Pollastre fregit coreà: menú i preus de 60gye

60gye Chicken, la marca més comentada entre més de 600 cadenes de pollastre coreà

60gye Chicken. En un país amb més de 600 franquícies de pollastre coreà, és un dels noms que més se senten ara mateix. BBQ, Kyochon, BHC, Goobne, Cheogatjip, Nene, Pelicana… Corea és tan fan del pollastre que gairebé hi ha 40.000 locals repartits per tot el país.

La cultura del repartiment de pollastre a Corea està tan desenvolupada que a les dues de la matinada pots demanar-ne amb una sola app. Encara que vinguis una setmana i vulguis provar una marca diferent cada dia, no n’arribes ni de lluny. Ni quedant-t’hi un mes t’ho acabes tot.

Jo soc coreà, nascut i criat aquí, i com que visc amb la meva dona estrangera, he acabat explicant menjar coreà tot el temps. Entre el “això què és?” i el “allò com es menja?”, al final fins i tot he obert un blog. No intento promocionar cap marca concreta: aquesta és una sèrie on ressenyo, una per una, les cadenes de pollastre que he tastat personalment. No parlo d’una botiga en concret, sinó de marques que pots demanar o recollir pràcticament a qualsevol lloc de Corea.

Avui toca la primera: 60gye Chicken. Només pels noms dels plats ja crida l’atenció, amb propostes com Horangi Chicken, Gochu Chicken, KKK Chicken o Chicken dels 6 segons. T’explico per què aquesta marca és tan popular a Corea ara mateix, basant-me en les vegades que l’he menjada durant el 2025.

Per què 60gye Chicken agrada tant als estrangers

Aquesta marca es va començar a fer realment coneguda fora de Corea el 2023. El detonant va ser quan Jungkook de BTS va fer un mukbang de 60gye KKK Chicken en un directe de Weverse. No era cap col·laboració: se’l va comprar amb els seus diners, i l’endemà les cerques a les apps de repartiment es van disparar.

Però això no ha arribat fins aquí només per l’efecte d’un famós. Si mires les reaccions d’estrangers que viuen a Corea a Reddit, molta gent la descriu com una de les opcions amb millor relació qualitat-preu, i el fet que vingui amb patates gajo de sèrie també suma punts perquè és una combinació molt familiar. Amb més de 660 locals a tot el país, tant se val si ets a Seül, Busan o Daejeon: obres una app i gairebé segur que en trobes una a prop. També es pot demanar en serveis pensats per a estrangers com Creatrip, així que fins i tot sense número de telèfon coreà te’l poden portar a l’allotjament. Perquè un lloc pot ser boníssim, sí, però si no el pots demanar, de què serveix?

El menú meitat i meitat de 60gye Chicken, dos sabors en una sola comanda

Això va ser quan hi vaig anar amb la meva dona a començaments del 2025. Si demanes un pollastre sencer, només tastes un sabor, així que aquell dia vam optar pel menú meitat i meitat. A la majoria de marques de pollastre coreà això es pot fer, i a 60gye també. És tan lògic com una pizza meitat i meitat o com compartir tapes diferents en una mateixa taula.

Aquell dia vam triar mitja ració d’Horangi Chicken i mitja de Gochu Chicken. El preu real que vam pagar, amb pollastre amb os, va ser d’uns $17.

La meva dona, quan va descobrir per primer cop aquest sistema coreà de meitat i meitat, em va dir: “Per què això no existeix a tots els països?”. I sincerament, hi estic d’acord. És un sistema molt sensat.

La part amb la pols cruixent groga de la foto és l’Horangi Chicken, i la que porta salsa vermella és el Gochu Chicken. Al costat també ens van servir pollastre amb nap en vinagre i salsa de maionesa. Pel que vaig veure, aquesta combinació és una de les més populars dins dels menús meitat i meitat de 60gye.

Horangi Chicken — una allau de pols cruixent de cereals

Horangi Chicken. Només mirant la foto ja s’entén la situació: la quantitat de pols és una barbaritat. Damunt del pollastre hi ha una capa de pols cruixent de cereals com si hi hagués nevat a sobre.

Quan ens el van portar, el meu primer pensament va ser: “I això com se suposa que m’ho menjo?”. Si l’agafes amb la mà, la pols cau per tot arreu, però alhora aquell desastre damunt del paper amb el logotip de 60gye tenia un cert encant. De gust és dolçet, amb una pujada clara d’all. Si has tastat el famós Bburinkle a Corea, va per una línia semblant, però aquest és menys agressiu i més tirant a torrat i gustós. El toc de pebre es nota prou, i amb cervesa entrava de luxe. Entre el punt salat i aquella pols saborosa, les mans hi tornen soles. La meva dona, de fet, va anar directa a l’Horangi Chicken només veure’l.

Un inconvenient, això sí. Si el demanes amb os, has d’arrencar la carn d’uns ossos plens de pols i en dos segons acabes amb els dits coberts de groc. Amb una sola tovalloleta humida no en fas res; en necessites tres o quatre. Si vols menjar amb una mica més de dignitat, millor demana’l sense os.

Gochu Chicken — picant amagat darrere d’una capa dolça

A l’altra banda hi havia el Gochu Chicken. “Gochu” en coreà vol dir pebrot picant, i el nom no enganya gens. Aquella salsa vermella i brillant, amb trossets de pebrot cheongyang escampats per sobre, ja feia pujar l’olor de picant només acostar-lo.

En fas una mossegada i al principi et ve primer el gust dolç de la salsa. Just quan penses “eh, doncs no és tan fort”, et cau el picant al damunt. És aquell picant coreà que et deixa els llavis formiguejant. La meva dona, després de dos trossos, va començar a sucar-lo sense vergonya a la maionesa, i mira, funcionava. Amb la maionesa el picant baixa una mica, així que no hi era pas de decoració.

Si no tens gaire tolerància al picant, demanar un Gochu Chicken sencer potser és una mica temerari. Per això el menú meitat i meitat és tan bona idea. Vas alternant: una mica d’Horangi Chicken per la part més gustosa, un tros de Gochu quan vols emoció, i tornes enrere. Aquell dia aquesta va ser la combinació guanyadora.

No es barregen les salses en el meitat i meitat?

Amb els menús meitat i meitat sempre hi ha el mateix dubte: no s’acaben barrejant els sabors? Doncs no, perquè t’ho serveixen ben separat per zones i amb un paper al mig. Aquí es veu una cuixeta amb la salsa de Gochu cobrint bé tota la superfície, fins i tot amb trossets de pebrot enganxats. Quan la mossegaves, per fora quedava sucosa per la salsa, però l’arrebossat de dins continuava cruixent, i aquest contrast de textures era molt bo.

La safata completa de 60gye Chicken: això és el que ve de base

La presentació completa és així. En un plat d’acer inoxidable et posen mitja ració d’Horangi Chicken i mitja de Gochu Chicken, i al costat venen per separat el nap en vinagre del pollastre i dues racions de salsa de maionesa. També es veuen les patates gajo entremig del pollastre, que formen part del servei bàsic.

Aquest és l’equipament estàndard de 60gye Chicken. Encara que no demanis cap guarnició extra, ja tens també les patates, així que la sensació és bastant completa.

Taula amb acabat de fusta i plat d’acer inoxidable. No és un lloc luxós, però té aquella atmosfera tan típica de les polleries coreanes: còmoda, pràctica i sense complicacions. Per a dues persones, amb una cervesa per cap, la quantitat anava clavada.

Chicken dels 6 segons, el picant explota al cap de sis segons

Aquest el vaig menjar cap a mitjans del 2025. No recordo la data exacta, però del plat me’n recordo perfectament: el Chicken dels 6 segons. El nom ja fa gràcia, perquè vol dir exactament això, que el picant t’esclata sis segons després d’haver-te’l menjat.

El pollastre sense os i les patates gajo venen completament embolcallats en una salsa picant i lluent. Al principi jo em pensava que seria un pollastre dolç tipus salsa clàssica, però un cop l’empasses, el picant comença a pujar lentament des del fons de la gola. Si em preguntes si pica més que el Gochu Chicken, diria que són molt semblants o que aquest encara passa una mica més per davant. La diferència és la manera com arriba. El Gochu Chicken no s’amaga, però el Chicken dels 6 segons et fa abaixar la guàrdia i després t’ataca per darrere. I això sorprèn encara més.

El nom, vaja, se’l guanya de sobres.

Les patates gajo també arriben ben amarades de salsa, i aquí sí que entenc que hi hagi divisió d’opinions. A mi m’agrada que les patates també tinguin aquest punt picant, així que em van convèncer, però si prefereixes les patates més neutres potser et sabrà greu. La meva dona aquell dia es va dedicar a menjar-se només les patates i em va deixar el pollastre a mi; segons ella, aquelles patates xopades de salsa picant, contra tot pronòstic, li encaixaven molt bé.

Només canviant l’angle, la sensació ja és diferent, oi? Des d’aquí es veu millor fins a quin punt tant els trossos de pollastre com les patates gajo van completament submergits en la salsa. A la dreta es veu de passada un got de cola, i amb un pollastre tan picant, una beguda amb gas és gairebé obligatòria. Sense això, m’hauria costat força més.

Tot el menú de 60gye Chicken i els preus

A banda dels plats que jo he tastat directament, 60gye Chicken té força més opcions al menú. Ho he resumit a partir dels preus que vaig veure a les apps de repartiment i del que apareixia a la carta de la botiga. Si vols situar-te abans de demanar pollastre coreà, aquesta guia et deixa bastant clar què hi ha i en quina franja de preu es mou.

Nap en vinagre i salsa de maionesa, els acompanyaments imprescindibles del pollastre coreà

El nap en vinagre que acompanya el pollastre és un clàssic absolut a Corea. Quan demanes pollastre, te’l porten gairebé sempre. Ve en un bol d’acer inoxidable, tallat a daus blancs i ben fresquet, i sense això hi ha molta gent que diria que el pollastre no queda complet.

És un adob entre agredolç i avinagrat, així que quan vas menjant pollastre gras, agafar-ne un dau de tant en tant et reinicia la boca. Amb plats intensos com l’Horangi Chicken, aquell contrast amb el nap és espectacular.

La salsa de maionesa també ve ben servida, omplint del tot els dos compartiments de la safata d’acer. A 60gye Chicken no es queden curts amb la maionesa, així que n’hi ha de sobres per anar sucant. Si hi poses una mica de fregit, encara guanya més cos, i si el que vols és calmar una mica el picant del Gochu Chicken, aquesta maionesa et salva la vida.

Dins la cultura del pollastre coreà, tant el nap en vinagre com les salses per sucar són gairebé tan importants com el pollastre mateix. I com que venen inclosos sense cost addicional, si en una botiga o en un repartiment se n’han oblidat, només cal dir-ho.

60gye Chicken només és a Seül o també el trobes en altres ciutats?

60gye Chicken no és una marca que existeixi només a ciutats turístiques grans com Seül o Busan. Ja el 2022 tenia més de 660 locals a tot el país, i ara encara n’hi ha més. N’hi havia uns 80 a Seül, més de 160 a la província de Gyeonggi, 37 a Incheon i 28 fins i tot a Gangwon.

No només a l’àrea metropolitana: també n’hi ha a Daejeon, Daegu, Gwangju i Jeju. Jo n’he menjat en diverses zones, i sincerament, el sabor no variava gaire. Aquest és justament l’avantatge d’una franquícia. Encara que el teu viatge et faci sortir de Seül i moure’t per altres regions, si busques “60gye” a l’app de repartiment, gairebé segur que et surt una botiga propera.

Valoració final de 60gye Chicken: el recomanaria per començar amb el pollastre coreà?

Si em preguntes si 60gye Chicken és el millor de totes les més de 600 franquícies de pollastre de Corea, la resposta sincera és que no ho sé. Probablement no hi ha ningú que les hagi tastat totes. Però sí que tinc clara una cosa: per preu, varietat i facilitat de comanda, és una marca molt fàcil de recomanar a qui s’estrena amb el pollastre fregit coreà.

Amb el menú meitat i meitat pots provar dos sabors de cop, i com que tenen repartiment pràcticament a tot arreu, no depens tant de la ruta del viatge. Això és un punt molt fort.

De totes les marques que ha anat tastant, la meva dona té 60gye entre les que més torna a demanar. Sobretot l’Horangi Chicken: aquest ja se’l demana ella sola.

A partir d’ara aniré presentant altres marques de pollastre coreà a mesura que les vagi menjant, així que si t’interessa descobrir més opcions de pollastre fregit coreà, segueix aquesta sèrie. La següent marca, de moment, encara és secret.

Aquest article es va publicar originalment a https://hi-jsb.blog.