कोरिया में सुशी सेट — एक कोरियन की नज़र से पूरी गाइड
विषय-सूची
16 आइटम
कोरिया ट्रिप में जब खाने से मन भर जाए
कोरिया घूमते-घूमते कुछ दिनों बाद एक टाइम आता है जब खाने में वही-वही चीज़ें रिपीट होने लगती हैं। किमची स्टू, सैमग्योपसल (कोरियन बार्बेक्यू), बिबिम्बाप, तेओक्बोक्की। सब टेस्टी है, लेकिन लगातार खाते रहो तो धीरे-धीरे कुछ अलग खाने का मन करता है।
ऐसे में एक ऑप्शन है जो सुनने में अजीब लगेगा लेकिन काम बहुत करता है। कोरिया में जापानी खाना खाओ।
कोरिया जाकर जापानी खाना क्यों? — ये सोच सकते हो, लेकिन मैं ख़ुद कोरियन हूँ और बता दूँ कि हमारे लिए जापानी खाना रोज़मर्रा की ज़िंदगी का हिस्सा है। रामेन, टोंकात्सु (ब्रेडेड कटलेट), सुशी (sushi — सिरके वाले चावल पर कच्ची मछली या दूसरी टॉपिंग रखकर बनाया जाने वाला जापानी डिश), उडोन जैसे मेन्यू हर मोहल्ले में मिलते हैं। कोरिया और जापान के बीच फ़्लाइट सिर्फ़ दो घंटे से भी कम की है, तो सालों से दोनों देशों का खाने का कल्चर एक-दूसरे में घुला-मिला रहा है। इसीलिए कोरिया में जापानी खाने का लेवल काफ़ी अच्छा है।
आज इन्हीं में से सुशी की बात करूँगा। मैं अपने दोस्त के साथ कोरिया के एक सुशी सेट स्पेशलिस्ट रेस्टोरेंट में गया था।
ये कोरिया के सुशी सेट रेस्टोरेंट से आई सुशी है। सैल्मन, ट्यूना, हिरामे (फ़्लैटफ़िश), ईल (बाम मछली), बीफ़, तमागो (जापानी एग रोल) तक — एक ही प्लेट में इतनी वैरायटी! कोरिया में जापान जैसा ही कच्ची मछली (साशिमी) खाने का कल्चर है, इसलिए सीफ़ूड की फ़्रेशनेस अच्छी मिलती है और अच्छे लेवल के सुशी रेस्टोरेंट भी काफ़ी हैं।
मैंने जापान में भी सुशी खाई है और ज़ाहिर है, जापान ओरिजिनल जगह है तो वो बेहतरीन थी। लेकिन पैसे के हिसाब से क्वांटिटी देखो तो कोरिया वाली ज़्यादा भरपूर थी। जापान में उतनी ही वैरायटी और क्वांटिटी खाने के लिए बजट ज़्यादा लगता। टेस्ट 100% एक जैसा तो नहीं कह सकता, लेकिन कोरिया की सुशी भी जापान के काफ़ी क़रीब लेवल की है।
और कोरिया की सुशी में कुछ ऐसे आइटम भी होते हैं जो जापान में मुश्किल से मिलें। बीफ़ सुशी या व्हाइट किमची सुशी जैसी चीज़ें सिर्फ़ कोरिया के सुशी रेस्टोरेंट में मिलती हैं, और ये कोरियन स्टाइल मेन्यू का नैचुरली मिक्स होना — यही कोरिया में सुशी खाने का असली मज़ा है। इसके बारे में आगे डिटेल में बताऊँगा।
कोरिया में सुशी रेस्टोरेंट के टाइप और रेट
पहले एक ज़रूरी बात जान लो। कोरिया में सुशी रेस्टोरेंट मोटे तौर पर तीन तरह के होते हैं, और हर एक का रेट और माहौल बिल्कुल अलग है।
पहला है ओमाकासे (Omakase)। ये जापानी शब्द है जिसका मतलब है "आप पर छोड़ता हूँ" — यानी शेफ़ उस दिन की ताज़ी सामग्री से कोर्स बनाता है और एक-एक पीस करके सर्व करता है। कोरिया में ओमाकासे का रेट आम तौर पर ₩70,000 से ₩200,000+ (लगभग ₹4,200 से ₹12,000+) पर पर्सन होता है। स्पेशल ओकेज़न हो या सुशी का सबसे बढ़िया एक्सपीरियंस चाहिए हो, तो ये वाला जाओ।
दूसरा है रोटेटिंग सुशी — कन्वेयर बेल्ट सुशी। सुशी बेल्ट पर घूमती रहती है और जो पसंद आए वो उठा लो। प्लेट के रंग के हिसाब से दाम अलग होते हैं, और आम तौर पर ₩15,000 से ₩25,000 (लगभग ₹900 से ₹1,500) में पेट भरकर खा सकते हो।
तीसरा है सेट स्पेशलिस्ट रेस्टोरेंट। सुशी सेट ऑर्डर करो तो कई तरह की सुशी एक प्लेट में आती है, साथ में मिसो सूप, सलाद, उडोन, टेम्पुरा (तली हुई चीज़ें), डेज़र्ट जैसे साइड्स कोर्स की तरह एक-एक करके आते हैं। ₩20,000 से ₩35,000 (लगभग ₹1,200 से ₹2,100) पर पर्सन।
आज मैं इसी तीसरे टाइप में गया — सेट स्पेशलिस्ट रेस्टोरेंट। एक पर्सन ₩25,000 (लगभग ₹1,500), दो लोगों का ₩50,000 (लगभग ₹3,000)। सच बोलूँ तो सस्ता नहीं है। कोरिया में एक नॉर्मल खाना ₩10,000 से ₩15,000 (लगभग ₹600 से ₹900) में हो जाता है, तो इसके मुक़ाबले ये महँगा ही है। इतने पैसे में सुशी बुफ़े जाकर जितना मन उतना खा सकते हो। लेकिन बाद में जो सामने आया उसे देखकर समझ आता है कि इतना रेट क्यों है।
कोरिया के सुशी रेस्टोरेंट — टाइप और रेट गाइड
🍣 ओमाकासे (Omakase)
शेफ़ कोर्स बनाकर एक-एक पीस सर्व करता है। प्रीमियम फ़ील, ज़्यादातर जगह रिज़र्वेशन ज़रूरी। पर पर्सन ₩70,000~₩200,000+ (लगभग ₹4,200~₹12,000+)
🔄 रोटेटिंग सुशी (कन्वेयर बेल्ट सुशी)
बेल्ट पर घूमती सुशी में से जो पसंद वो उठा लो। प्लेट के रंग के हिसाब से दाम। बिना प्रेशर, कैज़ुअल माहौल। पर पर्सन ₩15,000~₩25,000 (लगभग ₹900~₹1,500)
🍱 सेट स्पेशलिस्ट रेस्टोरेंट
कई तरह की सुशी एक प्लेट में आती है, साथ में मिसो सूप, उडोन, टेम्पुरा, डेज़र्ट कोर्स स्टाइल में। एक बार में सब कुछ टेस्ट कर सकते हो। पर पर्सन ₩20,000~₩35,000 (लगभग ₹1,200~₹2,100)
सुशी आने से पहले जो चीज़ें टेबल पर सजती हैं
बैठते ही सुशी नहीं आ जाती। पहले साइड आइटम एक-एक करके आते हैं।
सबसे पहले गर्म तौलिया आता है। सुशी चॉपस्टिक से भी खा सकते हो और हाथ से उठाकर भी — इसीलिए खाने से पहले हाथ पोंछने के लिए ये दिया जाता है।
फिर पत्तागोभी का सलाद आता है। ऊपर क्रीमी ड्रेसिंग — सिंपल सा है, लेकिन मेन सुशी से पहले हल्का सा मुँह खोलने का काम करता है।
और ये है अबालोन पॉरिज (जियॉनबोकजुक) — एक तरह की सीफ़ूड दलिया। सुशी रेस्टोरेंट में दलिया? सुनकर अजीब लग सकता है, लेकिन कोरिया के सुशी सेट रेस्टोरेंट में ऐसे साइड में दलिया देने वाली जगहें काफ़ी हैं। सुशी बेसिकली ठंडा खाना है, तो सीधे खाने की बजाय पहले गर्म दलिया से पेट को थोड़ा वॉर्म-अप करा दो तो पेट पर बोझ भी कम पड़ता है और मछली का स्वाद भी बेहतर आता है।
अबालोन पॉरिज (전복죽) क्या होता है?
अबालोन (एक तरह की शेलफ़िश) को बारीक काटकर तिल के तेल में भूना जाता है, फिर चावल के साथ धीरे-धीरे पकाकर दलिया बनाया जाता है। समुद्र की हल्की ख़ुशबू आती है और स्वाद मुलायम और नटी (भुने हुए जैसा) होता है।
कोरिया में इसे तबीयत ख़राब होने या कमज़ोरी लगने पर ताक़त के लिए खाते हैं। सुशी रेस्टोरेंट में ये ठंडी मछली से पहले पेट को गर्म करके तैयार करने का काम करता है।
अलग से ऑर्डर करो तो ₩10,000~₩15,000 (लगभग ₹600~₹900) लगते हैं, लेकिन सुशी सेट में शामिल हो तो काफ़ी अच्छी डील है।
कोरिया का दोएनजांग-गुक vs जापान का मिसो सूप
और ये है मिसो सूप — जापानी स्टाइल की फ़र्मेंटेड सोयाबीन से बनी गर्म सूप। कोरिया में भी दोएनजांग-गुक नाम का अपना मिसो जैसा सूप है, लेकिन दोनों का टेस्ट काफ़ी अलग होता है।
कोरिया का दोएनजांग-गुक vs जापान का मिसो सूप — फ़र्क़ क्या है?
नाम मिलते-जुलते हैं लेकिन स्वाद काफ़ी अलग है। सबसे बड़ा फ़र्क़ फ़र्मेंटेड पेस्ट (सोयाबीन पेस्ट) में ही है।
🇰🇷 कोरिया का दोएनजांग-गुक
सोयाबीन को फ़र्मेंट करके बनाया गया दोएनजांग इस्तेमाल होता है। लंबे समय तक फ़र्मेंट होने से स्वाद गहरा और तगड़ा होता है। इसमें ढेर सारी चीज़ें डाली जाती हैं — टोफ़ू, लौकी, आलू, हरा प्याज़। जितना पकाओ, उतना ज़्यादा स्वाद निकलता है।
🇯🇵 जापान का मिसो सूप
सोयाबीन में चावल का कोजी (एक तरह का ख़मीर) मिलाकर फ़र्मेंट किया जाता है। फ़र्मेंटेशन कम समय का होता है इसलिए स्वाद हल्का और मुलायम होता है। सामग्री कम होती है और पतली-छोटी कटी जाती है। ज़्यादा उबालो तो स्वाद गँदला हो जाता है, इसलिए गर्म शोरबे में मिसो घोलकर तुरंत पी लेते हैं।
सुशी से पहले का पूरा टेबल सेटअप
सब सेट हो जाए तो टेबल पहले से ही काफ़ी भरा-भरा लगने लगता है। तौलिया, सलाद, अबालोन पॉरिज, मिसो सूप, गारी (सुशी के साथ खाई जाने वाली अदरक की अचारी — गुलाबी रंग के पतले स्लाइस होते हैं) तक दो लोगों का सामान सजा हुआ। अभी सुशी आई भी नहीं है और इतना कुछ, तो ₩25,000 (लगभग ₹1,500) का रेट समझ में आने लगता है।
सुशी सेट का ख़ुलासा — एक प्लेट में इतना कुछ
अब सुशी आ गई।
एक प्लेट में तमागो (एग), हिरामे (फ़्लैटफ़िश), सैल्मन, ट्यूना, नेगीटोरो (कीमा किया हुआ ट्यूना), ककड़ी रोल, अबूरी सैल्मन (टॉर्च से भुना हुआ), बीफ़, ईल, और व्हाइट किमची — सब एक साथ! इतनी वैरायटी कि कहाँ से शुरू करें समझ नहीं आता, और यही इस सेट का मज़ा है। मेरे दोस्त ने सीधे बीफ़ सुशी उठाई, मैंने हिरामे से शुरू किया। एक ही सेट मँगाओ तो भी हर इंसान अलग ऑर्डर में खाता है।
सबकी एक-एक करके बात करूँ तो बात ख़त्म नहीं होगी, तो इनमें से जो सबसे ज़्यादा इम्प्रेस कर गईं, बस उनकी बात करता हूँ।
सिर्फ़ कोरिया में मिलने वाली सुशी — बीफ़ सुशी
सबसे पहले जिसकी बात करना चाहता हूँ वो बीफ़ सुशी है। ये जापान के सुशी रेस्टोरेंट में शायद ही मिले — ये कोरिया की अपनी ख़ास चीज़ है।
हानवू (Hanwoo) नाम से जाना जाने वाला कोरियन बीफ़ पतला स्लाइस करके चावल पर रखा जाता है और टॉर्च से बस ऊपर-ऊपर हल्का सा भून दिया जाता है। मुँह में डालो तो शरीर की गर्मी से फ़ैट पिघलता है और ज़बान पर घुल जाता है। फ़ोटो में देखो — गोश्त चावल से काफ़ी बड़ा है, दोनों तरफ़ से लटक रहा है। एक पीस में ही काफ़ी संतुष्टि मिलती है।
कोरिया एक ऐसा देश है जहाँ बीफ़ कच्चा खाने का कल्चर है। युक्वे (yukhoe) नाम की एक ट्रेडिशनल डिश है जिसमें कच्चा बीफ़ मसालों के साथ खाया जाता है, और उसी कल्चर की वजह से बीफ़ को सुशी पर रखकर खाना भी कोरिया में नैचुरली बन गया। जापान में सुशी मतलब लगभग सीफ़ूड ही होता है, लेकिन कोरिया में इस तरह बीफ़ सुशी मेन्यू में बिल्कुल नॉर्मल चीज़ की तरह शामिल है। मेरे दोस्त ने भी सबसे पहले यही उठाई थी और अंत में बोला कि ये सबसे टेस्टी थी।
एक ही सैल्मन, बिल्कुल अलग स्वाद — अबूरी vs कच्ची
अगली बात सैल्मन की, और मज़े की बात ये कि एक ही सैल्मन दो टाइप में आई। एक टॉर्च से ऊपर हल्का भुनी हुई अबूरी सैल्मन, दूसरी बिल्कुल कच्ची सैल्मन जिसे आग छुई तक नहीं।
अबूरी सैल्मन की सतह पर टॉर्च के निशान हैं तो भुनी हुई ख़ुशबू आती है — बाहर से हल्की पकी लेकिन अंदर से बिल्कुल ताज़ी कच्ची। कच्ची सैल्मन पूरी तरह ठंडी है और पहले मुलायम टेक्सचर आता है, चबाते जाओ तो सैल्मन की ख़ास चिकनाई फैलती है — नटी और हल्की मीठी।
एक ही मछली से इतना अलग स्वाद — यही तो सुशी का मज़ा है। सेट में एक ही सामग्री को दो तरीक़ों से रखना काफ़ी स्मार्ट कॉम्बिनेशन था। दोनों में कौन ज़्यादा अच्छी? सच बोलूँ तो पर्सनल चॉइस है, लेकिन मुझे अबूरी वाली ज़्यादा पसंद आई।
कोरिया के सुशी रेस्टोरेंट की एक और ख़ास चीज़ — व्हाइट किमची सुशी
ये है व्हाइट किमची सुशी। जापान में नहीं मिलती, सिर्फ़ कोरिया के सुशी रेस्टोरेंट में मिलने वाला मेन्यू है।
व्हाइट किमची (बेक-किमची / baek-kimchi) कोरिया की किमची का एक टाइप है, लेकिन जो लाल तीखी किमची आम तौर पर दिमाग़ में आती है — ये उससे बिल्कुल अलग है। इसमें लाल मिर्च पाउडर नहीं डाला जाता इसलिए तीखी नहीं होती, हल्की खट्टी और ठंडक देने वाली होती है। इसे पतला काटकर चावल पर रखा गया है। लगातार मछली की सुशी खाते रहो तो मुँह में थोड़ा हैवी फ़ील आ सकता है ना? तब ये एक पीस खाओ तो मुँह एकदम फ़्रेश हो जाता है। गारी (अदरक की अचारी) जैसा ही काम करती है, लेकिन टेस्ट बिल्कुल अलग दिशा में है।
अगर कोरिया में सुशी खाओ तो ये एक बार ज़रूर ट्राई करना। किसी और देश में ये सुशी कभी नहीं मिलेगी।
कच्ची मछली से डर लगता है? — ईल (बाम मछली) सुशी ट्राई करो
ये ईल सुशी है। अगर कच्ची मछली से थोड़ा डर लगता है और एक ही चीज़ ट्राई करनी हो, तो मैं यही बोलूँगा।
आम तौर पर ईल सुशी सुनकर मीठी सोय सॉस वाली याद आती है, लेकिन ये बिना सॉस के टॉर्च से सिर्फ़ बाहर हल्का भूनकर सर्व हुई। छिलके की तरफ़ हल्का कुरकुरापन है और अंदर का गोश्त मुलायम से घुल जाता है। सॉस नहीं है तो ईल का अपना सादा और नटी स्वाद डायरेक्ट आता है, चिकनाई बस उतनी है कि चबाते रहो तो ख़ुशबू बढ़ती जाए लेकिन हैवी नहीं लगे। मछली की अजीब गंध भी लगभग नहीं है, इसलिए पहली बार सुशी खाने वाले या कच्ची मछली से डरने वाले लोग भी ईल सुशी को अक्सर ठीक मान लेते हैं।
हिरामे, तमागो — बाक़ी सुशी भी जल्दी से
बाक़ियों की भी जल्दी से बात कर लेता हूँ। हिरामे (फ़्लैटफ़िश) की ख़ासियत उसका सफ़ेद अर्ध-पारदर्शी गोश्त है — सैल्मन या ट्यूना जैसा चिकनाई वाला नहीं बल्कि सादा और क्लीन टेस्ट। चबाने में हल्का चबचबा टेक्सचर है, तो मुलायम सैल्मन के बीच में एक-दो पीस खाओ तो कंट्रास्ट एकदम क्लियर आता है। ऊपर से थोड़ा वासाबी (हरी तीखी पेस्ट) लगाकर खाओ तो हिरामे की सादगी और वासाबी की तेज़ी की जोड़ी बढ़िया बनती है।
तमागो जापानी स्टाइल का एग रोल है जो चावल पर रखकर सीवीड (नोरी) से लपेट दिया जाता है। अंडे में चीनी और दाशी (जापानी शोरबा) मिलाकर कई पतली परतों में लपेटकर पकाया जाता है — हल्का मीठा और नम टेक्सचर। जिन्हें कच्ची मछली पसंद नहीं या बच्चों को ख़ासतौर पर ये मेन्यू भाता है।
सुशी सेट का पूरा कॉम्बो — एक बार में इतना सब
इस तरह पूरा सेट सामने रखो तो — सफ़ेद मछली का सादा स्वाद से लेकर सैल्मन और ट्यूना की चिकनाई भरी ख़ुशबू, टॉर्च से भुनी अबूरी की सुगंध, बीफ़ का मुँह में पिघलना, ईल की मुलायमी, व्हाइट किमची की ताज़गी, मीठा तमागो तक — सब कुछ एक बार में अनुभव कर सकते हो। वैरायटी भी और क्वांटिटी भी काफ़ी अच्छी है — पहली बार सुशी खाने वालों से लेकर रेगुलर खाने वालों तक, इस लेवल का सेट सबको संतुष्ट कर सकता है।
लेकिन सच बोलूँ तो एक कमी थी। चावल। अच्छी सुशी में मछली और चावल का बैलेंस सबसे ज़रूरी चीज़ है, और कुछ पीस में चावल थोड़ा बड़ा बँधा हुआ था — मछली से पहले चावल का स्वाद आ रहा था। ज़्यादातर सुशी में बैलेंस सही था लेकिन कुछ पीस में कमी खली। ₩25,000 (लगभग ₹1,500) का रेट सोचो तो चलता है, लेकिन डिटेल देखने वाले हो तो जान लो।
मिनी उडोन, टेम्पुरा, कास्टेला — सेट में बाक़ी क्या-क्या
सुशी के बाद मिनी उडोन (जापानी मोटे नूडल सूप) आया। एक में ऊपर टेम्पुरा रखा था, दूसरे में फ़्राइड टोफ़ू। लेकिन सच में मिनी साइज़ है। मात्रा कम है तो जल्दी ख़त्म हो जाता है, लेकिन ठंडी सुशी के बीच-बीच में गर्म शोरबा पेट को राहत देता है — इस टाइमिंग पर बिल्कुल सही। ये मात्रा के लिए नहीं, फ़्लो के लिए एक कटोरा है।
टेम्पुरा (जापानी स्टाइल की तली हुई चीज़ें) भी सेट में शामिल था। झींगा टेम्पुरा, शकरकंद टेम्पुरा, छोटी मछली का टेम्पुरा एक प्लेट में आया — झींगा काफ़ी बड़ा था। बाहर कुरकुरा और अंदर का झींगा प्रॉन जैसा तगड़ा टेक्सचर। सुशी और उडोन खाते-खाते एक टाइम आता है जब कुछ तला हुआ खाने का मन करता है — बस वहीं पर ये आ जाता है।
आख़िरी डेज़र्ट कास्टेला (जापानी स्टाइल का स्पंज केक) था। बाहर हल्का भूरा सिका हुआ, अंदर पीला और फूला हुआ — मीठा है लेकिन ज़्यादा भारी नहीं, तो मछली की सुशी सब खाने के बाद मुँह साफ़ करने के लिए बिल्कुल सही। कोरिया के सुशी रेस्टोरेंट में इस तरह आख़िर में कास्टेला डेज़र्ट के तौर पर देने वाली जगहें काफ़ी हैं।
सुशी खाने का तरीक़ा — पहली बार है तो बस इतना जान लो
हो सकता है पहली बार सुशी खाने वाले लोग भी हों, तो खाने का तरीक़ा भी संक्षेप में बता देता हूँ।
सुशी खाने का तरीक़ा — ये जानना काम आएगा
🤚 हाथ से खाना बिल्कुल ठीक है
सुशी असल में हाथ से उठाकर खाने वाला खाना है। चॉपस्टिक मुश्किल लगें तो हाथ से खाओ, कोई अजीब नहीं लगेगा। इसीलिए खाने से पहले गर्म तौलिया दिया जाता है।
🐟 सोय सॉस मछली की तरफ़ लगाओ
सुशी को सोय सॉस (नमकीन काला सॉस) में डुबोते वक़्त चावल नहीं बल्कि मछली वाली तरफ़ नीचे करके हल्का सा डुबोओ। चावल की तरफ़ से डुबोओगे तो चावल बहुत ज़्यादा सॉस सोख लेगा और नमकीन हो जाएगा, और चावल बिखर भी सकता है।
🫚 गारी (अदरक की अचारी) दो सुशी के बीच में खाओ
सुशी के बग़ल में रखे हल्के गुलाबी रंग के अदरक के स्लाइस गारी हैं। इन्हें सुशी के ऊपर रखकर साथ नहीं खाना — दो सुशी पीस के बीच में एक टुकड़ा खाओ ताकि मुँह साफ़ हो जाए। इससे अगली सुशी का स्वाद और अच्छे से आता है।
🌶️ वासाबी पहले से अंदर होता है
ज़्यादातर सुशी में चावल और मछली के बीच थोड़ा सा वासाबी (हरी तीखी पेस्ट — अदरक जैसी तीखी लेकिन नाक में चढ़ती है) पहले से लगा होता है। और चाहिए तो मछली के ऊपर थोड़ा रख लो। तीखा नहीं खा सकते तो ऑर्डर करते वक़्त "와사비 빼주세요 (वासाबी ब्बे-जुसेयो)" बोल दो — मतलब वासाबी मत डालो।
👄 एक ही बाइट में खाओ
सुशी एक बाइट में मुँह में डालना बेस्ट है। आधा तोड़कर खाओगे तो चावल बिखरेगा, मछली अलग हो जाएगी और स्वाद का बैलेंस टूट जाएगा। मुँह छोटा है तो दो बाइट तक चलता है।
कोरिया के सुशी रेस्टोरेंट में काम आने वाले कोरियन फ़्रेज़
कोरियन नहीं आती तो कोई बात नहीं। नीचे के वाक्य स्टाफ़ को स्क्रीन दिखा दो, बस।
कोरियन नहीं आती? कोई बात नहीं। ये स्क्रीन स्टाफ़ को दिखा दो।
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🔊 क्ये-सान-ई-यो
कोरिया ट्रिप में एक बार सुशी ज़रूर ट्राई करो
कोरिया में जापानी खाना खाना सिर्फ़ टेस्ट बदलने से कहीं ज़्यादा का अनुभव है। एक ही सुशी है लेकिन बीफ़ सुशी और व्हाइट किमची सुशी जैसे सिर्फ़ कोरिया में मिलने वाले मेन्यू नैचुरली शामिल हैं — तो जापान से बिल्कुल अलग मज़ा आता है।
ट्रिप में रोज़ सिर्फ़ कोरियन खाना खाना ज़रूरी थोड़े ही है। बल्कि बीच में इस तरह एक अलग खाना डाल दो तो अगले दिन का कोरियन खाना और फ़्रेश लगता है। कोरिया ट्रिप में जब खाने से थोड़ा मन भरने लगे, तो सुशी सेट एक बार ट्राई कर लो। ₩25,000 (लगभग ₹1,500) थोड़ा महँगा लग सकता है, लेकिन ये कॉम्बो अपनी आँखों से देखोगे तो सोच बदल जाएगी।
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