থাই পুপাটপংকারি বুলডাক – খেয়ে অবাক, স্বাদটা ছাড়া যায় না!

পুপাটপংকারি বুলডাকের প্যাকেজ

আরে ভাইয়ারা... পানি ফেলে দিয়েছি আমি। অভ্যাসবশত চট করে ঢেলে দিলাম। পরে দেখি ঢাকনায় লেখা “পানি ফেলো না!”। ইতিমধ্যে দেরি হয়ে গেছে। প্রথম কাপটা পুরোপুরি নষ্ট। আরেকটা কিনলাম। হাসি পায় নিজের উপর। যাই হোক, প্যাকেজটা সোনালী রঙের, হোচি কাঁকড়ার টুপি পরে আছে, লেখা “নারকেল দুধের স্বাদে ভরপুর থাই স্টাইল কারি বুলডাক”। ১০৫গ্রাম, ৪৬০ ক্যালরি। মাইক্রোওয়েভে ৩ মিনিট – সত্যি বলছি, পানি ফেললে বিপদ, আমি প্রমাণ।

উপাদান এবং অ্যালার্জি তথ্য

উপাদান দেখে দেখি পুপাটপংকারি সিজনিং ৬.৩%, নারকেল দুধ ৩.২%, চিকেন ০.৩%। চিকেন কারি বেস, নারকেল ক্রিম পাউডার, হাবানেরো সিজনিংও আছে। সোডিয়াম ১,০১০মিলিগ্রাম – সাধারণ কাপ রামেনের চেয়ে কম। তবে ডিম, দুধ, সয়া, গম, চিংড়ি, কাঁকড়া, শুয়োরের মাংস, চিকেন আছে। অ্যালার্জি থাকলে চেক করো। শুয়োর আর চিকেনের কারণে মুসলিম বন্ধুরা খেতে পারবেন না, হিন্দু বন্ধুদের জন্য শুয়োরের উপাদান আছে বলে সাবধান।

পুষ্টি তথ্য এবং ক্যালরি

১০৫গ্রামে ৪৬০ ক্যালরি। সোডিয়াম ১,০১০মিলিগ্রাম – দৈনিক চাহিদার ৫১%। কাপ রামেনের জন্য ভালোই। কার্ব ৭০গ্রাম, ফ্যাট ১৬গ্রাম, প্রোটিন ৯গ্রাম। স্যাচুরেটেড ফ্যাট ৭গ্রাম – নারকেল দুধের কারণে। ডায়েট করলে কার্ব একটু বেশি, জিম করলে প্রোটিন কম। ডিম বা চিকেন ব্রেস্ট যোগ করলে ঠিক হয়ে যায়।

সোডিয়াম তুলনা

সোডিয়াম তুলনা লেখা আছে। ১,০১০মিলিগ্রাম – গড় ইউট্যাংমেনের চেয়ে কম। আগের চংকিং নুডলস ছিল ৩,২৬৪মিলিগ্রাম... এটা তার তিন ভাগের এক। ঝোল থাকা রামেনের জন্য ভালো। তবু কম না, পানি বেশি খেয়ো।

রান্নার নিয়ম

নিয়ম সব লেখা আছে। ঢাকনা খুলে সুপ বের করো, গরম পানি ঢালো, মাইক্রোওয়েভ ৩ মিনিট, সুপ দিয়ে মেশাও। আমি পড়িনি... অভ্যাসবশত পানি ফেলে দিলাম। সাধারণ কাপ রামেন তো এমনই। শরীর আগে চলে গেল। পড়লে বাঁচতাম ㅠㅠ

পানি ফেলার ফাঁদ

এটাই ফাঁদ। ঢাকনায় ডটেড লাইন আছে, সেখানে ছিদ্র করলে পানি বেরিয়ে যায়। আমি অভ্যাসবশত করে ফেললাম... কিন্তু এটা তো পানি ফেলার না! যারা না পড়ে করে তারাই ধরা পড়ে।

প্রোডাক্টের জিনিসপত্র

ইউট্যাংমেন একটা, লাল তরল সুপ একটা, সোনালী পাউডার সুপ একটা। লালটা তো পুরানো বুলডাক সসের মতো। সোনালীটাই পুপাটপংকারির মূল স্বাদ। আলাদা সবজি সুপ নেই... একটু আফসোস।

সুপের বিস্তারিত

সোনালীটা পাউডার – পুপাটপংকারির স্বাদ। লালটা তরল – বুলডাকের মশলা। ঝোল থাকলে আগে দিলেও হতো, কিন্তু নিয়মে পরে। আমি পানি ফেলে দিয়ে ওভাবেই করলাম।

রান্নার প্রক্রিয়া

সঠিক না হলেও রিভিউ তো করতেই হবে। গরম পানি ঢালছি। ঠান্ডা পানি থাকলে মাইক্রোওয়েভে ৫ মিনিট। কোরিয়ান কনভিনিয়েন্স স্টোরে গরম পানি ফ্রি, মাইক্রোওয়েভ ফ্রি। শুধু রামেনের দাম। আমাদের এখানে অনেক জায়গায় আলাদা চার্জ। খেয়ে পরিষ্কার করে যাও।

এখান থেকেই ভুল। ত্রিভুজ চিহ্নে ছিদ্র করে পানি ফেলি সাধারণত। আমিও করলাম... কিন্তু এটা তো ফেলার না। পুরো ভুল।

সস দিয়ে মেশানো

পানি ফেলা অবস্থায় দুটো সসই দিলাম। কমলা পাউডার আর গাঢ় লাল। মেশালাম।

মিশিয়ে এমন হলো। কমলা রঙে নুডলস ঢাকা। পানি ফেলায় সস বেশি গাঢ়। কারির গন্ধ উঠছে... বুলডাকের গন্ধও মিশে।

নুডলস তুলে দেখলাম। সস ভালো লেগেছে, মোটা নুডলস, কোঁকড়া টেক্সচার। কমলা রঙ দেখে মনে হয় জ্বালাবে।

স্বাদের মূল্যায়ন

থাইল্যান্ডে পুপাটপংকারি অগণিত খেয়েছি... সত্যি বলছি।

খাওয়ার পর গন্ধ তীব্র না, হালকা কারির সুবাস। আসল পুপাটপংকারির পুরো স্বাদ না, কিন্তু ভাইব আছে। তবে ইউট্যাংমেন না হলে আরও ভালো হতো। ঝোল থাকলে কারি আরও ফুটতো।

রামেনের গন্ধ খুব জোরালো। এত জোরালো হয়েও সোডিয়াম কম – কোরিয়ায় এখন হেলথ ট্রেন্ড চলছে বোঝা যায়।

মশলা আসল বুলডাকের চেয়ে কম। স্কোভিলে আসলটা ৪,৪০৪, এটা কার্বোর মতো ২,৭০০-৩,০০০। তবু জ্বালায়। কোরিয়ানদের কাছে ঠিক আছে, কিন্তু মশলা কম খাওয়া দেশের লোকেরা বলবে খুব মশলাদার।

আমার কাছে আসল বুলডাকই ভালো। অবশ্য সঠিকভাবে রান্না করিনি তাই ১০০% বলা ঠিক না। পরে পানি না ফেলে আবার ট্রাই করব। তবু নারকেল দুধ আর বুলডাকের মশলার কম্বো নতুন লাগলো।

থাই খাবার বলার চেয়ে থাই স্টাইল বলা ভালো। আসল পুপাটপংকারি আশা করলে আলাদা লাগবে। তবে ১৮৭ টাকায় এই কোয়ালিটি খারাপ না। থাইল্যান্ডে এক প্লেট পুপাটপংকারি খেতে ১০ হাজারের বেশি লাগে।

থাই খাবার ২০০০ বারের বেশি খাওয়া রিভিউয়ার ছিলাম।

আজকে বুলডাক পুপাটপংকারি রিভিউ দিলাম। ভুল অনেক করেছি কিন্তু পরের বার ঠিক করে আসব।

এই লেখাটি https://hi-jsb.blog থেকে প্রকাশিত কনটেন্ট।