Koreya market yeməkləri: Haidilao - Mağazada bişirib yedik?!

Salamlar, yenə mən gəldim!

Sözün düzü, bu gün qarnım yaman acmışdı. Amma elə "oturum plov yeyim" kimi yox, sadəcə yüngülvari, "nəsə atışdırım" modunda idim. Ona görə də yaxınlıqdakı Emart24 marketinə girdim və rəfdə Haidilao Mara Fun gördüm. Əgər acı və ədviyyatlı yeməkləri sevirsinizsə, bu adı yəqin ki, eşitmisiniz. Çoxdandır gözümə sataşırdı, bu gün "gəl bunu yoxlayım" dedim.

Adətən belə şeyləri alıb evə aparıb yeyirik, elə deyilmi? Amma bu dəfə fərqli oldu. Mən bunu elə marketin içindəcə bişirib yedim. Koreya marketlərində (convenience stores) yeməyi elə oradaca hazırlayıb yemək adi haldır... amma bilirəm ki, bu, bizim üçün bir az qəribə səslənir. Ona görə də gəlin həm yeməyə, həm də bu mədəniyyətə birlikdə baxaq.

Seçdiyim məhsul: Haidilao Mara Fun. Qiyməti: 3,200 von. Bu da təxminən 4 AZN (və ya $2.30) edir. Haidilao Çinin ən məşhur Hotpot brendidir – bilənlər bilir, çox "level" yerdir. Bu isə onların tez-bazar versiyasıdır. "Mara-tang" şorba kimidir, amma "Mara-fun" daha çox şüşə əriştə (funçza) və qatı souslu olur. Marketdə satılan bir əriştə üçün 4 manat biraz bahadır, hə? Amma restoranda Hotpot yemək istəsəniz, 10 qat artığını ödəməlisiniz. Ona görə də, "buna da şükür" deyib keçirik.

Məhsul haqqında məlumat

Qapağına baxın. Balaca bir aşpaz əriştənin üstündə oturub – bu, Haidilao-nun simvoludur. Sağ yuxarı küncdə balaca hərflərlə "Mara dadı" yazılıb. Bu, standart versiyadır. Əgər "ağzım yansın, külə dönsün" deyirsinizsə, daha acı versiyası da var. Mən birinci dəfədir deyə, risk etmədim, standartdan başladım.

Tərkibi və Mənşəyi (Vacib!)

Arxa tərəfində qida dəyərləri yazılıb. 100 qramda 357 kkal var, bu normaldır. Amma natrium (duz)? 3,710 mq! Dəhşət! Bu, gündəlik normadan qat-qat çoxdur. Yəni, duz bombasıdır. Bunu nəzərə alın.

Və sizə bir "life-hack": Barkoda baxın. 697 ilə başlayır. Bu o deməkdir ki, məhsul Çin istehsalıdır. Koreya məhsulları 880 ilə başlayır. Yəni Koreyada olsaq da, bu məhsul Çindən gəlib.

Qeyd: Məhsulun tərkibində ət məhsulları ola bilər. Müsəlman dostlarımız, Koreyada bu cür məhsulları alarkən tərkibini ("Donyuk" - donuz əti varmı?) yoxlamağı unutmayın!

Nə qədər acıdır?

Arxasında "Spiciness Level" (Acılıq səviyyəsi) var, 1-dən 5-ə qədər. Bu məhsul 2-ci səviyyədir. Alov şəkli var, amma 5-dən 2-dirsə, yəqin ki, öldürməz. Acı sevənlər üçün "uşaq oyuncağı" ola bilər. Amma 4-5 səviyyə yəqin ki, əsl cəhənnəmdir.

Qutunun içi

Qapağı açdım. Sadədir. Bir əriştə paketi, iki dənə də sous paketi. Qabın içində '注水线' yazılan xətt var – bu Çincə "suyu bura qədər tök" deməkdir. Əriştələr şüşə kimidir (funçza), amma miqdarı... sattır? 4 manata görə adamın gözü biraz daha çox şey axtarır. Sözün düzü, ilk baxışda "bu məni doyurmaz" dedim.

Hər şeyi çıxarıb düzdüm. Qab, əriştə, iki sous. Qırmızı paket maye sousdur, yaşıl paket isə quru tərəvəzlərdir. Vəssalam. Başqa heç nə yoxdur. Qab boş olanda adamın ürəyi sıxılır, amma əsas daddır, gəlin görək.

Əriştəni və sousları qaba boşaltdım. Qara sous çox qatıdır, lobya pastasına oxşayır. Quru paketdə isə tofu kubikləri, soğan, küncüt və qırmızı bibər yağı var. Hələ su tökməmişəm, amma indidən o məşhur "Mara" ətri burnuma vurdu. İştah açır!

Koreya Market Mədəniyyəti (Bunu bilməlisiniz!)

Burada bir haşiyə çıxım. Koreyada marketlər sadəcə alış-veriş yeri deyil. Bura həm də "mini-restoran"dır. Şəkildə gördüyünüz kimi – isti su aparatları, mikrodalğalı sobalar, ramen bişirən aparatlar... Hamısı müştərilər üçündür və istifadəsi tamamilə pulsuzdur. Bizdəki kimi "aldın, çıx get" yoxdur.

Sadəcə düyməni basırsan, qaynar su gəlir. Xəttə qədər doldurursan. Koreyadakı marketlərin 90%-də bu şərait var. Gecə acanda, ya da tələsəndə evə getməyə ehtiyac yoxdur, elə yerindəcə həll edirsən.

Başqa ölkələrdə necədir?

Baxın, marketin içində belə uzun masalar və stullar var. Pəncərənin qabağında oturub yeməyini yeyirsən. Yaponiyada buna "eat-in" deyirlər və orada mağazada yesən, vergi daha çox çıxır (qəribədir, hə?). Ona görə yaponlar pul qalsın deyə çöldə yeyirlər. Koreyada isə fərqi yoxdur. İçəridə otur, kondisioner (və ya istilik) altında rahat ye.

Tailandda isə işçilər sənin üçün hazırlayır. O da yaxşıdır, amma növbə gözləməlisən. Koreyada hər şeyi özün edirsən. Sürətli və rahat. Mənə görə ən yaxşısı budur.

Bişirmə prosesi

Suyu tökdüm. Bibər yağı suyun üzünə çıxdı və mənzərə əsl Çin restoranını xatırlatdı. Son illər Koreyada "Mara" dəbi (trend) var. Gənclər bu dada bayılırlar. O qədər acını necə yeyirlər, bilmirəm, amma hər yerdə "Mara" var.

Yaxından baxın. Rəngi qıpqırmızıdır. Küncütlər və yağ üzür. Buxar qalxdıqca o kəskin ədviyyat iyini hiss edirsiniz. Bu sadəcə "acı" deyil, burnu qaşındıran, çox spesifik bir ətirdir. 3 dəqiqə gözləmək lazımdır, amma dözmək çətindir.

3 dəqiqə sonra...

Qapağı açdım. Vua! Qara sous suya qarışıb və şorba tünd qırmızı olub. İyisi bütün marketə yayıldı (qorxdum ki, indi gəlib deyəcəklər "qardaş, bu nə iydir?"). Amma ləzzətli iydir.

Əriştəni qaldırdım. Şüşə əriştə suyu canına çəkib və rəngi tündləşib. Çox elastikdir. Adi makarondan və ya ramendən tamamilə fərqlidir. Və yaxşı xəbər: su dəyəndən sonra şişdi və bayaqkı az görünən yemək indi normal porsiya oldu.

İçindəki tofu kubikləri də pis deyil. Adətən tez-bazar yeməklərdəki tərəvəzlər qurumuş və dadsız olur, amma bu diri qalıb. 4 manata dəyərmi? Hələ də əmin deyiləm, amma ən azından boş su içmirik.

Dadı necədir?

Səmimi deyim? Dadı superdir. Amma bir "AMMA" var.

"Mara" dadı bizim bildiyimiz acı bibər kimi deyil. İçindəki xüsusi istiot (Sichuan pepper) dilinizi keyidir. Sanki diş həkimində iynə vurublar, diliniz və dodağınız gizildəyir. Turşməzə, acı və keyidici bir daddır. Əgər bunu birinci dəfə yeyirsinizsə, şok ola bilərsiniz. Bəziləri "bu nədir, xarab olub?" deyə bilər. Amma sevənlər üçün bu əsl ləzzətdir.

Yeməkdən sonra təmizlik (Mədəniyyət şoku!)

Yeməyi bitirdiniz. İndi qabı hara atırıq? Hər şeyi bir zibilə atmaq olmaz! Şəkilə baxın. Sol tərəf butulkalar, sağ tərəf kağızlar üçündür. Ortadakı o dəlik var ha? Bax ora artıq qalan şorbanı tökürsünüz. Bəli, mayeni ayrıca tökmək lazımdır! Koreyalılar zibilin ayrılmasına çox ciddi yanaşırlar.

Şorbanın hamısını içməyin, onsuz da duz və yağdır. Sağlamlığınız üçün qalanını ora tökün. Təmiz iş!

Nəticə

Beləliklə, Haidilao Mara Fun necədir? Dadı əladır, amma porsiyası qiymətinə görə bir az azdır. 4 manata Bakıda iki dönər, ya da normal yemək yemək olar. Amma fərqli bir dad, ekzotik bir təcrübə istəyirsinizsə, mütləq yoxlayın.

Əgər "Mara" dadı ilə tanış deyilsinizsə, bu Level 2 yaxşı başlanğıcdır. Çox yandırmır, sadəcə dildə qəribə hiss yaradır.

Və ən əsası – əgər yolunuz Seula düşsə, mütləq marketdə ramen bişirib yeyin. Həm ucuz başa gəlir, həm də yerli gənclər kimi hiss edirsiniz.

Gələn dəfə ən acı versiyasını yoxlayacam... Görək sağ qalacam mı?

Bu məzmun https://hi-jsb.blog saytında dərc edilmişdir.