Cafè temàtic oriental amb vistes i gelat “bogíssim”

Cafè Daeryong Sanjang a Chuncheon, buscant un racó oriental “màgic”

Tenia un dia reservat per fer ruta per Gangwon-do, i em vaig quedar pensant: “On anem?” Després de donar-hi voltes, vaig decidir anar cap a Chuncheon, una ciutat coneguda per escapades de natura a aproximadament 1,5–2 hores de Seül. Aquell dia, de fet, tenia previst pujar al telecabina de Samaksan. Però clar… anar, pujar i tornar, se’m feia curt, saps? Així que vaig dir: “Ja que hi som, trobem un cafè amb ambient guapo.” I remenant ressenyes, vaig topar amb aquest lloc: Daeryong Sanjang. El nom ja sona potent, oi? Vaig veure fotos i em va enganxar: decoració d’estil oriental, vistes a la muntanya, i a sobre un menú signatura amb un nom que et deixa KO: gelat de makguksu amb oli de perilla. Vaig quedar en plan “què és això??” i em va explotar la curiositat. Total, que el vaig afegir al recorregut sense pensar-m’ho. I ara t’explico, tal qual, com va anar.

L’entrada de Daeryong Sanjang: aquell moment de “El viatge de Chihiro”

Només arribar ja vaig notar una cosa: l’entrada té una energia rara. En plan… “segur que això és un cafè?” Hi ha una porta gegant d’estil oriental plantada allà, i a banda i banda unes llums rodones que il·luminen suau. A més, tot està envoltat d’arbres, així que et dona la sensació real d’estar entrant en una cabana a la muntanya. Jo hi vaig venir perquè les ressenyes deien que no era el típic cafè normalet, sinó que tenia un concepte molt marcat… i sí, en directe és molt més potent que a les fotos. Si l’entrada ja és així, el de dins… em va pujar l’expectativa a tope.

De prop, a sobre de la porta hi ha escrit ‘大龍山莊’, i a la dreta posa ‘far east coffee & dessert’. Però el millor és que aquesta porta em sonava d’alguna cosa… i va ser instantani: em va venir al cap “El viatge de Chihiro”, quan la Chihiro travessa el túnel i entra a un altre món. Hi ha un caminet de pedra que continua cap a dins, i et juro que em feia la sensació que, si passava aquella porta, s’obriria un univers diferent. Em va fer una il·lusió estranya, com una emoció d’aquelles que no saps explicar.

Travessant la porta cap a “un altre món”

Aquest és just el moment de creuar. De debò, era com caminar dins l’escena de la pel·li. A l’altra banda ja es veu una mica de gespa verda i jardí, i com més avances, més tens la sensació que el món de fora queda enrere. Jo soc molt fan d’aquest tipus d’“entrada teatral”, així que el cor em feia pum-pum des del primer pas. Sí, així de friki, però és que molava molt.

Després del jardí, arribes davant l’edifici i et trobes un neó vermell amb ‘大龍山莊’ brillant. La porta és de fusta, amb un arc, i porta un patró tipus reixa d’estil japonès. En aquell moment em va venir una altra imatge: “Ara obro això i em surt la casa de banys de Yubaba, no?” A sobre hi ha una llum rodona il·luminant suau, i et dona una sensació com de ser “atreta” cap a dins. I sí, ho dic de debò: vaig dubtar un segon abans d’obrir. És una porta de cafè, però jo estava allà pensant: “Per què em posa tan nerviós això?” ㅋㅋ (en versió catalana: em feia riure de mi mateix, però estava superficat).

Ambient interior i zona de bakery

Entres i veus directament el taulell de comandes. Hi ha un cartell amb un missatge graciós (amb joc de paraules amb “drac”) que vindria a ser com “Si us plau, retorna-ho” però en mode adorable. A l’esquerra hi ha una vitrina amb pa i postres. I el sostre… té les bigues de fusta visibles, com una cabana real. Encara que ja siguis a dins, continua aquella sensació de “som en un refugi de muntanya”, no en un cafè qualsevol.

El pa “Daeryong xiaolongbao” i una bakery ben rara

A la vitrina del costat hi havia el pa signatura, el “Daeryong xiaolongbao bread” (sí, com si fos un dumpling). És un pa en forma de mandu, fet amb una massa de patata ben elàstica, i a dins porta farcit de patata esponjós. El pack de 6 sortia per 21.000₩ (aprox. $16) i la unitat anava per uns 4.000₩ (aprox. $3). També tenien capsa bonica per regalar, així que com a souvenir queda força bé.

I al costat, un expositor llarg amb més pans: pa de sal amb yaki-soba, pa de sal amb crema de formatge i ou de peix (sí, aquesta combinació existeix), rotllo de Nova York amb crema pastissera, un pa tipus bosseta de la sort… Tots amb combinacions que no veus cada dia. El de la bosseta de la sort em va cridar perquè deien que portava patata i arròs torrat cruixent, en plan “gustet de cereal”. Sincerament, ho volia provar tot, però havíem d’anar al telecabina i vaig fer de persona responsable (per una vegada). La pròxima vegada, però, em venjo: ho provo tot.

La carta: això és un menú de cafè… segur?

Va, mira el menú. És que et quedes en plan “perdona??”. Anem als signatures: ampolla de cafè amb oli de perilla 7.800₩ (aprox. $6), latte de dango de blat de moro dolç 7.500₩ (aprox. $6), latte de crema d’arròs torrat 7.000₩ (aprox. $5), ampolla de “soja” 7.800₩ (aprox. $6)… Però és que: cafè amb oli? arròs torrat? sopa de soja? En un cafè? Quin univers és aquest. I el cop final és a baix de tot: gelat de makguksu amb oli de perilla 12.000₩ (aprox. $9). Makguksu (fideus freds) en un menú de cafè… és que fa riure, de veritat.

Nosaltres no vam dubtar: vam demanar l’ampolla de cafè amb oli de perilla i el gelat de makguksu amb oli de perilla. Perquè, sincerament, venir fins aquí i demanar un americà normal és com fer trampa. La “trobada” oli+cafè i oli+gelat… jo havia de saber què tal és. Aquesta combinació tan “fora de seny” és bona o és un meme? Ara t’ho explico amb total honestedat.

Comandes al quiosc: car, però… ja que hi som

Es demana amb quiosc. A la pantalla sortia el gelat de makguksu amb oli de perilla a 12.000₩ (aprox. $9), i al costat hi havia un set de gelat + pa xiaolongbao per 15.000₩ (aprox. $11). I sí: un gelat per més de deu mil won… pica una mica. No és ni una beguda, és un gelat. Però vaig pensar: “He vingut fins a Chuncheon, i si no tasto el signature, després em penedeixo.” Així que vaig fer un “va, som-hi” i vaig prémer pagar. Després del pagament, et donen un avisador vibratori al taulell.

El gelat de makguksu amb oli de perilla: més car que Häagen-Dazs… què és això?

Va, ja ha arribat. Aquí tens la “criatura” de 12.000₩ (aprox. $9) que costa més que un Häagen-Dazs. Primer: el visual. Sembla una obra d’art, no un gelat. A dalt hi ha una mena de “fideus” fets amb pasta de sèsam negre (com una crema d’angin), enrotllats com si fossin makguksu. A sobre: algues cruixents, xips d’arrel de lotus fregida, llavors de sèsam, i fins i tot una galeta en forma de petxina. I al darrere hi ha una ampolleta amb un caràcter ‘壽’ enganxada… i sí, porta oli de perilla de veritat. L’has d’abocar i barrejar-ho tot. Oli al gelat… en aquest punt ja penses: “Això és una combinació de bojos, no?”

I al costat tens l’ampolla de cafè amb oli de perilla. A la tassa hi surt el logo de Daeryong Sanjang, i a sobre del cafè es veu una capa fina d’oli flotant. O sigui… aquí l’oli de perilla és el protagonista, però protagonista total.

La mida era “ni molt ni poc”, just correcte. I sincerament, la qualitat visual s’ha de reconèixer: no és una cosa feta amb pressa. Cada topping està posat amb cura, i el conjunt sembla una peça d’exposició. Ara bé: si “val el que costa”, això ja ho decideixo amb la boca. Ara t’explico.

El cafè amb oli de perilla: oli dins el cafè, en sèrio?

Aquesta és l’ampolla de cafè amb oli de perilla que vam demanar. A l’etiqueta hi ha el logo ‘大龍山莊’ i una il·lustració d’onades; és bastant “aesthetic”, la veritat. Però el primer pensament que vaig tenir va ser: “Si poso oli al cafè… això no serà superempatxós?” Perquè oli + cafè no és una combinació que el cervell accepti fàcilment. Si l’agites una mica, es veu que l’oli i el cafè queden una mica separats, i la idea és barrejar-ho abans de beure. I sí, el tast honest el deixo pel final, junt amb el gelat de makguksu amb oli de perilla.

Seients a la 2a planta i vistes a la muntanya

Vam pujar a la segona planta. Hi ha fanalets d’estil oriental penjats del sostre, i a les parets hi ha pintures de colors, així que l’ambient és bastant acollidor. I una cosa important: els seients no estan enganxats com sardines, així que pots estar tranquil sense sentir l’alè del veí de taula. Això s’agraeix molt.

Però el punt clau és la zona de finestra. Amb els finestrals grans tens una vista verda, oberta, de muntanya… i et dona aquella sensació de “ara sí que estic de pausa”. També hi ha racons amb finestra en arc que fan com una mena d’habitació petita, com si fos el teu espai privat. Molt xulo, la veritat.

Si haig de ser 100% sincer: els coixins i la comoditat podrien ser millor. Per estar-hi hores, no és el seient més còmode del món. Però les vistes ho compensen de sobres. Jo crec que aquí vens a buscar vista abans que sofà.

Review sincer del gelat i el cafè amb oli de perilla

Abans de tastar-ho, estava patint una mica

Va, ara la part que tothom vol: el tast. I t’ho dic tal qual: abans de menjar-ho, jo estava preocupat. Gelat amb oli de perilla, cafè amb oli de perilla… només imaginar-ho ja sembla una mica “terror”. Al meu cap, totes dues coses havien de ser súper greixoses i pesades. En plan: “Això com pot tenir sentit?”

Amb una sola cullerada… em va canviar completament la idea

Però, escolta: amb una sola cullerada, em va canviar el xip. El gelat de makguksu amb oli de perilla té el gust torradet i agradable del sèsam negre, i l’oli de perilla hi entra suau, sense imposar-se. No és un gust fort ni agressiu. I el més important: no em va resultar empatxós. Ni una mica. De fet, el final és més aviat “torradet i aromàtic”, com si et quedés un gust de llavor (jo pensava que seria raro, i al final em va agradar). A més, els toppings cruixents com les algues i l’arrel de lotus van fent “crack” i t’eviten que et cansis del mateix sabor.

El cafè amb oli de perilla també em va sorprendre. Quan fas un glop, després et ve aquella aroma torradeta de l’oli de perilla que et recobreix la boca però sense molestar. I, sorprenentment, fa una mica d’efecte “suavitzant”: com si arrodonís l’amargor del cafè. La por de “serà supergreixós” va quedar bastant en ridícul.

Si ho he de comparar amb alguna cosa… és com quan abans d’una cita et diuen “aquesta persona no és el teu tipus” i tu vas amb zero ganes, però després parleu i encaixeu perfecte. Oli de perilla amb gelat, oli de perilla amb cafè: sobre el paper sona que no pot funcionar, però a la pràctica és un combo que es potencia molt. Jo també em vaig quedar en plan “ok, doncs sí”.

Valoració final de la visita a Daeryong Sanjang (Chuncheon)

Daeryong Sanjang és un cafè que, des de l’entrada, et fa sentir com si estiguessis entrant en una escena de “El viatge de Chihiro”, i després et remata amb un menú signatura d’oli de perilla que no s’assembla a res del que tens al cap quan penses en un cafè. Sí, els preus són una mica alts, no et mentiré. Però entre el concepte, la cura visual i l’experiència, crec que val la pena fer-ho almenys una vegada. Si estàs planificant una escapada a Chuncheon, combina el telecabina de Samaksan amb aquest cafè i tindràs un dia rodó. Jo, de veritat, vull tornar només per tastar tota la bakery que em vaig deixar pendent.

Aquest post es va publicar originalment a https://hi-jsb.blog.