دجاج مقلي كوري مقرمش — مراجعة 60 Gye مع الأسعار والقائمة

60 Gye Chicken — العلامة الأكثر رواجاً بين أكثر من 600 علامة دجاج مقلي كوري

60 Gye Chicken أو "60계치킨" بالكورية. في بلد يضمّ أكثر من 600 علامة تجارية متخصصة بالدجاج المقلي وما يقارب 40 ألف فرع منتشر في كل زاوية، هذا الاسم هو الأكثر تداولاً هذه الأيام. BBQ، كيوتشون، BHC، غوبنيه، نينيه، بيريكانا… كوريا تُلقَّب فعلياً بـ"جمهورية الدجاج المقلي"، وثقافة التوصيل متطورة لدرجة أنك تستطيع طلب دجاج مقرمش الساعة الثانية فجراً بضغطة زر على هاتفك. حتى لو زرت كوريا أسبوعاً كاملاً وجرّبت علامة مختلفة كل يوم، فلن تكون قد خدشت السطح. شهر كامل لا يكفي لتجربتها جميعاً.

أنا كوري وُلدت وكبرت في كوريا، لكن زوجتي أجنبية، فصرت أشرح لها الأكل الكوري باستمرار. "هذا إيش؟ وهذا إيش؟" إلى أن قررت أفتح مدوّنة. هذا ليس إعلاناً لأي علامة تجارية — إنما سلسلة مراجعات شخصية لعلامات الدجاج المقلي الكوري التي جرّبتها بنفسي. لا أتحدث عن فرع معيّن، بل عن العلامة التجارية ككل التي تستطيع طلبها توصيلاً أو تيك أواي من أي مكان في كوريا.

قبل أن نبدأ، ملاحظة مهمة لمتابعينا في الإمارات والعالم العربي: هذا المقال يعرّفكم على ثقافة الدجاج المقلي الكوري كتجربة طعام فريدة. الدجاج بحدّ ذاته ليس فيه إشكال شرعي، لكن بعض الفروع في كوريا قد لا تكون حاصلة على شهادة حلال. إذا كنت تزور سيول أو أي مدينة كورية، ابحث عن الفروع المعتمدة حلال أو استخدم تطبيقات مثل Creatrip التي تحدد لك خيارات الطعام الحلال — وصدّقني، الدجاج المقلي الكوري يستحق المغامرة!

اليوم نبدأ بأول علامة في السلسلة: 60 Gye Chicken. أسماء أصناف مثل "دجاج النمر" و"دجاج الفلفل" و"دجاج الستّ ثوانٍ" تلفت الانتباه فوراً. لماذا هذه العلامة بالذات تكتسح كوريا الآن؟ سأحكيلكم بناءً على تجربتي الشخصية خلال عدة زيارات في 2025.

لماذا 60 Gye Chicken مشهور عند الأجانب؟

هذه العلامة صارت معروفة عالمياً من 2023، والسبب بسيط: جونغكوك عضو فرقة BTS أكل دجاج "كككك" من 60 Gye في بث مباشر على Weverse. ما كان إعلاناً مدفوعاً — اشتراه بفلوسه الخاصة وأكله قدّام الكاميرا. في اليوم التالي، انفجرت عمليات البحث عن هذه العلامة في تطبيقات التوصيل. ومن يومها صارت "الدجاج الذي يجب أن تجرّبه في كوريا" عند محبّي الكيبوب حول العالم.

لكن ما وصلت لهذه المكانة بسبب المشاهير فقط. لو تقرأ آراء الأجانب المقيمين في كوريا على Reddit، تلاقي كثير منهم يصنّفونها كأفضل دجاج مقلي من ناحية القيمة مقابل السعر. وحقيقة إن وجبات البطاطس الودجز تأتي مجاناً مع الطلب أعطتها نقاط إضافية — البطاطس مع الدجاج المقلي تركيبة مألوفة ومحبوبة عالمياً. والأهم إن عندهم أكثر من 660 فرعاً في كل أنحاء كوريا، يعني سواء كنت في سيول أو بوسان أو دايجون (مدينة كبيرة تبعد ساعة ونصف جنوب سيول)، تفتح تطبيق التوصيل وتلاقيهم. حتى خدمات التوصيل المخصصة للأجانب مثل Creatrip توفّر طلبهم، فتقدر تطلب توصيل لفندقك بدون ما يكون عندك رقم هاتف كوري. وش فايدة أكل لذيذ إذا ما تقدر تطلبه؟

منيو نص ونص — نكهتين في طلب واحد

هذي القصة من أول 2025 لما أنا وزوجتي رحنا نأكل في الفرع. لو طلبنا دجاجة كاملة بنكهة وحدة بس، راح نفوّت النكهة الثانية. فاخترنا "نص ونص" (بانبان بالكورية). معظم علامات الدجاج المقلي الكوري توفّر هذا الخيار، و60 Gye طبعاً عندهم نفس النظام. تطلب دجاجة وحدة بسعرها العادي لكن تختار نكهتين تنقسم نص ونص. اخترنا: نص دجاج النمر + نص دجاج الفلفل. المبلغ الفعلي اللي دفعناه كان 22,900 وون كوري (حوالي 60 درهم إماراتي) للدجاج بالعظم.

زوجتي لما عرفت نظام النص ونص أول مرة قالت: "ليش ما كل مطاعم الدجاج في العالم تسوّي كذا؟" وأنا أتفق معها بالكامل. نظام ذكي ومنطقي جداً.

في الصورة، الجهة اللي عليها بودرة صفراء مقرمشة هي دجاج النمر، والجهة المغطاة بصوص أحمر هي دجاج الفلفل. وبجانبهم جاء مخلل الفجل الأبيض (شيكنمو) وصوص المايونيز. هذي التركيبة من أكثر خيارات النص ونص شعبية عند 60 Gye.

دجاج النمر — قصف بودرة الحبوب المقرمشة

دجاج النمر. الصورة تحكي بنفسها — كمية البودرة هذي شيء ثاني. فوق كل قطعة دجاج طبقة من بودرة الحبوب المقرمشة متراكمة وكأنها ثلج.

أول ما استلمته فكّرت: "كيف المفروض آكل هذا؟" لما تمسك القطعة بيدك، البودرة تتساقط زي الشلال على ورق المطعم المطبوع عليه شعار 60 Gye — وهذا المنظر له جماله الخاص صراحة. الطعم فيه حلاوة خفيفة مع نكهة ثوم قوية واضحة. إذا جرّبت قبل كذا الدجاج بنكهة "بورينكل" المشهور في كوريا، هذا من نفس العائلة لكن أقل حدّة وأكثر ميلاً للنكهة المحمّصة. نكهة الفلفل الأسود قوية بشكل مفاجئ — تخيّل شيء يشبه بهارات الشيبس المدخنة لكن على دجاج مقلي طازج ومقرمش. ممتاز كسناك مسائي. ملحي ومحمّص وما تقدر توقّف يدك عنه. زوجتي أول ما شافت الطبق مدّت يدها مباشرة لجهة دجاج النمر قبل أي شيء ثاني.

نقطة سلبية واحدة: لو طلبته بالعظم، بتضطر تفكك العظم بيدك وأصابعك بتتحول خلال ثوانٍ لكتلة صفراء من البودرة. مناديل مبللة وحدة ما تكفي — تحتاج ثلاث أو أربع. إذا تبي تأكل بنظافة، اطلب النسخة بدون عظم (سونسال).

دجاج الفلفل — حرارة مختبئة خلف الحلاوة

على الجهة الثانية كان دجاج الفلفل. كلمة "غوتشو" بالكورية تعني الفلفل الحار، والاسم ما كذب. شوفوا الصوص الأحمر اللامع وقطع الفلفل الأخضر الحار المنثورة فوق — ريحة الحر طلعت من أول ما وصل الطبق.

أول قضمة: الطعم حلو ولطيف. "هيه؟ مو بهذي الدرجة الحارة؟" وبالضبط في هذي اللحظة يجيك الحر من ورا مثل الصفعة. حرارة كورية حقيقية تخلّي شفايفك تتنمّل. زوجتي أكلت قطعتين وبعدها صارت تغمس كل قطعة غمسة كاملة في صوص المايونيز — وفعلاً كذا يخفف الحرارة بشكل ملحوظ. صوص المايونيز الجانبي مو موجود عبثاً.

إذا ما عندك تحمّل للأكل الحار، طلب دجاجة كاملة دجاج فلفل بس ممكن يكون مغامرة. وهنا تظهر عبقرية النص ونص: تاكل من دجاج النمر المحمّص الهادي، ولما تحسّ بالملل تروح لقطعة دجاج فلفل حارة، وبعدها ترجع لدجاج النمر. هذا كان الروتين المثالي في تلك الليلة.

هل تختلط الصوصات في طلب النص ونص؟

سؤال طبيعي يخطر على بالك لما تطلب نص ونص: هل الصوصات تختلط ببعض؟ الجواب: لا. القطع تجي مفصولة بشكل مرتب وبينهم ورقة فاصلة. هذي قطعة فخذ دجاج — الصوص الأحمر مغطّيها بالكامل وقطع الفلفل الحار ملتصقة فيها. لما تفككها، القشرة الخارجية رطبة من الصوص لكن طبقة القلي الداخلية محتفظة بقرمشتها — هذا التضاد في القوام كان ممتاز.

الطبق الكامل — هذي التقديمة الأساسية

هذا المنظر الكامل للطلب. صحن ستانلس ستيل كبير فيه دجاج النمر على جهة ودجاج الفلفل على الجهة الثانية، وبجانبهم مخلل الفجل الأبيض وعلبتين صوص مايونيز. وبين قطع الدجاج تلاحظون قطع بطاطس ودجز محشورة هنا وهناك — هذي التقديمة الأساسية من 60 Gye. ما تحتاج تطلب أطباق جانبية إضافية لأن البطاطس تجي مع الطلب مجاناً، فالطبق يحسّسك بالشبع من البداية.

طاولة خشبية وصحن ستانلس ستيل. مو فاخر لكنه مريح وعملي — هذا جوّ مطاعم الدجاج الكورية المميز. كمية مناسبة تماماً لشخصين مع مشروب غازي بارد.

دجاج الستّ ثوانٍ — الحرارة تنفجر بعد 6 ثوانٍ

هذا الصنف جرّبته في منتصف 2025 تقريباً. التاريخ بالضبط ما أذكره لكن الصنف أكيد. اسمه غريب، صح؟ الفكرة إنك بعد ما تاكل القطعة، خلال 6 ثوانٍ تنفجر الحرارة في حلقك.

قطع الدجاج بدون عظم مع بطاطس الودجز — الكل مغطى بصوص حار لامع يلمع تحت الضوء. أول ما شفته حسبته دجاج صوص حلو عادي. لكن بعد ما بلعت أول قطعة، بدأت أحسّ بحرارة تتصاعد من آخر الحلق ببطء. هل هو أحرّ من دجاج الفلفل؟ إحساسي إنه مشابه أو أقوى بقليل. لكن الفرق في طريقة وصول الحرارة: دجاج الفلفل يواجهك بالحر من أول لحظة بدون مواربة، أما دجاج الستّ ثوانٍ يخلّيك تسترخي وتحسّ بالأمان ثم يباغتك من الخلف — وهذا اللي يخلّيه أكثر مفاجأة.

اسمه ما كذب عليك.

البطاطس الودجز كمان جاية مغمورة بنفس الصوص الحار، وهذي نقطة ممكن تكون خلافية. أنا شخصياً أحب البطاطس بالصوص الحار فعجبني، لكن إذا كنت تفضّل البطاطس بنكهتها الطبيعية بدون إضافات فممكن ما يعجبك. زوجتي في ذاك اليوم أكلت البطاطس بس وخلّت لي الدجاج كله — وقالت إن البطاطس المنقوعة بالصوص الحار طلعت تناسب ذوقها بشكل ما توقعته.

نفس الطبق من زاوية ثانية والإحساس يختلف. من هنا تشوف بوضوح كيف قطع الدجاج والبطاطس غارقة تماماً في الصوص. على الطرف يبان كوب الكولا — مع الدجاج الحار، المشروب الغازي البارد ضرورة مو رفاهية. بدونه كان الموضوع بيكون صعب.

قائمة أصناف وأسعار 60 Gye Chicken الكاملة

غير الأصناف اللي جرّبتها شخصياً، 60 Gye Chicken عندهم تشكيلة واسعة من الأصناف. جمعت الأسعار من تطبيق التوصيل ولوحة الأسعار في الفرع.

مخلل الفجل والمايونيز — المرافقان الأساسيان للدجاج الكوري

مخلل الفجل الأبيض أو "شيكنمو" بالكورية. في كوريا، لما تطلب دجاج مقلي، هذا الشيء يجيك تلقائياً — مثل الخبز مع الحمص عندنا. مكعبات فجل أبيض باردة في صحن ستانلس ستيل، منقوعة في خل حلو وحامض. وظيفتها إنها "تعيد ضبط" فمك بعد كل بضع قطع دجاج دهنية. تاكل دجاج نمر ببودرته الكثيفة، بعدين تحط مكعب فجل في فمك — التضاد في النكهة شيء خيالي والله.

صوص المايونيز. يجي في صحن ستانلس ستيل بخانتين وكلاهما ممتلئة بسخاء. 60 Gye معروفين إنهم يعطون كمية مايونيز كبيرة مقارنة بعلامات ثانية، فما حسّيت بنقص أبداً. اغمس الفرايد الكلاسيكي في المايونيز والطعم المحمّص يتضاعف، أو استخدمه لتخفيف حرارة دجاج الفلفل — المايونيز هنا هو المنقذ الحقيقي.

في ثقافة الدجاج المقلي الكوري، مخلل الفجل وصوص الغمس لهم نفس أهمية الدجاج نفسه. يجون مجاناً مع كل طلب، سواء أكلت في الفرع أو طلبت توصيل. إذا صدفة ما كانوا موجودين في طلبك، بس قول لهم وبيعطونك.

60 Gye Chicken موجود في مدن ثانية غير سيول؟

60 Gye Chicken مو حصري على سيول أو بوسان اللي هي المدن السياحية الرئيسية. في 2022 كان عندهم أكثر من 660 فرعاً في كل أنحاء كوريا، والآن العدد أكبر. حوالي 80 فرع في سيول، أكثر من 160 في محافظة غيونغي (المنطقة المحيطة بسيول)، 37 في إنتشون، وحتى 28 في مقاطعة غانغوون الجبلية. من العاصمة لأبعد مدينة — دايجون، دايغو، غوانغجو، وحتى جزيرة جيجو — تلاقيهم في أغلب المدن.

أنا شخصياً جرّبتهم في أكثر من منطقة، والطعم ما تغيّر بشكل ملحوظ. هذي ميزة السلاسل الكبيرة: الاتساق. حتى لو جدول سفرك يأخذك من سيول للمدن الأبعد، بس افتح تطبيق التوصيل وابحث "60계" وبتلاقي فرع قريب منك شبه مضمون.

التقييم النهائي — هل 60 Gye مناسب كأول تجربة دجاج مقلي كوري؟

لو سألتني: هل 60 Gye Chicken ألذ علامة دجاج مقلي كوري من بين الـ 600؟ بصراحة ما أدري. أشكّ إن في شخص على وجه الأرض جرّبهم كلهم. لكن اللي أقدر أقوله بثقة إن أسعار 60 Gye مو مرتفعة وتشكيلة الأصناف واسعة — وهذا يخلّيه خيار مريح لأي شخص يجرّب الدجاج المقلي الكوري لأول مرة. تقدر تذوق نكهتين في طلب واحد بنظام النص ونص، والتوصيل متاح في كل أنحاء كوريا فما تحتاج تعدّل جدول سفرك عشانه.

حتى زوجتي اللي جرّبت علامات كثيرة، نسبة إعادة الطلب عندها من 60 Gye عالية. بالذات دجاج النمر — تطلبه بنفسها بدون ما أقترح.

بأكمل مراجعة علامات الدجاج المقلي الكوري وحدة وحدة كل ما جرّبت واحدة جديدة، فتابعوا هذي السلسلة. العلامة الجاية؟ لسّا سرّ.

تم نشر هذا المقال في الأصل على https://hi-jsb.blog.