60гэ мәзірі мен бағасы | Корея тауық шолуы

60гэ, Кореядағы 600 брендтің ішіндегі ең ыстық тауық бренді

60гэ — қазір Кореядағы тауық бренді десе ең жиі естілетін атаулардың бірі. Бұл елде 600-ден аса франчайзинг бар, ал тауық жеткізу мәдениеті сонша дамыған, тіпті түнгі 2-де де бір қосымшамен тапсырыс бере саласың. Бір апта бойы күнде басқа бренд жесең де бәрін тауыса алмайсың.

Барбекю, Кёчон, Би-эйч-си, Губне, Чхогатчип, Нене, Пелликана... Кореяны бекерден-бекер «тауық республикасы» демейді, ел бойынша 40 мыңға жуық тауық дүкені бар. Бір аптаға сапармен келіп, күнде басқа брендке тапсырыс берсең де бәрін жеп біту мүмкін емес, бір ай тұрсаң да жетпейді.

Мен Кореяда туып-өскен кореймін, бірақ шетелдік әйеліммен бірге тұрған соң корей асын жиі түсіндіретін болып кеттім. «Мынау не, анау не?» деп жүріп, ақыры блог та ашып алдым. Бұл белгілі бір брендті жарнамалау емес, өзім жеп көрген тауық брендтерін бір-бірлеп шолатын серия. Яғни нақты бір дүкен емес, Кореяның кез келген жерінде жеткізіп жеуге не алып кетуге болатын брендтің өзін айтып отырмын.

Бүгін сол серияның алғашқысы — 60гэ. Хоранги тауық, Гочу тауық, Кыкык тауық, 6 секунд тауық сияқты мәзір атауларының өзі көзге бірден түседі. Неге бұл бренд соңғы кезде Кореяда осынша танымал болып кеткенін 2025 жылы бірнеше рет жеп көрген тәжірибеме сүйеніп айтып шығамын.

60гэ тауықының шетелдіктерге танымал болуының себебі

60гэ шетелде қатты таныла бастаған кезі — 2023 жыл. Сол кезде Би-ти-эс тобының Чонгугы Уиверс тікелей эфирінде 60гэнің Кыкык тауық мәзірін жеп шыққан, содан кейін жеткізу қосымшаларындағы іздеу күрт өсіп кеткен. Яғни жай танымалдық емес, нақты қызығушылыққа айналған бренд.

Содан кейін К-поп жанкүйерлерінің арасында «Кореяға барсаң, міндетті түрде жеп көру керек тауық» деген тізімге кіріп кетті. Бірақ мұның бәрі тек жұлдыз әсерінен болған жоқ. Реддиттегі Кореяда тұратын шетелдіктердің пікірлерін қарасаң, «бағасына шақ өте тиімді тауық» деген сөз көп айтылады. Оның үстіне картоп тілімдерінің бірге келуі шетелдіктерге үйреншікті комбинация болып көрінеді. Ел бойынша 660-тан аса дүкені бар болғандықтан, Сеулде ме, Пусанда ма, Тэджонда ма — жеткізу қосымшасын ашсаң, қасыңнан 60гэ табыла кетеді. Критрип сияқты шетелдіктерге арналған жеткізу қызметтері арқылы да тапсырыс бере аласың, сондықтан корей телефон нөмірінсіз-ақ қонақүйге алдыруға болады. Дәмді жер болса да, тапсырыс бере алмасаң, мәні шамалы ғой.

60гэ тауық мәзірі: екі түрлі дәмді бірден алатын жартылай мәзір

Бұл — 2025 жылдың басында әйелім екеуміз мейрамханада отырып жеген күнгі әңгіме. Бір тауық қана алсаң, бір ғана дәм жейсің, сондықтан сол күні біз жартылай мәзірді таңдадық. Кореядағы тауық брендтерінің көбі осындай жартылай тапсырыс ұсынады, 60гэ де әрине ұсынады.

Мағынасы өте қарапайым: бір тауық бағасына екі түрлі дәмді жарты-жартыдан аласың. Сол күні таңдағанымыз — Хоранги жартысы мен Гочу жартысы. Нақты төлеген ақшамыз, сүйекті жартылай нұсқа бойынша есептегенде, шамамен $17 болды.

Әйелім корей стиліндегі жартылай тауық ұғымын алғаш білгенде: «Неге мұны барлық елде істемейді?» деді. Мен де толық келісемін. Қазақша айтқанда, дастарханда бауырсақ та, қуырдақ та тұрса, екеуінен де дәм татқың келетіні сияқты — бұл өте қисынды жүйе.

Суреттегі сары қытырлақ ұнтақ себілген жағы — Хоранги тауық, ал қызыл тұздық жағылған жағы — Гочу тауық. Жанында тауыққа арналған тұздалған шалқан мен майонез тұздығы да бірге келді. Осы комбинация 60гэ жартылай мәзірлерінің ішінде де танымал түріне жатады.

Хоранги тауық — дәнді қытырлақ ұнтақтың нағыз бораны

Хоранги тауық. Суреттің өзінен-ақ бұл ұнтақтың қаншалық көп екенін сезесің. Тауықтың үстіне дәнді қытырлақ ұнтақ тура қар жауғандай қалың жиналып тұр.

Алғаш алдыма келгенде-ақ «Мұны қалай жеймін?» деп ойладым. Қолмен ұстасаң, ұнтақ быт-шыт болып төгіледі, бірақ соның 60гэ логотипі бар қағазға шашылғанының өзінде бір қызық атмосфера бар. Дәмі сәл тәттілеу дәмдеуіштен басталып, артынан сарымсақ иісі жақсы шығады. Кореяда әйгілі ұнтақты тауықтарды жеп көрген адам болса, осыған ұқсас бағытта екенін бірден байқайды, бірақ одан азырақ өткір, көбірек жұғымды әрі жаңғақ тектес әсер береді. Бұрыш дәмі де едәуір сезіледі, сондықтан сыраға таптырмайтын тіскебасар болды. Әйелім де алдымен осы Хоранги жаққа қол созды.

Бірақ бір минусы бар. Сүйекті түрін алсаң, ұнтақ жабысқан сүйекті қолмен айыруға тура келеді де, саусақтарың әп-сәтте сары ұнтаққа малынып қалады. Бір сулықпен құтылмайсың, кемі үш-төртеуін жұмсайсың. Таза жегің келсе, сүйексіз түрін алған дұрыс.

Гочу тауық — тәттінің артына тығылған ащылық

Қарсы беттегі Гочу тауық та бірден назар аудартады. «Гочу» корей тілінде ащы бұрыш дегенді білдіреді, атына толық сай келеді. Жалтылдап тұрған қызыл тұздық пен үстіне себілген жасыл ащы бұрыш бөліктерін көріп тұрсың ғой — иісі келген бойда-ақ ащылығы сезіледі.

Бір тістегенде әуелі тәттілеу тұздық дәмі шығады. «Ой, бұлай болса онша жаман емес екен» деп үлгергенше, ащылығы желкеден ұрғандай артынан көтеріледі. Ерінді дыз еткізетін корейше ащылық. Әйелім екі бөлік жеп алып, бірден майонезге батырып жей бастады. Солай жесең ащылығы сәл басылады екен. Жанында берілетін майонез тұздығы бекер емес болып шықты.

Ащы тағамға әдетің болмаса, Гочу тауықты жалғыз өзін бір бүтін тауық етіп алу сәл тәуекел шешім болуы мүмкін. Сол үшін жартылай мәзір таптырмас нұсқа. Хорангимен жұмсақтау жеп отырып, ауызға түрткі керек болғанда бір Гочу тістейсің де, қайта Хорангиге ораласың. Сол күнгі ең дұрыс ырғақ осы болды.

Жартылай мәзірде тұздықтар араласып кетпей ме?

Жартылай алғанда бір сұрақ бәрібір туады ғой: тұздықтар араласып кетпей ме? Бірақ жоқ, бәрі осылай бөліктерге қарай ұқыпты бөлініп келеді. Арасын қағазбен сәл айырып қояды. Бұл — сирақ бөлігі, беті Гочу тұздығымен мұқият қапталғанын, үстіне жасыл бұрыш жабысып тұрғанын көріп тұрсың.

Жеп қарасаң, сырты тұздықтың арқасында ылғалды, ал ішкі қуырылған қабаты қытырлақ күйінде қалады. Сол жұмсақ пен қытырлақтың айырмасы өте ұнады.

60гэ толық ұсынылымы, негізгі жиынтық осылай көрінеді

60гэнің негізгі жиынтығы шамамен осылай көрінеді. Тот баспайтын болат табақта Хоранги жартысы мен Гочу жартысы қатар тұрады, қасында тауық шалқаны, екі түрлі майонез тұздығы және ара-арасында картоп тілімдері бар. Қосымша гарнир алмасаң да, осының өзі жаман толымды емес.

Жалпы көрінісі де кәдімгі корей тауықханасына тән: ағаш бедерлі үстел, темір табақ, артық сән-салтанат жоқ, бірақ жайлы әрі практикалық атмосфера. Екі адамға, үстіне бір-бір бокал сырамен жеуге дәл келетін көлем болды.

6 секунд тауық, ащылығы 6 секундтан кейін жарылады

Бұл — 2025 жылдың ортасына таман жеген 6 секунд тауық. Нақты күні көмескілеу, бірақ мәзірі анық есімде. Атының өзі қызық: жеп болғаннан кейін шамамен 6 секундтан соң ащылығы бірден сезіледі деген мағына береді.

Сүйексіз тауық пен картоп тілімдері ащылау тұздықпен түгел араластырылған, сондықтан бәрі жылтырап тұр. Алғашында мен мұны жай тәтті тұздықты тауық шығар деп ойладым. Бірақ жұтып жіберген соң, тамақтың ар жағынан ащылық жайлап өрлей бастайды. Гочу тауықтан ащырақ па десең, сезім бойынша ұқсас не сәл ғана күштірек. Айырмашылығы — ащылықтың келу тәсілінде. Гочу басынан-ақ ащы екенін жасырып тұрмайды, ал 6 секунд тауық сені босаңсытып алып, кейіннен соғады. Сол үшін көбірек тосын әсер береді.

Атына лайық дүние екені анық.

Картоп тілімдерінің өзі де тұздыққа әбден малынып келеді, бұл жері талғамға байланысты. Маған картоптың да ащылау болғаны ұнады, сондықтан жақсы көрінді. Бірақ картопты жай ғана тұздылау күйінде жегісі келетін адамға сәл артықтау болуы мүмкін. Әйелім сол күні картопты ғана теріп жеп, тауықтың көбі маған қалды. Бірақ қызығы — ащы тұздық сіңген сол картоп өз талғамына қатты жаққанын айтты.

Тек бұрышын өзгерткеніммен, әсері өзгешелеу болып тұр, иә? Осы жақтан қарағанда сүйексіз кесектер мен картоп тілімдерінің тұздыққа қаншалық батып тұрғаны анық көрінеді. Оң жақта кола стақаны аздап байқалады, шынымды айтсам, ащы тауыққа газды сусын керек-ақ. Онсыз сәл ауырлау болар еді.

60гэ толық мәзірі мен бағалары

Мен осы жолы өзім жеп көргендерден бөлек, 60гэде басқа да мәзірлер көп. Бағаларын жеткізу қосымшасынан көргенім мен мейрамхана мәзіріндегі мәліметке сүйеніп реттеп шықтым. 2025–2026 жылдарға жақсы бағдар болады, тек дүкен мен уақытқа қарай аздап өзгеруі мүмкін.

Тұздалған шалқан мен майонез тұздығы — корей тауықының міндетті серігі

Кореядағы тауық дастарханында тұздалған шалқан мен майонез тұздығының орны бөлек. Тауыққа тапсырыс берсең, шалқан міндетті түрде бірге келеді, ал дұрыс берілген майонез ащыны басып, дәмді теңестіріп тұрады. Яғни бұл жай қосымша емес, негізгі тәжірибенің бір бөлігі.

Тауық шалқаны дегені — Кореяда тауықпен бірге міндетті түрде келетін негізгі қосымша. Тот баспайтын ыдыста төртбұрыштап кесілген салқын ақ шалқан келеді, корейлер мұнысыз тауық толық емес деп айтса да артық емес. Тәттілеу-қышқыл сірке тұздығы болғандықтан, майлы тауықтың арасында бір тістесең, ауыздың дәмін қайта жаңартып жібереді. Әсіресе Хоранги сияқты ұнтағы қалың мәзірде бір бөлік шалқан салсаң, айырмасы керемет сезіледі.

Майонез тұздығы да жомарт беріледі. Тот баспайтын екі бөлімді науаның екі жағын да толтырып әкеледі. 60гэ бұл жағынан сараң емес, тауықты батырып жеуге жетіп артылады.

Кәдімгі қуырылған тауықты майонезге аздап батырсаң, дәмі тіпті жұмсарып кетеді. Ал Гочу тауықтың ащылығын сәл басқың келсе, осы майонез құтқарушы сияқты жұмыс істейді. Корей тауық мәдениетінде шалқан мен батыру тұздықтары тауықтың өзінен кем маңызды емес. Оның үстіне бұлар қосымша ақысыз негізгімен бірге келеді, сондықтан мейрамханада болсын, жеткізуде болсын, ұмыт қалса, ескерте салуға болады.

60гэ тек Сеулде ғана ма, әлде басқа қалаларда да бар ма?

60гэ тек Сеул не Пусан сияқты ірі туристік қалаларда ғана бар бренд емес. 2022 жылғы дерек бойынша ел ішінде 660-тан аса дүкені болған, қазір одан да көбейген. Яғни сапар бағытың Сеулден басқа өңірлерге ауысса да, бұл брендті табу аса қиын емес.

Сеулде шамамен 80, Кёнгидо өңірінде 160-тан аса, Инчхонда 37, Канвондоның өзінде 28 дүкен болған. Демек тек астана маңы емес, Тэджон, Тэгу, Кванджу, Чежу сияқты жерлерде де емін-еркін табыла береді.

Мен өзім де бірнеше өңірде жеп көрдім, қай жерден алсам да дәмі қатты өзгермеді. Франчайзингтің күшті жері де осы ғой. Сапар бағытың Сеулден аймақтарға қарай жылжыса да, жеткізу қосымшасына «60гэ» деп жазсаң, маңайдан дүкен шыға береді.

60гэ бойынша қорытынды: Корея тауықымен танысуға ұсынуға бола ма?

60гэ — Корея тауық әлеміне алғаш кіріп жатқан адамға ұсынуға ыңғайлы бренд. Бағасы тым ауыр емес, мәзір таңдауы кең, жартылай нұсқамен екі түрлі дәмді бірден байқап көруге болады. Оның үстіне елдің қай жерінде жүрсең де жеткізу мүмкіндігі жоғары болғаны саяхатта қатты ыңғайлы.

60гэ Кореядағы 600 тауық брендінің ішіндегі ең дәмдісі ме десең, оны кесіп айту қиын. Бәрін жеп шыққан адам жоқ шығар. Бірақ анық нәрсе — бағасы тым қымбат емес, таңдауы кең, ал Корея тауықын алғаш жеп көретін адамға түсінікті әрі оңай ұсынылатын бренд.

Әйелім де біраз брендті жеп көрген, бірақ 60гэ қайта тапсырыс берілетін тізімде жоғары жақта. Әсіресе Хоранги тауықты өзі есіне салып тұрады.

Алдағы уақытта басқа корей тауық брендтерін де жеген сайын осы серияда бір-бірлеп жазамын. Сондықтан жалғасын қарап жүр. Келесі бренд әзірге құпия болып тұр.

Бұл жазба алғаш рет https://hi-jsb.blog сайтында жарияланған.