Yakisoba Buldak makaronų teisingas apžvalga | Aštrumas ir skonis išsamiai įvertinti

Praėjusį kartą parduotuvės makaronų skyriuje, kai paėmiau 4 sūrių buldak makaronus, iš tiesų mano akį patraukė dar vienas produktas. Šalia stovėjo japonišku pakuotės dizainu pasipuošę "Yakisoba Buldak" makaronai. Kadaise šie makaronai buvo būtini Japonijos kelionių apsipirkimo sąrašo elementai, o dabar dėl didelio poreikio juos importuoja atgal į Koreją. Pamatęs šį legendinį produktą gyvai, tiesiog negalėjau praeiti pro šalį.

Taigi, pirkdamas 4 sūrių buldak, tyliai įsimečiau ir šiuos į krepšelį. Sūrus yakisoba ir aštrus buldak derinys - labai įdomu, kokią sinergiją jie sukurs. Greitai juos išviriau ir dabar pasidalinsiu savo nuoširdžia apžvalga.

Japoniškas pakuotės dizainas

Pakuotė tiesiog kvėpuoja japonišku stiliumi. Buldak talismanas Hochi vilki japonišką šventės kostiumą ir dar užsidėjęs akinius nuo saulės - atrodo tikrai stilingai. Užrašas "aštriai sūrus gilus skonis" krenta į akis, bet sunku įsivaizduoti, kaip yakisoba charakteringas sūrus padažas susimaišys su buldak aštrumu. Pagal ruošimo pavyzdžio nuotrauką atrodo gana tirštas ir lipnus - pažiūrėsime, ar sugebės užkariauti mano skonio receptorius.

Patogus vandens išliejimo mechanizmas

Dangtelio viršuje pažymėta trikampio formos skylutė vandens išliejimui. Tie, kas valgo makaronus, žinos - prieš kelerius metus kepamų makaronų rūšyse pradėjo naudoti šį metodą, kai šukutėmis praduriant galima išleisti vandenį. Praėjo tie laikai, kai reikėdavo atsargiai prikelti dangtį ir nervingai lieji vandenį, bijodamas, kad neišbyrės makaronai. Nors atrodo smulkmena, bet šis būdas leidžia švariausiai išleisti tik vandenį, neprarandant nė vieno makaronėlio. Tikrai prisimenu senus laikus, kai liejant vandenį į priekį, į kriauklę nuberdavo 30-40% makaronų.

Maistingumo ir natrio kiekio tikrinimas

Šiais laikais Korėjos makaronuose šonuose visada matai tokius grafikus. Kadangi daugėja sveikatos sąmoningų vartotojų, maisto pramonės įmonės pradėjo būtinai žymėti natrio kiekį, kad būtų galima palyginti iš pirmo žvilgsnio. Parduotuvės lentynose dabar beveik visi makaronai turi šiuos žymėjimus.

Šis produktas turi 1260mg natrio - tai 4 lygis iš 8 galimų. Vidutinis bekepių ištirpintų makaronų kiekis esą 1140mg, taigi šiek tiek daugiau. Matyt, yakisoba charakteringam sūriam skonui sukurti reikia šiek tiek daugiau natrio, tad turintiems riboti sūrų maistą verta į tai atsižvelgti.

Paprasto ruošimo instrukcijos

Šone Hochi personažas paaiškina ruošimo būdą. Metodas labai paprastas. Atidarai dangtį ir išimi skystą padažą, tada įpili verdantį vandenį ir lauki 4 minutes. Po to dangtelyje praduri skylutę, išlieji visą vandenį ir įmaišai padažą - viskas! Praėjusį kartą 4 sūrių buldak ruošiau mikrobangų krosnelėje ir vandens neliejau, o šie yra klasikinio maišomųjų makaronų tipo. Ypač pažymėta "visą vandenį išleisk" - jei liks vandens, padažo skonis gali tapti per skystas, tad reikia drąsiai viską išleisti.

Sudėtinių dalių patikrinimas tarptautiniams skaitytojams

Atidžiai peržiūrėjus sudedamąsias dalis, nurodyta, kad yra kiaušinių, sojų pupelių, kviečių, pomidorų, vištienos, jautienos ir kt. Svarbus momentas - kiaulienos nėra, bet yra jautienos.

Kadangi Hi-JSB blogas verčiamas į įvairias kalbas ir jį skaito žmonės iš viso pasaulio, norėjau paminėti šį aspektą tiems, kurie dėl religinių ar kultūrinių priežasčių turi tikrinti sudedamąsias dalis. Induistai, kurie nevalgo jautienos, turėtų vengti šio produkto, o tie, kurie vengia kiaulienos, gali atkreipti dėmesį, kad sudėtyje kiaulienos nėra.

Paprasta sudėtis

Atidarius dangtį sudėtis labai paprasta. Makaronai ir vienas skystas padažas - viskas. Paprastai carbonara ar sūrių buldak serijos turi atskirą miltelių sriubą, kurią reikia maišyti, o šie kovoja tik su skystu padažu. Svarbu tai, kad šis padažas yra ne originalus buldak padažas, o specialiai "yakisoba buldak" sukurtas. Viename maiše sudėtas yakisoba skonis ir buldak aštrumas - nereikia sudėtingai barstyti miltelių, taigi net gerai, kad taip švariai.

1. Verdančio vandens pylimas

Iš vandens šaltinio paėmiau karšto vandens ir gausiai įpyliau iki indo viduje esančios žymės. Dabar gerai uždengiu dangtį ir su jaudulia laukiu 4 minutes, kol makaronai gerai išvirs.

2. Vandens išliejimas (svarbus patarimas)

Po 4 minučių, kai makaronai gerai išvirę, laikas išleisti vandenį. Čia svarbus patarimas - dangtelyje pažymėtą trikampio skylutę nepradunk šukutėmis per atsargiai, o kiek drąsiau, didesnę. Jei pradursi mažą skylutę pagal instrukciją, vanduo liejasi per lėtai ir tikrai užtruks visą dieną. Kai alkanas, o vanduo lašiukas po lašiuko - tikrai nervina. Pradurk tiek, kad makaronai neišbyrėtų, bet vanduo liejasi smarkiai - taip geriau protinei sveikatai.

3. Padažo įpylimas

Išliejęs vandenį ir tik užpylęs padažą. Tiesą sakant, vizualiai atrodo šiek tiek tuščia? Priedų beveik nematyti, matyt, puodelio makaronų kokybės ribų nepavyks išvengti.

4. Maišymo pabaiga

Gerai išmaišius buldak raudonumo nė pėdsako neliko, tik rudas atspalvis. Vien pagal spalvą atrodo visiškai ne aštrūs, tad labai lengva atsipalaiduoti.

5. Makaronų tekstūra ir blizgumas

Pakėlęs pilnas šukutes makaronų, matau, kad yakisoba padažas puikiai sumaišytas tarp makaronų. Blizgumas teka - padažo aptraukimo galios tikrai pripažįstu. Iš išvaizdos primena paprastus sojos padažo makaronus, bet ar šiame slėpsis buldak charakteringasis karštis? Su įtampa ir lūkesčiais dabar ragausiu.

Yakisoba Buldak makaronų skonio įvertinimas

Paragavus aiškiai jaučiasi, kad stengiamasi pritaikyti prie Japonijos vietinio stiliaus. Yakisoba charakteringą saldžiai sūrų skonį tikrai gerai atkūrė.

Tačiau valgant vis kildavo klausimas. "Ar tai tikrai buldak makaronai?" - man aštrumas beveik nejautėsi. Buldak serijai reikėtų turėti bazinį burnos deginantį aštrumą, o šie tikrai švelni. Matyt, atsižvelgiant į japoniškų vartotojų, nepripratusius prie aštraus maisto, skonį, padaryti taip, kad visi galėtų maloniai mėgautis.

Visiškai sugriovė mano iki šiol turėtą "buldak - tikrai aštrus" suvokimą. Tačiau sąžiningai kalbant, labiausiai apgailėtina, kad trūksta šiek tiek "unikalaus charakterio". Ne kad nebūtų skanus, bet skonis gana panašus į kitus yakisoba puodelio makaronus, kuriuos galima nusipirkti Japonijos parduotuvėse. Norėtųsi šiek tiek daugiau Buldak prekės ženklo išskirtinio charakterio.

Bendras įvertinimas

Apibendrinant, yakisoba buldak makaronai yra produktas, kuris koncentruojasi į yakisoba natūralų saldžiai sūrų žavesį, o ne į stiprų aštrumą. Tiems, kurie iki šiol vengė buldak žudančio aštrumo, šie puikiai tiks kaip pradžiamokslis. Atvirkščiai, jei kaip aš tikėjotės stresą mažinančio stimuliuojančio aštrumo, gali būti šiek tiek per švelnu. Tokiu atveju rekomenduoju užtepti majonezą papildomam riebumui arba stipriai pabarstyti raudonojo pipiro.

Kai kartais norisi kitokių makaronų, kaip desertas tikrai pakankamai žavūs. Parduotuvės krepšelyje dar liko daug neragautų makaronų, tad laukite, kokį kitą produktą atsinešiu kitą kartą.