Μενού 60γκιε: προτάσεις και τιμές | Κριτική #1

60γκιε, η πιο καυτή μάρκα κορεάτικου τηγανητού κοτόπουλου αυτή τη στιγμή

60γκιε. Σε μια χώρα με πάνω από 600 αλυσίδες κορεάτικου τηγανητού κοτόπουλου, αυτό είναι το όνομα που ακούω πιο συχνά τελευταία. Μπιμπικιού, Κιοτσόν, Μπι-έιτς-σι, Γκουμπνέ, Τσεογκατζίπ, Νένε, Περίκανα… η Κορέα λέγεται δικαίως «δημοκρατία του κοτόπουλου», με σχεδόν 40.000 κοτοπουλάδικα σε όλη τη χώρα. Η κουλτούρα του ντελίβερι είναι τόσο προχωρημένη, που και στις 2 τα ξημερώματα ανοίγεις μια εφαρμογή και παραγγέλνεις. Ακόμα κι αν έρθεις ταξίδι για μία εβδομάδα και δοκιμάζεις άλλη μάρκα κάθε μέρα, δεν φτάνει. Ούτε μήνας δεν είναι αρκετός.

Εγώ είμαι Κορεάτης, γεννημένος και μεγαλωμένος εδώ, και επειδή ζω με ξένη σύζυγο, βρέθηκα να εξηγώ συνέχεια κορεάτικα φαγητά. «Τι είναι αυτό;» «Και εκείνο;» Κάπως έτσι κατέληξα να φτιάξω και μπλογκ. Δεν προσπαθώ να διαφημίσω κάποια μάρκα· αυτή είναι απλώς μια σειρά όπου γράφω για αλυσίδες κοτόπουλου που έχω φάει ο ίδιος. Δεν μιλάω για ένα συγκεκριμένο κατάστημα, αλλά για τις ίδιες τις μάρκες που μπορείς να παραγγείλεις ή να πάρεις πακέτο σχεδόν παντού στην Κορέα.

Και σήμερα, πρώτο επεισόδιο: 60γκιε. Είναι από εκείνες τις μάρκες που σου τραβούν το μάτι ήδη από τα ονόματα του μενού, όπως κοτόπουλο Τίγρης, κοτόπουλο με πιπεριά, κκκ κοτόπουλο και κοτόπουλο 6 δευτερολέπτων. Θα σας πω γιατί έχει γίνει τόσο δημοφιλής στην Κορέα, βασισμένος σε πολλές φορές που την έφαγα μέσα στο 2025.

Γιατί η 60γκιε αρέσει τόσο και στους ξένους

Η μάρκα αυτή έγινε γνωστή στο εξωτερικό το 2023. Η αφορμή ήταν όταν ο Τζανγκούκ των Μπι-τι-ες έφαγε κκκ κοτόπουλο της 60γκιε σε ζωντανή μετάδοση στο Γουίβερς. Δεν ήταν χορηγία, το αγόρασε κανονικά με δικά του χρήματα, και την επόμενη μέρα οι αναζητήσεις στις εφαρμογές ντελίβερι εκτοξεύτηκαν. Από τότε, ανάμεσα στους φαν της κέι-ποπ, μπήκε κανονικά στη λίστα με τα «κοτόπουλα που πρέπει να φας αν πας Κορέα».

Αλλά δεν έφτασε ως εδώ μόνο χάρη σε έναν σταρ. Αν δεις αντιδράσεις ξένων που ζουν στην Κορέα στο Ρέντιτ, πολλοί τη θεωρούν από τις καλύτερες επιλογές σε σχέση τιμής και ποσότητας. Το ότι έρχονται μαζί και πατατοσφήνες βοηθάει επίσης, γιατί για αρκετούς ξένους αυτός ο συνδυασμός είναι ήδη οικείος. Με πάνω από 660 καταστήματα σε όλη τη χώρα, είτε είσαι στη Σεούλ είτε στη Μπουσάν είτε στην Τετζόν, ανοίγεις την εφαρμογή και συνήθως τη βρίσκεις. Παραγγέλνεται ακόμα και από υπηρεσίες για ξένους όπως η Κριέτριπ, οπότε μπορείς να τη στείλεις στο κατάλυμά σου χωρίς κορεάτικο αριθμό. Όσο καλό κι αν είναι κάτι, αν δεν μπορείς να το παραγγείλεις, τι να το κάνεις;

Το μισό-μισό της 60γκιε, δύο γεύσεις σε μία παραγγελία

Αυτό είναι από τότε που πήγαμε με τη γυναίκα μου στο κατάστημα στις αρχές του 2025. Αν πάρεις μόνο ένα ολόκληρο κοτόπουλο, μένεις σε μία γεύση, οπότε εκείνη τη μέρα διαλέξαμε μισό-μισό. Οι περισσότερες κορεάτικες αλυσίδες κοτόπουλου το υποστηρίζουν, και φυσικά το κάνει και η 60γκιε. Παίρνεις μία κότα, αλλά χωρισμένη σε δύο μισά με διαφορετικές γεύσεις. Εμείς διαλέξαμε μισό Τίγρης και μισό με πιπεριά. Η τιμή που πληρώσαμε πραγματικά για την εκδοχή με κόκαλο ήταν περίπου $17.

Η γυναίκα μου, όταν έμαθε πρώτη φορά την ιδέα του μισό-μισό στο κορεάτικο κοτόπουλο, είπε κάτι του τύπου «γιατί δεν το κάνουν έτσι σε όλες τις χώρες;». Συμφωνώ απόλυτα. Είναι πανέξυπνο σύστημα. Και για να το πω με ελληνικό παράδειγμα, έχει τη λογική του να βάζεις δύο μεζέδες στο τραπέζι αντί να κολλάς πεισματικά σε έναν μόνο.

Στη φωτογραφία, η πλευρά με την κίτρινη τραγανή σκόνη είναι το κοτόπουλο Τίγρης και η πλευρά με την κόκκινη σάλτσα είναι το κοτόπουλο με πιπεριά. Στο πλάι ήρθαν και άσπρα τουρσάκια ραπανάκι και σάλτσα μαγιονέζας. Από όσο είδα, αυτός είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς συνδυασμούς μισό-μισό της 60γκιε.

Κοτόπουλο Τίγρης — καταιγίδα από τραγανή σκόνη δημητριακών

Κοτόπουλο Τίγρης. Το βλέπεις και μόνο από τη φωτογραφία, έτσι; Αυτή η ποσότητα σκόνης. Πάνω στο κοτόπουλο έχει κάτσει τόση τραγανή σκόνη δημητριακών, λες και το πέτυχε μικρή χιονόπτωση.

Όταν μας το έφεραν, η πρώτη μου σκέψη ήταν «και αυτό τώρα πώς τρώγεται;». Αν το πιάσεις με το χέρι, η σκόνη πέφτει βροχή, και το να σκορπίζεται πάνω στο χαρτί με το λογότυπο της 60γκιε είχε κάπως τη χάρη του. Στη γεύση έρχεται πρώτα μια γλυκιά επίστρωση και μετά ανεβαίνει δυνατά το άρωμα του σκόρδου. Αν έχεις δοκιμάσει το πολύ διάσημο πουρινγκκλ στην Κορέα, είναι στην ίδια οικογένεια, αλλά λιγότερο επιθετικό και πιο ξηροκαρπάτο. Έχει και μια πιπεράτη νότα που βγαίνει αρκετά, οπότε με μπίρα ταίριαζε τέλεια. Όσο μασάς αυτή τη αλμυρή, χορταστική σκόνη, το χέρι πηγαίνει μόνο του για άλλο κομμάτι, και η γυναίκα μου άπλωσε κατευθείαν το χέρι της πρώτα προς αυτήν τη μεριά.

Ένα μόνο μειονέκτημα. Αν το πάρεις με κόκαλο, πρέπει να ξεκοκαλίζεις αυτά τα σκονισμένα κομμάτια με τα χέρια, και τα δάχτυλα γίνονται κίτρινα μέσα σε δευτερόλεπτα. Με ένα μαντηλάκι δεν γίνεται δουλειά· θες τουλάχιστον τρία ή τέσσερα. Αν θέλεις να το φας πιο καθαρά, πάρε το χωρίς κόκαλο.

Κοτόπουλο με πιπεριά — γλυκό στην αρχή, φωτιά μετά

Στην άλλη πλευρά ήταν το κοτόπουλο με πιπεριά. Το όνομα τα λέει όλα. Αυτή η κατακόκκινη, γυαλιστερή σάλτσα και τα ψιλοκομμένα κομμάτια καυτερής πιπεριάς από πάνω φώναζαν από μακριά ότι δεν αστειεύονται. Μόλις το φέρανε, η μυρωδιά της κάψας ανέβηκε αμέσως.

Με την πρώτη μπουκιά έρχεται πρώτα η γλυκιά σάλτσα. Και ακριβώς τη στιγμή που λες «α, οκ, δεν είναι τόσο τρομερό», σκάει η καυτερή επίθεση από πίσω. Είναι αυτό το κορεάτικο κάψιμο που σου μουδιάζει λίγο τα χείλη. Η γυναίκα μου έφαγε δύο κομμάτια και μετά άρχισε να τα βουτάει βαθιά στη μαγιονέζα· έτσι μαλάκωνε αρκετά η ένταση. Οπότε ναι, αυτή η μαγιονέζα που δίνουν δίπλα δεν είναι καθόλου τυχαία.

Αν δεν αντέχεις το καυτερό, το να παραγγείλεις ολόκληρο κοτόπουλο μόνο με αυτή τη γεύση μπορεί να είναι κάπως παράτολμο. Γι’ αυτό ακριβώς το μισό-μισό είναι η σωστή απάντηση. Τρως λίγο κοτόπουλο Τίγρης για την τραγανή, πιο ήπια πλευρά, μετά ένα κομμάτι με πιπεριά για το σοκ, και μετά ξαναγυρνάς στην πρώτη γεύση. Εκείνη τη μέρα αυτό ήταν το σωστό μοτίβο.

Στο μισό-μισό μπλέκονται οι σάλτσες;

Όταν παίρνεις μισό-μισό, μία απορία υπάρχει πάντα: μπλέκονται οι γεύσεις μεταξύ τους; Εδώ πάντως ήρθαν πολύ καθαρά χωρισμένες ανά πλευρά. Έβαλαν και ένα χαρτί στη μέση για διαχωρισμό. Αυτό στη φωτογραφία είναι μπούτι, και βλέπεις πως η καυτερή σάλτσα καλύπτει προσεκτικά όλη την επιφάνεια, με κομματάκια πιπεριάς κολλημένα πάνω. Όταν το δαγκώνεις, το εξωτερικό είναι ζουμερό από τη σάλτσα, αλλά το πανάρισμα από μέσα κρατάει ακόμη τραγανότητα, οπότε αυτή η αντίθεση υφής δουλεύει πολύ ωραία.

Η συνολική παρουσίαση της 60γκιε, αυτό είναι το βασικό σετ

Κάπως έτσι φαίνεται όλο το σετ. Σε μια ανοξείδωτη πιατέλα έχεις από τη μία μισό κοτόπουλο Τίγρης, από την άλλη μισό με πιπεριά, και δίπλα ξεχωριστά το ραπανάκι τουρσί και δύο θήκες με μαγιονέζα. Αν κοιτάξεις ανάμεσα στα κομμάτια, φαίνονται και οι πατατοσφήνες. Αυτό είναι το βασικό στήσιμο της 60γκιε. Ακόμα κι αν δεν παραγγείλεις έξτρα συνοδευτικό, έχεις και πατάτες μαζί, οπότε βγαίνει αρκετά χορταστικό.

Ανοξείδωτη πιατέλα πάνω σε τραπέζι με ξύλινη υφή. Δεν είναι πολυτελές, αλλά έχει ακριβώς εκείνη την άνετη, πρακτική ατμόσφαιρα που έχουν πολλά κορεάτικα κοτοπουλάδικα. Για δύο άτομα με μια μπίρα ο καθένας, η ποσότητα ήταν ό,τι πρέπει.

Κοτόπουλο 6 δευτερολέπτων, η κάψα σκάει αφού περάσουν έξι

Αυτό το έφαγα κάπου στα μέσα του 2025. Την ακριβή ημερομηνία δεν τη θυμάμαι καθόλου, αλλά το μενού το θυμάμαι μια χαρά. Και μόνο το όνομα είναι περίεργο, έτσι; Σημαίνει ότι η κάψα εκρήγνυται έξι δευτερόλεπτα αφού το φας.

Το κοτόπουλο χωρίς κόκαλο και οι πατατοσφήνες ήταν ανακατεμένα σε πικάντικη σάλτσα και γυάλιζαν ολόκληρα. Στην αρχή νόμιζα πως θα είναι απλώς ένα ακόμα γλυκοπικάντικο κοτόπουλο. Αλλά μόλις το καταπίνεις, αρχίζει σιγά σιγά να ανεβαίνει η κάψα από το πίσω μέρος του λαιμού. Αν με ρωτήσεις αν είναι πιο καυτό από το κοτόπουλο με πιπεριά, θα έλεγα ότι είναι παρόμοιο ή ίσως λίγο πιο δυνατό. Η διαφορά είναι στον τρόπο που έρχεται. Το κοτόπουλο με πιπεριά δείχνει αμέσως τι είναι, ενώ αυτό σε κάνει να χαλαρώνεις και μετά σε χτυπάει από πίσω. Γι’ αυτό και σε αιφνιδιάζει περισσότερο.

Το όνομα, πάντως, το τίμησε κανονικά.

Οι πατατοσφήνες έρχονται κι αυτές βουτηγμένες στη σάλτσα, και εκεί το πράγμα μπορεί να διχάσει. Εγώ τις προτιμώ πικάντικες, οπότε μου άρεσε. Αν όμως θέλεις τις πατάτες πιο ουδέτερες, μπορεί να σε χαλάσει λίγο. Η γυναίκα μου εκείνη τη μέρα έτρωγε κυρίως τις πατάτες και μου άφησε σχεδόν όλο το κοτόπουλο, γιατί τελικά οι πατάτες ποτισμένες με καυτερή σάλτσα ήταν πιο κοντά στο γούστο της απ’ όσο περίμενε.

Μόνο αλλάζοντας γωνία, η εικόνα δίνει άλλη αίσθηση, έτσι; Από εδώ φαίνεται ακόμα καλύτερα πόσο βουτηγμένα είναι στη σάλτσα τόσο τα κομμάτια του κοτόπουλου όσο και οι πατάτες. Στα δεξιά φαίνεται και λίγο από το ποτήρι με την κόλα. Με τόσο καυτερό κοτόπουλο, το ανθρακικό είναι σωτηρία. Χωρίς αυτό θα μου είχε πέσει κάπως βαρύ.

Ολόκληρο το μενού της 60γκιε και οι τιμές

Πέρα από τα πιάτα που δοκίμασα εγώ προσωπικά αυτή τη φορά, η 60γκιε έχει και αρκετές ακόμη επιλογές. Μάζεψα παρακάτω τις τιμές που είδα μέσα από τις εφαρμογές ντελίβερι και από τον κατάλογο του καταστήματος.

Ραπανάκι τουρσί και σάλτσα μαγιονέζας, τα βασικά συνοδευτικά του κορεάτικου κοτόπουλου

Το ραπανάκι τουρσί είναι στάνταρ συνοδευτικό όταν παραγγέλνεις κοτόπουλο στην Κορέα. Σου το φέρνουν δροσερό σε ανοξείδωτο μπολάκι, κομμένο σε μικρούς κύβους, και ειλικρινά οι Κορεάτες νιώθουν ότι χωρίς αυτό το κοτόπουλο δεν τρώγεται σωστά. Είναι γλυκόξινο τουρσί με ξίδι, οπότε ανάμεσα στις μπουκιές από το λιπαρό κοτόπουλο παίρνεις ένα κομματάκι και νιώθεις ότι ο ουρανίσκος σου μηδενίζει. Με γεύσεις όπως το κοτόπουλο Τίγρης, που έχει έντονη σκόνη από πάνω, η αντίθεση βγαίνει φοβερή.

Η σάλτσα μαγιονέζας έρχεται σε ανοξείδωτη διπλή θήκη, και οι δύο πλευρές γεμάτες μέχρι πάνω. Η 60γκιε δίνει αρκετή ποσότητα, οπότε δεν νιώσαμε ούτε στιγμή ότι θα μας λείψει για το ντιπάρισμα. Αν βουτήξεις το απλό τηγανητό μέσα, η βουτυράτη αίσθηση διπλασιάζεται, ενώ στο κοτόπουλο με πιπεριά λειτουργεί σαν σωσίβιο όταν θες να ρίξεις λίγο την κάψα.

Στην κορεάτικη κουλτούρα του κοτόπουλου, το ραπανάκι τουρσί και οι σάλτσες δεν είναι δευτερεύοντα. Είναι σχεδόν τόσο σημαντικά όσο και το ίδιο το κοτόπουλο. Και επειδή συνήθως περιλαμβάνονται χωρίς έξτρα χρέωση, είτε τρως στο μαγαζί είτε παραγγέλνεις, αν τυχόν λείπουν, απλώς το ζητάς.

Υπάρχει 60γκιε και έξω από τη Σεούλ;

Η 60γκιε δεν είναι μάρκα που υπάρχει μόνο σε μεγάλες τουριστικές πόλεις όπως η Σεούλ ή η Μπουσάν. Ήδη από το 2022 είχε πάνω από 660 καταστήματα σε όλη τη χώρα, και τώρα είναι ακόμη περισσότερα. Περίπου 80 στη Σεούλ, πάνω από 160 στην επαρχία Κιόνγκι, 37 στο Ιντσόν και 28 στην επαρχία Γκανγκουόν. Όχι μόνο στην πρωτεύουσα δηλαδή· υπάρχει κανονικά και σε Τετζόν, Τεγκού, Γκουανγκτζού, Τζέτζου και σχεδόν σε κάθε πόλη που έχεις σοβαρές πιθανότητες να περάσεις.

Την έχω φάει κι εγώ σε διάφορες περιοχές, και η γεύση δεν άλλαζε δραματικά από μέρος σε μέρος. Αυτό είναι και το καλό με τις αλυσίδες. Ακόμα κι αν το ταξίδι σου δεν μείνει μόνο στη Σεούλ και αρχίσεις να κατεβαίνεις προς άλλες πόλεις, συνήθως αρκεί να γράψεις «60γκιε» στην εφαρμογή ντελίβερι για να πεταχτεί κοντινό κατάστημα.

Συνολική γνώμη για την 60γκιε, αξίζει ως πρώτη γνωριμία με κορεάτικο τηγανητό κοτόπουλο;

Αν με ρωτήσεις αν η 60γκιε είναι η πιο νόστιμη από τις 600 αλυσίδες κορεάτικου τηγανητού κοτόπουλου, η ειλικρινής απάντηση είναι ότι δεν ξέρω. Μάλλον δεν υπάρχει άνθρωπος που να τις έχει φάει όλες. Αυτό που μπορώ να πω με σιγουριά είναι ότι η τιμή της 60γκιε δεν τρομάζει, ενώ οι επιλογές στο μενού είναι αρκετές, οπότε είναι πολύ εύκολο να τη συστήσεις σε κάποιον που δοκιμάζει για πρώτη φορά κορεάτικο κοτόπουλο. Το μισό-μισό σε αφήνει να πάρεις δύο γεύσεις μαζί, και το ότι μπορείς να τη βρεις σχεδόν παντού μέσω ντελίβερι στην Κορέα είναι μεγάλο πλεονέκτημα και για ταξιδιώτες.

Και η γυναίκα μου, από όσες μάρκες έχει δοκιμάσει, την 60γκιε την ξαναπαραγγέλνει αρκετά συχνά. Ειδικά το κοτόπουλο Τίγρης το παραγγέλνει και μόνη της χωρίς πολλή σκέψη.

Σκοπεύω να συνεχίσω αυτή τη σειρά και να παρουσιάζω άλλες κορεάτικες μάρκες κοτόπουλου κάθε φορά που τις δοκιμάζω, οπότε μείνετε συντονισμένοι. Η επόμενη μάρκα παραμένει μυστική προς το παρόν.

Αυτή η ανάρτηση δημοσιεύτηκε αρχικά στο https://hi-jsb.blog.