دجاج مقلي كوري مقرمش — مراجعة 60 غيه تشيكن بالتفصيل

60 غيه تشيكن — أكثر سلسلة دجاج مقلي رواجًا من بين 600 سلسلة في كوريا

60 غيه تشيكن (60계치킨). في بلد فيها أكثر من 600 سلسلة فرانشايز دجاج مقلي، الاسم ده هو اللي بنسمعه أكتر حاجة الأيام دي. BBQ، كيوتشون تشيكن، BHC، غوبنيه تشيكن، تشوغاتجيب، نيني تشيكن، بيليكانا… كوريا بيسمّوها "جمهورية الدجاج المقلي" — وبجد يستاهلوا اللقب، لأن عدد محلات الدجاج في البلد كلها قريب من 40,000 محل. ثقافة التوصيل في كوريا متطورة لدرجة إنك الساعة 2 الصبح تقدر تطلب من الأبلكيشن ويوصلك دجاج سخن لحد الباب. لو رحت كوريا أسبوع وجرّبت سلسلة مختلفة كل يوم — مش هتعرف تخلّص، ولو قعدت شهر كمان مش هتكفّي.

أنا كوري اتولدت وعشت في كوريا، بس متجوز واحدة أجنبية، فبقيت محتاج أشرحلها أكل كوري كتير. "إيه ده؟ وإيه ده؟" — لحد ما لقيت نفسي بعمل بلوج. مش بعمل دعاية لأي سلسلة معينة — ببساطة بعمل مراجعات لسلاسل الدجاج اللي جرّبتها بنفسي، واحدة واحدة. مش بتكلم عن فرع معين، لكن عن براندات تقدر تطلبها توصيل أو تاخدها تيك أواي من أي مكان في كوريا.

النهارده ده الحلقة الأولى — 60 غيه تشيكن. أسامي الأصناف لوحدها بتلفت النظر: تايغر تشيكن، غوتشو تشيكن، كوكوكو تشيكن، 6-ثواني تشيكن. ليه السلسلة دي بقت بالشعبية دي في كوريا الفترة الأخيرة؟ هاحكيلكم بناءً على تجربتي — أكلت منها كذا مرة في 2025. ملاحظة مهمة: المقال ده بيعرّفكم على ثقافة الأكل الكوري زي ما هي، وفي بعض العادات المحلية زي شرب المشروبات مع الدجاج اللي هي جزء أساسي من الثقافة الكورية — فاحنا بنعرض الموضوع من باب التعريف بالثقافة مش أكتر.

ليه 60 غيه تشيكن مشهورة أوي عند الأجانب

السلسلة دي اتعرفت عالميًا في 2023، لما جونغكوك من BTS عمل بث مباشر على ويفرس وأكل كوكوكو تشيكن من 60 غيه قدام الناس. ومكانش حتى إعلان ممول — هو اشتراها من فلوسه. تاني يوم، عمليات البحث عن البراند على أبلكيشنات التوصيل انفجرت. من ساعتها، عند معجبين الكي-بوب، البراند بقى "الدجاج اللي لازم تجرّبه لما تروح كوريا".

بس مش بس تأثير المشاهير هو السبب. على Reddit، الأجانب اللي عايشين في كوريا بيقولوا إن ده أحسن دجاج مقلي من ناحية السعر مقابل الجودة، وحتى شرائح البطاطس الويدجز اللي بتيجي مجانًا مع الطلب بتاخد تقييمات عالية من الأجانب — لأن ده كومبو مألوف عندهم من بلادهم. السلسلة عندها أكتر من 660 فرع في كل أنحاء كوريا، يعني سواء في سيول أو بوسان أو دايجون (مدينة كبيرة على بُعد ساعة ونص جنوب سيول) — تفتح أبلكيشن التوصيل وتلاقيها تقريبًا في أي مكان. وكمان في خدمات توصيل مخصصة للأجانب زي Creatrip بتقدر تطلب منها، يعني حتى من غير رقم تليفون كوري تقدر توصّل الأكل للفندق. لأن إيه فايدة مطعم حلو لو مش هتعرف تطلب منه، صح؟

منيو النص والنص من 60 غيه تشيكن — نكهتين في طلب واحد

ده كان في أول 2025، لما أنا ومراتي أكلنا في الفرع. لما بتطلب دجاجة واحدة بتاخد طعم واحد بس، فاليوم ده رحنا على طلب النص والنص. معظم سلاسل الدجاج الكوري بتتيحلك تطلب نص ونص، و60 غيه طبعًا كمان. بسعر دجاجة واحدة بتاخد نكهتين — نص من كل واحدة. يومها اخترنا نص تايغر تشيكن + نص غوتشو تشيكن. المبلغ اللي دفعته فعلًا كان 22,900 وون (حوالي €15) للنسخة بالعظم.

مراتي لما عرفت مفهوم "النص والنص" الكوري أول مرة، قالت: "ليه مش كل بلد بتعمل كده؟" أنا موافق تمامًا. ده نظام عبقري.

في الصورة — الجانب اللي عليه بودرة كرانش صفرا ده التايغر تشيكن، والجانب اللي عليه صوص أحمر ده الغوتشو تشيكن. وجنبهم جه تشيكنمو (فجل حامض حلو) وصوص مايونيز. الكومبو ده من أكتر التركيبات شعبية في منيو النص والنص بتاع 60 غيه.

تايغر تشيكن — قصف بودرة الكرانش بالحبوب

تايغر تشيكن. من الصورة بس بتحس بكمية البودرة دي. فوق الدجاج المقلي في طبقة بودرة كرانش حبوب متراكمة زي ما يكون نزل عليها تلج.

أول ما استلمتها فكّرت "هاكلها إزاي دي؟" — لما بتمسك حتة بإيدك البودرة بتنزل في كل حتة، وبتتبعتر على ورقة اللوغو بتاعة 60 غيه اللي على الترابيزة، وده بشكل ما ليه شارم خاص. الطعم حلو شوية مع نكهة توم قوية بتطلع فورًا. لو جرّبت البوريونغكل المشهور في كوريا — ده من نفس العيلة، بس أخف في الحدة وأقرب للطعم المحمّص. في كمان طعم فلفل أسود ملحوظ، وكسناك جنب مشروب — مفيش أحسن من كده. مالح، محمّص، مقرمش، وقبل ما تحس بنفسك إيدك بتروح لحتة تانية. مراتي أول ما الطلب وصل، راحت على جانب التايغر على طول.

عيب واحد: لو طلبت بالعظم، هتحتاج تنضّف عظم مغطى بالبودرة بإيدك، وصوابعك في ثانية هتبقى كورة صفرا من البودرة. مناديل مبللة واحدة مش هتكفي — محتاج تلاتة أربعة. لو عايز تاكل بنظافة — اطلب بدون عظم.

غوتشو تشيكن — الحرارة المستخبية ورا الحلاوة

على الجانب التاني كان الغوتشو تشيكن. "غوتشو" معناها الفلفل الحار بالكوري، والاسم مخيّبش الظن. الصوص الأحمر اللمّاع ده، وفوقه قطع فلفل تشونغيانغ الحار المفرومة — من أول ما استلمت الطبق ريحة الحار طلعت فورًا.

أكلت قضمة واحدة، وفي الأول جه طعم تتبيلة حلو. "هاه؟ مش بطّال" — بالظبط في اللحظة دي الحرارة بتطلعلك من ورا زي ما حد ضربك من الخلف. حرارة كورية بتنمّل الشفايف. مراتي أكلت حتتين وبعدها على طول بدأت تغمس كل حاجة في صوص المايونيز، وكده فعلًا الحرارة بتخف شوية. الصوص اللي جنبه مش موجود عبث.

لو معندكش تحمّل للأكل الحار، تطلب دجاجة كاملة غوتشو ممكن يكون مغامرة زيادة عن اللزوم. عشان كده — النص والنص هو الحل. تاكل كام حتة تايغر محمّصة ولمّا بقك يزهق تاخد حتة غوتشو واحدة، وترجع للتايغر تاني. الروتين ده — كان الإجابة الصح في الليلة دي.

هل الصوصات مش بتتخلط في طلب النص والنص؟

لما بتطلب نص ونص، دايمًا بييجي في بالك سؤال — الصوصات مش بتتخلط في بعض؟ في الحقيقة، بييجوا مفصولين كويس حسب القطع، مع ورقة صغيرة بتفصل بينهم. في الصورة ده ورك دجاج — صوص الغوتشو مغطي السطح كله بعناية وقطع الفلفل الحار لازقة فيه. لما بتقضم — من بره رطب من الصوص بس الطبقة المقرمشة من جوه محافظة على الكرانش، والتناقض ده في الملمس كان تحفة.

السِت الكامل بتاع 60 غيه تشيكن — ده اللي بييجي أساسي

السِت الكامل شكله كده. على صينية ستانلس ستيل — نص تايغر تشيكن، نص غوتشو تشيكن جنب بعض، وفي الجنب تشيكنمو (فجل حامض حلو) ونوعين صوص مايونيز لوحدهم. وتقدر تشوف شرائح بطاطس ويدجز مستخبية بين حتت الدجاج. وده السِت الأساسي بتاع 60 غيه. من غير ما تطلب إضافات — البطاطس بتيجي مجانًا معاه، فبيحسسك بالسخاء.

ترابيزة خشب وصينية ستانلس. مش فخم أوي بس مريح وعملي — الجو النموذجي لمحل دجاج مقلي كوري. لاتنين وجنبهم مشروب — الكمية كانت مظبوطة بالضبط.

6-ثواني تشيكن — بعد 6 ثواني الحرارة بتنفجر

ده كان في نص 2025 تقريبًا. التاريخ بالظبط مش فاكره، بس الصنف متأكد منه. الاسم غريب، مش كده؟ المقصود إن الحرارة بتنفجر بعد 6 ثواني من البلع.

قطع دجاج بدون عظم وشرائح ويدجز متقلبين في صوص حار وعليهم لمعة بتشد العين. في الأول فكرت إنه دجاج بصوص حلو عادي. بس بعد ما بلعت، بالراحة كده، من ورا الزور، الحرارة بدأت تطلع. أحرّ من الغوتشو؟ إحساسي — قريب أو أحرّ شوية. بس طريقة وصول الحرارة مختلفة تمامًا. الغوتشو مش بيستخبى إنه حار من الأول، بس 6-ثواني تشيكن — بيهدّيك الأول وبعدين يضرب من ورا. أكتر مفاجأة.

الاسم بيستاهل فعلًا.

حتى البطاطس الويدجز جايين متقلبين في الصوص، وده ممكن يقسّم الآراء. أنا شخصيًا بحب الويدجز حار فكان تمام بالنسبالي، بس لو بتحب البطاطس سادة ونضيفة — ممكن تتحسّر شوية. مراتي اليوم ده أكلت البطاطس بس وسابتلي الدجاج كله — اتضح إن الويدجز المنقوعة في الصوص الحار كانت بالظبط على ذوقها.

بس غيّرت الزاوية والإحساس اختلف. من هنا بتشوف أكتر قد إيه قطع الدجاج والويدجز غرقانين في الصوص. على اليمين باينة كوباية كولا — مع دجاج حار، المشروب الغازي ضرورة. من غيره كان هيبقى صعب.

القائمة الكاملة والأسعار بتاعة 60 غيه تشيكن

غير الأصناف اللي جرّبتها بنفسي، 60 غيه عندها قائمة متنوعة وواسعة. جمّعت الأسعار بناءً على أبلكيشنات التوصيل ولوحة الأسعار في الفرع.

تشيكنمو وصوص المايونيز — الإضافات الأساسية للدجاج الكوري

تشيكنمو — فجل حامض حلو. في كوريا، كل ما بتطلب دجاج مقلي، الفجل ده بييجي أوتوماتيك كإضافة مجانية. مكعبات فجل بيضا في طبق ستانلس ستيل، ساقعة ومنعشة — من غيرها الكوريين بيقولوا مش بيقدروا ياكلوا الدجاج زي ما يكون. فجل مخلل في خل، حامض حلو، ولما بتاكل حتة بين كل شوية وأنت بتاكل الدجاج الدهني — بقك بيعمل ريسيت. فكّر فيه زي الجنزبيل اللي بييجي مع السوشي — بينضّف الحلق. خصوصًا لما بتاكل تايغر تشيكن ببودرته الكثيفة، حتة فجل واحدة بتعمل كونتراست مجنون.

صوص مايونيز. بييجي في صينية ستانلس ستيل بخانتين، والخانتين مليانين لحد فوق. 60 غيه كريمين في المايونيز، وبيكفّي تغمس كل حتة دجاج. لما بتغمس الفرايد في المايونيز — الطعم المحمّص بيتضاعف، ولما عايز تخفف حرارة الغوتشو — المايونيز ده بيبقى المنقذ.

في ثقافة الدجاج المقلي الكوري، التشيكنمو وصوص الغمس مهمين مش أقل من الدجاج نفسه. بييجوا مجانًا كإضافة أساسية، سواء في الفرع أو توصيل — ولو ناقصين بالصدفة، قول وهيجيبوهملك.

60 غيه تشيكن — موجودة بس في سيول ولّا في مدن تانية كمان؟

60 غيه تشيكن مش موجودة بس في سيول أو بوسان. في 2022 كان عندها أكتر من 660 فرع في كل أنحاء كوريا، ومن ساعتها العدد زاد أكتر. في سيول حوالي 80 فرع، في منطقة غيونغي أكتر من 160، في إنتشون 37، وحتى في غانغوون-دو (منطقة جبلية في الشمال الشرقي مشهورة بالتزلج) — 28 فرع. مش بس في المنطقة الحضرية، كمان في دايجون ودايغو وغوانغجو وجيجو — تقريبًا في كل مدينة رئيسية في فروع.

أنا كمان أكلت من مناطق مختلفة، وفي كل مكان الطعم كان تقريبًا نفسه. ده ميزة الفرانشايز. حتى لو خطة سفركم بتنقلكم من سيول للمناطق البعيدة — بس دوّروا على "60 غيه" في أبلكيشن التوصيل وتقريبًا دايمًا هتلاقوا فرع قريب.

التقييم النهائي — 60 غيه تشيكن ينفع كبداية لعالم الدجاج المقلي الكوري؟

لو حد سألني هل 60 غيه تشيكن أحسن سلسلة دجاج مقلي من بين 600 سلسلة في كوريا — مش عارف أقوله. غالبًا مفيش حد جرّبهم كلهم. بس اللي متأكد منه إن أسعار 60 غيه مش مرهقة، وتنوع النكهات واسع، ولأي حد بيجرّب الدجاج المقلي الكوري لأول مرة ده براند سهل تنصحه بيه. تقدر تدوق نكهتين في طلب واحد بالنص والنص، والتوصيل متاح في كل مكان في كوريا فمش محتاج تتنازل عن خطة سفرك.

مراتي كمان، بعد ما جرّبت سلاسل كتير، في 60 غيه نسبة إعادة الطلب عندها عالية. خصوصًا التايغر تشيكن — بتطلبه لوحدها من غير ما أقترح.

أنا ناوي أكمّل وأعمل مراجعات لسلاسل دجاج مقلي كورية تانية — واحدة كل مرة كل ما أجرّب. تابعوا السلسلة دي. البراند اللي جاي — لسه سر.

هذا المقال نُشر في الأصل على https://hi-jsb.blog.