Pasakains Austrumu Stila Kafejnīca ar Neticamu Saldējumu

Austrumu stila kafejnīca Čhunčhonā — kā ienākt pasakā

Nolēmām veltīt vienu dienu Kangvondo apgabala izzināšanai un izvēlējāmies doties uz Čhunčhonu — mierīgu pilsētu aptuveni pusotru stundu no Seulas. Galvenais plāns bija brauciens ar Samaksan gaisa trošu vagoniņu, taču tikai tas viens likās par maz. Kā nu nebraukt un neatrast kādu labu kafejnīcu ceļā? Tā pētot atsauksmes, uzgāju Daeryong Sanjang — vārds, kas tulkojumā nozīmē "Lielā Pūķa Kalnu Bāze". Jau pēc pirmajām fotogrāfijām bija skaidrs — šī nav parasta kafejnīca. Austrumu stila interjers, kalni logā un, pats galvenais, linsēklu eļļas makguksu saldējums — pilnīgi neprātīgs, bet nepretojami pievilcīgs parakstmeню. Tas bija pietiekami, lai kafejnīca nekavējoties tiktu iekļauta maršrutā. Un tagad — pilnīgi godīgs stāsts par to, kā viss izgāja.

Ieeja, kas atgādina animācijas filmas Gargarē ainiņas

Tikko ierodoties, sajūta bija tāda — vai tā tiešām ir kafejnīca? Austrumu stila lielais vārti stāv lepni, abās pusēs iedegas apļveida apgaismojums, un apkārt viss ieskauts blīvos kokos. Sajūta ir tieši tāda kā kalna mežā. Patiesībā izvēlējos šo vietu tāpēc, ka emuāru atsauksmes solīja neparastu konceptu — un dabā viss izrādījās pat vēl iespaidīgāk nekā bildēs. No pašas ieejas kāre ienākt pieauga no brīža uz brīdi.

Pietuvosies redzams, ka uz vārtiem ir uzraksts ķīniešu hieroglifos — '大龍山莊', bet labajā pusē angliski — 'far east coffee & dessert'. Un šie vārti... vai jums nav sajūta, ka tos kaut kur redzējāt? Man uzreiz prātā nāca slavenā Mijazaki Hajao animācijas filma Gargarē, kur Čihiro iet cauri tunelim un nonāk citā pasaulē. Akmens celiņš ved tieši caur vārtiem uz priekšu, un ir tāda dīvaina, burvīga sajūta — it kā aiz šiem vārtiem tiešām sāktos kaut kas pilnīgi cits.

Cauri vārtiem — citā pasaulē

Šis ir brīdis, kad ej cauri vārtiem. Tas tiešām ir Gargarē filmas Čihiro tuneļa ainas ekvivalents. Aiz vārtiem pamaz atveras zaļš dārzs — un ar katru soli sajūta, ka esi nokļuvis pilnīgi citā pasaulē, atstājot ikdienu ārpusē, kļūst arvien spēcīgāka. Kā cilvēks, kurš mīl šādas pārejas un ainavu spēku, jutos sajūsmā jau pirms biju iekšā.

Pārejot dārzu un nonākot pie ēkas, acīs krīt sarkanais neons ar uzrakstu '大龍山莊'. Velvētās koka durvis ar japāņu stila režģojumu — un pirmā doma ir, ka aiz tām ir Gargarē filmas Jubabas viesabas pirts. Virs durvīm apļveida apgaismojums viegli apspīd visu ainu, un ir tāda mistiska pievilkšanās. Godīgi sakot, pirms atvērt durvis, uz mirkli apstājos. Kafejnīcas durvis taču, bet sirds dauzās it kā kaut kas liels gaidītu iekšā — tāda iepazīšanās sajūta.

Daeryong Sanjang interjers un maiznīcas piedāvājums

Ienākot, uzreiz redzams pasūtījumu letes galda virsma. Uzreiz uzmanību piesaista jauks uzraksts — burtiski tulkojot "Lūdzu, atdodiet atpakaļ, pūķīt" — kas norāda uz trauku atdošanu. Pa kreisi ir izlikti maizītes un deserti. Griestiem atstātas atklātas koka sijas, kas piešķir telpai pavisam atšķirīgu, neordināru izskatu. Pat iekšā sajūta ir tāda, it kā vēl joprojām atrastos kalna bāzē mežā.

Daeryong Sorongpo maizīte un īpašais maiznieka sortiments

Blakus letei vitrīnā izkārtota kafejnīcas parakstmaizīte — 'Daeryong Sorongpo'. Tā ir maizīte klimpas formā, gatavota no elastīgas kartupeļu mīklas, un iekšā ir mīksts kartupeļu pildījums. Sešu gabalu kastīte maksā 21 000 vonu (aptuveni $15), bet viena maizīte — 4 000 vonu (aptuveni $3). Ir arī skaista dāvanu iesaiņojuma opcija, tāpēc tas būtu lielisks suveniīrs kādai dāvanai.

Tālāk stiepjas maiznīcas plaukts ar pamatīgu sortimentu — yakisoba sāls maizīte, astoņkāja-pollaka ikru krēmsiera sāls maizīte, custard Ņujorkas rullis, "laimīgā lakata" maizīte ar kartupeļu un rīsu garoziņas pildījumu. Katra no tām ir unikāla kombinācija, kādu citur neatrasi. Īpaši pievilcīga likās laimīgā lakata maizīte ar sāļo, riekstiem atgādinošo garšu. Gribējās pamēģināt visu, bet laiks spied — bija jāsteidzas uz gondolas braucienu. Nākamajā reizē noteikti.

Ēdienkarte — vai tā tiešām ir kafejnīcas izvēlne?

Paskatieties uz ēdienkarti. Tas tiešām ir kafejnīcas piedāvājums — ja tā var teikt. Parakstpozīcijas: linsēklu eļļas kafija pudelē — 7 800 vonu (aptuveni $5,70), kukurūzas dango latte — 7 500 vonu (aptuveni $5,50), rīsu garoziņas krēma latte — 7 000 vonu (aptuveni $5,10), sojas piena pudele "ilga dzīve" — 7 800 vonu (aptuveni $5,70). Kafejnīca, bet linsēklu eļļa? Rīsu garoziņa? Sojas piens? Kāda kombinācija! Bet vislielākā iespaids — izvēlnes apakšā atrodas linsēklu eļļas makguksu saldējums par 12 000 voniem (aptuveni $8,70). Kāpēc korejiešu aukstās griķu nūdeles (makguksu) ir kafejnīcas ēdienkartē? Nav vārdiem izsakāms.

Mēs bez šaubīšanās izvēlējāmies linsēklu eļļas kafiju pudelē un linsēklu eļļas makguksu saldējumu. Nākt šurp un pasūtīt parasto americano būtu gandrīz nepieklājīgi. Linsēklu eļļa un kafija, linsēklu eļļa un saldējums — kāda gan garša tam visam? Nespēju pretoties ziņkārībai. Vai šī traka kombinācija vispār garšo? Atbilde — tūlīt pat.

Kioskā pasūtot — cena tomēr sit pa kabatu

Pasūtīšana notiek caur kiosku. Ekrānā redzams: linsēklu eļļas makguksu saldējums — 12 000 vonu (aptuveni $8,70), saldējums + sorongpo komplekts — 15 000 vonu (aptuveni $10,90). Godīgi sakot, vairāk nekā 10 dolāri par saldējumu vienam — tas ir dārgi, vai ne? Tomēr, ja jau tik tālu esi braucis uz Čhunčhonu, nenogaršot kafejnīcas parakstēdienu šķistu par lielu žēl. Kas gan, ja ne šoreiz? Nospiedu pogu, nomaksāju, saņēmu drebošo zvaniņu pie letes un gaidīju.

Linsēklu eļļas makguksu saldējums — par ko ir šī cena?

Lūk, beidzot tas ir priekšā. Nāk klajā 12 000 vonu saldējuma patiesā seja. Vispirms — vizuālais ieskats. Tas tiešām ir saldējums. Melnās sezama pasta sakārtota spirālveidā, atdarinot nūdeļu kušeti, virsū — kaltētas jūraszāles, fritēts lotus saknes šķēlītis, sezama sēklas un gliemežvāka formā cepums. Aizmugurē iesprausts mazs linsēklu eļļas pudelītis ar hieroglifu '壽' (ilga dzīve) — un tas satur īstu linsēklu eļļu. Viss šis jāaplej uz leju un jājauc kopā. Saldējums ar linsēklu eļļu — neprātīga kombinācija, vai ne?

Blakus redzama arī linsēklu eļļas kafija pudelē. Uz pudeles Daeryong Sanjang logotips, un cauri stiklam redzams, kā linsēklu eļļas slānis viegli peld virs kafijas. Kafija ar linsēklu eļļu — šī vieta ar šo eļļu patiešām spēlējas nopietni.

Porcija nav ne par lielu, ne par mazu — tieši pareizi. Un godīgi jāatzīst: kvalitatīvs tas ir. Nekas nav darīts pavirši — katra piedeva rūpīgi izvietota, un kopumā tas izskatās kā mākslas darbs. Vai tas ir tā vērts? Ēdīsim un spriedīsim.

Linsēklu eļļas kafija pudelē — eļļa kafijā?

Šeit ir kopā pasūtītā linsēklu eļļas kafija pudelē. Uz pudeles etiķetes zīmēts Daeryong Sanjang logotips ar viļņu ilustrāciju — dizains ir patiešām estētisks. Bet pirmā doma, saņemot to rokās, bija: "Vai linsēklu eļļa kafijā nenāk par daudz trekna?" Eļļa un kafija — loģiski tas nesanāk kopā, vai ne? Ja papurina, redzams, kā linsēklu eļļas slānis daļēji atdalās no kafijas — un tieši tā tas jādzer, sajaucot. Vai garša ir laba? Godīgu atsauksmi par gan šo, gan saldējumu lasiet tūlīt pat.

Daeryong Sanjang 2. stāvs un skats uz kalniem

Uzkāpu uz 2. stāvu. Austrumu stila laternu apgaismojums karājas no griestiem, uz sienām karājas krāsainas gleznas — kopā tas rada mājīgu, noslēpumainu atmosfēru. Arī sēdvietas nav saspiests viena pie otras, tāpēc var mierīgi sēdēt, nedomājot par kaimiņu galdiņiem.

Galvenā atrakcija ir loga sēdvietas. Aiz lieliem panorāmas logiem paveras zaļš, plašs kalnu skats — un baudīt kafiju ar šādu fonu ir īsta greznība. Ir arī velvētas nišas formas vieta, kas rada sajūtu kā savā mazajā kabinā.

Godīgi jāsaka — spilveni un krēsli nav viskomfortābākie, un ilga sēdēšana var kļūt neomulīga. Bet šo mazo trūkumu pilnībā kompensē skats. Šurp jānāk ar gaidām uz labu ainavu, nevis īpaši mīkstiem krēsliem.

Linsēklu eļļas saldējums un kafija — godīgs garšas vērtējums

Pirms ēšanas — bailes bija reālas

Tagad — tas, ko jūs visvairāk gaidījāt: garšas atsauksme. Godīgi sakot, pirms pirmā kumosiņa bija patiesas šaubas. Saldējums ar linsēklu eļļu, kafija ar linsēklu eļļu — jau iedomājoties vien kļuva baismīgi. Prātā iezīmējās tikai viena lieta: treknums bezgalīgs. Vai tas vispār var garšot normāli?

Pirmais kumosiņš — un viss mainījās

Bet pirmajā mirkli viss mainījās. Linsēklu eļļas makguksu saldējums — melnās sezama pastas riekstaino sāļumu caur kuru linsēklu eļļa maigi ieplūst mēlē — nebūt nav tik intensīva garša kā gaidīts. Ne mazākā treknuma pazīme visā ēšanas laikā — tiešām ne mazākā. Turklāt beigu garša nāk riekstaini un siltā sezama tonī, kas pārsteidzoši patīk. Kaltēto jūraszāļu un fritētā lotus saknes šķēlīša kraukšķīgums ik pa laikam dod jauku kontrastu — tā ka arī neapnīkas.

Linsēklu eļļas kafija bija tāpat — kafijas malks un tai sekojošā linsēklu eļļas riekstainā garša maigi aptin muti bez nepatīkamas treknuma sajūtas. Pretēji bažām, tas patiesībā mīkstina kafijas rūgtumu un padara to gludāku.

Lai salīdzinātu: tas ir kā iet uz randiņu ar cilvēku, par kuru dzirdēts nekas īpaši aizraujošs — bet tikšanās reizē atklājas, ka mēs viens otru ļoti saprotam. Linsēklu eļļa un saldējums, linsēklu eļļa un kafija — izklausās pēc kombinācijas, kurai nav nākotnes, taču praksē tās papildina viena otru brīnišķīgi.

Kopvērtējums par Daeryong Sanjang kafejnīcu Čhunčhonā

Daeryong Sanjang — no ieejas, kas liek justies kā Austrumu pasaku filmas varonim, līdz pat drosmīgajam linsēklu eļļas parakstēdienam — šī vieta atsakās būt parasta no pirmās līdz pēdējai sekundes. Jā, cenas nav mazas, taču šāda koncepta un kvalitātes kafejnīca ir pieredze, kas ir to vērta vismaz vienu reizi. Ja plānojat ceļojumu uz Čhunčhonu, ieteiktu apvienot Samaksan gaisa tramvaja braucienu ar vizīti Daeryong Sanjang — nožēlot nav ko. Es pats nākamreiz noteikti atgriezīšos, lai izmēģinātu arī maiznīcas piedāvājumu, ko šoreiz nācās izlaist.

Šis ieraksts sākotnēji publicēts vietnē https://hi-jsb.blog.