skatienu “nu ko, ņemsi vai nē?”. Tas bija tieši tas Nongshim Rabokguri Big Bowl, par ko pēdējā laikā runā sociālajos tīklos.
Godīgi sakot, biju dzirdējis, ka Rabokguri ir iznācis, bet veikalos pie mājas to neatradu, tāpēc biju to jau puslīdz aizmirsis. Un te pēkšņi—bum—lielveikalā, pilnīgi nejauši, man tas uzkrīt acīs. Sajūta gandrīz kā “liktenis”, nopietni. Neoguri + rabokki kombinācija? Tik dīvains, bet foršs koncepts, ka vienkārši nevarēju paiet garām. Bez domāšanas iemetu grozā, kā apburts.
Tad nu—kāda garša sanāk, ja Neoguri jūras umami satiekas ar pikanti-saldenu rabokki mērci? No šī brīža stāstu visu pavisam atklāti.
Rabokguri iepakojums un uzturvērtība — izpētām kārtīgi
Pirmais iespaids par Rabokguri Big Bowl
Sarkans vāciņš, Neoguri sarkanās lencēs, un viss tēls apliets ar tteokbokki mērci… tik mīļi, ka gribas pasmaidīt. Uzraksts “Pikanta jūras rabokki garša!” ir tieši virsū, un tiek izcelti toppingi: miyeok (jūraszāles), dashima (kombu/kelps) un eomuk (zivju plācenītis). Tas, ka iekšā esot eomuk gabaliņš dashima formā, ir tāds neliels “odziņas” punkts. Kopējais svars 105g, 450kcal, un rakstīts, ka jāgatavo mikroviļņos 3 minūtes pie 1000W—par to vēl sīkāk zemāk.
Uz vāciņa augšas ir trīs caurumi, kurus var izdurstīt ar irbulīšiem—miyeok, dashima un eomuk formās. Paskaties uz detaļām, cik asprātīgi! Ūdeni pēc tam var noliet, izdurstot šos caurumus un uzmanīgi izlejot. Turpat ir arī brīdinājums par apdegumiem no karsta ūdens, tāpēc gatavošanas laikā tiešām jābūt piesardzīgam.
Rabokguri nātrija daudzuma salīdzinājums
Izskatās, ka veselības trendu dēļ Korejas nūdeļu produktiem tagad bieži liek šādu nātrija salīdzinājuma marķējumu. Rabokguri ir 1 250mg nātrija, kas atbilst 4. līmenim no 8. Vidējais nātrijs ceptajām nūdelēm (bez buljona) ir ap 1 140mg, tātad šis ir mazliet virs vidējā. Godīgi, ņemot vērā, ka tas ir “rabokki koncepts”, man šķiet, ka tas pat turas diezgan labi… bet vienalga tas pārsniedz pusi no dienas ieteicamās normas 2 000mg. Ja esi jūtīgs pret sāļumu, iesaku regulēt mērces/garšvielu daudzumu pēc savas gaumes.
Rabokguri kalorijas un uzturvielas sīkāk
Tiem, kas seko līdzi uzturam: kopējais saturs 105g un 450kcal—tātad priekš “cup noodles” tas ir diezgan sātīgs variants. Nātrijs 1 250mg (63%), ogļhidrāti 70g (22%), cukuri 12g (12%). Tauki 16g (30%), bet te ir lieta, kas man mazliet iekrīt acīs: piesātinātie tauki 8g, tas ir veseli 53%—šis punkts ir jāņem vērā. Olbaltumvielas 6g (11%)—godīgi, gribētos vairāk. Kalcijs 119mg (17%) ir ok, un trans-tauki 0g—tas ir vismaz patīkami. Kā nakts uzkoda reizēm—viss labi, bet katru dienu? Nātrijs un piesātinātie tauki var būt par smagu, tāpēc paturi prātā.
Rabokguri pagatavošana: mikroviļņi ir obligāti!
Rabokguri pagatavošanas instrukcija
Šis produkts ir paredzēts tikai mikroviļņu krāsnij! Tas nav kā parastās glāzītes nūdeles, kur vienkārši aplej ar ūdeni un gaidi. Tāpēc noteikti pārbaudi un dari pareizi. Secība ir šāda:
① Pilnībā noņem vāciņu un izņem ārā pikanto jūras rabokki mērci un Neoguri bibim garšvielu pulveri. ② Ielej verdošu ūdeni 220ml līdz iekšējai atzīmes līnijai. ③ Liek mikroviļņos: 3 minūtes pie 1000W; ja mājās ir 700W, tad 3 minūtes 40 sekundes. ④ Kad gatavs, nolaiž ūdeni, pievieno mērci un pulveri un kārtīgi samaisa—gatavs!
Starp citu, rakstīts arī, ka, ja gribi kontrolēt nātriju, vari pielāgot pulvera daudzumu pēc gaumes, un ka, ja uz nūdelēm vai vāciņa paliek ingredientu krāsas pēdas, tas ir normāli—tātad nav jāuztraucas.
No verdoša ūdens līdz mikroviļņu gatavošanai
Izņēmu visus maisiņus un ielēju verdošu ūdeni precīzi līdz iekšējai atzīmes līnijai. Biezās, Neoguri raksturīgās nūdeles jau no sākuma izskatās “ar klātbūtni”. Tādu stāvokli liek mikroviļņos, un ūdens daudzums var šķist pārāk mazs—vari pat nodomāt “vai tiešām tā vajag?”. Bet jā—vislabāk ir uzticēties atzīmei un ieliet tieši tik.
Pat pirms mērces pievienošanas es jau redzēju starp nūdelēm miyeok un citus gabaliņus. Tas nav tāpēc, ka būtu atsevišķs “piedevu” maisiņš—piedevas jau ir iekšā kopā ar nūdelēm. Kad ieliec ūdeni, miyeok sāk lēnām uzbriest un kļūst vēl pamanāmāks—Neoguri “jūras DNS” tiešām nekur nepazūd.
Pēc 3 minūtēm mikroviļņos izņēmu ārā, un nūdeles bija ļoti labi pagatavojušās. Biezās nūdeles uzbriest un kļūst “pufīgas”, tāpēc uzreiz rodas apetīte. Bet viens ļoti svarīgs brīdinājums! Uzreiz pēc gatavošanas trauks kļūst nenormāli karsts. Ja to satversi ar kailu roku bez cimda, vari reāli apdedzināties. Es ļoti iesaku sagatavot lupatiņu vai cepeškrāsns cimdu—mani tas arī pārsteidza, un es gandrīz to nenometu.
Rabokguri mērces pievienošana un samaisīšana
Tagad, kad ūdens ir noliets, pienācis brīdis galvenajam—mērcei! Vispirms sagatavo šo sarkano paciņu, pikanto jūras rabokki mērci. Pēc tam kopā pievieno arī Neoguri bibim pulveri. Gatavs “ielaist” garšu? Aiziet!
Tiklīdz izspiedu šķidro mērci, plūda ārā tumši brūna, bieza straumīte—un es uzreiz nodomāju: “Šī krāsa ir kaut kur redzēta!” Jā, vizuāli ļoti atgādina vienas slavenas pikantās nūdeļu mērces izskatu. Aromāts uzreiz uzšauj augšā, pat deguna galā nedaudz “iekož”. Un, domājot, ka vēl jāliek klāt pulveris… sirds mazliet “dauzās” no ziņkārības.
Pulveri uzbēru drosmīgi, līdz pēdējam graudiņam. Nu ko—maisām?
Kad visu vienmērīgi samaisi, nūdeles pilnībā pārklājas ar pikanto mērci un sāk skaisti spīdēt. Un kā jau Neoguri stilā—biezās nūdeles mērci “satur” ļoti labi, tāpēc katrs kumoss šķiet biezs un intensīvs. Paceļot ar irbulīšiem, tā “blīvā” sajūta ir riktīgi iespaidīga.
Rabokguri garšas apskats: godīga pirmā kumosa sajūta
Rabokguri nūdeles: košļājamība gandrīz kā jjolmyeon
Labi, tagad pats svarīgākais—par garšu.
Brīdī, kad ieliku mutē pirmo kumosu, pirmā doma bija: “Paga, vai tās nav jjolmyeon?” Precīzāk sakot, manas sajūtas ir tādas, ka tas ir tuvāk jjolmyeon (korejiešu elastīgajām, ļoti košļājamajām nūdelēm) nekā klasiskam rabokki. Īpaši iespaidīga bija tekstūra: nevis tāda, kas vienkārši pārtrūkst kā parastās nūdeles, bet ar izteiktu “lipīgumu” un elastību. No visām glāzīšu nūdelēm, ko esmu ēdis, tik košļājamu tekstūru es teju neesmu sastapis. Tas nav tik ciets kā īsts jjolmyeon, bet, ja salīdzina: ja parastās nūdeles ir kā balti rīsi, tad Rabokguri ir kā lipīgie rīsi. Jo vairāk košļā, jo dīvainā kārtā kļūst atkarību raisošāk.
Rabokguri asums: ieteikums gan vietējiem, gan iesācējiem
Arī mērces garša deva nedaudz jjolmyeon noskaņu. Un tas noteikti atšķiras no “tiešā, dedzinošā” asuma, ko dažreiz jūt ļoti pikantās nūdelēs. Ja jāvērtē asuma līmenis, man šķiet, ka tas ir mazliet maigāks nekā pašas trakākās versijas, bet tas nenozīmē, ka tas ir vājš. Tas nav super sveloši, bet arī nav “nekas”. Drīzāk tāds asums, ko daudzi var baudīt bez pārāk lielas slodzes.
Korejiešu mērogā tas nav līmenis “pārāk ass, nevaru apēst”. Bet ārzemniekiem viss atkarīgs no pieraduma. Ja esi pieradis pie asā, tev nebūs grūti. Ja nāc no vietas, kur asums nav ikdiena, tu to droši vien jutīsi kā pietiekami asu.
Un pats labākais—tas asums neapnīk. Dažreiz, ēdot ļoti asas nūdeles, kaut kur pa vidu gribas teikt “viss, pietiek…” vai ne? Rabokguri jūras umami turas klāt starp asuma “viļņiem”, un saldenā rabokki mērce it kā apsedz asumu, lai tas būtu patīkamāks. Es izēdu līdz pēdējam, neapnīk, un pat mērci, kas palika apakšā, man bija žēl atstāt—tāpēc nedaudz “izskrāpēju” (tas paliek starp mums!).
Kopsavilkums: vai es Rabokguri pirktu vēlreiz?
Rabokguri—ja jāsaka īsi: “diezgan labs”. Neoguri jūras umami un rabokki pikanti-saldā nots sader labāk, nekā gaidīju, un galvenais—tā košļājamā nūdeļu tekstūra visu laiku paliek prātā. Jā, tas ir mikroviļņu produkts, un tas var būt mazliet neērtāk nekā vienkārši apliet ar ūdeni, bet tieši tāpēc tekstūra sanāk citāda nekā parastajām glāzīšu nūdelēm. Es to paņēmu nejauši lielveikalā, bet ar šādu rezultātu—domāju, ka nākamreiz atkal nopirkšu. Ja ieraugi Rabokguri veikalā, pamēģini! Tiekamies nākamajā apskatā.
Šis ieraksts sākotnēji tika publicēts vietnē https://hi-jsb.blog.
