Κορεάτικα νούντλς με κρέμα και καυτερή πιπεριά; Δοκίμασα το Ottogi και...

Πρώτη εντύπωση από τη συσκευασία του Ottogi Kok Kok Kok

Το βρήκα τυχαία στο ράφι με τα ramen σε ένα κορεάτικο convenience store. Τιμή; ₩2.000 (περίπου €1,40 / $1,50 USD). Κρέμα και καυτερή πιπεριά μαζί... περίεργος συνδυασμός, αλλά ακριβώς αυτό με τράβηξε. Η συσκευασία έχει πράσινη βάση με κίτρινα αστεράκια και γράφει "Ακριβώς αυτό που ψάχνεις!" — μεγάλη αυτοπεποίθηση, ε; Αριστερά έχει το σήμα Easy Lock, και κάτω από το λογότυπο της Ottogi (μια από τις μεγαλύτερες εταιρείες τροφίμων της Κορέας btw) γράφει καθαρά: Kok! Kok! Kok! Πάστα κρέμας με πιπεριά. Το πράσινο της πιπεριάς και το κίτρινο της κρέμας δένουν ωραία. Η σειρά Kok Kok Kok έχει πάντα stylish συσκευασίες, αλλά αυτή εδώ δίνει περισσότερο vibe πάστας.

Πίσω μέρος συσκευασίας και παράδειγμα σερβιρίσματος

Μέσα σε κίτρινο συννεφάκι γράφει "Πάστα με απαλή κρέμα και πικάντικη πιπεριά!" Η φωτογραφία δίπλα... η σάλτσα φαίνεται να έχει κολλήσει τέλεια στα νούντλς και βλέπω λίγο μαϊντανό από πάνω. Μόνο με τη φωτό πείνασα, δε θα πω ψέματα. Τελευταία βγαίνουν πολλά περίεργα νούντλς στα convenience stores που εξαφανίζονται γρήγορα... άραγε αυτό θα μείνει;

Τι είναι το σύστημα Easy Lock της Ottogi

Αυτό το έχουν μόνο τα cup noodles της Ottogi. Διπλώνεις στη διακεκομμένη γραμμή, πατάς, κουμπώνει. Τέλος. Ξέρετε όταν τρώτε νούντλς σε κύπελλο και βάζετε ξυλάκια ή το κινητό σας για να κρατήσετε το καπάκι κλειστό; Αν βάλεις κάτι βαρύ, βουλιάζει το κύπελλο. Αν βάλεις κάτι ελαφρύ, ανοίγει το καπάκι. Ενοχλητικό. Το Easy Lock λύνει αυτό το πρόβλημα. Πρώτη φορά το δοκιμάζω και είμαι περίεργος να δω αν δουλεύει στ' αλήθεια.

Διατροφικές πληροφορίες του Kok Kok Kok

Ας δούμε τους αριθμούς. Συνολικό περιεχόμενο 100g, 450 θερμίδες. Νάτριο 1.000mg που είναι το 50% της ημερήσιας πρόσληψης. Από πάνω γράφει ότι ο μέσος όρος νατρίου για τηγανισμένα νούντλς χωρίς ζωμό είναι 1.140mg, οπότε αυτό είναι χαμηλότερο. Υδατάνθρακες 65g, λίπος 18g, πρωτεΐνη 7g. Αυτό που μου έκανε εντύπωση; Κορεσμένα λιπαρά 9g — δηλαδή 60% της ημερήσιας πρόσληψης. Λογικό, είναι κρεμώδες. Χοληστερόλη και trans λιπαρά μηδέν και τα δύο. Για cup noodle, οι θερμίδες είναι μέσα στα νορμάλ, απλά τα κορεσμένα είναι λίγο ψηλά.

Συστατικά και αλλεργιογόνα

Στα συστατικά έχει σιτάρι, σόγια, γάλα, χοιρινό και οστρακοειδή. Αν έχετε αλλεργίες, τσεκάρετέ το οπωσδήποτε. Για όσους ενδιαφέρονται: περιέχει χοιρινό, οπότε δεν είναι κατάλληλο για μουσουλμάνους. Δεν έχει βοδινό, οπότε για τους ινδουιστές είναι οκ.

Μέθοδος μαγειρέματος Bokjak-Bokjak στο μικροκύματα

Αυτό το προϊόν χρησιμοποιεί τη μέθοδο "Bokjak-Bokjak" (ήχος που κάνει όταν βράζει). Δεν πετάς το νερό, το φτιάχνεις στο μικροκύματα. Βγάζεις τελείως το καπάκι, ρίχνεις 220ml βραστό νερό μέχρι τη γραμμή μέσα στο κύπελλο, και βάζεις στο μικροκύματα. Στα 1000W είναι 3 λεπτά και 30 δευτερόλεπτα, στα 700W είναι 4 λεπτά. Μετά ρίχνεις τη σκόνη μπαχαρικών και ανακατεύεις καλά. Χωρίς στράγγισμα, τρως απευθείας — πολύ βολικό φαίνεται. Εγώ δεν έχω μικροκύματα, οπότε θα το φτιάξω με ζεστό νερό και θα ρίξω λίγο παραπάνω.

Πίνακας σύγκρισης νατρίου

Στη συσκευασία έχει πίνακα σύγκρισης νατρίου. 1.000mg, βρίσκεται στη 2η ζώνη. Χαμηλότερο από τον μέσο όρο τηγανισμένων νούντλς χωρίς ζωμό (1.140mg). Για cup noodle, το νάτριο είναι σε αποδεκτά επίπεδα.

Τι περιέχει το κύπελλο

Άνοιξα το καπάκι. Απλά πράγματα. Ένα μπλοκ τηγανισμένα νούντλς και ένα φακελάκι σκόνη μπαχαρικών. Αυτά. Δεν υπάρχει ξεχωριστό φακελάκι με λαχανικά, μόνο τα νούντλς. Ασημί συσκευασία με πράσινα γράμματα "Σκόνη μπαχαρικών". Τα υλικά είναι μέσα στη σκόνη.

Ρίχνω το ζεστό νερό

Ρίχνω ζεστό νερό από τον διανομέα. Επειδή δεν θα χρησιμοποιήσω μικροκύματα, έριξα περισσότερο από τη γραμμή. Αρκετό ώστε να καλυφθούν εντελώς τα νούντλς.

Δοκιμή του συστήματος Easy Lock στην πράξη

Δοκίμασα το σύστημα Easy Lock που είπα πριν. Δίπλωσα στη γραμμή, πάτησα, κούμπωσε και... όντως κλείδωσε γερά! Κανονικά όταν τρως νούντλς βάζεις ξυλάκια ή το κινητό για να κρατήσεις το καπάκι. Αλλά τα ξυλάκια κυλάνε και το κινητό μαζεύει υγρασία, λίγο αηδία. Το Easy Lock; Απλά πατάς και κλειδώνει. Δεν χρειάζεται να βάλεις τίποτα από πάνω. Η δύναμη κλειδώματος ήταν καλύτερη απ' ό,τι περίμενα, not gonna lie.

Ειδική τρύπα για το άδειασμα νερού

Αυτό το νούντλ έχει γίνει σοβαρή έρευνα πάνω του. Στο καπάκι υπάρχει ειδική τρύπα για να αδειάσεις το νερό — σκίζεις τη διακεκομμένη γραμμή και ανοίγει. Γέρνεις, τα νούντλς δεν πέφτουν αλλά το νερό φεύγει. Κανονικά με τα cup noodles κρατάς το καπάκι με ξυλάκια και αδειάζεις... εδώ απλά σκίζεις και γέρνεις. Τόση λεπτομέρεια σε ένα cup noodle δεν έχω ξαναδεί. Respect στην Ottogi. Αλλά προσοχή: σε αυτά τα νούντλς ΔΕΝ πρέπει να αδειάσεις όλο το νερό! Πρέπει να αφήσεις νερό μέχρι τη γραμμή μέσα στο κύπελλο. Λόγω της μεθόδου Bokjak-Bokjak.

Προσθήκη σκόνης μπαχαρικών και ανακάτεμα

Άδειασα λίγο νερό και έριξα τη σκόνη μπαχαρικών. Άφησα νερό ώστε τα νούντλς να είναι σχεδόν καλυμμένα. Η σκόνη είναι πορτοκαλί, φαίνεται να είναι σκόνη πιπεριάς και κρέμα μαζί. Να πω την αλήθεια, τα κορεάτικα νούντλς όσον αφορά τη συσκευασία και την ευκολία μαγειρέματος είναι world class. Αλλά κάτι που με ενοχλεί πάντα: τα υλικά είναι λίγα. Νούντλς από άλλες χώρες έχουν πολύ περισσότερα υλικά μέσα. Η γεύση των κορεάτικων νούντλς είναι top παγκοσμίως αλλά η ποσότητα υλικών... λίγο άδεια.

Το τελικό αποτέλεσμα μετά το ανακάτεμα

Ανακάτεψα καλά και ιδού το αποτέλεσμα. Η κρεμώδης σάλτσα έχει απλωθεί ομοιόμορφα στα νούντλς, και βλέπω λίγα πράσινα κομματάκια σαν μαϊντανό εδώ κι εκεί. Παλιά όταν έλεγες κορεάτικα νούντλς σκεφτόσουν κόκκινο πικάντικο ζωμό, αλλά τώρα βγαίνουν και τέτοια κρεμώδη. Σήκωσα τα νούντλς με τα ξυλάκια, η σάλτσα έχει κολλήσει καλά και τα νούντλς φαίνονται ελαστικά. Αν κοιτάξεις προσεκτικά, υπάρχουν σποράκια πιπεριάς πάνω τους. Το χρώμα δεν είναι κόκκινο αλλά αυτά δίνουν την καυτερότητα.

Αξιολόγηση γεύσης του Kok Kok Kok

Πρώτα δοκίμασα τη σάλτσα. Στο λαιμό νιώθεις μια ξηρή καυτερότητα που ανεβαίνει. Αν ήταν μόνο κρέμα θα ήταν πολύ βαριά, αλλά η πιπεριά κόβει αυτή τη βαρύτητα. Πιο καυτερό απ' ό,τι περίμενα honestly. Αν δεν τρως συχνά καυτερό, η σάλτσα θα σου φανεί αρκετά πικάντικη. Αλλά το ενδιαφέρον είναι ότι όταν τρως τα νούντλς, η έντονη καυτερότητα της σάλτσας δεν έχει περάσει στα νούντλς. Οπότε τα νούντλς μόνα τους είναι σχετικά πιο ήπια. Αντί αυτού, επειδή είναι κρεμώδες, μετά από λίγο αρχίζει να γίνεται βαρύ.

Τι συνοδευτικά προτείνω

Ειλικρινά; Μόνο του αυτό το νούντλ είναι λίγο βαρετό και κουραστικό. Χρειάζεται κάτι να φας μαζί. Προτείνω πίκλες ή κάτι ξινό. Ή ρίξε λουκανικάκια μέσα. Αν πήρες και τρίγωνο onigiri από το convenience store, φάτα μαζί. Κάτι που να κόβει τη βαρύτητα της κρέμας θα το κάνει πολύ πιο νόστιμο.

Συνολική εκτίμηση για το Ottogi Kok Kok Kok

Κρέμα και καυτερή πιπεριά, παράξενος συνδυασμός. Στην αρχή ήμουν skeptical αλλά τελικά... έχει balance. Η καυτερότητα κόβει τη βαρύτητα της κρέμας, και αυτή η καυτερότητα έχει κάτι εθιστικό. Η Ottogi συνεχίζει να πειραματίζεται με τη σειρά Kok Kok Kok και αυτό το προϊόν είναι μέρος αυτής της προσπάθειας. Δεν είναι mainstream γεύση, είναι περισσότερο niche για συγκεκριμένα γούστα. Μπορεί να μην αρέσει σε όλους, αλλά αν σε τραβάει ο συνδυασμός κρεμώδους πάστας με καυτερότητα, αξίζει να το δοκιμάσεις τουλάχιστον μία φορά.

Αυτό το άρθρο δημοσιεύτηκε από το https://hi-jsb.blog.