كافيه جوه محطة بنزين Shell في تايلاند | تجربة حقيقية

رايونج في تايلاند — محطة البنزين اللي فيها كافيه

مراتي تايلاندية، وفي 2022 كنت عايش معاها في رايونج (Rayong). رايونج دي مدينة ساحلية على بُعد ساعتين تلاتة بالعربية من بانكوك (Bangkok)، والحياة هناك من غير عربية مش ممكنة أصلاً. تروح السوبر ماركت بالعربية، السوق بالعربية، أي حتة محتاج عربية. وبطبيعة الحال بتلاقي نفسك بتوقف عند محطات Shell كتير — تملا بنزين، تدخل الحمام، تشتري مية من المحل. بس لقيت إن في ركن من المحطة فيه كافيه اسمه delicafé (Delicafe).

في مصر، محطات البنزين مش معروف إن فيها كافيهات بالشكل ده. أنا شخصياً أول ما شفته استغربت. بس في تايلاند الموضوع ده عادي جداً ومنتشر. محطات Shell فيها delicafé، محطات PTT فيها Café Amazon، ومحطات Bangchak فيها Inthanin (إنتانين) — وده براند كافيه خاص بيهم. يعني كل محطة بنزين تقريباً لازم يكون فيها كافيه. تايلاند مش زي مصر في موضوع الطرق السريعة، هناك الطرق القومية (الإقليمية) هي الأساس، فمفيش مفهوم استراحة الطريق السريع زي ما عندنا. محطة البنزين على الطريق القومي هي نفسها الاستراحة — تملا بنزين، تشرب قهوة، وتكمّل مشوارك.

ده المنظر الطبيعي لمحطة Shell على طرق تايلاند. لما تشوف اللوجو الأصفر بتاع الصدفة، اعرف إن جواها كافيه.

شكل delicafé من بره — مش شكل كافيه محطة بنزين خالص

دي واجهة delicafé من بره. لو كنت متخيل إن كافيه محطة بنزين هايكون مكان بسيط ومتواضع، هاتتفاجئ بجد. عند المدخل فيه بركة مية صغيرة ونباتات خضرا متزرعة بعناية، فالمكان باين كأنه كافيه حي شيك مش كافيه جوه محطة وقود. تايلاند فيها ثقافة كافيهات متطورة جداً. في مصر عندنا كافيهات حلوة طبعاً، بس تايلاند عندها موهبة فعلاً في إنها تاخد مساحة صغيرة وتحوّلها لحاجة عندها روح وإحساس. بتدخل مكان شكله من بره عادي، وتلاقي جواه عالم تاني. delicafé كان مثال على كده — مساحة محدودة جوه محطة بنزين بس عملوها بشكل فيه ذوق.

عند المدخل كانت البركة فيها نافورة كمان. بالنسبة لمكان جوه محطة بنزين، التنسيق ده كان مبهر فعلاً. بس بأمانة، ممكن يكون الفرع ده بالذات متعمل أحسن من غيره. كل فرع من delicafé شكله ومساحته مختلفين عن التاني — فيه فروع كبيرة مبنى مستقل، وفيه فروع عبارة عن كاونتر صغير جنب المحل. فمتتوقعش نفس المنظر ده في كل فرع عشان متتخيبش.

من أول المدخل الجو مختلف

باب المدخل خشب وفيه شباك دايري. مش شكل كافيه محطة بنزين — أشبه بمدخل مطعم برانش في حي هادي. على الأرض ممسحة مكتوب عليها WELCOME، وجنب الباب شباك زجاج كبير بتشوف منه جوه المكان كويس. كان فيه ترابيزة صغيرة بره، بس في حر رايونج نص النهار مكنتش هاقدر أقعد بره أصلاً.

الكاونتر والمنيو — أسعار وحجم القهوة التايلاندية

ورا الكاونتر فيه لوحة المنيو معلقة، وجنبه فاترينة فيها مخبوزات وسناكس. الحيطة بلاط أبيض والمنيو بورد أسود، فالشكل نضيف ومرتب. لاحظت كمان صندوق TIP BOX على الكاونتر. عموماً، أسعار المشروبات في كافيهات تايلاند أرخص بكتير من مصر — كوباية قهوة كويسة ممكن تلاقيها بحوالي 25-40 جنيه مصري. والكمية فعلاً كبيرة. لما تطلب مشروب ساقع بيجيلك في كوباية كبيرة مليانة تلج لحد فوق — بتحس إنك بتاخد كوبايتين بسعر واحدة. أنا ومراتي كنا بنطلب واحدة واحدة ومكنش فيه أي ضغط على الجيب خالص.

جنب الكاونتر كان فيه رف عليه سناكس معلبة — حاجات كويسة تاخدها معاك وأنت ماشي في الطريق.

كان فيه إعلانات عن خصومات وتجميع نقاط. الناس هناك بتاخد بالها من العروض دي وبتستفيد منها.

يافطة delicafé — دلوقتي بتتحول لـ Shell Café

دي يافطة delicafé من بره. الصورة دي اتصورت في 2022، بس دلوقتي Shell Café هو الاسم الجديد بعد عملية إعادة تسمية البراند. في 2022 أول فرع Shell Café اتفتح في بانكوك، ومن وقتها بيتحولوا بالتدريج. فلو رحت دلوقتي ممكن تلاقي اليافطة مختلفة. بس لسه فيه فروع كتير باسم delicafé القديم. في الآخر الفرق بس في اليافطة — المنيو وطريقة التشغيل تقريباً نفس الحاجة.

الجلسات والأجواء من جوه

جوه المكان الشبابيك كبيرة وزجاج فبتشوف المنظر بره كويس. الجلسات مقسمة — ترابيزات مستديرة في ناحية، وبار على الشباك في ناحية تانية، ولو قعدت على البار بتشوف المحطة تحتيك. عدد الكراسي مكنش كتير، بس كنا هناك وقت الضهر ومكنش فيه زباين كتير، فكان المكان هادي ومريح.

سناكس تايلاندية تقليدية كمان

على ترابيزة جنب الشباك كان فيه سناكس تايلاندية تقليدية — كلواي موان (Kluai Muan, กล้วยม้วน) وده رول موز، وكانوم بيا (Kanom Pia, ขนมเปี๊ยะ) وده فطيرة محشية فاصوليا خضرا. الحاجات دي مش من منيو الفرانشايز الأساسي — الظاهر إن المحل بيجيبها بنفسه. في كافيهات تايلاند بتلاقي كده كتير، إنهم يحطوا سناكس محلية من المنطقة جنب المنيو الرئيسي.

المنظر من الشباك — بتنسى إنك في محطة بنزين

من جوه الكافيه لما تبص بره بتشوف البركة وراها منظر المحطة. تايلاند بلد حر طول السنة — تقف بره خمس دقايق وتلاقي نفسك بتعرق. بس الحاجة اللي لفتت نظري إن الحر في مصر في الصيف أحياناً بيكون أشرس! يعني تايلاند حر ثابت كل يوم، بس مفيش موجة حر مفاجئة زي اللي بتحصل عندنا. المهم إنك أول ما تدخل مكان فيه تكييف بتحس إنك اترجعتلك روحك. تقعد جوه في البرودة وفي إيدك مشروب ساقع وتبص على الشجر والنافورة بره من غير ما تفكر في حاجة — بتنسى خالص إنك في محطة بنزين. مراتي قالتلي مش عايزة أمشي من هنا وطلبت قهوة تانية.

سقف زجاج — المكان دافي حتى بالنهار

على الشباك فيه رف خشب عليه برطمانات فيها سناكس، ولو بصيت لفوق هاتلاقي السقف زجاج وباين من وراه فروع الشجر. الإضاءة متعلقة بين الفروع، فحتى بالنهار كان فيه إحساس دافي وحميمي غريب. فاكر كمان ريحة البن المحمص كانت فايحة في المكان بشكل هادي. ده كافيه محطة بنزين؟ بجد؟

المخبوزات مستوى بسيط

في الفاترينة كان فيه كرواسون ودونات وإيج تارت وساندويتشات، وجنبها مية وكولا. الاختيارات مش كتيرة أوي — يعني مستوى مخبوزات كافيه فرانشايز اقتصادي. مفيش الفخامة بتاعت كافيهات المخبوزات الكبيرة، بس لو أنت ماشي على طريق تايلاند ومحتاج تاكل حاجة سريعة وخفيفة، ده بالظبط اللي هاتحتاجه.

المنيو مكتوب بالإنجليزي كمان — أي حد يقدر يطلب

المنيو معلق على الحيطة ورا الكاونتر بحجم كبير. الأصناف مقسمة: قهوة (Coffee)، سيجنتشر كوفي (Signature Coffee)، بابل ميلك تي (Bubble Milk Tea)، شاي (Tea)، لبن/شوكولاتة (Milk/Chocolate)، سموذي/صودا (Smoothie/Soda). تحت كل صنف تايلاندي فيه الاسم بالإنجليزي، فحتى لو مش بتقرا تايلاندي مفيش مشكلة في الطلب خالص. تايلاند فيها سياح أجانب كتير جداً، فتقريباً مشفتش كافيه فرانشايز هناك المنيو بتاعه من غير إنجليزي.

طلب القهوة في كافيهات تايلاند — الحاجة الوحيدة اللي لازم تعرفها

مصوّرتش المشروبات للأسف — أول ما جت في إيدي شربتها على طول. أنا طلبت أمريكانو، ومراتي طلبت كافيه لاتيه. بس فيه حاجة مهمة لازم تعرفها: في كافيهات تايلاند لما تطلب أمريكانو، في الغالب بيحطوا فيه شربات (سيراب) تلقائي. أنا مبحبش القهوة الحلوة فقلتلهم شيلوا الشربات. لو مقلتش كده هايجيلك أمريكانو حلو.

واللاتيه نفس الحكاية. مش هايكون زي اللاتيه اللي متعود عليه — إسبريسو ولبن مبخر وخلاص. اللاتيه على الطريقة التايلاندية ممكن يكون فيه لبن مكثف أو سكر أساسي. ثقافة القهوة في تايلاند أصلاً بتميل للحلو والتقيل، فالوصفة مختلفة عن اللي أي حد متعود عليها في مصر أو في أي بلد تاني.

العيوب بأمانة

المحلات المقفولة في تايلاند بتشغّل التكييف أقوى بكتير من مصر. أول ما تدخل من الحر بتحس إنك في الجنة، بس بعد شوية بتبرد وممكن تحس بالبرد فعلاً. delicafé كان كده بالظبط. خد معاك جاكيت خفيف أو شال. وكمان الحمام مش جوه الكافيه — لازم تستخدم حمام المحطة العمومي. مش بعيد أوي بس مش متوصل بالكافيه من جوه.

محطة Shell مش فيها delicafé بس

للعلم، محطات Shell مش كلها فيها delicafé — فيه فروع داخلها براندات قهوة تانية. في شيانج ماي (Chiang Mai) مثلاً فيه كافيه مستقل اسمه Forty-Nine Coffee House جوه محطة Shell، وفيه فروع فيها براندات قهوة محلية من شمال تايلاند زي دوي تشاانج (Doi Chaang, ดอยช้าง). يعني كل محطة والكافيه اللي جواها مختلف شوية. على مستوى تايلاند كلها، Café Amazon بتاع محطات PTT هو الأكبر — أكتر من 5,000 فرع. وبعده PunThai Coffee (พันธุ์ไทย) و Inthanin كل واحد فيهم عنده أكتر من 1,000 فرع. Shell Café لسه حوالي 100 فرع بس، فهو صغير من حيث الحجم، بس انطباعي إنه براند بيهتم بجودة البن.

مش هاتروحله خصوصي — بس لو عديت عليه ادخل

لو سألتني هل delicafé يستاهل إنك تروحله خصوصي؟ بصراحة لأ مش لدرجة كده. مش المكان اللي هاتعمله وجهة في حد ذاته. بس لو أنت عايش في رايونج، أو ماشي بالعربية في أي حتة في تايلاند ووقفت عند محطة Shell تملا بنزين وحسيت إنك عايز تاخد بريك — ادخل جرّب. تقعد في التكييف وتشرب قهوة رخيصة وحلوة وترتاح شوية قبل ما تكمّل.

هاتشوف حاجة مختلفة عن أي حاجة ممكن تشوفها في مصر — ثقافة كافيهات محطات البنزين على طرق تايلاند. محطة بنزين فيها ريحة بن بدل ريحة بنزين — أيام رايونج بتوحشني ساعات.

المقال ده مكتوب بناءً على زيارة في 2022. المنيو والأسعار ممكن يكونوا اتغيروا، فتأكد قبل ما تروح.