Koreanske Nudler: Buldak Poo Phat Pong Curry - Hæld IKKE vandet fra!

Hej med jer, så er jeg tilbage igen!

Har I lagt mærke til nudel-hylden nede i supermarkedet for nylig? Buldak-trenden stikker jo helt af. Jeg har prøvet Carbonara, Cheese, Jjajang... ja, dem alle sammen. Men nu er der landet en nyhed: Poo Phat Pong Curry. Som en person, der har spist thailandsk mad mindst 2000 gange (okay, måske lidt overdrivelse, men tæt på), blev jeg nødt til at teste den her kombi. Den blev lanceret som limited edition i Kina sidste år og blev revet væk. Nu er den her.

Samyang har ikke lanceret en ny Buldak i Korea i to år, så når de endelig gør det, må der være en grund. Men helt ærligt... Buldak og thailandsk karry? Jeg var skeptisk. Er det ikke en mærkelig blanding med den stærke chilisauce? Men man er jo nødt til at prøve det. Jeg købte den i en koreansk kiosk for 2.200 won (det er seriøst kun ca. 11 DKK!). Lad os se, hvad den kan.

Til info: Poo Phat Pong Curry er en klassisk thailandsk ret med krabbe. "Poo" (ปู) betyder krabbe, "Phat" (ผัด) betyder stegt, og "Pong Curry" er karrypulver. Den er kendt for at være cremet med kokosmælk og æg. Hvis du er i Bangkok, skal du smage den. Men hvordan fungerer det lige i en kopnudel?

Emballagen: Buldak Poo Phat Pong Curry

Okay, tilståelse tid. Jeg hældte vandet fra. Bare sådan... vupti, ud i vasken. Jeg så først bagefter, at der stod "Hæld ikke vandet fra!" på låget. For sent. Så den første kop var ødelagt, og jeg måtte købe en ny. Pænt irriterende, men min egen skyld. Emballagen er guld og viser Buldak-maskotten Hochi med en krabbe-hat. Vægt 105g, 460 kcal. Den skal i mikrobølgeovnen i 3 minutter. Og husk nu: BEHOLD VANDET. Jeg har testet det modsatte for jer, og det virker ikke.

Ingredienser og Allergener (Vigtigt!)

Hvis vi kigger på ingredienserne, er der 6,3% Poo Phat Pong krydderi, 3,2% kokosmælk og 0,3% kylling. Der er også noget kyllinge-karry base og habanero-krydderi. Natriumindholdet er 1.010 mg, hvilket faktisk er lavere end gennemsnittet for kopnudler.

OBS til allergikere: Den indeholder æg, mælk, soja, hvede, rejer, krabbe, svinekød og kylling. Hvis du er vegetar eller muslim, skal du være opmærksom på svinekødet og kyllingen. Tjek altid bagsiden for en sikkerheds skyld.

Næringsindhold og Kalorier

En kop på 105g giver dig 460 kcal. Natrium er på 1.010 mg, hvilket er 51% af det daglige anbefalede indtag. Det er okay for en gang "guilty pleasure" mad. Kulhydrater 70g, fedt 16g, protein 9g. Mættet fedt ligger på 7g (47%), hvilket nok skyldes kokosmælken. Hvis du er på kur, er det måske lidt mange kulhydrater til ét måltid, og træner du, vil du nok savne lidt mere protein. Smid et æg eller lidt kyllingebryst i, så spiller det.

Saltindholdet i forhold til andre

Her er en sammenligning af saltindholdet. 1.010 mg er faktisk i den lave ende for instant nudler (gennemsnittet er omkring 1.140 mg). Sidst jeg anmeldte en nudelret, lå den på over 3.000 mg! Så det her er nærmest sundt i forhold til. Men altså, husk at drikke rigeligt med vand til.

Sådan tilbereder du den (Læs nu her!)

Guiden er ret pædagogisk. 1. Åbn låget, tag poserne ud. 2. Hæld kogende vand i og giv den 3 minutter i mikroovnen. 3. Tilsæt krydderier og rør rundt. Men jeg læste det ikke. Jeg kørte på autopilot og hældte vandet fra, som man plejer med Buldak. Kæmpe fejl. Kroppen reagerede bare automatisk. Læs manualen, venner!

Pas på fælden i låget

Det her er en fælde! Der er stiplede linjer på låget, som man normalt prikker hul i for at hælde vandet fra. Hvis man gør det som vane, ryger suppen direkte i vasken. Men denne nudelret SKAL have vandet. Jeg faldt i med begge ben.

Hvad er der i koppen?

Indholdet er simpelt: Nudler, en rød flydende sauce og en guld pose med pulver. Den flydende er den klassiske Buldak-sauce (vi kender den, vi elsker/frygter den). Det gyldne pulver er det, der giver Poo Phat Pong smagen. Der er ingen tørrede grøntsager, hvilket er lidt ærgerligt.

Nærbillede af saucen

Guld er karrypulveret. Rød er smerten (Buldak saucen). Egentlig kan man putte det i fra starten, hvis det er en suppe-nudel, men opskriften siger til sidst. Men da jeg troede, det var en drænet nudelret, lavede jeg den "forkert". Så min anmeldelse her er baseret på "drænet" versionen (selvom det ikke er meningen).

Tilberedningen (Min version...)

Selvom det ikke er den "korrekte" måde, skal den jo anmeldes. Hælder varmt vand i. Hvis du kun har koldt vand, kan du give den 5 minutter i mikroovnen i stedet for 3. En fed ting ved Korea: Du kan spise direkte i butikken. Der er gratis varmt vand og mikroovn. Man betaler kun for nudlerne. I Danmark skal man ofte lede efter en stikkontakt eller betale overpris, men her er det ren service. Bare husk at rydde op efter dig selv.

Det var her, det gik galt. Jeg prikkede huller i de der trekanter på låget og hældte vandet fra. Vanens magt er stor. Det skulle jeg aldrig have gjort.

Mixing Time

Uden vand hældte jeg al saucen i. Det orange pulver og den mørkerøde sauce. Lad os se, om det kan reddes.

Sådan ser det ud, når man blander det. Nudlerne blev helt orange. Fordi jeg hældte vandet fra, blev smagen meget intens og saucen tyk. Det dufter kraftigt af karry, men man kan stadig fornemme Buldak-chilien.

Saucen klistrer godt til nudlerne. Tykkelsen er som standard Buldak. Konsistensen er god og "chewy", men farven ser lidt giftig (på den gode måde) ud.

Dommen: Smager det godt?

Som en, der elsker thailandsk mad, vil jeg være helt ærlig.

Når man spiser den, er der en tydelig duft af karry, men den er ikke overvældende. Smager det som en ægte Poo Phat Pong Curry i Bangkok? Nej, selvfølgelig ikke. Men det giver mindelser om det. Helt ærligt tror jeg, den ville have været bedre, hvis jeg ikke havde hældt vandet fra. Som en suppe ville karrysmagen nok have foldet sig bedre ud.

Nudelsmagen er ret gennemtrængende. At saltindholdet er lavt, viser lidt om den nye "sundhedsbølge" i Korea (selvom instant nudler aldrig bliver helsekost).

Hvor stærk er den? Den er mindre stærk end den originale sorte Buldak. Hvis vi kigger på Scoville-skalaen, ligger originalen på 4.404 SHU, mens denne nok ligger omkring Carbonara-niveau (2.700~3.000 SHU). Men tag ikke fejl – den bider stadig! For en gennemsnitlig dansker vil den nok føles ret stærk, men hvis du er vant til Buldak, er det en "hygge-stærk" oplevelse.

Smagsmæssigt foretrækker jeg nok stadig originalen. Men det er måske også, fordi jeg failede tilberedningen. Jeg må prøve igen uden at hælde vandet fra. Men kombinationen af kokosmælk og chilistyrke er faktisk ret forfriskende.

Se det som "Thai-inspireret" snarere end thailandsk mad. Og til 11 kroner for et måltid? Det kan man ikke klage over. En rigtig thailandsk ret koster jo nemt 100-150 kroner i Danmark.

Det var alt fra mig – ham der har spist 2000 thailandske retter (og ødelagt én kopnudel).

Jeg håber, I kunne bruge anmeldelsen. Lær af mine fejl, og behold vandet i koppen! Vi ses næste gang med forhåbentlig lidt mere succes i køkkenet.

Denne artikel er oprindeligt udgivet på https://hi-jsb.blog.