ប៉ាស្តា និងភីហ្សាតម្លៃសមរម្យនៅកូរ៉េ៖ មីថែរី

កំពុងដើរលេងស៊ីនាន ស្រាប់តែចង់ញ៉ាំប៉ាស្តា ហើយបានទៅដល់មីថែរី

ខ្ញុំបើកឡានចុះពីដែជុនទៅដើរលេងចុងសប្តាហ៍នៅតំបន់ស៊ីនាន ខេត្តជុល្លាខាងត្បូង។ បន្ទាប់ពីដើរលេងនៅស៊ីនានពេញមួយថ្ងៃ ហើយឆ្លងទៅខាងម៉ុកផូ នោះគឺថ្ងៃទី ៤ ខែឧសភា ឆ្នាំ ២០២៦ មួយថ្ងៃមុនថ្ងៃកុមារនៅកូរ៉េ។ ខ្ញុំនិងប្រពន្ធអង្គុយក្នុងឡានគិតយូរណាស់ថាថ្ងៃត្រង់គួរញ៉ាំអី ប៉ុន្តែពីព្រឹកមកជួបតែម្ហូបសមុទ្រច្រើនពេក ស្រាប់តែចិត្តចង់ញ៉ាំប៉ាស្តាឡើងមក។ នៅកូរ៉េ បើចេញទៅញ៉ាំម្ហូបបែបលោកខាងលិចដូចជា ប៉ាស្តា ឬភីហ្សា ជាទូទៅត្រូវគិតប្រហែល $11–14 ក្នុងម្នាក់។ តែ មីថែរី វិញ ប៉ាស្តាមួយចានមានមុខម្ហូបចាប់ពីក្រោម $5 ផង។ មីថែរីជាហាងប៉ាស្តាខ្សែសង្វាក់នៅកូរ៉េ ដែលមានសាខាទូទាំងប្រទេស ហើយម៉ឺនុយក៏ទូលំទូលាយ ចាប់ពីស្ប៉ាហ្គេទី រីសូតូ ដល់ភីហ្សា។ តម្លៃប៉ុណ្ណឹងហើយអាចញ៉ាំប៉ាស្តា និងភីហ្សាធ្វើក្តៅៗនៅហាងបាន គិតទៅសឹងតែមិនគួរឲ្យជឿ។ ខ្ញុំសាកល្បងស្វែងរកថាជិតម៉ុកផូមានសាខាឬអត់ ក៏ឃើញសាខាយ៉ងអាំ សាមហូ ឡើងមកភ្លាមៗ ដូច្នេះក៏ចុចអាសយដ្ឋានចូលនាវីក្នុងឡាន ហើយចេញដំណើរតែម្តង។

មកដល់មីថែរី យ៉ងអាំ សាមហូ អារម្មណ៍ដំបូងពិតជាមិនសូវទុកចិត្ត

ពេលទៅដល់ សារភាពត្រង់ៗ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍បារម្ភបន្តិច។ ផ្លាកគឺមីថែរីពិតមែន តែខាងមុខហាងស្ងាត់ពេក ហើយក្បែរទ្វារមានតែផ្ទាំងម៉ឺនុយមួយឈរឯកោៗប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះមិនដឹងថាហាងបើកឬអត់។ ប្រពន្ធខ្ញុំអង្គុយក្នុងឡានហើយសួរ “កន្លែងនេះបើកពិតមែនអត់?” មិនសូវចង់ចុះឡានទេ។ ខ្ញុំក៏ចុះមុន ដើរទៅមើលដល់មាត់ទ្វារ។

ខាងក្រៅមើលបែបមួយ តែខាងក្នុងខុសគ្នាទាំងស្រុង

តែពេលបើកទ្វារចូលទៅ អារម្មណ៍ខុសពីខាងក្រៅទាំងស្រុង។ អគារមានទ្រង់ទ្រាយវែងចូលខាងក្នុង ដូច្នេះទូលាយជាងដែលខ្ញុំគិត។ ជញ្ជាំងពណ៌ខៀវស្រាល តុលំនាំថ្មម៉ាប កៅអីជើងពណ៌មាស រៀបចំស្អាតណាស់ ដល់ថ្នាក់មួយភ្លែតខ្ញុំគិតថាចូលកាហ្វេហើយ។ ពន្លឺជញ្ជាំងក៏ជាតូនកក់ក្តៅ បរិយាកាសទាំងមូលភ្លឺ ស្អាត ហើយសម្រាប់ហាងប៉ាស្តាតម្លៃសមរម្យ បរិយាកាសល្អលើសការរំពឹងទុក។ ខ្ញុំដឹងថាហាងអាហារកូរ៉េច្រើនយកចិត្តទុកដាក់រឿងតុបតែងខាងក្នុង តែហាងដែលប៉ាស្តាចាប់ពីក្រោម $5 អាចធ្វើបានដល់ថ្នាក់នេះ ខ្ញុំមិននឹកស្មានទេ។ មួយចំហៀងមានគ្រួសារមួយកំពុងញ៉ាំជាមួយកូនតូច ហើយក្បែរច្រកចូលមានម៉ាស៊ីនកម្មង់ខ្លួនឯងដែលហៅថា kiosk ប្រើអេក្រង់ប៉ះជ្រើសរើសម៉ឺនុយ។ ប្រពន្ធខ្ញុំចូលមកភ្លាមក៏និយាយថា “ខាងក្រៅមើលទៅបារម្ភអត់ប្រយោជន៍ហើយ”។ និយាយត្រង់ ខ្ញុំក៏គិតដូចគ្នា។

វប្បធម៌កម្មង់ម្ហូបតាម kiosk លើតុនៅភោជនីយដ្ឋានកូរ៉េ

ការកម្មង់ធ្វើតាម kiosk ដែលដាក់នៅលើតុតែម្តង។ រាល់តុមានមួយគ្រឿង អង្គុយចុះហើយប៉ះអេក្រង់ ជ្រើសម្ហូប បញ្ចូលកាត នោះការកម្មង់និងការបង់ប្រាក់ចប់ក្នុងពេលតែមួយ។ ប្រពន្ធខ្ញុំអូសអេក្រង់មើលម៉ឺនុយយូរគួរសម ព្រោះមុខម្ហូបច្រើនណាស់។ តែអារម្មណ៍រីករាយក្នុងការជ្រើសរើសក៏នៅត្រង់ហ្នឹងដែរ។

ខ្ញុំចុចវុងហ្គោលេខុសពីរដង

ពេលកម្មង់តាម kiosk ខ្ញុំចុចប៉ាស្តា vongole ពីរដងដោយចៃដន្យ។ ដឹងខ្លួនក្រោយបង់ប្រាក់រួចទៅហើយ ប៉ុន្តែបុគ្គលិកមកសួរមុនថា “vongole ពីរចានត្រឹមត្រូវមែនទេ?” ហើយប្តូរមួយចានទៅជា ប៉ាស្តា jjampong សមុទ្រ ឲ្យភ្លាមៗ ខ្ញុំគ្រាន់តែបង់បន្ថែមខុសគ្នាប្រហែល $0.70 ប៉ុណ្ណោះ។ ពេលមានកំហុសតូចៗបែបនេះ បើបុគ្គលិកមិនធ្វើមុខធុញទ្រាន់ ហើយដោះស្រាយឲ្យស្រួលៗ វាធ្វើឲ្យមានអារម្មណ៍ល្អមែនទែន។

ប៉ាស្តា ៣ ចាន និងភីហ្សា ១ ថាស ម្ហូបចាប់ផ្តើមឡើងតុ

ប្រហែល ១០ នាទីបន្ទាប់ពីកម្មង់ ប៉ាស្តា jjampong សមុទ្រ និងប៉ាស្តា vongole ត្រូវបាននាំមកមុន។ ខាងឆ្វេងគឺប៉ាស្តា jjampong មានទឹកពណ៌ក្រហម ពេញទៅដោយ mussel និងបង្គា ខាងស្តាំគឺ vongole ដែលមានខ្យងដាក់លើមី មើលទៅស្អាតស្រួលភ្នែក។ ចានធំជាងដែលគិត ដូច្នេះទាំងពីរមើលទៅបរិមាណសមរម្យណាស់។

នៅកូរ៉េ ភីហ្សា ១ ថាស និងប៉ាស្តា ៣ ចាន ក្រោម $36

បន្ទាប់មកប៉ាស្តា gambas និងភីហ្សា pepperoni ក៏មកដល់ ទាល់តែតុពេញតែម្តង។ លើប៉ាស្តា gambas មាននំប៉័ង baguette ដាក់ពីលើ ហើយភីហ្សា pepperoni ក៏ធំល្មមសម្រាប់ពីរនាក់ញ៉ាំដោយសល់ៗ។ ទាំងអស់នេះសរុបប្រហែល $32 ដែលរហូតដល់ឥឡូវខ្ញុំនៅតែពិបាកជឿ។ នៅកូរ៉េ កម្មង់ភីហ្សាមួយថាស និងប៉ាស្តា ៣ ចាន តែថ្លៃមិនដល់ $36។ ប្រពន្ធខ្ញុំមើលតុហើយនិយាយថា “បើមិនមែននៅកូរ៉េ តើទៅរកតម្លៃបែបនេះនៅឯណា?” ខ្ញុំពិតជាគ្មានអីនិយាយតបទេ។

ប៉ាស្តា vongole ប្រហែល $7 មានខ្យងច្រើនបែបនេះ?

ប៉ាស្តា vongole តម្លៃប្រហែល $7។ vongole គឺប៉ាស្តាប្រេងអូលីវដែលមានខ្យងមែនទេ។ តម្លៃប៉ុណ្ណឹង ខ្ញុំមិននឹកស្មានថាខ្យងនឹងដាក់ច្រើនដល់ថ្នាក់នេះទេ។ ក្នុងសំបកខ្យងដែលបើក មានសាច់ខ្យងពេញៗ ហើយសរសៃស្ប៉ាហ្គេទីក៏ត្រូវប្រេងអូលីវអាវឲ្យភ្លឺរលោងនៅចន្លោះៗ។ កណ្តាលមានម្ទេសស្ងួតមួយ និងម្ទេសបៃតងកូរ៉េមួយ។ ម្ទេសស្ងួតនោះមិនមែនដាក់លម្អទេ គឺហឹរពិតៗ។ ប្រពន្ធខ្ញុំមិនដឹង ក៏ខាំចូលទៅ រួចយកទឹកផឹកភ្លាមៗ ខ្ញុំនៅម្នាក់ឯងក៏លួចសើច។ មីមានអារម្មណ៍ទន់បន្តិចសម្រាប់រសជាតិខ្ញុំ តែបើគិតពីបរិមាណខ្យងនិងតម្លៃនេះ វាជារឿងដែលអាចមើលរំលងបាន។ ជាប៉ាស្តាមូលដ្ឋានប្រេង តែអត់ធ្ងន់ អត់ជាប់ខ្លាញ់ ហើយពេលលាយជាមួយរសជាតិទឹកខ្យង វាបញ្ចប់ដោយអារម្មណ៍ស្រស់ស្អាត។

ប៉ាស្តា gambas ពិសេស មុខម្ហូបដែលប្រពន្ធខ្ញុំសរសើរខ្លាំង

ប៉ាស្តា gambas ពិសេស តម្លៃប្រហែល $8.50។ gambas និយាយឲ្យងាយ គឺបង្គាចម្អិនក្នុងប្រេងខ្ទឹម ហើយនៅទីនេះគេដាក់វាទាំងមូលលើប៉ាស្តា។ មានបង្គាប្រហែលបួនទៅប្រាំក្បាល ហើយបន្ទះខ្ទឹមដែលបំពងឲ្យក្រឺបៗ ក៏ស្ថិតនៅចន្លោះសរសៃមីយ៉ាងច្បាស់។ ខាងមួយនៃចានមាននំប៉័ង baguette ពីរចំណិត មកជាមួយ ដើម្បីជ្រលក់ប្រេងដែលនៅសល់ខាងក្រោមចាន ហើយអាហារត្រង់នេះហើយដែលឆ្ងាញ់ប្លែកមួយទៀត។ ប្រពន្ធខ្ញុំនិយាយថាក្នុងមុខម្ហូបថ្ងៃនោះ មួយនេះឆ្ងាញ់ជាងគេ ហើយសរសើរមិនឈប់។ បង្គាមិនស្វិតទេ តែដាច់ៗរលោងល្អ ប្រេងខ្ទឹមជ្រាបចូលសរសៃមីបានល្អ ដូច្នេះរាល់ពេលលើកមួយជើងកាំបិត ក្លិនខ្ទឹមក៏ហូរឡើងមក។ ខ្ញុំក៏លួចសុំញ៉ាំមួយមាត់ ហើយត្រូវតែទទួលស្គាល់ថានាងនិយាយត្រូវ។

ប៉ាស្តា jjampong សមុទ្រ រសជាតិហឹរកូរ៉េជួបស្ទាយអ៊ីតាលី

ពេលម្ហូបនេះមកដល់ដំបូង ខ្ញុំគិតថាជាប៉ាស្តាសូសប៉េងប៉ោះធម្មតា។ តែពេលញ៉ាំមួយមាត់ ទើបដឹងថារសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ប៉ាស្តា jjampong សមុទ្រ តម្លៃប្រហែល $7.80។ jjampong ជាមីសមុទ្រហឹរកូរ៉េ ហើយនៅទីនេះរសជាតិហឹរ និង umami របស់វាដូចជារលាយចូលក្នុងមូលដ្ឋានសូសប៉េងប៉ោះ។ ដូច្នេះវាខុសពីប៉ាស្តាប៉េងប៉ោះធម្មតាខ្លាំងណាស់។ ក្នុងចានមាន mussel ទាំងសំបកប្រហែលប្រាំទៅប្រាំមួយ និងមានក្តាមកន្លះក្បាលដាក់ពីលើ ដូច្នេះក្នុងចានទាំងបួនលើតុ មួយនេះមើលទៅប្លែកភ្នែកជាងគេ។ ទឹកក៏ច្រើនគួរសម ដល់ថ្នាក់បន្ទាប់ពីញ៉ាំមីហើយ ខ្ញុំក៏យកស្លាបព្រាមកស្រូបទឹកបន្ត។ ខ្ញុំចូលចិត្តបែបហឹរនេះ តែប្រពន្ធខ្ញុំចូលចិត្ត gambas ជាង ដូច្នេះញ៉ាំបានពីរបីមាត់ក៏រុញមកខាងខ្ញុំ។ ដោយសារហេតុនេះ ខ្ញុំគឺជាមនុស្សដែលញ៉ាំឆ្អែតបំផុតថ្ងៃនោះ។

ភីហ្សា pepperoni មីថែរី ថាសដែលធ្វើឲ្យខ្ញុំពេញចិត្តបំផុតថ្ងៃនោះ

ភីហ្សា pepperoni តម្លៃប្រហែល $8.50។ តាមពិត ខ្ញុំចូលចិត្តភីហ្សាសាមញ្ញបែបនេះជាងភីហ្សាខ្លះៗរបស់ម៉ាកកូរ៉េដែលធ្វើបាតក្រាស់ ហើយដាក់ topping ច្រើនលើសៗគ្នា។ បាតស្តើង មានឈីស និង pepperoni ឬ margherita សាមញ្ញៗ បែបហ្នឹងទើបត្រូវរសជាតិខ្ញុំ។

ដូច្នេះពេលភីហ្សានេះឡើងតុ ខ្ញុំមើលភ្លាមក៏ដឹងថាវាជាស្ទាយដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ ប៉ុន្តែពេលញ៉ាំ វាលើសការរំពឹងទុកទៅទៀត។ បាតស្តើងហើយក្រឺប ឈីសដាក់មកក្រាស់ជាងដែលគិត ដូច្នេះពេលលើកមួយបន្ទះ ឈីសលាតវែងស្អាតណាស់។ Pepperoni ក៏ដាក់ជាបន្ទះធំៗ។ នៅហាងខ្សែសង្វាក់តម្លៃប្រហាក់ប្រហែលគ្នា ខ្លះប៉ាស្តាគួរសម តែភីហ្សាមិនសូវដល់។ តែទីនេះខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាភីហ្សាអាចជាផ្នែកដែលគេធ្វើបានល្អជាងផង។ ក្នុងមុខម្ហូបទាំងបួនដែលបានកម្មង់ថ្ងៃនោះ និយាយត្រង់ ភីហ្សានេះធ្វើឲ្យខ្ញុំពេញចិត្តជាងគេ។ ពេលខ្ញុំប្រាប់ប្រពន្ធថាចង់ញ៉ាំបន្ថែមមួយបន្ទះ នាងមើលខ្ញុំហើយនិយាយថា “មុននេះប៉ាស្តា jjampong ក៏ស្ទើរតែញ៉ាំម្នាក់ឯងអស់ហើយមិនមែនទេ?” អ្នកនាងនិយាយត្រូវហើយ។

សរុបអំពីមីថែរី អារម្មណ៍ពិតចំពោះខ្សែសង្វាក់ប៉ាស្តាតម្លៃសមរម្យ

និយាយត្រង់ បើប្រៀបធៀបជាមួយភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីថ្លៃៗ ឬហាងល្បីបែបដើមកំណើត ពិតជាមិនអាចនិយាយថាគ្មានចំណុចខ្វះខាតទេ។ មានពេលខ្លះមីទន់បន្តិច ហើយសូសខ្លះខ្ញុំចង់ឲ្យមានជម្រៅរសជាតិបន្ថែមទៀត។ តែខ្ញុំគិតថាវាមិនមែនជារឿងដែលគួររំពឹងពីប៉ាស្តាក្រោម $7 ឬប្រហែល $8 ទេ។ ការមិនមានចំណតផ្ទាល់ខ្លួនក៏ជាចំណុចសោកស្តាយតិចតួច ប៉ុន្តែដោយសារអាចចតតាមចំហៀងផ្លូវក្បែរនោះបាន វាមិនសូវពិបាកប៉ុន្មានទេ។

នៅកូរ៉េមានពាក្យមួយថា “របស់ថោក គុណភាពក៏តាមតម្លៃ” មានន័យថារបស់តម្លៃទាបជាទូទៅគុណភាពក៏ធ្លាក់ទៅតាម។ បើនិយាយបែបខ្មែរ គឺប្រហែល “បានប៉ុណ្ណា សមនឹងលុយប៉ុណ្ណោះ”។ តែសម្រាប់មីថែរី ពាក្យនោះមិនសូវត្រូវទេ។ នៅកូរ៉េ បើនិយាយថាប៉ាស្តាតម្លៃក្រោម $7 មានហាងខ្លះពិតជាឲ្យអារម្មណ៍ត្រឹមតម្លៃនោះមែន។ ប៉ុន្តែទីនេះ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាបានច្រើនជាងលុយដែលបានបង់។ ប៉ាស្តា ៣ ចាន និងភីហ្សា ១ ថាស ពីរនាក់បង់ប្រហែល $32 ហើយចេញមកដោយពោះពេញណាស់។ បើគិតពីតម្លៃញ៉ាំក្រៅនៅកូរ៉េ ខ្ញុំថានេះគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

ចុងក្រោយនៃដំណើរស៊ីនាន មិនមែនសមុទ្រទេ តែជាភីហ្សា

ពេលចេញពីហាង ហើយបើកឡានចូលខាងកណ្តាលម៉ុកផូ ប្រពន្ធខ្ញុំនិយាយថា “លើកក្រោយនៅដែជុនក៏ទៅមីថែរីទៀត”។ ព្រោះវាជាខ្សែសង្វាក់ភោជនីយដ្ឋានកូរ៉េដែលមានសាខាទូទាំងប្រទេស អត្ថប្រយោជន៍របស់ហាងបែបនេះគឺ បើកំពុងធ្វើដំណើរហើយស្រាប់តែចង់ញ៉ាំប៉ាស្តា អាចស្វែងរកសាខាជិតបំផុត ហើយចូលទៅបាន។ ព្រឹកថ្ងៃនោះ ខ្ញុំមិនបានគិតថាចុងបញ្ចប់នៃដំណើរស៊ីនានមុនថ្ងៃកុមារ នឹងក្លាយជាប៉ាស្តាទេ។ តែពេលគិតត្រឡប់វិញ អ្វីដែលនៅក្នុងចិត្តខ្លាំងជាងសមុទ្រ គឺភីហ្សាថាសនេះ។

អ្វីដែលអ្នកប្រហែលជាចង់ដឹង