ហាងកាហ្វេបេកឃើរីភ្លឺស្រទន់ មានតែរីសធំ

ព្រឹកសូល្លាល់ និងការរកឃើញហាងកាហ្វេ “មេហ្គា” មួយដោយចៃដន្យ

ព្រឹកសូល្លាល់ (បុណ្យចូលឆ្នាំកូរ៉េ) ខ្ញុំមានពេលទំនេរបន្តិច មុនចេញទៅលេងសាច់ញាតិខាងឪពុក និងខាងម្តាយ។ ខ្ញុំគិតថា “ទៅណាល្អ?” រួចក៏យកទូរស័ព្ទមកស្វែងរកហាងកាហ្វេនៅ Cheongju មើល។ ខ្ញុំមើលទៅមើលមក ទៅចូលភ្នែកកន្លែងមួយឈ្មោះ Ean Terrace Cafe។ ពីរូបថតវាហាក់ដូចជាធំសមរម្យ ហើយបរិយាកាសក៏មើលទៅស្អាតល្អ។ ព្រោះថ្ងៃបុណ្យជាច្រើនកន្លែងសឹងតែបិទ តែទីនេះគេថាបើកលក់ ដូច្នេះខ្ញុំសម្រេចចិត្តទៅភ្លាមៗ។

និយាយតាមត្រង់ ខ្ញុំស្មានថា ថ្ងៃបុណ្យទៅហាងកាហ្វេប្រហែលជាមនុស្សកកកុញៗ។ តែពេលទៅដល់វិញ ក៏ស្ងាត់ជាងដែលគិត! ប្រហែលពេលនោះមនុស្សភាគច្រើនកំពុងនៅផ្ទះកោតបង្គំពូជបុរស។ ដោយសារតែស្ងាត់ ខ្ញុំអាចដើរលេងមើលគ្រប់មុខងាយៗ យ៉ាងមានអារម្មណ៍ស្រួល។ តើវាសមនឹងឈ្មោះថា “ហាងកាហ្វេធំកំពុងហ៉ត” នៅ Cheongju មែនទេ? ខ្ញុំនឹងប្រាប់តាមត្រង់ចាប់ពីឥឡូវនេះ។

ខាងមុខ Ean Square និងចំណតរថយន្ត

ពេលទៅដល់ ខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលថាវាធំជាងដែលគិត។ ដំបូងខ្ញុំគិតថា ជាហាងកាហ្វេធម្មតានៅជិតៗ ប៉ុន្តែអគារទាំងមូលដែលមានផ្លាកធំៗសរសេរ ‘EANSQUARE’ នោះ គឺ Ean Square ទាំងស្រុង។ នៅច្រកចូលមានបដាដូចជា “WELCOME… សូមស្វាគមន៍” ហើយអ្នកអាចឃើញចំណតឡានចូលទៅខាងក្នុងអគារ។ មើលតែទំហំចំណតឡានក៏ដឹងហើយថា វាមិនមែនជាកាហ្វេតូចៗទេ។

ក្រោយមកទើបដឹងថា អគារនេះមិនមែនមានតែកាហ្វេទេ—មានសាលាពិធីមង្គលការ និងភោជនីយដ្ឋានផង ដូចជាកន្លែងរួមបញ្ចូលមុខងារច្រើន។ ដូច្នេះចំណតឡានក៏មានទូលាយនៅជាន់ទី២ និងជាន់ទី៣ ធានាថា សូម្បីថ្ងៃបុណ្យក៏មិនបារម្ភរឿងចតឡានសោះ។

ច្រកចូលហាង និងផ្លូវដើរមើលបេកឃើរីមុនទៅបង់ប្រាក់

ពេលឡើងដល់ជាន់ទី៤ ហើយចូលទៅក្នុងហាង អ្វីដែលចាប់ភ្នែកមុនគេគឺទូតាំងនំប៉័ង/បេកឃើរី។ ពិដានមានភ្លើងមូលៗព្យួរទន់ៗ ហើយតាមកញ្ចក់ធំៗពន្លឺថ្ងៃចូលមកច្រើន ធ្វើឲ្យបរិយាកាសភ្លឺស្រស់ណាស់។

ការរៀបចំផ្នែកក្នុងក៏ប្លែកដែរ។ 通常ចូលកាហ្វេភ្លាមៗជួបកន្លែងបញ្ជាទិញ ឬក៏ទូដាក់នំស្ថិតកណ្ដាលៗ។ តែទីនេះគឺឲ្យអ្នកដើរវង់មើលបេកឃើរីជាមុន សឹមទៅដល់កន្លែងបង់ប្រាក់។ និយាយតាមត្រង់ ខ្ញុំចូលចិត្តរចនាបែបនេះ។ ដើរទៅបង់ប្រាក់ក៏ត្រូវឆ្លងកាត់នំៗជាច្រើន ធ្វើឲ្យបេះដូងលោត… ទោះមិនគិតទិញក៏មើលៗហើយចង់យកមួយទៅមួយ។ ខាងស្តាំក៏ឃើញតំបន់ថតរូបពាក់ព័ន្ធសាលាពិធីមង្គលការ ហើយទូទៅវាមើលទៅស្អាត ស៊ីវិល័យ និងមានស្ទីល។

មើលជិតៗទូកញ្ចក់ដាក់នំ

ពេលទៅមើលជិតៗ ទូកញ្ចក់រាងកោងនៅក្នុងពោរពេញទៅដោយនំៗ។ តែអ្វីដែលឃើញនៅទីនេះក៏មិនមែនទាំងអស់ទេ—ខាងមុខទូនេះឆ្លងទៅម្ខាងទៀតក៏មានច្រើនណាស់។ អ្នកដែលស្រលាញ់នំប៉័ងមកទីនេះអាចសប្បាយចិត្តមែនទែន។ ប្រភេទច្រើន ហើយមើលទៅស្រស់ថ្មី ធ្វើឲ្យចង់ទិញទាំងអស់។

ជួរនំសញ្ញារបស់ហាង

ក្រូអាសង់ និងអេកតាត

ក្រូអាសង់ទើបដាក់ចេញលើថាសត្រជាក់។ ស្រទាប់របស់វាមើលឃើញច្បាស់មែនទេ? ភ្លឺរលោងបែបទើបចេញពីឡ ឃើញហើយស្រែកថា “ឆ្ងាញ់!”

អេកតាត និងក្រូអាសង់ដាក់ជាប់ៗគ្នា។ លើអេកតាតមានផ្នែកខារ៉ាមែលដែលឃើញច្បាស់—មើលទៅដូចទើបចេញពីឡសឹងតែភ្លាមៗ។

នេះគឺប៉ែន អូ សូកូឡា (ក្រូអាសង់មានសូកូឡា)។ ស្រទាប់តូចៗជាប់ជិត ហើយមានសូកូឡាខាងក្នុង។ ពណ៌ងងឹតធ្វើឲ្យមានអារម្មណ៍ថារសជាតិនឹងក្លិនឈ្ងុយជ្រៅ។

ក្រូអាសង់នេះមានហ្វីឡីងពណ៌បៃតងរុំព័ទ្ធនៅខាងក្នុង។ ខ្ញុំមិនប្រាកដថាវាជាអ្វីទេ តែការរលោងរលឹមបែបទើបចេញពីឡ ធ្វើឲ្យចង់យកទៅសាកណាស់។

នំពោតម៉ាយ៉ូ និងស្កូន—នំៗប្លែកៗ

គែមបេកុន ហើយលើមានឈីស និងពោតដាក់ច្រើនៗ បន្ថែមផាសលីទៀត។ មើលតែវិស្យួលក៏ដឹងថានឹងមានរសជាតិប្រៃៗ ឆ្ងាញ់ៗ។

ស្កូនដែលមានប៊្លូបឺរី និងពោត។ ខាងលើបោះស្ករពោតពណ៌ស ហើយគ្រាប់ប៊្លូបឺរីមើលទៅពេញៗទឹក។

នំធ្វើពីដោវពណ៌ខ្មៅ ដាក់រូកូឡា និងប៉េងប៉ោះតូចៗលើ។ ពណ៌ខ្មៅធ្វើឲ្យវាមើលទៅប្លែក ហើយគួរឲ្យចង់សាក។

ស៊េរីសាល់ត៍ប្រេដ—សរុបទាំងអស់

សាល់ត៍ប្រេដបោះគ្រាប់សេសាមខ្មៅ។ លើផ្ទៃមានគ្រាប់អំបិលពណ៌សឃើញច្បាស់ ហើយស្រទាប់ក៏ឃើញច្បាស់ដែរ។ ដោវពណ៌ខ្មៅធ្វើឲ្យវាមានអារម្មណ៍ថាប្លែកជាងធម្មតា។

លើថាសឈើមានសាល់ត៍ប្រេដដាក់ពេញៗ។ ផ្ទៃរលោងចែងចាំង ហើយអំបិលខាងលើភ្លឺៗ—មើលទៅដូចទើបចេញពីឡ។

ឃើញផ្លាកសរសេរ ‘plain soft bread’ មែនទេ? សាល់ត៍ប្រេដដាក់ក្នុងប្រអប់ឈើ ហើយមើលទៅពេញៗមូលៗ ស្អាតណាស់។

សាល់ត៍ប្រេដម៉ូកា និងសាល់ត៍ប្រេដសូកូឡា

នេះគឺ ‘សាល់ត៍ប្រេដម៉ូកា’។ ដោវពណ៌ស្វាយបន្តិច បោះអំបិល ហើយមានមួយដែលផ្នែកខាងក្នុងឃើញពណ៌លឿង។ ពណ៌ស្អាតប្លែក ធ្វើឲ្យភ្នែកចាប់ភ្លាមៗ។

សាល់ត៍ប្រេដដោវពណ៌ត្នោត មានផ្នែកខាងក្នុងពណ៌លឿងបន្តិច។ មើលទៅដូចដោវសូកូឡា ហើយស្រទាប់ច្បាស់ ព្រមទាំងផ្ទៃរលោង។

និយាយតាមត្រង់ ប្រភេទនំនៅទីនេះមានច្រើនជាងនេះទៅទៀត—មានក្រូអាសង់, តាត, នំប៉័ងប្រភេទឡូហ្វ, សាំងវិច, ខេក… គឺច្រើនណាស់។ តែបើបង្ហាញមួយៗទាំងអស់ ប្រហែលអត្ថបទវាយូរពេក ដូច្នេះស្តាយបន្តិច តែខ្ញុំនឹងដាក់ត្រឹមនេះសិន។ អ្នកណាចង់ដឹងបន្ថែម អាចទៅមើលផ្នែកព័ត៌មានហាងនៅខាងក្រោម—អាចមានរូបនំៗច្រើនទៀត។

កន្លែងអង្គុយជាប់បង្អួចក្នុងហាង

តាមបង្អួចកញ្ចក់ធំៗ មានតុដាក់ជួរទៅតាមបណ្តោយ។ កៅអីឈើមានខ្នើយអង្គុយ ហើយខាងក្រៅឃើញតេរ៉ាស។ ពន្លឺថ្ងៃចូលច្រើនណាស់ ដូច្នេះមកពេលថ្ងៃហាក់ដូចជាបរិយាកាសល្អខ្លាំង។ ផ្លូវពីតំបន់បេកឃើរីទៅខាងក្នុងទូលាយ ហើយពិដានខ្ពស់ ដូច្នេះមិនមានអារម្មណ៍រឹតត្បិតសោះ។ ចន្លោះកៅអីក៏សមរម្យ អង្គុយបានស្រួល។

តំបន់អង្គុយមេ និងការតុបតែងខាងក្នុង

បន្ទាប់ពីឆ្លងតំបន់បេកឃើរីចូលទៅខាងក្នុង មានតំបន់អង្គុយមេធំមួយ។ ពិដានខ្ពស់ និងកញ្ចក់ធំៗធ្វើឲ្យពន្លឺថ្ងៃចូលសម្បើម—អារម្មណ៍ទូលាយជាខ្លាំង។ តុពណ៌ស និងកៅអីត្រូវដាក់ឆ្ងាយៗ មិនជិតកកគ្នា ហើយមានតុធំៗដែរ ដូច្នេះមកជាក្រុមក៏គួរតែអង្គុយបាន។ មានផ្នែកមួយដែលរុក្ខជាតិព្យួរចុះពីពិដាន ហើយមានផើងផ្កាដាក់ជាច្រើនកន្លែង—មើលទៅដូចសួនរុក្ខជាតិតូចៗ ជាងថាគ្រាន់តែជាកាហ្វេ។ ថ្ងៃបុណ្យមនុស្សតិច ធ្វើឲ្យមើលទៅធំជាងមុន តែថ្ងៃធម្មតាហាក់ដូចជានឹងចង្អៀតជាងនេះបន្តិច។

កន្លែងអង្គុយតេរ៉ាសខាងក្រៅ

ដើរចូលទៅខាងក្នុងបន្តិចៗ នឹងទៅដល់តេរ៉ាសខាងក្រៅ។ រចនាសម្ព័ន្ធអគារកណ្ដាលបើកចំហ ធ្វើឲ្យមេឃមើលទៅទូលាយ ហើយក្រោមដំបូលកញ្ចក់ពន្លឺថ្ងៃចូលមកច្រើន។ តុពណ៌ស និងកៅអីដាក់ឆ្ងាយៗ មានសាឡុងសម្រាប់អង្គុយស្រួលផង។ តែឥឡូវជារដូវរងា អង្គុយក្រៅតិចតួចត្រជាក់។ ពេលអាកាសធាតុក្តៅឡើង ខ្ញុំចង់មកម្ដងទៀត ហើយអង្គុយលើតេរ៉ាស—គិតទៅវានឹងល្អមែនទែន។ ទោះជាក្រៅក៏ដោយ តែមានដំបូល ដូច្នេះទទួលពន្លឺថ្ងៃបាន ហើយខ្យល់ក៏មិនបក់ត្រង់ពេក។

សរុបអារម្មណ៍ក្រោយទៅទស្សនា Ean Terrace Cafe

ទៅ Ean Terrace Cafe នៅព្រឹកសូល្លាល់ ខ្ញុំសប្បាយចិត្តជាងដែលរំពឹងទុក។ ទំហំធំ វ៉ារ៉ាយធីនំប៉័ងច្រើនខ្លាំង—អ្នកស្រលាញ់នំប៉័ងមកទីនេះគឺដូចបានទៅ “ស្ថានសួគ៌”។ ជាពិសេសស៊េរីសាល់ត៍ប្រេដមានផ្លេន, ម៉ូកា, សូកូឡា ជាច្រើនជម្រើស។ កន្លែងអង្គុយទូលាយ ពន្លឺថ្ងៃចូលល្អ ដូច្នេះមកពេលថ្ងៃហើយអង្គុយផឹកកាហ្វេសុខៗ គឺសមណាស់។ មានតេរ៉ាសខាងក្រៅផង ដូច្នេះពេលអាកាសធាតុល្អ ខ្ញុំចង់ត្រឡប់មកម្ដងទៀត។

ថ្ងៃបុណ្យស្ងាត់ ងាយដើរមើលអស់ចិត្ត តែថ្ងៃធម្មតាហាក់ដូចជានឹងមានមនុស្សច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកហាងកាហ្វេបេកឃើរីធំៗនៅ Cheongju ខ្ញុំគិតថា មកទីនេះម្តង អ្នកមិនសោកស្តាយទេ។

អត្ថបទនេះត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយដំបូងនៅ https://hi-jsb.blog។