دجاج مقلي كوري مقرمش — مراجعة 60 Gye مع القائمة والأسعار

60 Gye Chicken — الماركة الأكثر رواجاً من بين أكثر من 600 ماركة دجاج مقلي كوري

60 Gye Chicken أو "60계치킨" بالكورية. في بلد يملك أكثر من 600 ماركة متخصصة بالدجاج المقلي وما يقارب 40 ألف محل دجاج منتشر من أقصاه لأقصاه، هذا هو الاسم الأكثر تردداً هالأيام. BBQ، كيوتشون، BHC، غوبنيه، نينيه، بيليكانا… كوريا تستاهل فعلاً لقب "جمهورية الدجاج المقلي"، وثقافة التوصيل عندهم متطورة لدرجة إنك تقدر تطلب دجاج مقرمش الساعة ثنتين الفجر بضغطة زر على تطبيق الجوال. لو زرت كوريا أسبوع وجرّبت ماركة مختلفة كل يوم، ما تكون حتى بديت. شهر كامل ما يكفي تجرّبهم كلهم.

أنا كوري من كوريا وُلدت وكبرت هنا، لكن زوجتي أجنبية، فصرت أشرح لها الأكل الكوري بشكل يومي. "هذا شنو؟ وهذا شنو؟" لين ما قررت أفتح مدوّنة. هذا مو إعلان لأي ماركة — سلسلة مراجعات شخصية لماركات الدجاج المقلي الكوري اللي جرّبتها بفلوسي. ما أتكلم عن فرع معيّن، بل عن الماركة نفسها اللي تقدر تطلبها توصيل أو تيك أواي من أي مكان في كوريا.

قبل ما ندخل بالتفاصيل، نقطة مهمة لمتابعينا في قطر والخليج: هالمقال يعرّفكم على ثقافة الدجاج المقلي في كوريا وهي تجربة تستاهل. الدجاج نفسه ما فيه إشكال من ناحية المكونات، لكن مو كل الفروع في كوريا حاصلة على شهادة حلال. إذا كنت تخطط تزور سيول أو أي مدينة كورية، ابحث عن الفروع المعتمدة حلال عبر تطبيقات مثل Creatrip اللي تحدد لك خيارات الأكل الحلال بسهولة — وصدّقني، الدجاج المقلي الكوري تجربة لازم تعيشها!

اليوم نبدأ بأول ماركة في السلسلة: 60 Gye Chicken. أسماء أصناف مثل "دجاج النمر" و"دجاج الفلفل" و"دجاج كككك" و"دجاج الستّ ثواني" تشدّك من أول نظرة. ليش هالماركة بالذات تكتسح كوريا الحين؟ بقولكم بناءً على تجربتي الشخصية خلال عدة زيارات في 2025.

ليش 60 Gye Chicken مشهور عند الأجانب؟

هالماركة صارت معروفة عالمياً من 2023، والسبب بسيط: جونغكوك عضو فرقة BTS أكل دجاج "كككك" من 60 Gye في بث مباشر على Weverse. ما كان إعلان مدفوع — شراه بفلوسه وأكله قدام الكاميرا وخلاص. اليوم اللي بعده، انفجرت عمليات البحث عن هالماركة في تطبيقات التوصيل. ومن يومها صارت "الدجاج اللي لازم تجرّبه في كوريا" عند محبّي الكيبوب حول العالم.

لكن ما وصلت لهالمكانة بسبب المشاهير بس. لو تقرأ آراء الأجانب المقيمين في كوريا على Reddit، كثير منهم يصنّفونها أفضل دجاج مقلي من ناحية السعر مقابل الجودة. وإن البطاطس الودجز تجي مجاناً مع كل طلب أعطاها نقاط إضافية — الدجاج مع البطاطس تركيبة محبوبة عالمياً، مثل ما نحب البروستد مع البطاطس عندنا في الخليج. والأهم إن عندهم أكثر من 660 فرع في كل أنحاء كوريا، يعني سواء كنت في سيول أو بوسان أو دايجون (مدينة كبيرة تبعد ساعة ونص جنوب سيول)، تفتح تطبيق التوصيل وتلاقيهم. حتى خدمات التوصيل المخصصة للسيّاح الأجانب مثل Creatrip توفّر طلبهم، فتقدر تطلب توصيل لفندقك بدون ما يكون عندك رقم هاتف كوري. لأن ما فيه فايدة من أكل لذيذ إذا ما تقدر تطلبه.

منيو نص ونص — نكهتين في طلب واحد

هالقصة من بداية 2025 لما أنا وزوجتي رحنا نأكل في الفرع. لو طلبنا دجاجة كاملة بنكهة وحدة بس، بنفوّت النكهة الثانية. فاخترنا "نص ونص" (بانبان بالكورية). أغلب ماركات الدجاج المقلي الكوري توفّر هالخيار، و60 Gye طبعاً عندهم نفس النظام. تطلب دجاجة وحدة بسعرها العادي لكن تختار نكهتين تنقسم نص ونص. اخترنا: نص دجاج النمر + نص دجاج الفلفل. المبلغ اللي دفعناه كان 22,900 وون كوري (حوالي 62 ر.ق.) للدجاج بالعظم.

زوجتي لما عرفت نظام النص ونص أول مرة قالت: "ليش ما كل مطاعم الدجاج في العالم يسوّون جذي؟" وأنا أوافقها مية بالمية. نظام ذكي ومنطقي.

في الصورة، الجهة اللي عليها بودرة صفراء مقرمشة هي دجاج النمر، والجهة المغطاة بصوص أحمر هي دجاج الفلفل. وبجانبهم مخلل الفجل الأبيض (شيكنمو) وصوص المايونيز. هالتركيبة من أكثر خيارات النص ونص شعبية عند 60 Gye.

دجاج النمر — قصف بودرة الحبوب المقرمشة

دجاج النمر. الصورة تحكي نفسها — كمية البودرة هذي شيء ثاني. فوق كل قطعة دجاج طبقة من بودرة الحبوب المقرمشة متراكمة وكأنها ثلج.

أول ما استلمته قلت: "كيف المفروض آكل هذا؟" لما تمسك القطعة بيدك، البودرة تتساقط مثل الشلال على ورق المطعم المطبوع عليه شعار 60 Gye — وهالمنظر له جماله الخاص والله. الطعم فيه حلاوة خفيفة مع نكهة ثوم قوية واضحة. إذا جرّبت قبل جذي الدجاج بنكهة "بورينكل" المشهور في كوريا، هذا من نفس العائلة لكن أقل حدّة وأكثر ميل للنكهة المحمّصة والمدخنة. نكهة الفلفل الأسود قوية بشكل مفاجئ — تخيّل شيء يشبه بهارات الشيبس المدخنة لكن على دجاج مقلي طازج مقرمش. ممتاز مع مشروب بارد كسناك مسائي. ملحي ومحمّص وما تقدر توقّف يدك عنه. زوجتي أول ما شافت الصحن مدّت يدها مباشرة لجهة دجاج النمر قبل أي شيء ثاني.

نقطة سلبية وحدة: لو طلبته بالعظم، بتضطر تفكك العظم بيدك وأصابعك بتتحول خلال ثواني لكتلة صفراء من البودرة. منديل مبلل واحد ما يكفي — تحتاج ثلاث أو أربع. إذا تبي تأكل بنظافة، اطلب النسخة بدون عظم (سونسال).

دجاج الفلفل — حرارة مختبئة ورا الحلاوة

على الجهة الثانية كان دجاج الفلفل. كلمة "غوتشو" بالكورية تعني الفلفل الحار، والاسم ما كذب. شوفوا الصوص الأحمر اللامع وقطع الفلفل الأخضر الحار المنثورة فوق — ريحة الحر طلعت من أول ما وصل الصحن.

أول قضمة: الطعم حلو ولطيف. "ها؟ مو بهالدرجة الحارة؟" وبالضبط في هاللحظة يجيك الحر من ورا مثل الصفعة. حرارة كورية حقيقية تخلّي شفايفك تتنمّل. زوجتي أكلت قطعتين وبعدها صارت تغمس كل قطعة غمسة كاملة في صوص المايونيز — وفعلاً جذي يخفف الحرارة بشكل واضح. صوص المايونيز الجانبي مو موجود عبث.

إذا ما عندك تحمّل للأكل الحار، طلب دجاجة كاملة دجاج فلفل بس ممكن يكون مغامرة. وهنا تبان عبقرية النص ونص: تاكل من دجاج النمر المحمّص الهادي، ولما تحس بالملل تروح لقطعة دجاج فلفل حارة، وبعدها ترجع لدجاج النمر. هذا كان الروتين المثالي في هالليلة.

هل تختلط الصوصات في طلب النص ونص؟

سؤال طبيعي يخطر على بالك لما تطلب نص ونص: هل الصوصات تختلط ببعض؟ الجواب: لا. القطع تجي مفصولة بشكل مرتب وبينهم ورقة فاصلة. هذي قطعة فخذ دجاج — الصوص الأحمر مغطّيها بالكامل وقطع الفلفل الحار ملتصقة فيها. لما تفككها، القشرة الخارجية رطبة من الصوص لكن طبقة القلي الداخلية محتفظة بقرمشتها — هالتضاد في القوام كان ممتاز.

الصحن الكامل — هذي التقديمة الأساسية

هذا المنظر الكامل للطلب. صينية ستانلس ستيل كبيرة فيها دجاج النمر على جهة ودجاج الفلفل على الجهة الثانية، وبجانبهم مخلل الفجل الأبيض وعلبتين صوص مايونيز. وبين قطع الدجاج تلاحظون قطع بطاطس ودجز محشورة هنا وهناك — هذي التقديمة الأساسية من 60 Gye. ما تحتاج تطلب أطباق جانبية إضافية لأن البطاطس تجي مع الطلب مجاناً، فالصحن يحسسك بالشبع من البداية.

طاولة خشبية وصينية ستانلس ستيل. مو فخم لكنه مريح وعملي — هالجو هو جو محلات الدجاج الكورية المميز، شيء يشبه أجواء البروستد عندنا بس بطابع كوري. كمية مناسبة تماماً لشخصين مع مشروب غازي بارد.

دجاج الستّ ثواني — الحرارة تنفجر بعد 6 ثواني

هذا الصنف جرّبته بنص 2025 تقريباً. التاريخ بالضبط ما أذكره لكن الصنف أكيد. اسمه غريب صح؟ الفكرة إنك بعد ما تأكل القطعة، خلال 6 ثواني تنفجر الحرارة في حلقك.

قطع الدجاج بدون عظم مع بطاطس الودجز — الكل مغطى بصوص حار لامع يلمع تحت الضوء. أول ما شفته حسبته دجاج صوص حلو عادي. لكن بعد ما بلعت أول قطعة، بديت أحس بحرارة تتصاعد من آخر الحلق ببطء. هل هو أحرّ من دجاج الفلفل؟ إحساسي إنه مشابه أو أقوى بشوي. لكن الفرق في طريقة وصول الحرارة: دجاج الفلفل يواجهك بالحر من أول لحظة بدون ما يخبّي شيء، أما دجاج الستّ ثواني يخلّيك تسترخي وتحسّ بالأمان ثم يباغتك من الخلف — وهذا اللي يخلّيه أكثر مفاجأة.

اسمه ما كذب عليك.

البطاطس الودجز بعد جاية مغمورة بنفس الصوص الحار، وهالشيء ممكن يكون خلافي. أنا شخصياً أحب البطاطس بالصوص الحار فعجبتني، لكن إذا كنت تفضّل البطاطس بنكهتها الطبيعية بدون إضافات فممكن ما تعجبك. زوجتي في ذاك اليوم أكلت البطاطس بس وخلّت لي الدجاج كله — وقالت إن البطاطس المنقوعة بالصوص الحار طلعت تناسب ذوقها بشكل ما توقعته.

نفس الصحن من زاوية ثانية والإحساس يختلف. من هنا تشوف بوضوح كيف قطع الدجاج والبطاطس غارقة تماماً في الصوص. على الطرف يبان كوب الكولا — مع الدجاج الحار، المشروب الغازي البارد ضرورة مو رفاهية. بدونه كان الموضوع بيكون صعب.

قائمة أصناف وأسعار 60 Gye Chicken الكاملة

غير الأصناف اللي جرّبتها بنفسي، 60 Gye Chicken عندهم تشكيلة واسعة من الأصناف. جمعت الأسعار من تطبيق التوصيل ولوحة الأسعار في الفرع.

مخلل الفجل والمايونيز — المرافقان الأساسيان للدجاج الكوري

مخلل الفجل الأبيض أو "شيكنمو" بالكورية. في كوريا، لما تطلب دجاج مقلي، هالشيء يجيك تلقائياً — يعني مثل السلطة اللي تجي مع البروستد عندنا في قطر، ما تحتاج تطلبها. مكعبات فجل أبيض باردة في صحن ستانلس ستيل، منقوعة في خل حلو وحامض. وظيفتها إنها "تعيد ضبط" فمك بعد كل كم قطعة دجاج دهنية. تأكل دجاج نمر ببودرته الكثيفة، بعدين تحط مكعب فجل في فمك — التضاد في النكهة شيء خيالي والله.

صوص المايونيز. يجي في صينية ستانلس ستيل بخانتين وكلاهما ممتلئة بسخاء. 60 Gye معروفين إنهم يعطون كمية مايونيز كبيرة مقارنة بماركات ثانية، فما حسيت بنقص أبداً. اغمس الفرايد الكلاسيكي في المايونيز والطعم المحمّص يتضاعف، أو استخدمه لتخفيف حرارة دجاج الفلفل — المايونيز هنا هو المنقذ الحقيقي.

في ثقافة الدجاج المقلي الكوري، مخلل الفجل وصوص الغمس لهم نفس أهمية الدجاج نفسه. يجون مجاناً مع كل طلب، سواء أكلت في الفرع أو طلبت توصيل. إذا بالصدفة ما كانوا موجودين في طلبك، بس قل لهم وبيعطونك.

60 Gye Chicken موجود في مدن ثانية غير سيول؟

60 Gye Chicken مو حصري على سيول أو بوسان اللي هي المدن السياحية الرئيسية. في 2022 كان عندهم أكثر من 660 فرع في كل أنحاء كوريا، والحين العدد أكبر. حوالي 80 فرع في سيول، أكثر من 160 في محافظة غيونغي (المنطقة المحيطة بسيول)، 37 في إنتشون، وحتى 28 في مقاطعة غانغوون الجبلية. من العاصمة لأبعد مدينة — دايجون، دايغو، غوانغجو، وحتى جزيرة جيجو — تلاقيهم في أغلب المدن.

أنا شخصياً جرّبتهم في أكثر من منطقة، والطعم ما تغيّر بشكل ملحوظ. هذي ميزة السلاسل الكبيرة: الاتساق. حتى لو جدول سفرك ياخذك من سيول للمدن الأبعد، بس افتح تطبيق التوصيل وابحث "60계" وبتلاقي فرع قريب منك شبه مضمون.

التقييم النهائي — هل 60 Gye مناسب كأول تجربة دجاج مقلي كوري؟

لو سألتني: هل 60 Gye Chicken ألذ ماركة دجاج مقلي كوري من بين الـ 600؟ بصراحة ما أدري. أشك إن في شخص على وجه الأرض جرّبهم كلهم. لكن اللي أقدر أقوله بثقة إن أسعار 60 Gye مو مرتفعة وتشكيلة الأصناف واسعة — وهذا يخلّيه خيار مريح لأي شخص يجرّب الدجاج المقلي الكوري لأول مرة. تقدر تذوق نكهتين في طلب واحد بنظام النص ونص، والتوصيل متاح في كل أنحاء كوريا فما تحتاج تعدّل جدول سفرك عشانه.

حتى زوجتي اللي جرّبت ماركات كثيرة، نسبة إعادة الطلب عندها من 60 Gye عالية. بالذات دجاج النمر — تطلبه بنفسها بدون ما أقترح.

بأكمل مراجعة ماركات الدجاج المقلي الكوري وحدة وحدة كل ما جرّبت واحدة يديدة، فتابعوا هالسلسلة. الماركة الياية؟ لسّا سرّ.

تم نشر هذا المقال في الأصل على https://hi-jsb.blog.