绝美韩屋咖啡馆，窗外就是千年古墓群

精品咖啡连锁遇上韩国传统建筑，会碰撞出什么？

Paul Bassett（保罗·巴塞特），在韩国并不是那种遍地都有的咖啡连锁。它主要集中在大城市，通常开在繁华的商业区里。因为精品咖啡品牌的形象太强了，一提到它你脑子里首先浮现的就是干净利落、现代感十足的空间。但庆州这家韩屋咖啡馆完全颠覆了这个印象——庆州是距离首尔东南方向大约三个半小时车程的一座历史古城。

说实话，我个人更喜欢那种小众独立咖啡馆。比起连锁店，我更爱钻进巷子深处，找那种老板个人风格强烈的小空间，那种地方才好玩嘛。所以平时像 Paul Bassett 这种品牌咖啡馆我基本不怎么进去的。

但庆州这家不一样。路过的时候外观直接把我吸引住了。完整保留韩屋设计的建筑、屋檐的弧线、石墙旁边的招牌——不是城市里那种奢华咖啡馆的感觉，而是和庆州这座城市的气质完全契合的氛围感。一个连锁店居然能做出这种调调？我不知不觉就走进去了。

Paul Bassett 庆州店外观——这到底是咖啡馆还是韩屋？

Paul Bassett 庆州店第一眼看过去真的会搞混，到底是咖啡馆还是韩屋。瓦片屋顶、原木柱子、韩屋窗棂设计——完完全全就是庆州市区随处可见的传统建筑样式。跟其他地方那些玻璃加混凝土的现代门店完全不一样。庆州本身就是一座历史遗迹和韩屋（韩国传统木结构民居）融入日常生活的城市，所以这家店在周围的风景里一点都不违和，反而非常自然地融入了进去。

韩屋瓦片屋檐下面，一个皇冠 logo 亮着灯。传统原木窗棂和白墙正中间放着 Paul Bassett 的标志，按理说应该不搭的，但偏偏又搭得很好。皇冠这个符号本身就有高级感，而叠加上庆州这个新罗千年古都的背景，反而更加自然了。冰淇淋甜筒立牌和韩屋屋檐出现在同一个画面里，也只有这家店才有的风景。

走进去的第一印象——传统结构上叠加的现代质感

一踏进去，先是被规模震住。直通天花板的原木大梁、粗壮的柱子、韩屋椽子结构完整保留——但完全没有老旧的感觉。这不是什么破败的古韵韩屋，而是在传统骨架上叠了现代审美的空间。灯光温暖、座位布局宽松、吧台线条干净利落。说它是庆州韩屋咖啡馆，再准确不过了。

周边商品展示区——以千年古墓为背景挑保温杯

一进门左手边就是周边商品展示柜。保温杯、马克杯、咖啡豆、挂耳包——Paul Bassett 的产品线整整齐齐地摆着，而展柜后面透过窗户直接就能看到大陵苑的古墓群。逛着逛着周边，视线就不自觉被窗外拉走了。在咖啡馆里以新罗古墓为背景挑保温杯——这种体验，只有庆州这家店才有。

点单方式——自助点餐机为主，柜台也可以

Paul Bassett 庆州店用自助点餐机点单。触屏上菜单图片很大，咖啡、低因、冰淇淋、茶饮拿铁、冰饮、餐食都按类别分好了，第一次来也不会搞不清楚。加入购物车的同时可以直接调选项，整体UI还挺直观的。

不过如果不习惯用自助机或者需要现金结账的话，跟柜台工作人员说一声就行。柜台也能点单和付款，不用紧张。

柜台和烘焙展示柜

柜台前面就是烘焙展示柜。可颂、挞、蛋糕之类的整整齐齐摆在玻璃柜里，品种还挺多的。本来只打算喝杯咖啡，结果顺手就拿了面包——就是这种让人忍不住的设计。柜台上方挂着大号电子菜单屏，坐在位子上也能看到菜单。韩屋原木墙面做背景，柜台区域整体感觉相当有品质。

光看天花板就知道这家咖啡馆不一样——原木椽子和球形吊灯

抬头一看，天花板首先抓住你的目光。粗壮的原木椽子完全裸露的结构，在咖啡馆里这样的天花板真不常见。按照韩屋建筑方式纯木材榫卯搭建，没有一根钉子，光是咬合的结构本身就值得细看。灯光从椽子之间缓缓透出来，到了晚上肯定又是另一种氛围。窗外看得到庆州市区和山，坐在这个天花板下面看着那个风景，真的不像是在咖啡馆里。

正中间放着一个八角形沙发，上方悬挂着好几个球形灯，高低不同地垂下来。灯本身就像一件装置艺术品。沙发的摆法也很有意思，设计成朝内坐的形式，一个人来不尴尬，几个人围坐聊天也很自然。灯光色调偏暖，阴天的时候室内也觉得很温馨。

八角沙发上方垂下来的球形灯是这个空间的灵魂。白天和窗外进来的自然光融合在一起，阴天的时候光靠这些灯就能把整个空间填得暖暖的。韩屋椽子那种棱角分明的直线和灯的柔和曲线形成对比，奇妙地特别协调。

整个大厅——宽敞又不拥挤的座位布局

从柜台方向望过去，座位没有想象中那么密。布局很宽松，不用在意旁边桌的人，韩屋的柱子也起到了自然分隔空间的作用。以八角沙发为中心，各种形态的座位向四面展开——一侧是整面落地玻璃，能看到庆州市区风景，另一侧是韩屋墙面。高高的天花板加上原木椽子、中央吊灯，从任何角度看都有东西可欣赏。座位数量也不少，周末应该也不太需要担心抢不到位子。

窗边座位——大概是全店最抢手的位置

这里应该是全店最抢手的位置了。三面都是落地玻璃，坐下的一瞬间庆州市区、韩屋屋顶、远处的山全部一览无余。八角沙发下面的间接照明柔柔地铺到地面，白天和自然光混合，阴天的话光靠这些灯就够温暖的了。窗外的韩屋建筑和室内的原木装修像是同一条脉络延续过来的感觉。坐在这个位子上喝杯咖啡的画面，确实很赞。

地台坐席区——最有韩国味的角落

这是一个需要脱鞋上去的地台坐席区。矮矮的原木桌子配坐垫，透过窗户可以往外望。和其他座位稍微隔开了，很适合安安静静地坐着。韩屋特有的白墙和木窗框完整保留着，是整个空间里最有韩国传统氛围的一个位置。让人想一直坐下去不走的那种地方。

露台——春天到秋天才是真正的主场

也有室外座位。玻璃护栏外面庆州市区和韩屋屋顶尽收眼底的景色——要是天气配合的话我肯定就坐这儿了。

沿着建筑屋檐延伸出来的户外走廊式座位区。以一棵树为中心，周围放着八角形花坛，花坛四周摆着桌子。韩屋的屋檐充当了屋顶的角色，下点小雨也能坐。要是春天或秋天的话，我肯定在这儿待好久。

露台整体面积还挺大的。座位多，视野开阔，远处还能看到山。去的那天是冬天实在太冷了，拍了几张照片就回屋了。说实话大冬天确实不行。但三月中下旬到秋天，那就完全是另一回事了。暖和的日子坐在这个露台上边看庆州的风景边喝咖啡，那画面真的会很美。

座位图集

饮品测评——名字记不住了，但味道记得

具体菜单名字真的记不住了。一杯咖啡基底上面放软冰淇淋的饮品，一个单独的软冰淇淋，还有一杯热茶。总共点了三样。

咖啡饮品是杯子底下铺了一层浓郁的咖啡基底，上面牛奶一层层地慢慢融合的类型。光是颜色就很好看了，第一口很醇厚。回味不苦，是那种淡淡的余韵收尾。Paul Bassett 本来就是浓缩基底很强的品牌，所以咖啡本身的密度感确实到位。当然了，在庆州韩屋窗边喝，可能怎么都会比平时觉得好喝吧。

软冰淇淋上面放了粉色的樱花装饰，看起来是季节限定。牛奶软冰那种特有的香浓丝滑口感，而且 Paul Bassett 的冰淇淋乳脂含量高，入口的质感还挺浓的。茶是马克杯里泡着茶包端上来的，适合安安静静喝的那种。

Paul Bassett 庆州教洞DT店——门店信息

Paul Bassett 庆州店菜单及价格

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