Buffed eured koreat, 61 skeudenn a blij d’ar c’hof

Istor evit ar re a gar debriñ – diskouezadeg skeudennoù boued eured, pennad 1

Me a ya alies a-walc’h d’an ti-eured pe d’ur buffed, ha gant-se ez eus un toullad re vras a skeudennoù boued dastumet war ma pellgomzer, ㅋㅋ. Bet em eus bepred o lezel anezho er “galerie” hep ober netra, met ur wech e oan o sellout ouzh ar c’hantadoù-se, em eus soñjet: re ziresis eo evit bezañ gwelet ganton-me hepken.

Setu perak e pennan digeriñ abaoe hiziv ur “diskouezadeg skeudennoù boued” war hor blog. Ar mennozh a zo simpl: n’eo ket ur pennad evit brudañ un ti-eured resis pe lavarout e anv. Ne vern ket kement pelec’h e oa, met petra a oa war ar sternioù, ha penaos e oa kinniget. Ur “kinnigadenn” eo, gant fotoioù ha displegadennoù berr, evit ar speredoù naoniek, m’eo gwir.

Daoust d’an dra-se, hon blog a zo e meur a yezh, ha kalz tud eus diavaez a lenn ac’hanomp. Setu un tamm displegadenn: e Korea, unan eus an doareoù nevez en eured eo ar boued a vez bezañs d’ar weladennerien goude ar seremonioù. A-raok e oa ur pred simpl, met bremañ eo bet troet da un dra glok: lod a servij koursioù, lod a ra buffed, ha bezañ a reer bezañ an buffed eo ar “trend” bras.

Bremañ, trawalc’h gant an digoradur: adalek amañ, fotoioù + displegadennoù e vo. Diskennit ar bajenn ha debrit gant ho selloù da gentañ!

Setu taolenn gentañ ar buffed eured koreat. War un daol krommet ez eus riz fritet, pladoù a bep seurt, ha chom a ra al linennañ o vont pell—ha pep tammoù gant ur banellig-displegañ. Dindan sklêrijenn ur chandelier, ar sevel a zo moarvat “luxus” ha bezañ eured eo—an dra-se a ra bezañ alies souezhus, gwir eo?

E Korea e oa un amzer ma oa ur bolad noudlennoù hepken: “deuit d’an eured ha debrit noudlennoù,” setu a oa normal. Met bremañ eo bet cheñchet pep tra. Ar ger “pred-kangster” a glot mat: kalite ar buffed a ya pelloc’h eget ar pezh a soñjer. Gwir eo e c’heller lavarout eo ar boued a zo kreizenn ar sevenadur eured amañ: an dud a c’houlenn alies “petra ‘zo bet da zebriñ?” kentoc’h eget “penaos e oa an abadenn?”

Brezhoneg e vefe: lezelomp ar gomzoù hir, ha sellomp ouzh ar boued! 😄

Riz fritet gant kreveten. Krevetennoù teuz, vi, ed-du, karotez, ha siboulenn—pep tra ennañ, ha kementad… spontus. Er buffed, ar reizh a zo: un teuliad riz d’an nebeutañ, rak ret eo bezañ sur bezañ “diazez” d’ar pred.

Tangsu-yuk eo, met gant ur stil mayo war-c’horre. War ar friture krisp ez eus paprik ha ananas, ha ur sos krim stank. Ur blasad “sukr-ha-sur” e teufe war ma soñj diouzhtu.

Ur frikadenn voued-mor pikant. Kreveten, mussel, kalamar, legumaj… pep tra troet gant ur sos tomm. Sellet hepken a ra ac’hanon da soñjal: “setu ar c’hig-bod,” ar boued a laero ar riz. Gant an enduksion e chom tomm, setu n’eo ket ur plad yen evit ar fin.

Saladenn potimarron. Potimarron flastret gant ur bihan sos cranberry. Doux ha flour—un “rentañ” mat er buffed pa fell dit kaout un tamm diskuizh evit ar genou.

Saladenn mussel ha boued-mor. Mussel bras, kreveten, kalamar, paprik livioù—dindan ar bol glas eo kaer-mat an dargemm. Emaon o vale gant ma selloù hag o soñjal: “ya, an dra-se a zigor ar c’hof, didostur.”

Saladenn brokolis ha cauliflower. Tomatoz bihan, bleuenn-glas, ha dressing krim. A-walc’h “yec’hedus” evit bezañ ur plad a-raok distreiñ d’ar fritureoù.

Tangsu-yuk porc. Kig porc fritet krisp, ha ur sos dous gant kohl ruz, karotez hag ognon. Setu ar seurt plad ma fell dit bezañ uhel-ha-bras gant ar plad: “soubenn” n’eo ket, ret eo bezañ uhel en heol.

Kig-yar fritet krisp gant piman glas ha ruz troc’het. Dindan ez eus kohl. Ar c’hendiviz-se a zo pikant + krisp, hag unanet e vefe “ur bolad riz d’an endro” diouzhtu.

Saladenn surimi. Surimi, kohl ruz, ognon, ha mayo krim stank. Doux ha friket, ur plad ma kar an holl: bugale, tud-kozh, pep hini.

Gratan boued-mor. Sos krim gant kreveten ha mussel, ha chiz o tennañ “chiiiiiz” war ur warmer. Ur bannac’hig tomm eus-se, hag e teuez da vezañ laouen da vat, gwirion.

Un jjim-dak stumm pikant, kig-yar lufrus o skediñ. War ar warmer e chom tomm, ha gwelet a ran mat eo an temz-sos: ma vez kavet gant riz, e vo “klik” penn-da-benn.

Sektion boued “occidental” er buffed eured koreat

Korn pizza. Pizza gorgonzola, pizza “combinaison”, pizza pepperoni—pep hini gant e anv war un dikedenn. Er buffed koreat, ne vez ket “ur pizza chiz hepken”: berzh a vez gant bezañ meur a seurt disheñvel.

Gwel hollek ar sektion occidental. Al linenn a zo rannet e Korea: boued koreat, boued sinaat, boued occidental, ha dibenn-pred. Amañ e kavit pizza, pasta, pladoù fritet… ha dre ma ‘z eo ur cegin digor, ar c’higinierien a zeu da leuniañ buan a-walc’h.

Pizza pepperoni. Gwelet a rit? Ouzhpenn hanter a zo aet dija. Ar re vrasoc’h a vez “sud-sud”: pa zeu war-maez e vez debret diouzhtu—ur stourm evit ar mare!

Line-up pasta

Pasta krim. Champignon ha paprik e-barzh ur sos krim, ha ar pasta o neuial ennañ. War enduksion e chom tomm. Ma karit ar re flour, kemerit hemañ da gentañ.

Pasta tomat. Sos tomat teñval, ar pasta stank-tre ennañ. Gant ar pasta krim e kaver tost-tre: ha bezañ “reolenn ar c’horn” eo kemer un tamm eus an daou, rak perak chom gant unan hepken?

Pizza gorgonzola. Toes moan, chiz stank, ha mèl da skuilhañ warni. An daouad “dous-ha-sall” a ra youl-vat, ha setu perak e oa ur boutailh mèl war an tu.

Pizza “combinaison”. Jambon, olive, piman, chiz… pep tra en un tammoù moan, aes da bakout unan-unan. E-barzh ar buffed, hemañ eo alies ar plad a goll e gorf da gentañ.

Pasta eoul. Roket ha piman sec’h, diazez eoul-olivez—gwelet a ran eo sklaeroc’h ha fraeshoc’h. Ma kav dit eo re lour ar krim pe an tomat, distreiñ amañ a ra mat.

Sektion saladenn & legumaj

Bar saladenn. Letuz fresk e bolioù bras, ha war an drekleur spinach ha kohl ruz. Radis ha bleunioù debriñ a ra an dekor ivez—diskouez a ra int o deus soñjet ouzh ar “plating”, n’eo ket un dra lezirek.

Kohl ruz yaouank, plantig-matoù, kale… pep hini en e bol. War an drekleur e weler tomatoz bihan, banana, paprik—frouezh ha legumaj. E-kreiz boued druz, ur plad legumaj a ra ar c’horf da respiriñ un tamm, ha bezañ gwelloc’h eo ar c’hof.

Korn meuzioù hengounel koreat

Set legumaj “ssam” ha meuzioù. Kêl, delioù perilla, kohl ruz… e-bañer. Dirak ez eus ognon, karotez, laver, piman, ognon-pik, “oï-sobagi”, ha delioù perilla en salmor. E Korea ez eus ur sevenadur ma vez troc’het kig pe meuzioù ha lennet gant legumaj, ha debret en ur c’hubut. An dra-se a vez graet “ssam” ganto.

Gwamegi. Pesket (koungchi pe hering) sec’het gant avel ar goañv, ur meuz hengounel koreat. Stank ha sallig, ha bezañ a vez kavet alies evel danteith goañv gant soju. Ar plating, troet evel bleunioù, a zo kaer-kaer.

Hong’eo-muchim. Ar ray (hong’eo) a zo unan eus ar bouedoù ma vez brasañ an “a gar / ne gar ket” e Korea. Fermentet eo, gant ur blasad hag ur c’hwezh a darzh. Amañ eo mesket gant ur sos pikant ha siboulenn, ha bezañ a zo tud a glask hemañ hepken, re vraz an triomphe ganto.

Pyen-yuk champignon. Champignon bras bervet ha troc’het moan, gant piman ha siboulenn war-c’horre. Chwezhus ha sklaer, ha ma vez dic’het en ssamjang pe chojang e teu ar blasad da vezañ lañsiet a-grenn.

E kreiz: japchae “gungjung”. War an tu dehou: ur plad friket pikant. Japchae a zo “glass noodle” koreat (nouedadoù glaz) friket gant soja, dous-sall, ha bezañ a ra berzh gant estrenion ivez. Ha ya, kentañ tra a welan war an tu kleiz eo kimchi o tibunañ un tamm.

Geotjeori. Kimchi fresk nevez-mesked war delioù perilla. N’eo ket kimchi darev, setu e chom fresk ha krisp. E-kreiz boued druz, ur vechik eus-se, hag e vez sklaeraet ar genoù en ur sec’hadur spontus.

Sektion boued-mor – ar mor a zo deuet war an daolenn

Line-up sushi. Gimbap, inari, sushi salmon, sushi anguill, California roll—pep tra stank war un daolenn. Ar “maneki-neko” bihan a zo lakaet amañ hag ahont, ken cute. Gant ar skeudenn-se, e c’helles bezañ o soñjal emaout e-barzh ur sushi-bar, n’eo ket?

Close-up California roll. Riz melen (danmuji), riz roz, ha surimi + sos chiz stank war-c’horre. Livioù a ra un diskouezadeg, ha n’eo ket ur renkadig hepken: tri pe pevar renkad a vez graet, setu ar beuziñ.

Kalz a boued-mor koreat

Meongge. War ur gwalenn bambou ez eus ur bern meongge liv orañjez. Ar c’hwezh “mor” a seblant bezañ er foto zoken. E Korea, bezañ a ra an dud o diuzout: lod a gar, lod a nac’h, met ar re a gar a ya gant pladoù leun. Stank, ha mor a ya en darempred gant ar genoù—un taste a chom hir.

Saladenn boued-mor lies. Kreveten, jellyfish, boulled-kregin, holothurie war un hevelep plad, ha te a zibab gant ur c’hrog. Jellyfish a ra “kroñch-kroñch”, holothurie a zo stank, kreveten a zo tenn—ur fest ar “textures” eo, o vont en-dro hepken.

Legioù hongge (crab ruz) stewed. Gwelet a ran ar panell “hongge leg” war an drekleur. Legioù ruz stank evel menezioù war ar plad. Pa vez hemañ er buffed eured, ar weladennerien a redek alies da gentañ: bezañ a ra ur blijadur da dennañ ar c’hig kuit, ha bezañ a ra “ha, setu gwir ar fest!”

Mussel stewed. Klogorennoù glas o tigeriñ hanter, war yenijenn. Kig mussel teuz a weler, ha ma vez dic’het e chojang, setu “blasad ar mor” en ur c’hubut.

Sashimi ton. Ton ruz war nouedadoù, dekor gant bleunioù ha brokolis. Plating a zo evel e-barzh ur restoran japasat uhel. Gwelet a ran disheñvelder al livoù: ar c’hig ruz a zo sklaer ha douçh, ar rann roz war-zu ar c’hof a zo teuzoc’h, hag e teu da vont da goll en ar genoù.

Yuk-sashimi. Kig saout troc’het moan ha servijet raw. Ar marblennoù a zo sklaer, ha tomat-stumm rozenn a ra an dekor. Gant eoul sesame + holen, e teu da vezañ “o vont da vleniañ” en ar genoù. E Korea eo ur meuz ispisial a vez alies war taolennoù fest.

Kreveten bervet. Troet evel delioù bleunioù, ha ur bleunenn e kreiz: “plating” kaer-tre. Dic’het e chojang, ar stankder a zo dibar, tenn ha laouen.

Jjukkumi bervet. Octopus bihan war yenijenn, ur bern. E Korea e vez dic’het e chojang pe eoul sesame + saos holen. Ar “chew” a zo stank ha dibar, ha pa bakes unan… ne c’helles ket paouez, gwir eo.

Gan-jang saeu, al “laer-riz” gwirion

Gan-jang saeu. Kreveten fresk raw merket en ur saos soja, ur meuz hengounel koreat. “Laer-riz” eo an anv hag a glot mat: e-barzh ar soja emañ piman glas, piman ruz, siboulenn—sall, met gant ur pikantig kuzh. War penn ar c’hreveten, ar “meuz” teuz a vez mesket gant ar soja ha setu an umami a ya d’ar pentañ.

Ar pezh a ra ar re Koreat: kemer ar soja-se ha bezañ o vreskiñ ar riz enni, “sksksk” evel-se. Ha bezañ… iskis eo da lavarout, met eo “michant” ken mat! Pa vez gan-jang saeu er buffed eured, e vez lavaret ez eus live, gwirion. Unan eus ar sinadoù eo.

Sektion sinaat – ar c’halloud kuzh er buffed eured

Kkanpung-gi. Kig-yar fritet krisp, troet gant ur sos dous-pikant, ha piman + almandoù friket. Er-maez: krisp. E-barzh: douçh. Ha pa ‘z eo stank an temz-sos, n’eus ket kalz tud a yelo heb bezañ kemeret un tamm eus hemañ. Plad poblek-tre eo.

Kig saout gant bok-choy ha sos oyster. Kig saout troc’het moan, bok-choy, paprik, siboulenn, troet en ur sos oyster teñval. War ur warmer e chom tomm. Ar blasad sall-sklaer a stag da’r c’hig, ha war riz e teu bezañ “ur pred klok” diouzhtu.

Sauté coquilles Saint-Jacques ha brokolis. Coquilles gwenn stank, brokolis krisp, paprika, ognon, asparaj. E-kreiz pladoù sinaat druz, hemañ a ra ar roll “sklaeraat ar genoù”. Ma fell dit ur plad a ra mat d’ar c’horf, me a ginnig anezhañ.

Sektion kig – hep kig, n’eo ket ur buffed!

Barbecue porc. Lardennadoù tev war foil, krisp war an diavaez, douçh en diabarzh. Ur wech ma kemerez unan, e teu ar c’hwezh glaou en ar genoù, an dra-se a ra bezañ “barbecue” gwirion.

Ori fumeret. Slicennoù moan gant siboulenn war-c’horre, ha liv roz kaer war an troc’h. Ar c’hwezh fumer a zo dous, ar “chew” a zo stank, ha bezañ a ra ur poblded distag: n’eo ket ar re a wezh a gomz, met ar plad a vez “tremenet” a-walc’h.

Sosis lies-seurt. Frank, Vienna, sosis gant louzoù… pep seurt, pep ment, pep liv. Bugale a gar anezho, met an dud vras a sell out ha soñjal “ur bier bihan a glotfe amañ,” ㅋㅋ.

Uhelgann ar sektion kig

Meatball gant demiglace. Boulloù kig gant ur sos brown teñval, paprika ha chiz war-c’horre. Ment “un-taol-gouel” eo, aes da bakout, ha ar sos dous-sall a ra bezañ an darnig kig “o kanañ” e-barzh ar genoù.

Beans en o golo friket gant ail. Beans glas + ail hollek, troet en eoul-olivez. E-kreiz ar c’hig, ur plad legumaj evel-se a glana ar teuzadur, ha ar c’hrog-krisp a ra ur poent mat.

Galbi-jjim. Ribs bervet hir en ur temz soja, gant jidan vi, jujubes, ha sesame. Meuz pennañ ar fest koreat eo. Ken flour ma ‘z a ar c’hig kuit diouzh an esgell, ha temz-soja dousig o chom ennañ. Un bolad riz? “Dibenn” e vo prim.

Dibenn dous – sektion dibenn-pred & boulangerezh

E Korea, ar bara ha an dibenn-pred a zo un “fin” goude ar pred. En Europa e c’hell ar bara bezañ ar boued pennañ, met amañ eo ar riz. Setu perak e vez rannet ar sektion dibenn-pred diouzh al linennañ boued: pa vezit leun, e yaer da gentañ da gerc’hat ur fin dous evit glanaat ar genoù.

Assortiment tteok (rice cake) hengounel. Songpyeon, gyeongdan, tteok sesame du, seolgi potimarron, yakgwa… holl asambles. Stank, rous, ha dous: er fest koreat, n’eo ket posupl bezañ hep tteok, gwirion.

Showcase dibenn-pred occidental. Cupcakes ha mousse war uhel, boulloù chokolad, macarons, choux-krim dindan, ha keik troc’het e-kreiz evit bezañ tapet diouzhtu. Pep tra prest evit bezañ “piked” hep bezañ aon da derriñ netra.

Korn bara ha pastezhioù

Napoléon ha tarte chokolad. War an tu kleiz: pastez krisp gant krim custard e-barzh. Ur wech ma ‘z tañves, ar c’hwezhioù a darzh dre al lannoù. War an tu dehou: mini-tarte gant ur c’hrunch nez (kerniel) ha krim chokolad war-c’horre.

Mini-muffins. Muffins gant chips chokolad ha muffins amande-karotez, lennet hanter-ha-hanter. Ment “un-taol” eo, neuze e c’helles kemer unan hep teurel ar galon gant re vras eo.

Tarte kerniel. Shell krisp leun a waled, amande, karamel. Ha ya, ur rann a zo aet kuit dija—ar sin eo eo mat! Dous ha melen, ha gant kafe e teu da vezañ an “dazont” perfekt.

Korn boulangerezh. Boutailhadoù ratan leun a pastez sosis, pastez krim sivi, cinnamon rolls… ha bezañ a ra un atmosfer “kafe-boulangerezh” gant boestoù gwin ha sac’hoù kafe evit an dekor. Plijus-tre eo, n’eo ket “ti-eured” hepken.

“Morning bread” (araok-bara) mod Korea. Rozhioù liv gell gant ur sked bihan. Diavaez: krispig. Diabarzh: flour-foll. E Korea e vez graet “morning bread” anezhañ, ha bezañ a ra berzh gant amann pe jam: un dra simpl met a glot mat goude dibenn-pred.

Close-up ur pie. Pastez-soufflet krisp gant legumaj e-barzh, ha liv aour war an diavaez. Ur c’hwezh gwinizh ha amann a seblant bezañ o sevel eus ar skeudenn—dindan ar genoù e teu da vezañ “kroñch” adarre.

Ar pladoù am eus kemeret – setu aze eo an “emgann” gwirion

Plad kentañ: saladenn boued-mor. Sashimi salmon, octopus troc’het, coquilles grilladet war-zu al legumaj. Dindan ez eus kohl ruz ha plantig-legumaj, setu ar livioù a zo brav. Er buffed, ar “reolenn” eo kregiñ sklaer gant ur plad skañv, ha bezañ “keflusker” eo.

Plad boued-mor “all-star”. Leg hongge a groaz ar plad, ha war an tu emañ jjukkumi, kreveten, sashimi ton, meongge, octopus, holl stank. Ha chojang e-kreiz. Gant ur plad evel-se, e c’hellan lavaret: “kement a welet er sektion boued-mor, em eus lakaet amañ tost pep tra.” Ar c’hoant a weler war ar plad, ya.

Plad appetizer. Salmon fumeret stummet evel ur rozenn, ha caprese war an tu. Tomat ha mozzarella gant pesto basil ha sos balsamik skuilhet, olive ha boulioù mozzarella bihan ivez. Pa rez ur “kompoz” evel-se er buffed, e teski bezañ “mestr” en debriñ, gwirion—ur sell a ra an dud.

Eil plad boued-mor. Ar wech-mañ em eus kemeret ar leg hongge a-bezh—un tamm bezañ “dalamant” eo. War ar plad eo hir ha kreñv, ha bezañ a ra un efed “wow”. Ouzhpenn: daou mussel ha ur jjukkumi, ha chojang war an tu. Goude bezañ tañvet e-barzh ar plad kentañ, em eus bezañ aet da refillañ legioù crab hepken. Setu gwir blijadur ar buffed: bezañ distreiñ evit an dra a blij deoc’h ar muiañ.

Diverradur – gant ar live-mañ, e vezer aotreet da lavarout “buffed a zo amañ”

Setu echu ar fotoioù. Ha kredet a rit e oa ur buffed eured eus ur seul lec’h, gant un linennañ ken puilh? Kregiñ gant riz fritet, tangsu-yuk, frikadenn voued-mor, saladenn, gwamegi, hong’eo-muchim, meuzioù koreat, sushi ha sashimi, legioù hongge, gan-jang saeu, kkanpung-gi ha sos oyster er sektion sinaat, pizza ha pasta er sektion occidental, galbi-jjim ha ori fumeret er sektion kig, ha dibenn-pred gant tteok ha tartes. Gwirion, pa oan o renkañ ar skeudennoù, em eus da vihanañ adnaoniet.

Hemañ eo pennad kentañ ar “diskouezadeg”, ha me a soñj ober un darn nevez evit pep buffed a rin diwezhioù. Ne lavarin ket pelec’h e oa, met petra a oa war an daolennoù, se a vo sklaer-tre. Deuit da sellet pa ‘z oc’h naoniek: amañ eo lec’h ar speredoù naoniek, ha “buffed eured koreat” a raio deoc’h c’hoant d’ober un dro c’hoazh.

An embannadenn-mañ a oa bet embannet da gentañ war https://hi-jsb.blog.