Κριτική Ραμποκγκούρι Nongshim | Νέο πικάντικο ράμεν με γεύση ραμπόκι

Τυχαία συνάντηση με το Ραμποκγκούρι μεγάλο μπολ στο σούπερ

Σήμερα, γυρνώντας από τη δουλειά, πέρασα από ένα σούπερ της γειτονιάς που συνήθως δεν επισκέπτομαι και ανακάλυψα κάτι πολύ ενδιαφέρον. Στα ράφια ξεχώριζε ένα πακέτο, το πλησίασα και βλέπω τον χαρακτήρα του Νεογκούρι καλυμμένο με σάλτσα ττεοκμπόκι να με κοιτάζει επίμονα. Ήταν το Ραμποκγκούρι μεγάλο μπολ της Nongshim, που τελευταία έχει γίνει viral στα social.

Είχα ακούσει για την κυκλοφορία του Ραμποκγκούρι πρόσφατα, αλλά δεν το είχα βρει στα συνήθη καταστήματα και το είχα ξεχάσει. Κι όμως, το συνάντησα έτσι ξαφνικά στο σούπερ – σαν μοίρα! Ο συνδυασμός Νεογκούρι με ραμπόκι είναι τόσο πρωτότυπος που δεν γινόταν να το προσπεράσω. Το έβαλα στο καλάθι χωρίς δεύτερη σκέψη.

Πώς ακριβώς συνδυάζεται η umami γεύση θαλασσινών του Νεογκούρι με την πικάντικη-γλυκιά σάλτσα ραμπόκι; Θα σας τα πω όλα ειλικρινά παρακάτω.

Αναλυτική ματιά στη συσκευασία & τις διατροφικές πληροφορίες του Ραμποκγκούρι

Πρώτη εντύπωση από το Ραμποκγκούρι μεγάλο μπολ

Το κόκκινο καπάκι και ο Νεογκούρι με κόκκινα τιράντες καλυμμένος με σάλτσα είναι απίστευτα χαριτωμένος. Γραφεί καθαρά «Πικάντικη γεύση θαλασσινών ραμπόκι!» και τονίζονται τα toppings φύκια, kombu και fish cake. Το fish cake σε σχήμα kombu είναι ωραία λεπτομέρεια. Συνολικό βάρος 105g, 450kcal, μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων 1000W για 3 λεπτά – θα τα δούμε αναλυτικά παρακάτω.

Στο πάνω μέρος του καπακιού υπάρχουν τρεις τρύπες σε σχήμα φύκι, kombu και fish cake για να τις ανοίξετε με τα ξυλάκια. Πολύ ωραία λεπτομέρεια! Εκεί αδειάζετε το νερό, αλλά προσέξτε γιατί το νερό είναι καυτό – έχει και σχετική προειδοποίηση.

Σύγκριση νατρίου στο Ραμποκγκούρι

Λόγω της τάσης για υγιεινή διατροφή, τα περισσότερα κορεάτικα instant ramen έχουν πλέον αυτή την ένδειξη σύγκρισης νατρίου. Το Ραμποκγκούρι έχει 1.250mg νατρίου, βαθμός 4 από 8. Ο μέσος όρος για τηγανητά noodles χωρίς σούπα είναι 1.140mg, άρα είναι λίγο πάνω από τον μέσο όρο. Για προϊόν με θέμα ραμπόκι, είναι αρκετά συγκρατημένο, αλλά παρ’ όλα αυτά ξεπερνάει το μισό της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας (2.000mg). Αν είστε ευαίσθητοι στο αλάτι, προσαρμόστε τη σάλτσα.

Αναλυτικές θερμίδες & διατροφικές πληροφορίες Ραμποκγκούρι

Για όσους προσέχουν τη διατροφή τους, ας δούμε αναλυτικά. Συνολικό βάρος 105g, 450kcal – αρκετά χορταστικό για κύπελλο. Νάτριο 1.250mg (63%), υδατάνθρακες 70g (22%), σάκχαρα 12g (12%). Λιπαρά 16g (30%), από τα οποία κορεσμένα 8g (53%) – αυτό είναι λίγο ανησυχητικό. Πρωτεΐνη 6g (11%), ασβέστιο 119mg (17%). Τρανς λιπαρά 0g, ευτυχώς. Για βραδινό σνακ μια μερίδα είναι οκ, αλλά καθημερινά το νάτριο και τα κορεσμένα λιπαρά βαραίνουν.

Παρασκευή Ραμποκγκούρι – Απαραίτητος ο φούρνος μικροκυμάτων!

Οδηγίες παρασκευής Ραμποκγκούρι

Αυτό το προϊόν είναι αποκλειστικά για φούρνο μικροκυμάτων! Δεν είναι σαν τα κλασικά κύπελλα που απλώς ρίχνετε νερό και περιμένετε. Η σειρά είναι:

① Αφαιρέστε εντελώς το καπάκι και βγάλτε τη σάλτσα πικάντικου θαλασσινού ραμπόκι και το powder σούπα Νεογκούρι. ② Ρίξτε βραστό νερό μέχρι τη γραμμή μέσα στο κύπελλο (220ml). ③ Βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων – 1000W για 3 λεπτά, 700W για 3 λεπτά 40 δευτ. ④ Αδειάστε το νερό, προσθέστε τις δύο σάλτσες και ανακατέψτε καλά!

Αν θέλετε να μειώσετε το νάτριο, προσαρμόστε την ποσότητα σάλτσας. Επίσης, αν δείτε χρώμα από τα toppings στα noodles ή στο καπάκι, είναι φυσιολογικό.

Από το βραστό νερό μέχρι το μαγείρεμα στο φούρνο

Έβγαλα τις σάλτσες και έριξα βραστό νερό ακριβώς μέχρι τη γραμμή. Τα χαρακτηριστικά χοντρά noodles του Νεογκούρι ήδη δείχνουν την παρουσία τους. Το νερό φαίνεται λίγο, αλλά εμπιστευτείτε τη γραμμή!

Ακόμα και πριν τη σάλτσα, φαίνονται φύκια ανάμεσα στα noodles. Είναι ενσωματωμένα από την αρχή, όχι ξεχωριστό φακελάκι. Μόλις ρίξεις νερό, τα φύκια φουσκώνουν – καθαρό DNA Νεογκούρι.

Μετά τα 3 λεπτά, τα noodles ήταν τέλεια μαγειρεμένα. Τα χοντρά noodles φούσκωσαν όμορφα. Προσοχή όμως: το κύπελλο καίει πάρα πολύ! Χωρίς γάντι ή πετσέτα κινδυνεύετε με έγκαυμα – εγώ παραλίγο να το ρίξω.

Προσθήκη σάλτσας & ανακάτεμα στο Ραμποκγκούρι

Ώρα να αδειάσουμε το νερό και να ρίξουμε τις σάλτσες! Πρώτα η κόκκινη σάλτσα πικάντικου θαλασσινού ραμπόκι, μετά το powder Νεογκούρι. Έτοιμοι;

Μόλις στύψω τη υγρή σάλτσα, κατεβαίνει ένα βαθύ καστανό χρώμα – μοιάζει πολύ με τη σάλτσα Buldak. Η πικάντικη μυρωδιά ανεβαίνει αμέσως και τσιμπάει τη μύτη. Με το powder Νεογκούρι από πάνω, η αγωνία κορυφώνεται.

Έριξα και το powder γενναιόδωρα. Ώρα για ανακάτεμα!

Ανακατεύοντας καλά, η πικάντικη σάλτσα καλύπτει τέλεια τα noodles και γυαλίζουν. Τα χοντρά noodles του Νεογκούρι κρατάνε τη σάλτσα άψογα – κάθε μπουκιά έχει έντονη, πηχτή παρουσία.

Γευστική κριτική Ραμποκγκούρι: Ειλικρινή εντυπώσεις από την πρώτη μπουκιά

Η υφή των noodles του Ραμποκγκούρι – Σχεδόν σαν τσολμέν

Ώρα για το σημαντικότερο: η γεύση.

Η πρώτη μπουκιά μου έβγαλε αμέσως «Μα αυτό είναι τσολμέν;». Ειλικρινά, μοιάζει περισσότερο με τσολμέν παρά με κλασικό ραμπόκι. Η υφή των noodles είναι εντυπωσιακή – δεν σπάει εύκολα όπως τα συνηθισμένα instant ramen, έχει έντονη ελαστικότητα. Είναι το πιο μαστιχωτό κύπελλο που έχω δοκιμάσει. Όχι ακριβώς σαν τσολμέν, αλλά αν τα κανονικά ramen είναι σαν ρύζι, το Ραμποκγκούρι είναι σαν γλυκό ρύζι – αυτή η μαστιχωτή αίσθηση γίνεται εθιστική.

Επίπεδο πικάντικου στο Ραμποκγκούρι – Για Κορεάτες και ξένους

Και η σάλτσα έχει λίγο από την αίσθηση τσολμέν. Σίγουρα διαφέρει από την άμεση, καυτερή φωτιά του Buldak. Σε κλίμακα πικάντικου, είναι λίγο πιο ήπιο από το original Buldak, αλλά σε καμία περίπτωση ήπιο. Είναι ακριβώς εκεί που οι περισσότεροι το απολαμβάνουν χωρίς υπερβολή.

Για Κορεάτες δεν είναι «τόσο καυτερό που δεν τρώγεται». Για ξένους: αν είστε από Μεξικό ή Σετσουάν και τρώτε συχνά καυτερά, θα το βρείτε εύκολο. Αν είστε από Ιαπωνία ή Βόρεια Ευρώπη όπου τα καυτερά δεν είναι καθημερινά, θα το νιώσετε αρκετά πικάντικο.

Το καλύτερο είναι ότι δεν βαρεθείς το πικάντικο. Σε άλλα καυτερά ramen κάπου στη μέση λες «αρκετά». Εδώ η umami γεύση θαλασσινών υποστηρίζει διακριτικά το πικάντικο μέχρι τέλους, δεν κουράζει. Η γλυκιά νότα του ραμπόκι αγκαλιάζει το καυτερό και δεν σταματάς να τρως. Όταν τελείωσε, έγλειφα κρυφά τη σάλτσα από τον πάτο – μην το πείτε πουθενά.

Συνολική κριτική Ραμποκγκούρι: Θα το ξαναγοράσω;

Συμπέρασμα: Το Ραμποκγκούρι είναι «πολύ καλό». Ο συνδυασμός umami θαλασσινών Νεογκούρι με την πικάντικη-γλυκιά σάλτσα ραμπόκι βγαίνει καλύτερα από ό,τι περίμενα, και αυτή η μαστιχωτή υφή των noodles μένει στο μυαλό. Το ότι θέλει αποκλειστικά φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να είναι λίγο ενοχλητικό, αλλά δίνει διαφορετική υφή από τα κλασικά κύπελλα – αξίζει να το δοκιμάσετε. Το πήρα τυχαία από το σούπερ, αλλά σίγουρα θα το ξαναπάρω. Αν το δείτε σε κατάστημα, δοκιμάστε το! Τα λέμε στο επόμενο review.

Αυτή η ανάρτηση δημοσιεύτηκε αρχικά στο https://hi-jsb.blog.