Unikátní kavárna Daeryong Sanjang jako z Odnesena duchové

Hledání kavárny Daeryong Sanjang v Chuncheonu – kavárna s atmosférou Odnesena duchové v orientálním stylu

Měla jsem jeden den na výlet v provincii Gangwon-do a přemýšlela jsem, kam vyrazit. Nakonec jsem si vybrala Chuncheon. Tento den jsem měla v plánu lanovku na horu Samak. Ale jen lanovka a zpět mi přišlo málo. Říkala jsem si, že bychom mohli cestou zastavit v nějaké kavárně s dobrou atmosférou, a při procházení možností jsem narazila právě na Daeryong Sanjang. Už název zněl zajímavě, ne? Přitáhlo mě slovo „horská chata“, podívala jsem se na fotky a viděla orientální interiér a výhled na hory. A k tomu zmrzlina s perillovým olejem ve stylu makguksu – nějaké podivné signature menu. Okamžitě mě to zaujalo. Řekla jsem si, že tam musím, a hned jsem to zařadila do plánu. Jak to tam ve skutečnosti bylo? Teď vám to upřímně povyprávím.

Vstup do Daeryong Sanjang – přesně ta scéna z Odnesena duchové

Hned po příjezdu jsem cítila, že vstup není obyčejný. Opravdu to vypadá jako kavárna? Stojí tu mohutná orientální brána, po obou stranách jemné kulaté lampy, které tlumeně svítí. Kolem dokola husté stromy, takže máte pocit, že jste hluboko v horách v nějaké chatě. Vybrala jsem si to místo podle recenzí na blogu – prý to není klasická kavárna, ale má dost unikátní koncept. A skutečně, naživo to bylo ještě atmosféričtější než na fotkách. Když už vstup takhle působí, co teprve uvnitř – napětí stoupalo.

Zblízka je na bráně nápis „大龍山莊“ v hanja a napravo „far east coffee & dessert“. Tahle brána mi okamžitě připomněla něco povědomého. Hned mi blesklo hlavou Odnesena duchové – přesně ta scéna, kdy Čihiro prochází tunelem do jiného světa. Kamenná cesta vede dovnitř a člověk má pocit, že za touto bránou začne úplně jiný svět. Ta podivná vzrušující atmosféra byla neuvěřitelná.

Projití bránou do jiného světa

Skutečně – v okamžiku, kdy jsem bránou prošla, to bylo přesně jako scéna z Odnesena duchové, kdy Čihiro kráčí tunelem. Za bránou se objevila zelená tráva a zahrada, a s každým krokem jsem měla pocit, že vstupuji do úplně jiného prostoru než venku. Jako někdo, kdo takovéto aranžmá miluje, jsem už u vstupu cítila husí kůži.

Po zahradě jsem došla k budově, kde svítil červený neon „大龍山莊“. Dveře mají obloukový tvar a japonsky vyhlížející mřížku, a člověk má pocit, že po otevření vyjde lázeňský dům Yubaby z Odnesena duchové. Nad hlavou tlumeně svítí kulatá lampa, takže to všechno působí, jako by vás to vtáhlo dovnitř. Upřímně, chvíli jsem před dveřmi váhala. Otevírám jen dveře kavárny, ale srdce mi bušilo, tak silná byla ta atmosféra.

Interiér Daeryong Sanjang a pekárna

Po otevření dveří hned vidíte objednávkový pult. Na očích mi utkvěl roztomilý nápis „vracejte prosím se s dráčkem“, vlevo pak vitrína s pečivem a dezerty. Strop má odkryté dřevěné trámy, takže to rozhodně není klasická kavárna. I uvnitř přetrvává pocit, že jste v horské chatě.

Daeryong sorongpo chléb a neobvyklá řada pečiva

U pultu ve vitríně krásně vystavený signature chléb „Daeryong sorongpo“ – měkký knedlíčkový tvar z bramborového těsta s nadýchanou bramborovou náplní. Krabice po 6 kusech asi 15 dolarů, jednotlivě kolem 3 dolarů. Mají i hezké dárkové balení, takže se hodí i jako suvenýr.

Vedle pokračuje dlouhá vitrína s pekárnou, kde je opravdu pestrý výběr. Yakisoba slaný chléb, slaný chléb s krémovým s rybím kaviárem, custard New York roll, štěstí sáček chléb – všechno dost neobvyklé kombinace, které jinde nevidíte. Zejména štěstí sáček chléb s bramborami a praženou rýží zněl hodně lákavě. Upřímně, chtěla jsem ochutnat všechno, ale spěchali jsme na lanovku, takže tentokrát ne. Příště si to určitě vynahradím.

Jídelní lístek Daeryong Sanjang – tohle je opravdu kavárna?

Podívejte se na ten jídelní lístek. Opravdu je to kavárna? Signature položky: perillový olej káva v lahvi asi 6 dolarů, kukuřičný danggo latte 5,5 dolaru, pražená rýže krém latte 5 dolarů, fazolový nápoj v lahvi asi 6 dolarů… Kavárna, a přitom perillový olej? Pražená rýže? Fazolový nápoj? Jaká divoká kombinace. A vrchol je dole – zmrzlina makguksu s perillovým olejem za 9 dolarů. Proč je v kavárně makguksu, to mě fakt pobavilo.

My jsme bez přemýšlení vzali perillový olej kávu v lahvi a zmrzlinu makguksu. Přijet až sem a objednat obyčejné americano by byla urážka. Setkání perillového oleje s kávou a s zmrzlinou – musela jsem vědět, jak to chutná. Jestli tahle šílená kombinace vůbec funguje, to vám teď prozradím.

Objednávka přes kiosek – cena trochu kousne

Objednává se přes kiosek. Na obrazovce zmrzlina makguksu 9 dolarů, set zmrzlina + sorongpo chléb 11 dolarů. Upřímně, zmrzlina za víc než 9 dolarů je trochu vysoká cena. Není to obyčejný nápoj, ale zmrzlina za tu částku… Ale přijet až do Chuncheonu a neochutnat signature by byla větší škoda. Tak jsem si řekla „co už“ a zaplatila. Po platbě si vyzvednete na pultu vibrační pager.

Zmrzlina makguksu s perillovým olejem – dražší než Häagen-Dazs, co to vlastně je?

A je to tady. Odhalení zmrzliny za 9 dolarů, dražší než Häagen-Dazs. Nejdřív vzhled – tohle je opravdu zmrzlina. Černá sezamová pastička stočená jako nudle makguksu, navrchu mořská řasa chipsy, smažený lotosový kořen, sezam a sušenka ve tvaru lastury. Vzadu zapíchnutá lahvička s nápisem „壽“ – a v ní opravdový perillový olej. Ten se pak vlije a zamíchá. Zmrzlina s perillovým olejem – to už je fakt šílenství, ne?

Vedle vidíte i perillový olej kávu v lahvi – na kelímku logo Daeryong Sanjang a nad kávou plave jemná vrstva oleje. Tahle kavárna to s perillovým olejem opravdu myslí vážně.

Porce je tak akorát, ani moc, ani málo. Kvalitu musím uznat – všechny toppingy pečlivě naaranžované, vypadá to jako umělecké dílo. Jestli to stojí za tu cenu oproti Häagen-Dazs, to posoudím po ochutnání.

Perillový olej káva v lahvi – olej v kávě?

Další objednávka – perillový olej káva v lahvi. Na etiketě logo 大龍山莊 a vlny, design je dost citlivý. Ale první myšlenka po převzetí byla: „Nebude to v kávě moc mastné?“ Olej a káva – to přece nejde dohromady. Při protřepání vidíte, jak se olej odděluje, a pak se to míchá. Jestli to chutná, to prozradím spolu se zmrzlinou na konci.

Patro 2 v Daeryong Sanjang a výhled na hory

Vyšla jsem do druhého patra. Na stropě visí orientální lucerny, na stěnách barevné obrazy – atmosféra je dost útulná. Sedadla nejsou nacpaná těsně u sebe, takže se dá v klidu posedět, aniž byste rušili sousedy.

Zvlášť místa u okna jsou top. Velké prosklení, za ním zelené hory všude kolem – káva s tímto výhledem chutná úplně jinak. Obloukové prostory působí jako malý soukromý pokojíček.

Upřímně, polštáře nejsou úplně pohodlné, takže dlouhé sezení trochu trpí. Ale ten výhled to víc než vyváží. Sem přijíždějte spíš kvůli výhledu než kvůli maximálnímu pohodlí.

Zmrzlina s perillovým olejem & káva – upřímná chuťová recenze

Před ochutnáním – měla jsem docela obavy

Teď ta nejočekávanější část – chuť. Upřímně, před prvním soustem jsem měla dost obavy. Zmrzlina s perillovým olejem, káva s perillovým olejem… Jen představa byla dost děsivá. V hlavě jsem si říkala, že to bude samá mastnota. Jestli to vůbec má smysl.

Po prvním soustu se všechno obrátilo

Ale po prvním soustu se všechno změnilo. Zmrzlina makguksu s perillovým olejem – mezi oříškovostí černého sezamu jemně prosvítá perillový olej, ale vůbec není agresivní. Žádná mastnota, opravdu nic. Naopak závěr je příjemně oříškový, myslela jsem, že to bude jen sezam, ale chuť mě mile překvapila. Křupavé mořské řasy a lotosový kořen dodávají texturu, takže se to ani neokouká.

Perillový olej káva byla podobná. Po doušku kávy přijde jemná oříškovost oleje, která vůbec nepůsobí těžce. Místo očekávané mastnoty spíš změkčuje hořkost kávy.

Přirovnala bych to takto: před rande vám o protějšku řeknou samé negativní věci a vy nejste nadšení, ale po setkání zjistíte, že je to perfektní match. Perillový olej se zmrzlinou a s kávou – na papíře absolutně neslučitelné, ale ve skutečnosti se skvěle doplňují.

Celkové hodnocení návštěvy Daeryong Sanjang v Chuncheonu

Daeryong Sanjang – od vstupu připomínajícího Odnesena duchové až po odvážné signature menu s perillovým olejem – celou dobu odmítá být obyčejná kavárna. Cena je vyšší, ale za ten koncept a kvalitu to jednou určitě stojí. Pokud plánujete výlet do Chuncheonu, spojte lanovku na Samak s Daeryong Sanjang – nebudete litovat. Já se určitě vrátím, abych dohnala všechno to pečivo, které jsem tentokrát nestihla.

Tento příspěvek byl původně publikován na https://hi-jsb.blog.