Filmekoa dirudien kafe berezi bat

Chuncheongo Daeryongsanjang, ekialdetar giroko kafe baten bila

Gangwon probintzian egun-pasa egiteko plana egin genuen, eta “nora joan?” galderarekin bueltaka ibili ondoren, Chuncheon aukeratu genuen. Egun hartan Samaksan mendiko teleferikoa hartzeko asmoa genuen, baina egia esan… teleferikoa bakarrik egin eta buelta? Zerbaitek huts egiten zidan. Bidean kafe berezi bat sartzea erabaki genuen, eta horrela aurkitu genuen hemen dagoena: Daeryongsanjang. Izenak berak badu zerbait, ezta? “Mendi-etxea” moduko izen horrek tira egin zidan, argazkiak ikusi nituen, eta ekialdetar dekorazioa + mendiko ikuspegia zituen kafe bat zela ohartu nintzen. Baina kolpea benetan etorri zen “perilla-oliozko makguksu izozkia” (heljdazko fideoak gogorarazten dituen izozkia) omen zutela irakurri nuenean. Sinestezina… eta jakin-mina lehertu zitzaidan. “Hau derrigor probatu behar da” esan, eta ibilbidean sartu genuen. Orain, benetan nolakoa izan zen, zintzo-zintzo kontatuko dizut.

Sarrera: film bateko eszena hura

Iritsi bezain pronto konturatu nintzen: hemen sarreratik bertatik giroa ez da normala. “Benetan kafe bat da hau?” pentsaraino. Ate ekialdetar handi bat zutik, bi aldeetan argi biribil epel-epel piztuta… eta inguruan zuhaitz mordoa, dena estalita bezala. Benetako mendiko aterpe batean sartzen ari zaren sentsazioa duzu. Egia da hau aukeratu nuela blogetako iruzkinetan esaten zutelako ez zela “ohiko kafe bat”, baizik eta kontzeptu oso berezia zuelako. Baina zuzenean ikustean… argazkiek ez dute egiten. Sarreratik horrela bada, barrua nolakoa izango ote? Itxaropena berehala igo zitzaidan.

Gertutik begiratuta, atearen gainean “大龍山莊” karaktereak ikus daitezke, eta eskuinean “far east coffee & dessert” idatzia. Baina ate horrek… ez al dizu nonbait gogorarazten? Nik ikusi eta berehala Sen to Chihiro filmeko une hura etorri zitzaidan burura: Chihirok tunela zeharkatu eta beste mundu batera sartzen den eszena. Harrizko bidea barrurantz luzatzen da, eta “ate hau pasatuz gero beste errealitate bat irekiko da” moduko kilima arraro bat sentitu nuen.

Atea pasatu eta beste mundu batera

Hau da benetan atea zeharkatzen duzun momentua. Zinez, Sen to Chihiro-ko tunelaren eszena bera dirudi. Ateen atzetik belar berdea eta lorategia apur bat ikusten dira, eta pauso bat eman ahala kanpoko mundua atzean uzten duzula sentitzen duzu. Horrelako eszenaratzea gustuko duen horietakoa naizenez, sarreratik bertatik bihotza “taup-taup” hasi zitzaidan.

Lorategia pasa eta eraikinaren aurrean, neon gorri batek “大龍山莊” distiratzen du. Ate arkudun egurrezkoa da, sareta japoniar estiloko marrazkiekin. Egia esateko, atea irekitzen duzunean Yubaba-ren bainuetxea agertuko balitz bezala sentitzen da. Buruan argi biribil batek argi epela ematen du, eta nolabait… barrura “xurgatzen” zaituen moduko efektua du. Benetan, une batez gelditu nintzen. “Kafe bateko ate bat besterik ez da… zergatik nago hain urduri?” moduan. Inmersioa izugarria izan zen.

Barruko giroa eta okindegia

Atea ireki eta barrura sartzean, berehala ikusten da eskaerak egiteko kounterra. “Itzul iezaguzu… dragoia!” moduko mezu polit bat (hitzez jolasten dutena) begietara salto egiten dizu, eta ezkerrean ogiak eta postreak dituen erakusleiho bat dago. Sabaian egurrezko habeak agerian daude, eta horrek ohiko kafeetatik oso desberdin egiten du. Barrura sartu arren, mendiko “sanjang” giro hori jarraitzen da, jarraitzen da.

Daeryong “xiaolongbao” ogia eta okindegi berezia

Kounterraren ondoan, sinadura-ogia duten erakusleihoan, “Daeryong xiaolongbao ogia” izenekoa polita-polita jarrita zegoen. Patata-orea mastekariarekin egindako dumpling itxurako ogia da, barruan patata-betegarri bigunarekin. 6 piezako kutxa 21.000 won inguru da, eta banakakoa 4.000 won inguruan. USDra biribilduz, kutxa hau gutxi gorabehera $16 eta banakakoa $3 inguruan geratzen da. Gainera, oparitzeko kutxa-paketea ere badute, eta egia esan opari gisa ere ez da txarra ematen.

Horren alboan okindegi erakusmahaia luze-luze jarraitzen da, eta aukerak nahiko ugariak dira. Yakisoba gatz-ogia, olagarro + mentaiko (bakailao arrautza) krema-gazta gatz-ogia, custard New York roll, eta “zorro” itxurako ogi bat… denak konbinazio arraro-eder horietakoak, beste lekuetan zail ikustekoak. Bereziki, “zorro-ogian” patata eta nurungji (arroza kurruskari errearena) omen daude, eta hori oso tentagarria egin zitzaidan. Zintzoa izango naiz: dena probatu nahi nuen, baina teleferikora joan behar genuenez, oraingoan pasatu egin genuen. Hurrengoan? Bai ala bai probatuko dut.

Menu-taula: hau kafe baten menua da benetan?

Ados, begira ezazu menu-taula. Benetan, “hau kafe baten menua da?” pentsaraino lotsagabea da (zentzu onean). Has gaitezen sinadura menuekin: perilla-oliozko kafe botila 7.800 won, txodang arto-dango latte 7.500 won, nurungji krema latte 7.000 won, eta “kongguk” (soja-esne loditxoa) botila 7.800 won… Kafe batean, olioa? nurungjia? soja-esnea? Zer konbinazio da hau? Baina benetako kolpea behe-behean dago: perilla-oliozko makguksu izozkia 12.000 won. Makguksua (heljdazko fideo hotzak) zergatik dago kafe baten menuan? Ez al da barregarria?

Guk ez genuen asko pentsatu: perilla-oliozko kafe botila eta makguksu izozkia aukeratu genituen. Hona etorri eta amerikar kafe arrunt bat eskatzea… hori ez da “modu ona”, ezta? Perilla-olioa + kafea, perilla-olioa + izozkia… zein zapore izango ote? Jakiteko gogoa hain handia izan zen, ezin genuen ez eskatu. Ea konbinazio “zoratu” honek benetan funtzionatzen duen, orain kontatuko dizut.

Kiosko bidezko eskaera, prezioa pixka bat gogorra bada ere

Eskaera kioskoan egiten da. Pantailan ikusi nuenez, makguksu izozkia 12.000 won da, eta ondoan izozkia + xiaolongbao ogiaren set-a 15.000 won. Egia esan, izozki bakar batek 10.000 won baino gehiago balio izateak pixka bat min egiten du. Ez da edari bat, izozkia da, eta hala ere… prezio hau. Baina Chuncheonera etorri eta sinadura menua probatu gabe joatea… hori izango litzateke benetako damua. “Ea zer, behin probatuko dut” pentsatu, eta ordaindu egin genuen. Ordainketa ondoren, kounterrean bibrazio-txirrina jasotzen duzu.

Perilla-oliozko makguksu izozkia: marka ospetsuak baino garestiago

Hona! Azkenean iritsi da. $9 inguruko izozki horren “benetako nortasuna” erakutsiko dizut. Lehenik eta behin, begira itxura: hau izozkia da benetan. Sesamo beltzeko pasta (heukimja) makguksu fideoak balira bezala kiribil-kiribil pilatuta dago, eta gainean gim-bugak (alga kurruskariak), lotus erro frijitua, sesamoa, eta maskor itxurako galleta bat ere bai. Atzean “壽” karakterea duen perilla-olio botilatxo bat sartuta dago, eta bai, barruan benetako olioa dago. Hori gainetik ondo bota, eta nahastu jateko modukoa da. Izozkian olioa? Hemen gaude, benetan.

Ondoan dagoen perilla-oliozko kafe botila ikusten duzu? Kopan Daeryongsanjang logoa dago, eta kafe gainean olio-geruza fin bat flotatzen dela nabari da. Kafean olioa… hemen perilla-olioarekin ez dira txantxetan ari.

Kantitatea ez da ez handiegia ez txikiegia: “tamaina justua”. Baina kalitatea… aitortu behar dut. Ez da edozein gauza: topping bakoitza ondo pentsatua da, eta itxura bera “pieza” bat bezala da. Benetan balio duen ala ez, jan eta gero epaituko dugu.

Perilla-oliozko kafe botila: kafea eta olioa, serio?

Hau da batera eskatu genuen perilla-oliozko kafe botila. Etiketan 大龍山莊 logoa eta olatuen ilustrazioa dago, eta diseinua oso “sentikorra” eta polita da. Baina eskuetan hartu nuenean burura etorri zitzaidan lehenengo pentsamendua hau izan zen: “olioa kafean sartuta… ez da izango astun-astuna?” Oiloa eta kafea… logikoki ez dirudi bateragarria. Astintzen duzunean, olioa kafearekin apur bat bananduta ikusten da, eta hori nahastu eta edan egiten da. Benetan goxoa den ala ez, izozkiarekin batera azken zatian zintzo kontatuko dizut.

2. solairuko eserlekuak eta mendiko ikuspegia

2. solairura igo ginen. Sabaian farol ekialdetarrak zintzilik, hormetan marrazki koloretsuak… giroa nahiko goxoa eta epela da. Eserlekuen arteko tartea ere ez dago itsatsita, beraz, alboan dagoen mahaiari gehiegi erreparatu gabe lasai egon zaitezke.

Leiho ondoko tokia da benetako “gakoa”. Kristalezko horma handiaren bestaldean mendiko berde-berdea zabaltzen da, eta ikuspegi horrekin kafea edateak badu zerbait berezia. Gainera, arku formako gune batzuk daude, eta horrek “nire gela txikia” moduko sentsazioa ematen du.

Zintzo esanda, kuxinaren erosotasuna pixka bat eskasa da; denbora luzez esertzeko ez da munduko onena. Baina ikuspegia hain ona denez, hori guztia estaltzen du. Hona etortzean, “eserleku erosoen” bila baino gehiago, ikuspegidun kafe baten bila etorri behar dela iruditzen zait.

Perilla-oliozko izozkia eta kafea: zaporearen iritzi zintzoa

Jan aurretik, egia esan, kezka nuen

Orain bai, denek gehien espero duten zatia: zaporearen iritzia. Jan aurretik, egia esan, kezka nuen. Izozkian perilla-olioa, kafean perilla-olioa… irudikatze hutsak ere apur bat “beldurra” ematen du, ezta? Buruan marrazten nuenean, bi konbinazioak astunak izango zirela pentsatzen nuen. “Hau benetan zentzuzkoa al da?” esan nuen nire artean.

Hozkada batekin, dena irauli zen

Baina, entzun: hozkada bat hartu nuen momentuan, pentsamendua erabat irauli zitzaidan. perilla-oliozko makguksu izozkiak sesamo beltzaren zapore gozo-gaztainkara du, eta tartean perilla-olioaren usain leuna pixkanaka agertzen da… baina ez da espero bezain indartsua. Eta astuntasuna? Ez, ez, eta berriro: ez. Ez nuen inolako “gehiegizko olio” sentsaziorik izan. Are gehiago, amaieran zapore kurruskari-gaztainkara atsegin bat geratzen da, eta pentsatu nuen sesamo hutsa izango zela… baina ez, badu bere xarma. Gim-bugak eta lotus erro frijituaren kurruskariak tarteka “kolpea” ematen dute, eta ez zara aspertzen.

Perilla-oliozko kafeak ere antzeko zerbait egin zidan. Trago bat hartzean, gero datorren perilla-olioaren zapore goxo-orea ez da gogaikarria; ahoan leunki zabaltzen da, eta, harrigarria bada ere, kafeak duen mingostasunari “leuntasun” moduko bat ematen dio. “Astuna izango da” esaten nuen beldur hori… guztiz alferrikakoa izan zen.

Adibide bat jartzeko: hitzordu baten aurretik norbaiti buruz entzundakoarekin ez zaude batere konbentzituta, baina aurrez aurre ezagutzean… bat-batean dena ondo doa eta ezin hobeto konektatzen duzue. Perilla-olioa + izozkia, perilla-olioa + kafea. Entzute hutsak “ezinezkoa” dirudi, baina praktikan elkar oso ondo altxatzen duten konbinazioa da. Benetan, “fantasiazko” bateragarritasuna.

Bisita amaierako balorazioa

Daeryongsanjang: sarrera film batean sartzen ari zarela ematen duenetik hasi, eta perilla-olioa bezalako sinadura menu ausartetaraino… hasieratik amaierara “arrunta” izateari uko egiten dion kafea da. Prezioa apur bat altua da, bai, baina kontzeptu hau eta kalitate hau ikusita, behin behintzat bizitzeko modukoa dela iruditzen zait. Chuncheonera bidaia planifikatzen ari bazara, Samaksan teleferikoa + Daeryongsanjang ibilbidea batera egitea gomendatuko nizuke; ez zara damutuko. Nik ere hurrengoan, probatu ez ditudan okindegi guztiak “bai ala bai” erasotzera bueltatuko naiz.

Mezu hau jatorriz https://hi-jsb.blog webgunean argitaratu zen.